エスニックな豚もやし~スパイス大使

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普段のおかずにスパイスを。


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エスニック料理レシピ
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~エスニックな豚もやし~

<材料>4人分
・豚生姜焼き用スライス      350g
・もやし              1袋
・酒              大さじ1
・醤油             小さじ1
・ナンプラー          小さじ1
・コリアンダー(ホール)    小さじ2
・ごま油、塩          適宜


<作り方>
1、コリアンダーはビニール袋などに入れて麺棒で軽く叩きつぶす。
  豚肉を幅3㎝に切り、酒、醤油、ナンプラー、コリアンダーを
  合わせたものに漬けて30分くらいおく。
2、フライパンにごま油を熱し、1の豚肉を漬け汁ごと入れて強火で炒める。
  豚肉に完全に火が通ったらもやしを加え、火を最強にしてフライパンを
  あおって炒める。
  味をみて薄いようなら塩を足す。


普段のおかず、豚もやしもコリアンダーの香りを加えてエスニックな
炒め物に。
独特な爽やかな香りは暑い季節にもぴったり。
ビールも進みます。
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# by kana_pan | 2017-05-24 09:36 | スパイス大使 | Comments(0)

チリトマトのナンドッグ

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デルソーレの「手のばしナン」&「ブランナン」のモニタープレゼントに
当選しまして。
それぞれ2枚入ったパックが3つずつ届きました。
嬉しい~12枚もある~^^

まずは国内産小麦ふすまを配合した「ブランナン」を使ってみましょう~。

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ナンのカフェ風アレンジ料理レシピ
ナンのカフェ風アレンジ料理レシピ



~チリトマトのナンドッグ~

<材料>2人分
・ブランナン      2枚
・トマト       100g
・玉ねぎ        30g
・ソーセージ      1本(フランクフルトのような大きめのもの)
・塩          少々
・チリパウダー     少々


<作り方>
1、トマトは1㎝角に、玉ねぎは粗みじんに切り、ボウルに入れて
  塩とチリパウダーを混ぜておく。
2、ソーセージを縦半分に切り、皮に切り込みを入れてフライパンで
  こんがりと焼く。
3、ブランナンをオーブントースターで温め、1と2を乗せる。

もしあれば、イタリアンパセリを振ると彩りも綺麗です。

少しだけピリッと辛いさっぱりしたトマトソースに大きめソーセージ。
香ばしくてふんわりもっちりのブランナンにピッタリです。
ボリュームも大満足。
身体も目覚める朝食になりました。
しっかり食べて、元気な一日をスタートさせましょう!
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# by kana_pan | 2017-05-23 08:00 | モニタープレゼント | Comments(0)

抹茶あんぱん&チョコロール

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抹茶あんぱんでおはよう!

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あこ酵母で抹茶あんぱん。
あんこは富澤さんの。
300gのパックなので、使いやすい量なのです。

今回はねじ花成形で焼きました。
くっきりとした緑色、抹茶の香り。
初夏らしいパンでお気に入り。


同じ生地で。

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チョコロールも焼きました。
バトンショコラがまだ残ってるので、夏になる前に使ってしまいたいなと。
塗り卵もしてツヤツヤ。
これも美味しくて、夏になってもチョコパン焼きたいと思っちゃいます。
デロデロになるんだけどね。


土曜日は次女の卓球の試合でした。
結果はブロック準優勝。
決勝まで行けたのが嬉しいし、何より試合内容が良くなってきたのが
嬉しかったなあ。
少しずつでも進化しているのね。
帰ってから次女の好きなから揚げ買ってあげました。
次回も頑張ろう!
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# by kana_pan | 2017-05-22 10:07 | あこパン | Comments(0)

鶏の照り焼きカルダモン風味~スパイス大使

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暑い!

ビールだ!

照り焼きだ!!

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エスニック料理レシピ
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~鶏の照り焼きカルダモン風味~

<材料>3~4人分
・鶏もも肉      2枚
・玉ねぎ      中1個
・酒       大さじ2
・醤油      大さじ3
・レモン汁    大さじ1
・カルダモン(ホール) 6個


<作り方>
1、鶏肉は肉のまわりにはみ出した脂を取り除く。
  玉ねぎはくし切りにする。
  酒、醤油、レモン汁は混ぜておき、カルダモンは包丁の柄などで軽く叩く。
2、フライパンに鶏肉を皮を下にして並べ、カルダモンも入れて
  ふたをし、中火で焼く。
3、途中でひっくり返し、両面にこんがり焼き色がつき、中まで火が通ったら
  調味料を加えて絡める。
  肉だけ皿に取り出す。
4、そのままのフライパンに玉ねぎ入れ、焦げないように炒める。
  肉の粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、炒めておいた玉ねぎを
  タレごとかける。


照り焼きにもスパイスの香りを。

肉を焼いている間にもカルダモンの香りが漂って、いつもの照り焼きと
違うエスニックな料理に。

ご飯もビールもすすんじゃいますよ。
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# by kana_pan | 2017-05-21 08:45 | スパイス大使 | Comments(0)

続・今週のお弁当

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寝袋も干して片づけたし、夏はもうすぐ!

いや、うちには寝袋がありまして。
寒い時期、寝袋に入って寝転がりテレビを見るというのがダンナの
楽しみのひとつなのです。
最近は娘たちも寝袋をかぶってうたた寝していたり、父娘3人でそれなりに
愛用しているのです。

このところ気温がぐっと上がってきたので、さすがに寝袋もういいでしょと
干して片づけてやりました。
部屋がちょっとだけ広くなって、ああスッキリ。



おべんと。

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豚肉のアジアンスパイス焼き、糖朝青唐辛子の炒めたの、かぼちゃの煮物、
あおさ入り卵焼き。

いつもと違うスーパーに行ったら「糖朝青唐辛子」というのが売ってました。
韓国産の辛くない青唐辛子だそうで、生でも炒めても美味しいとあったので
試しに買ってみたのです。
炒めて食べたのですが、ピーマンそっくりで辛くなく。
彩りにいいかもしれないな。



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インゲン入りジャーマンポテト、卵焼き、大根のキンピラ風。
この日の卵焼きは珍しく具ナシ。
次女一人分のお弁当だったので、おかずに困ってしまったなあ。
ジャーマンポテト好きだから、まあいいか。


さあ週末。

ビールも買ったし(関係あるのか!)

暑くなりそうな土曜日、楽しくいきたいな。
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# by kana_pan | 2017-05-20 05:43 | お弁当 | Comments(0)