チャプチェ作ってみた

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月曜日ですな。
気づけばもう6月も最終週です、早いなあ。

日曜日は次女の卓球の試合でとあるスポーツセンターに行きました。
試合はその出場人数にもよりますが、待ち時間が長くなることもあります。
わかってはいますが、昨日は長すぎた。
9時に会場入りして、次女の第一試合が午後3時。
長すぎる!

満員の蒸し暑ーい体育館で6時間待ち。
そしてあっけなく1回戦負け。

疲れた!



チャプチェ作ってみた。

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炒めた肉や野菜を太めの春雨で和えた韓国のおかず。
韓国料理用の太い春雨は近所のスーパーでは売っていないのです。
ちょっと遠くのお店に行った時に見かけたので即買い。

韓国料理用の春雨、サツマイモのでんぷんから作るようです。
ゆで時間も10分と長め。
牛肉のこま切れは醤油味に、玉ねぎともやしとピーマンは塩味に炒めて
ゴマとごま油、醤油を足してよーく混ぜます。
錦糸卵を乗っけて出来上がり。

これ、美味しかった!
チャプチェの素で作ったことはあるけれど、太い春雨でちゃんと
作るのは初めて。
混ぜる具材を変えて楽しめそうです。
韓国料理用の春雨、今度はまとめ買いしようかな^^
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# by kana_pan | 2017-06-26 13:03 | ごはん | Comments(0)

黒糖とココナッツのカップケーキ

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暑くなると黒糖のお菓子が食べたくなったりします。

南国気分か。


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黒糖とココナッツのカップケーキ。

甘みは全部黒砂糖で、ココナッツファインをたくさん入れて焼きました。
じんわりとした黒糖の甘み、サクサクとしたココナッツの歯ざわり。
しみじみとおいしいなあ。
ミニカップで焼いたので、つい手が伸びてしまいそうです。

次は黒糖のパンも焼こう。



先日のブログ記事にしたコーンパンですが、クックパッドに配合を
アップしました。


Cpicon コーンパン(あこ酵母) by ココカラキッチン


こういうの焼けます。

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そのまま食べるのはもちろん、バターを塗ってもいいし、サンドにしても
美味しく食べられます。
ハム&キュウリなんておすすめです。
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# by kana_pan | 2017-06-25 09:00 | お菓子 | Comments(0)

牛すじのトマト煮込み

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ほーら、トゥルントゥルンだよー。

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牛すじをトマト煮込みにしました。
ええもうこんな蒸し暑いのにね、煮込みましたよ。

クックパッドにレシピをアップしました。

Cpicon 牛すじのトマト煮込み by ココカラキッチン


スーパーの肉コーナーで、良さそうな牛すじとかスペアリブとか見るとつい
買ってしまうんです。

いつもいつもこま切れ買ってるわけじゃないですよ!

たまには塊の肉も買うんですよ!
魚コーナーでもね、鰤アラとか塩鮭のアラとか買いたくなっちゃう。
美味しいでしょ、アラって。

今回は牛すじが呼んでいたので買いました。
和風味やカレーもいいけど、トマト煮込みも好きなのですよ。

プルプルになった牛すじ、一緒に煮込んだマッシュルームも肉の
ダシがしみててイイですね~。

これは・・・ビールかワインか迷うところですな。
休日の呑兵衛タイムに合わせて煮込んでみてはいかがでしょうか。
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# by kana_pan | 2017-06-24 09:04 | ごはん | Comments(0)

お弁当も夏の色

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スーパーの野菜売り場にゴーヤがドーンと積んでありました。
もうそんな時期なんですね。
ピーマンも「2袋○円」とかになってるし。

そういえば家で義父が育てているキュウリがなりはじめました。
これからキュウリ地獄・・・じゃなかったキュウリ天国になりそうです。



おべんと。

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カジキのムニエル、コーン入り卵焼き、ブロッコリー、甘長ピーマンの
めんつゆ煮。
甘長も出ました。
ピーマンより細長くて少し苦みが強くて、めんつゆで煮たり油で炒めると
美味しいの。
次女は「苦すぎる」って残してきちゃった^^;



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豚肉と玉ねぎの生姜炒め、ネギ入り卵焼き、オクラのおかか和え。
生姜炒めって玉ねぎ入れると美味しさアップですよね。
生姜醤油のしみ込んだ玉ねぎがまた美味しいんだ。



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鶏肉のピカタ、ピーマン炒め、コーン入り卵焼き、かぼちゃの煮物。
絶賛トウモロコシ祭りの我が家、お弁当の卵焼きにも入ってます。
甘いシャキシャキのコーンが入った卵焼きもいいものです。



夏の野菜って色が元気ですよね。
濃い緑や赤。
お弁当にもたくさん使いたいな。
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# by kana_pan | 2017-06-23 12:24 | お弁当 | Comments(0)

コーンパン

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今年もやってきた!


トウモロコシの季節が!

で、このパンになるんだな。


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コーンパン!

あこ酵母で牛乳ごね。
トウモロコシは蒸してから粒を外します。
茹でるより蒸す方が好きなので、いつもそうします。


義父のきょうだいが毎年、この時期に畑でとれたものを送ってくれるのです。
今年も届きました、トウモロコシ10本!
トウモロコシは出来るだけ早く加工するのがいいと聞いていますので
すぐに全部蒸し。
そのまま食べるのはもちろん、コーンパンにしたり中華コーンスープにしたり。
今日はポテサラに入れようかな。

旬の味をたっぷり楽しみます。
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# by kana_pan | 2017-06-22 14:48 | あこパン | Comments(0)