ブリのトマトソースローズマリーの香り

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照り焼きに飽きたらこんな味も。

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年末年始の料理レシピ
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~ブリのトマトソースローズマリーの香り~

<材料>5人分
・ブリ             5切
・トマト水煮        300g
・ローズマリー      大さじ1
・塩麹           小さじ1
・塩、油、小麦粉     適宜


<作り方>
1、ブリに塩少々とローズマリーをふっておく。
2、フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶしたブリを両面こんがりと焼き、
  皿に盛る。
3、フライパンを洗わずそのまま、トマト水煮と塩麹を入れて火にかけ、
  ドロっとするまで煮詰める。
  皿に盛ったブリにかける。

お好みでポテトサラダや温野菜と一緒にどうぞ。


年末の鮮魚コーナーに並んでいるブリ。
照り焼きにしてお正月の一品に、なんてことは多いはず。
たまにはこんな味のブリもいいですよ。
お酒にも、ご飯にもあう味です。
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by kana_pan | 2015-12-19 08:45 | スパイス大使 | Comments(0)

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