香菜つくね
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つくねはアジアを駆ける。
~香菜つくね~
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今回は香菜を使ったつくね。
<材料>4人分
・鶏ひき肉 300g
・玉ねぎ 1/3個
・卵 1/2個
・香菜(ドライ) 大さじ2/3
・片栗粉 大さじ1
・塩 少々
・酒 大さじ1
・ナンプラー 小さじ2
<作り方>
1、玉ねぎはみじん切りにする。
酒とナンプラーを混ぜておく。
2、ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、卵、香菜、片栗粉、塩を入れて
粘りが出るまでよく混ぜる。
3、フライパンに油(分量外)を熱し、ひと口大に丸めた「2」を焼く。
両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら、混ぜた調味料を
加えてよく絡める。
お好みの野菜と一緒に盛ってどうぞ。
この香菜、ドライなんですが香りもしっかりしています。
保存がきくので、好きな時に料理に使えるのもいいですね。
みんな大好きなつくね、香菜でいつもと違った風味を楽しめます。
ご飯にもビールにも、良く合いますよ!
by kana_pan | 2016-05-18 10:27 | スパイス大使 | Comments(0)