チキンソテーヨーグルトソース~スパイス大使

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うちの娘たちに「クリスマスのご馳走っていうと何?」と聞いたら
すかさず「肉!」と答えました。

ええ、二人ともです。

そんなわけで肉です。


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~チキンソテーヨーグルトソース~

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<材料>4人分
・鶏もも肉        2枚
・マッシュルーム     250g
・ヨーグルト(濃厚タイプ)100g
・ローズマリー(ドライ) 大さじ1と1/2
・レモン汁        大さじ1
・オリーブオイル     大さじ1
・塩           小さじ1/4


<作り方>
1、鶏もも肉は塩(分量外)少々とローズマリーの半量を
  まぶして30分おく。
  マッシュルームは半分に切る。
2、ヨーグルト、レモン汁、オリーブオイル、塩をボウルに
  混ぜ合わせておく。
3、フライパンを熱し、鶏肉を皮から焼く。
  (中火でふたをして)
  ひっくり返す時にマッシュルームを加えて一緒に焼く。
4、鶏肉に火が通り、表面もこんがりしたら混ぜ合わせておいた
  ヨーグルトソースを加えてよく絡める。



サラダ野菜などと一緒に盛ります。
肉が少し冷めてから切り分けるといいです。
ヨーグルトは「パルテノ」などの濃厚タイプを使うと
水っぽくならないと思います。

トロリとした酸味のあるソース、ローズマリーの香りが
ジューシーなチキンに絡んでおいしい!
お酒も進みそうです。








  
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by kana_pan | 2016-12-13 10:01 | スパイス大使 | Comments(0)

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