チキンソテーヨーグルトソース~スパイス大使
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うちの娘たちに「クリスマスのご馳走っていうと何?」と聞いたら
すかさず「肉!」と答えました。
ええ、二人ともです。
そんなわけで肉です。
~チキンソテーヨーグルトソース~
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<材料>4人分
・鶏もも肉 2枚
・マッシュルーム 250g
・ヨーグルト(濃厚タイプ)100g
・ローズマリー(ドライ) 大さじ1と1/2
・レモン汁 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 小さじ1/4
<作り方>
1、鶏もも肉は塩(分量外)少々とローズマリーの半量を
まぶして30分おく。
マッシュルームは半分に切る。
2、ヨーグルト、レモン汁、オリーブオイル、塩をボウルに
混ぜ合わせておく。
3、フライパンを熱し、鶏肉を皮から焼く。
(中火でふたをして)
ひっくり返す時にマッシュルームを加えて一緒に焼く。
4、鶏肉に火が通り、表面もこんがりしたら混ぜ合わせておいた
ヨーグルトソースを加えてよく絡める。
サラダ野菜などと一緒に盛ります。
肉が少し冷めてから切り分けるといいです。
ヨーグルトは「パルテノ」などの濃厚タイプを使うと
水っぽくならないと思います。
トロリとした酸味のあるソース、ローズマリーの香りが
ジューシーなチキンに絡んでおいしい!
お酒も進みそうです。
by kana_pan | 2016-12-13 10:01 | スパイス大使 | Comments(0)