ねり胡麻風味の菜花汁~スパイス大使

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春はほろ苦い。


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~ねり胡麻風味の菜花汁~

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<材料>約4人分
・大根         200g
・にんじん        60g
・菜花         170g
・油揚げ         50g
・めんつゆ(ストレート)100ml
・水          400ml
・赤みそ        小さじ2
・ハウス白ねり胡麻    小さじ2


<作り方>
1、大根は厚さ5㎜、にんじんは厚さ3㎜の短冊切りにする。
  菜花は長さ3㎝に、油揚げは幅1㎝に切る。
2、鍋にめんつゆと水、大根、にんじん、油揚げを入れて中火にかける。
  赤みそと白ねり胡麻を混ぜ合わせておく。
3、ふつふつとしてきたら弱火にする。
  大根とにんじんが柔らかくなったら菜花を加え、少し煮る。
4、菜花の色が変わったら、赤みそと白ねり胡麻を合わせたものを溶きながら
  加える。


目にも優しい緑色の菜花に他の野菜もたっぷりと。
赤みそと白ねり胡麻のコクでほろ苦い菜花も食べやすくなります。
春といってもまだ寒い日もありますよね。
こんな温かい汁物があるとホッとしますよ。
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by kana_pan | 2017-03-17 10:00 | スパイス大使 | Comments(0)

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