なすのチリコンカン~スパイス大使
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この辛さで食欲3割増し!
~なすのチリコンカン~
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<材料>4~5人分
・なす 200g
・豚ひき肉 200g
・玉ねぎ 80g
・ミックスビーンズ 80g(ドライパック缶詰)
・トマト 200g
・塩 小さじ1/3
・あらびきチリペパー 小さじ1/3
・パプリカパウダー 小さじ1/2
・ウスターソース 大さじ1
・油 少々
<作り方>
1、なす、玉ねぎ、トマトを1㎝角に切る。
2、フライパンに油を熱し、ひき肉と玉ねぎを炒める。
塩を加えて炒め、肉の色が変わったらあらびきチリペパーと
パプリカパウダーを加える。
3、なすとトマト、ミックスビーンズを加えて炒める。
ウスターソースを加え、なすがくたくたになるまで炒め煮にする。
夏に美味しいなすを加えたチリコンカンです。
ご飯にはもちろん、パンにも合います。
ビールがあれば言うことなし!!
by kana_pan | 2017-07-15 11:48 | スパイス大使 | Comments(0)