カテゴリ:お菓子( 156 )

マンゴーとココナッツのカップケーキで夏の終わり

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過ぎ去っていく夏に。


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注:パイナップルケーキではありません。

マンゴーとココナッツのカップケーキです。

冷蔵庫に眠っていたドライマンゴーをホワイトラムにちょっと漬けたのと、
ココナッツファインも入れて焼きました。

毎日暑い暑いと言ってたくせに、過ぎ去っていくと寂しいのが夏。
今年はなんだかあっという間にセミの鳴き声がしなくなり、
朝晩が涼しくなり。
短い夏だったような気がします。

夏が終わっちゃったなあと慌てて焼いたトロピカルなカップケーキ。
後ろにパイナップルも写ってますが(1個158円)ケーキには入れてません。
ケーキもパイナップルもパクパク食べちゃって。
夏さんまた来年ね。
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by kana_pan | 2017-09-12 10:35 | お菓子 | Comments(0)

地味すぎるパイナップルケーキ

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じっ・・・地味すぎる!

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パイナップルケーキ。

ドライパインを白ワインに漬けて入れました。
がっ。
パイナップル感が薄いんだな。
うーん。

生地はふわしとで美味しいのよ。
でも、何か入ってるなーくらいにしか思わなくて、パイナップルって
わからなくて。
これじゃイカン。
次はパイナップルジュースにでも漬けてみようか。

あ、その前にラムレーズンバージョンも作ろう。
生地は美味しいんだし^^




焼き菓子を作りたい季節がやってきました。
これからますます茶色の写真で攻めていきたいと思います(笑
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by kana_pan | 2017-09-08 12:30 | お菓子 | Comments(0)

新しいお菓子屋さんへ

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嫌なニュースが飛び込んできた朝だった。
自然災害ではないこんな怖さはもっと嫌。
毎日変わりなくごはんを食べたい、ただそれだけなのに。


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先日長女が行ったお菓子屋さん、私も行ってきました。
高校の同級生のお店で、在学中は全く知らない子だったのですが、
インスタで偶然発見したのです。

グルテンフリーのお菓子に力を入れているとのこと、地元のお米の
粉で作っているそうです。

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エンジェルショートケーキとロールケーキ。
このショートケーキ、生地に小麦粉も卵も使っていないのです。
色も真っ白で、かるかんみたいなのかなと思ったらそれとも違って。
卵を使わずここまで生地が焼けるなんて凄いな~!
ロールケーキは卵は使ってるけど、米粉の生地だそうです。



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モンブラン、こちらもグルテンフリー。
今シーズン始まったばかりのモンブラン。
もう栗の季節ですね。


オサレなゼリーとレモンケーキ。

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このスリムボトルのゼリー、ギフトにお勧めです。
5種類くらいあったかな。
夏限定なんだって。
レモンケーキも米粉使用。


自分の同級生がパティシエになってこんなに立派にお店を経営している
なんて凄いな~と。
自分も頑張らなくちゃと思ったのでした。
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by kana_pan | 2017-08-29 08:30 | お菓子 | Comments(0)

オレンジとポピーシードのケーキ&ココアロール

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甘ーい甘ーい、おいしいもの。

ちょっとしたゼータク。


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おいしいジャム買っちゃった~^^
ちとお高いけど、気になってね。
オレンジスライスがそのまま煮てあるの。
試しに1枚ぱくっと食べたら、じゅわわ~とオレンジの味もしっかり。
このまま食べるのもいいけど、これを使ってお菓子を焼きたい!

で、オレンジとポピーシードのケーキを焼きました。
オレンジピールとポピーシードの入った生地の上に、ドーンと1枚
まるごと乗せてオーブンへ。
しっかりオレンジ味のケーキになりました。
マーマレードの苦さが嫌いな人も、これは食べられるかも!


もひとつ甘いもの。


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ホンワカした雰囲気が素敵なパンブログを書いてらっしゃる
チビくま母ちゃんさんのところで見たココアコッペがずっと気になってまして。
小さなココアロールを焼いて、私はミルククリームをサンド。
ココアが香るふんわりしっとりのパンに甘ーいミルククリーム。
一気に2個食いは間違いなし!
朝からお腹いっぱい甘いパンを食べたのでした。

次はチビくま母ちゃんさんのように、フルーツをサンドしたいな♪
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by kana_pan | 2017-07-18 12:00 | お菓子 | Comments(0)

黒糖とココナッツのカップケーキ

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暑くなると黒糖のお菓子が食べたくなったりします。

南国気分か。


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黒糖とココナッツのカップケーキ。

甘みは全部黒砂糖で、ココナッツファインをたくさん入れて焼きました。
じんわりとした黒糖の甘み、サクサクとしたココナッツの歯ざわり。
しみじみとおいしいなあ。
ミニカップで焼いたので、つい手が伸びてしまいそうです。

次は黒糖のパンも焼こう。



先日のブログ記事にしたコーンパンですが、クックパッドに配合を
アップしました。


Cpicon コーンパン(あこ酵母) by ココカラキッチン


こういうの焼けます。

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そのまま食べるのはもちろん、バターを塗ってもいいし、サンドにしても
美味しく食べられます。
ハム&キュウリなんておすすめです。
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by kana_pan | 2017-06-25 09:00 | お菓子 | Comments(0)

バースデーケーキ

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盛るだけ盛った的な。



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父の日なのに、ハッピーバースデーとは(笑

来週ダンナの誕生日があるので、少し早めの誕生祝いをしました。
父の日と一緒くたにしないで~~!と言われますが、一緒くたですね。
お父さんなんてそんなものです、ああ切ない。

しかも予約投稿だし^^;


毎年毎年ヘタなケーキですが、みんな食べてくれるのが嬉しいな。
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by kana_pan | 2017-06-18 09:00 | お菓子 | Comments(0)

桜マドレーヌ

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桜モノ大放出しなくちゃ~。

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で、桜マドレーヌ焼きました。
生地に「桜葉パウダー」を混ぜたのですが、少し多かったみたい。
塩気が気になる味になっちゃいました。
次回はもう少し減らしてみよう。
上に桜花の塩漬けを乗っけて可愛さを狙うも、焼く間に生地に沈むし(笑

香りはよくて、この季節らしいお菓子にはなりましたよ。
桜葉パウダーの量に注意!です。


今年こそカンパーニュの練習をする!とか言ってたわりには一向に焼いて
いなかったので、やっとこさトライ。
タイプERとゆめかおり、グラハムを混ぜて大好きなあこ酵母でこねました。

焼き上がり!

何かに似ている。。。

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スライムか。

意図していたものと違った姿になりましたが。
クラムは詰まりすぎず、大きな穴が出来ることもなくだったのでいいかな。
あとは水分量どうしようかとか、クープどうしようか、そんな調整を。
ガシガシ食べてまた焼きます。
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by kana_pan | 2017-04-06 12:00 | お菓子 | Comments(0)

オレンジのパウンドケーキ

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雨の連休明けです。
昨日はあったかくていいお天気だったのになー。
お墓参りをして、娘たちと餃子を作って、いっぱい食べてビール飲んで。
いい休日でした。



オレンジのパウンドケーキ。

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何故かなだらかな丘のようになってしまいました。

イルプルーのパウンドケーキのレシピ本から焼きました。
何かの混ぜ方がいけなかったのかな・・・。
オレンジピールも全部沈んじゃったし、近いうちにまた焼いてみなくちゃね。

味はおいしいんですよ。
お約束の言葉ですが。


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あこ酵母のバゲット。
寄って撮ってみました。
クープが開いてペリっとなってるところが萌えポイントです。
・・・誰も聞いてませんね、はい。



毎年、3月はどーんと疲れが出る私。
年度末に疲れが出るとは、気にしていないつもりでも子どもたちの学校など普段から
気にかかっているのかもしれませんね。
完全に休日、というのはなかなか作れないものなので、短時間でも休みを取って
次に進みたいものです。
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by kana_pan | 2017-03-21 10:08 | お菓子 | Comments(0)

バターたっぷり!

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だんだん可愛く思えてきた。

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サフイーストでクロワッサン。
形が揃うようになってきた^^
バターの流出もなかったし、少しずつ前進してるのかな。
歩みののろいカメですな。

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どうなんでしょ。
結局のところ自分好みに近づけていくしかないんですが。
今回は今までで一番マシかも。

クロワッサンを焼くと家の中がバターの香りでいっぱい。
クラクラするほどいい香り!



卵白消費にフィナンシェ。

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イルプルーのレシピ本から。
このオーバル型も指定のもの、すっかりお気に入りです。
四角の型もいいけれど、オーバルもいいものですね。

これもバターたっぷり~。

高カロリーはわかっていても、やめられないんですよね。
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by kana_pan | 2017-03-02 10:36 | お菓子 | Comments(0)

レモンのパウンドケーキ

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焼きあがった!

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レモンのパウンドケーキ。

イルプルー本、「イルプルーのパウンドケーキ美味しさ変幻自在」より。
レモンエッセンスは持ってないわ、レモンピールは足りないわだったけど
焼いちゃった。
甘いものが欲しくて。
気取らず食べられる焼き菓子があるといいですね。
食べると思わず笑っちゃうの。

モコっと膨らんでいないけど、これは平らな焼きあがりのお菓子。
本の通りに焼けました。



おべんと。

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ささみフライ、かぼちゃの素揚げ、ネギ入り卵焼き、菜花のおかか和え。
お弁当にぴったりのささみフライ、クドクないからいいんですよね。

鶏肉はお手頃価格で、ついつい買っちゃう。
今日も買い物に行ったけど、肉類は鶏ばかり。
今日のお弁当から明日の夜まで鶏肉が続く予定。
誰も気づかないだろうから、これでいいのだ!


あっという間に金曜日。
何ですかね、プレミアムFridayなんだって?
・・・・・。

プレミアムモルツ買ってこなくちゃ!(違)
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by kana_pan | 2017-02-24 14:06 | お菓子 | Comments(0)