カテゴリ:お弁当( 201 )

お弁当&山食

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雨になるのかな?
ヒンヤリした日ですが、金曜日なのでね、上げてこ!

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豚ミンチで酢豚風、カボチャの煮物、豆苗のゴマ和え。
豚のミンチにマヨネーズとフライドオニオン入れて練って、何となく
円盤形にして焼いて、玉ねぎと一緒にケチャップしょうゆで味付け。
美味しかったらしい^^;


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鮭のムニエル、ジャガイモとピーマン炒め、キャベツとカニカマのさっと煮。
カニカマが苦手な次女には卵焼き、今日は青海苔入りのね^^
ジャガイモとピーマンは、コショウをきかせてオイスターソース味に。
ムニエルの味付けは、ハウスの香りソルトでね。
スパイスブログ認定スパイス大使2015
スパイスブログ認定スパイス大使2015



昨日アップした記事の「kokoanさん」、ブログはこちらです!
彼女はアートセラピストとして活動しています。
アートセラピーって何?っと思われた方、彼女のブログを是非ご覧下さいね。
カラーセラピーや絵、ダンスなど、幅広く活動されています^^


もこもこ山食もあります。

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あこ酵母でグラハム山食。
水でこねて全脂粉乳を入れようと思っていたのに、なんと入れ忘れ。
バサバサになるかな~と思ったけど、ふんわかしっとりに焼けてびっくり。
トーストして、バター塗って、はちみつナッツを乗っけて食べると最高。
朝からにんまりです♪
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by kana_pan | 2015-06-05 12:52 | お弁当 | Comments(0)

日替わり卵焼き♪

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毎日鶏肉かよ!ってツッコミはなし!

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鶏肉団子とかぼちゃの煮物、ナスのゆかり炒め、小松菜ツナ煮、
海苔巻き卵焼き。
ナスを薄切りにして軽く油で炒め、「ゆかり」ふりかけをまぶして副菜に。
小松菜は切ってツナとさっと煮るだけで副菜に。


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鶏むね肉とスパムのピカタ、ツナ入り卵焼き、モロッコインゲンのゴマ和え、
ナスのおかか炒め、プチトマト。
スパムってピカタにしても美味しいんかな・・・味見分残らなかったから
知らんのよ^^;

長女と次女、ダンナは好き嫌いがそれぞれ違うのです。
でも、3人分なのでおかずを多めに作れるし、それぞれの
好みに合わせて詰めます。


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鶏もも肉の照り焼きピーマンと一緒に、ネギ入り卵焼き、
ほうれん草のおかか和え、プチトマト。


今週から中学校に教育実習生が来ているらしいのです。
次女のクラスにも来て、お昼は偶然、次女の向かいで食べることに。
ウチのお弁当を見て、卵焼きの中身が毎日違うことに驚いたそうで。
定番おかずの卵焼きも、具を変えれば立派な一品ですよね。
・・・・・という事にしておこう。
ワンパターンになりがちなお弁当なので、せめて卵焼きだけでも
変化をつけてあげようかと。


さて久々の雨になった朝。
ひと息つける気温になりました。
このまま夏になるかと思ったよ~。
たまには雨もふらなくちゃね。
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by kana_pan | 2015-06-03 10:08 | お弁当 | Comments(2)

お弁当一週間

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あれ?もう月末?
うそーん。

今週もお弁当がんばったがんばった。

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ブリのカレー焼き、ネギ入り卵焼き、甘長ピーマンの炒め煮、プチトマト。

あ、あれっ。
そんなに頑張ってもいないかも~。


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鶏のから揚げ、ポテトフライ、ほうれん草のおかか和え、ピーマンの生姜炒め、
大根のキンピラ風。


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チキンハンバーグとピーマンのソテー、カボチャの煮物、海苔巻き卵焼き。


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豚肉とカボチャのチーズ焼き、ナスとピーマンのケチャップ炒め、
糸こんにゃくのおかか煮、鮭フレーク入り卵焼き。
豚肉の薄切りを畳んで塩コショウしておき、朝は粉チーズと小麦粉を
はたいて焼きます。
糸こんにゃくは前日に作って冷蔵庫に保管、火を入れなおして弁当に。


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ポテトチキンハーブ風味、ネギ入り卵焼き、ちくわのさっと煮、
ナスとピーマンの生姜炒め。


並べてみると、同じ材料で味や調理法を変えて何とか乗り切っておりますな。
「お弁当用にわざわざ」と準備すると、お弁当も億劫になってしまいます。
毎日のことなので、ゆる~~~く作ったほうが長続きしますね。


暑くなって、体がついていきませんな。
室温で冷ました麦茶がおいしい。
夏が近い!
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by kana_pan | 2015-05-29 10:20 | お弁当 | Comments(0)

お弁当も夏素材に変わりつつあります

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あつーい。
ちょっとヒンヤリしたものが欲しいな~。
プシュッと開けて、泡の出る苦い飲み物欲しいな~。

お弁当の続きなど。


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サワラの醤油焼き、鮭フレーク入り卵焼き、ジャガイモとピーマン炒め。
たまには魚も入れたいね。
卵焼きにも鮭入れちゃって、かぶった!


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のりのり豚ロール、ほうれん草と鮭フレークの卵とじ、モロッコインゲンのゴマ和え。
豚スライスを巻き巻き、何も巻くネタがないときは海苔を。
見た目も楽しい^^


今日は友達に会ってオシャベリ。
二人でいーっぱいしゃべって、2時間半。
ちょっとスッキリしました。
やっぱり友達はイイな。
平日はつい、ひきこもりがちですが、たまには出かけなくては。
連れ出してくれたナオコさん、ありがとうね♪
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by kana_pan | 2015-05-15 15:24 | お弁当 | Comments(0)

今週のお弁当は

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ウチのジャンキーな二人、ダンナと次女ちゃん。
なんでかっていうと、この二人だけマクドナルドに行けるのです(笑
今週は長女は学校のランチを注文したので、お弁当はジャンキー二人分。

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鶏肉のピカタ、ネギ入り卵焼き、モロッコインゲンのゴマ和え、切り干し大根。
相変わらず高値の野菜ですが、モロッコインゲンとかさや豆類の
おいしい時期がやってきました。
活用しますよ。


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焼きそば、カボチャとモロッコインゲンの煮物、海苔巻き卵焼き、ウインナー。
次女は麺類が大好き。
お弁当にも入れて!というのです。
ま、焼きそばくらいなら入れられるかな~と。
喜んでました^^


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豚肉とピーマンの細切り炒め、豆苗のゴマ和え、大根のキンピラ風、
プチトマト。
カラフルトマトって便利なものですね。
茶色のお弁当にも彩ができます。
豚肉の炒め物は、焼肉のタレで簡単味付け。
ラクなお弁当でした。


台風も去って、いいお天気!
でも今日は中学校で用事が^^;
ああ、脱走したい・・・・・。
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by kana_pan | 2015-05-13 09:42 | お弁当 | Comments(0)

2日間でもお弁当はある

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今週はたった2日ですがお弁当持ちでした。

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鶏つくね焼きとカボチャの煮たの、卵焼き、ほうれん草のゴマ和え。
つくねにも下味にマヨネーズ使用^^
むね肉でもしっとりするような・・・気がする。


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ささみフライ、ポテトフライ、ほうれん草の卵焼き、玉ねぎとワカメの
さっぱり煮。
玉ねぎとワカメは、めんつゆとレモン汁でさっと煮るだけ。
酸味のあるものもおかずに入っていると、アクセントになりますね。

連休明けですが、2日だけという短い週でした。
子供たちは嬉しいだろうな。
こっちは、またお休み~?という感じですが^^;
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by kana_pan | 2015-05-09 06:07 | お弁当 | Comments(0)

花咲蟹

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どーんと到着。

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花咲蟹^0^
北海道から届きました!

義妹ファミリーが連休中に北海道に滞在していて、そこから送ってくれたのです!
この辺では売ってない、花咲蟹。
殻付きホタテの大きいの6個。
あんな大きなホタテは見たことない!
殻をむき、バター焼きにしました。
カニはだんなに捌いてもらいまして。
でも、そのダンナはひとかけらも食べずに飲み会に行き(笑
長女と私とで、ほとんど食べてしまいました。

もうね、一生分の蟹を食べた気がする!
花咲蟹はボリュームがあるのです。
ひたすらもくもくと食べましたよ^^;
美味しかった~!ビールも進んだ~!
ご馳走様でした♪


今日は少しお出かけをしたのですが、それはまた次回にでも。
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by kana_pan | 2015-05-05 21:13 | お弁当 | Comments(2)

お弁当!後半戦!

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気持ちのいい晴天で5月スタート!
明日から連休ですな。
休みすぎでしょ学校!

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豚肉とかぼちゃのチーズ焼き、ちくわとワカメの生姜炒め、海苔巻き卵焼き、
おかかこんにゃく。
豚肉に塩と粉チーズをまぶして粉をはたいて焼きました。
チーズ味うすかったな~。
おかずが少なくて、苦し紛れのおかかこんにゃく。
困ったときの糸こんにゃく。
適当に切ったこんにゃくを小鍋に入れ、ごま油と醤油を加えてどんどん
炒めるだけです。
水分がなくなったら火を止め、かつお粉を加えて混ぜます。
・・・・・おつまみか!


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鮭のムニエル、ジャガイモの海苔塩炒め、卵焼き、インゲンのゴマ和え。
この卵焼きは、ハウスの卵焼きミックスみたいな商品を使いました。
モニターセットの中に入っていたの。
子ども達はインゲンですが、ダンナはアスパラガスのゴマ和え。
アスパラガスの季節ですが、子ども達は苦手なの。
ジャガイモは細めに切って炒め、塩と青海苔をパラパラします。
・・・・・おつまみか!


スパイス大使のモニターセットの中に、こんなのも入っていました。

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ハウスの香り七味。
これ、なんとミル付きなの。
昨日は豚汁だったので、ガリガリして食べてみました。
いい香りが立っておいしい♪
これ、楽しい~^^


スパイスブログ認定スパイス大使2015
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by kana_pan | 2015-05-01 10:06 | お弁当 | Comments(0)

お弁当!前半戦!

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気温が上がってきましたね。
って、もう5月じゃん!!!

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チキンのマスタード焼き、焼きポテト、ネギ入り卵焼き、ほうれん草のおかか和え、
大根のキンピラ風。
キンピラ「風」ってなに?
大根をいちょう切りにして麺つゆで軽く煮ておきます。
ここまで前日までやっておくの。
当日の朝、ごま油で大根を煮汁ごと炒めるだけ。
簡単でおいしいです。


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照り焼きハンバーグ、ついでにちくわも照り焼き、カボチャの煮物、
豆苗のゴマ和え。
豚ミンチ100%で和風ハンバーグを作って照り焼きに。
最近、お弁当用のハンバーグにはマヨネーズを入れて練ります。
しっとり感が長持ちする・・・気がする^^;
野菜が高いですよね。
豆苗は安定の安値でしたので、お弁当にも。


中学生がいるとGWもカレンダーどおりですが、それにしてもいい天気だわ。
・・・・・脱走したくなるよ~(笑
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by kana_pan | 2015-04-30 11:17 | お弁当 | Comments(0)

お気楽弁当シリーズ

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今週のお弁当、続き~。

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豚肉とカボチャのケチャップ醤油炒め、ツナ入り卵焼き、小松菜と揚げのさっと煮。
ケチャップ&醤油って、酢豚みたいな味になるので便利。
お弁当にも向く濃い味です。


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チキンのバジル焼き、海苔巻き卵焼き、ほうれん草のおかか和え。
鶏もも肉に塩とバジルをまぶして粉をはたいて焼いたもの。
照り焼きやから揚げもいいけれど、たまには違った味と香りもね。
ほうれん草のおかか和え、長女がやたら気に入っていました^^
漬物っぽい味がするらしい。
醤油とおかかで和えただけなのですが。


やっと晴れの日が続いて、今日もまたいい天気!
お出かけの人も多いでしょうね。
素敵な週末を♪
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by kana_pan | 2015-04-25 08:30 | お弁当 | Comments(2)