カテゴリ:イーストパン( 80 )

強烈いちごパン

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激しく甘酸っぱい。

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いちごのパン、サフイーストで。

いちごパウダーを練りこんだ生地に、いちごパウダーを混ぜたクリームチーズを
ロールロール。
焼き上げて冷ましたら溶かしたいちごチョコにダイブ。

焼き上がりはこんな感じでした。

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製菓材料店にある「いちごパウダー」ですが、使い方がイマイチのようで
なかなかいちご感のあるお菓子やパンが焼けなかったんです。
で、思い切って増量したんです。
ええ、かなりの増量。

いちごパウダーに出会って3度目の2月が来て今さら、
かなりの量を入れないといちごカラーが出ないということに、
やっと気づきました。

次回からはドサッとパウダーを入れますと言いたいところですが、
お高くなってしまいますな。
それに今回、トリプルいちごにしたので強烈ないちご味。
トップのチョコはホワイトでも良かったかもしれません。
これは再考です。

粉は「南のめぐみ」を使いました。
菓子パンに向いているらしいのですが、これも上手に使って
あげられてないなあ。
次は違うタイプのパンにしようかな。
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by kana_pan | 2015-02-18 09:03 | イーストパン | Comments(2)

クロワッサン

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先週に焼いたクロワッサン。

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ワサワサ・・・。
粉量200gでこれだけね。
奥の二つはクロッカン。
端っこの生地を細かくカットして、粉チーズをまぶして焼いたもの。
これは私の口には入らなかった^^;

バターってやっぱりいい香り!
クロワッサンを焼くと家の中がバターの香り~。
自分もバターの匂いがします。
くんくん。

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カットするとこんな感じ。
やっとパンらしくなってきたか。
折り込みって難しいなあ。


バレンタインも終わり、次はひな祭りかな。
作るものも春らしくなってきますね。
まだまだ寒いけどね。
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by kana_pan | 2015-02-16 09:45 | イーストパン | Comments(2)

くるみ味噌のパン&テンション上がるお弁当おかず?

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バレンタイン前なのに地味なもんばっかりで。

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くるみ味噌のパン、サフイーストで。
まだ余ってるんだよ~西京味噌。
パンに使っちゃおう。

イメージは五平餅で、くるみのキャラメリーゼならぬ「ミソガラーメ」にして、
グラハム入りのパン生地に巻き込みました。
地味だ、地味すぎる・・・。
でもおいしい^^

先日のお弁当なんですが。

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ちくわの磯辺揚げ、新じゃがの揚げ煮、ほうれん草とコーンの卵とじ。
肉も魚もなかったこの日、冷蔵庫を見ると「ちくわ」があるじゃないか。
長女はちくわが大好き。
この日、お弁当箱のふたを開けて、

「ちくわだ~!!」キラキラ

テンション上がったそうです。
まあ・・・テンション上がるおかずって人それぞれですけどね。
地味ですね。

あまりにも茶色の割合が多かったので、ダンナのお弁当にはこんなものを。

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入れてみました。
動物のバラン、子供が小さいときに使ったものがまだ残ってたんです。
ちょっとは笑ってくれるかなと思ったんですが。
・・・思いっきり無反応でした・・・。
ちっ。
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by kana_pan | 2015-02-13 09:31 | イーストパン | Comments(2)

クロワッサン!

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折り込み折り込み。

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せっかく寒いんだからねっ。
クロワッサンも焼かなくちゃ。
たまにしか焼かないのでは慣れようもないですな。
3つ折り3回で作っていますが、3回目には伸ばすのがもうツライという。
去年買った太目の麺棒がかなり使いやすいので、助かっていますが。

今回のクロワッサン、初めて生地に卵を入れてみました。
んー、違いがよくわからないですね(笑

昨日は給食なしで帰ってきた次女、ちょうど焼き上がりの時間だったので
まだほんのり温かいところを二人でザクザクお味見。
むふふ、バターリッチでおいしいですな^m^

昨日からはお弁当も復活し、朝はさらにバタバタ。
もう正月気分は吹っ飛びました。
朝一番に起きるのは寒い寒い><
室温10度なんてことになっております台所です。


あっという間に金曜日!
三連休ってまたお休みじゃん!
休みすぎでしょ学校!!
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by kana_pan | 2015-01-09 11:13 | イーストパン | Comments(2)

ウチでも焼いた^^

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ウチでも作ってよ!というリクエストに答えて。

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ココアマロン^^
これはいい香りすぎる~。
甘いココアの誘惑ですよ。
飛び出した栗の甘露煮、つまみ食いしちゃおうかな。

鬼まんじゅうも蒸しあがってきたし。
夕飯はかぼちゃの味噌汁だし。
ホクホクしたモンばっかりです。

今日のお弁当。

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鶏つくね焼きピーマンと一緒、かぼちゃの煮物、こんにゃく炒め。
あっ、またかぼちゃだよ!
しまった~^^;
こんにゃくは、マッチ棒くらいのサイズに切ってあるのを買ってあったの。
糸こんにゃくでもいいから、冷蔵庫にストックしておくと便利ですな。

今日は寒い!
冷たい風がピューピューですよ。
冬が来ちゃうよ~。
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by kana_pan | 2014-11-13 14:59 | イーストパン | Comments(0)

ゴマおさつ安納芋バージョン

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一気に寒くなった気がします。
昨日はあまりの寒さに、家じゅうの扇風機を片付けました。
え?まだ出してたのかって?
そこは突っ込まないで!

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サフイーストでゴマおさつ。

今回は安納芋プラス鹿の子大納言を真ん中に。
安納芋は焼き芋にしてから皮を取ってつぶし、少し砂糖を混ぜます。
黒ゴマ生地は、バター多めのやわらかい生地。
割ってみると・・・。

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うひょひょ~^m^
安納芋ってちょっと水分多いのかな?
少しべたついてたから、火にかけて練ったほうがいいのかも。
それでも、お芋とあずきの入った優しい甘さの、それも黒ゴマ生地よ。
おいし~い^0^

ハロウィンが近づいてきて、それっぽいお菓子やら料理やらをネットでも
よく見ますね。
海外ではどうなのよ?ああいうデコったお菓子とか作るわけ?と思い、
アメリカかどっかのレシピサイトを見てみました。
あったわ~、皆さん作ってるわ~。
ミイラとか、目玉とか、コウモリとか蜘蛛、お菓子なの。
何というか、グロイもの作ろう大会みたいになってるし。
笑えたのがひとつ。
蜘蛛を模ったサンドクッキーが載ってたんです。
チョコクリームをクッキーでサンドして胴体、足の部分はプリッツ。
よーく見ると、足が6本だったの。
・・・詰めが甘いな・・・。
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by kana_pan | 2014-10-29 12:09 | イーストパン | Comments(0)

今季初のクロワッサン

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寒くなってきたし、折込開始~♪

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今季初、クロワッサンです。
これはサフイーストで。
粉は大好きタイプERを使って。
苦手な折込みを練習しなくちゃね。

これ、ちょうどお昼前に焼きあがったので、焼き立てをいただきましたっ。
サクサクの表面に、中はふわんとしてておいしかった!
まだまだ上手には焼けないけど、自分で焼けると嬉しいパンのひとつ。
子どもたちも大好きなパンです。


こちらはあこ酵母の甘いパン。

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お茶とお芋はいかがでしょう。

例によって抹茶ではなく粉末緑茶を使用した生地。
ひとつはチョコチップを入れたクグロフに。
もうひとつは安納芋のマッシュを巻き込んでちぎりパンに。
お茶とサツマイモって最高に合う~!
ふかし芋食べながらお茶を飲んでるような気分でした。

いいお天気の週末です。
近くの大学祭を覗いたり、家でのんびりできたらいいな。
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by kana_pan | 2014-10-25 14:16 | イーストパン | Comments(0)

ピヨぱん作りました!

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毎日のように素敵なパンを紹介されている、チビくま母ちゃんさんの
ブログで見て、絶対作りたいと思っていたパン。
ピヨぱん。
チョコチップも買ったし、よっしゃ作るぞ~!


キャーーー!

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焼き色つきすぎちゃったよ~!焼き鳥じゃん!

チビくま母ちゃんさんは自家製酵母をお使いでしたが、私はサフで
作ってみました。
砂糖多めのサフの生地で、しかも塗り卵したというのに、うっかり温度を
上げすぎました。
コンガリと日焼けしちゃったピヨぱんたち。
それでも子供たち、見た瞬間に「可愛い~」って。
細工パンは苦手でしたが、これならまた作ろうかな~。


山食はあこ酵母に戻りまして。

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シリアルブレッドです。
とことん茶色が好きなんですね~。
だっておいしいんだもーん。
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by kana_pan | 2014-08-05 14:07 | イーストパン | Comments(2)

ねじり花のはちみつレモンとこれでいいのかお弁当

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「念力の ゆるめば死ぬる 大暑かな」
こんな俳句が昨日の新聞に載っていましてね。
まったくその通りだ!!と心の中で叫びつつ、自転車で激走の午後でした。

暑苦しくもパン焼きをするのです。
オーブンの熱い空気を部屋じゅうに送り込むのです。

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でも爽やかなパン。
はちみつレモンです。
レモンピール入り、砂糖のかわりにはちみつ。
ねじり形にしてみました。
これにアイシングかけようと思ったら、柔らかすぎたようでただのシロップに
なっていました。
次こそはこってりアイシングにしたいです。

今日のお弁当・・・ついに・・・。

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スパムがおかずに(汗
焼きスパム、カボチャの煮物、キャベツのゴマ和え、プチトマト。

ねースパムっておかずなの?

うるさい!!
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by kana_pan | 2014-07-24 12:40 | イーストパン | Comments(4)

ざぶとんフォカッチャ

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のり塩フォカッチャ、今度はスクエア型に入れて焼いてみました。

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フカフカ座布団のようなフォカッチャ。
表面にふった塩もきいてておいしい♪
厚みを半分にスライスして、今朝はまずチーズサンドにして食べました。

このパン、発酵が終わった生地はこんな感じ。

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アオサがところどころに見えていますね^^
磯の香りのパン生地なのです。
これはサフイーストで。

あこ酵母では、懲りずにバゲット。

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もうちょっとの気がする~。
クープが3本全部ガーッと開いてくれたらなあ。
復活までがんばるよ。

太目のバゲットですが、このくらいが好き。
表面はパリパリで、中身が多いのですよ。

今日のお弁当。

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ベビーホタテの香味炒め、サツマイモの煮物、ネギ入り卵焼き。

ネギ使いまわしだろうって?
カボチャの煮物がサツマイモに変わっただけだって?
いいの!そんなことは!
ほっといてくれい。
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by kana_pan | 2014-07-23 10:22 | イーストパン | Comments(4)