カテゴリ:イーストパン( 80 )

イーストパンは忙しい

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久しぶりにサフイーストで。

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ライブレッドを焼きました。
どうしても午前中に焼きたかったので、今回はサフで。
あっという間に発酵して、ぐんぐん大きくなります。
外出のタイミングも難しい。
あこパンに慣れちゃうと、うっかり過発酵になりそうです。

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ミニトマト、たくさんありすぎるのでドライトマトを作ります。
今、オーブンに入ってます。
これ、オリーブオイルに漬けておけばおいしいかな。
あ、塩ふってない・・・。大丈夫かな。
ピザパンにしたらおいしいかなあ。

ものすごーく暑くなって、バテバテですな。
もうすぐ夏休み・・・。
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by kana_pan | 2012-07-17 13:36 | イーストパン | Comments(6)

作ってみたかったパン

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まずは昨日の夕方焼きあがったクッペ。

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マンゴー酵母のクッペ。
クープも開いて伸びてはいるけど、切ってみるとちょっとイメージと違う。
もっちりし過ぎな感じ。もう少しガサっとした感じに焼きたかった。
軽くなり過ぎず、もっちりしすぎず、思った通りに焼くのは難しい。

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なかしましほさんの本から、いつものチョコチップクッキー。
ザクザクしてて好き♪
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「作ってみたかったパン」はこれ!
塩麹を使ったパン。
リッチな丸パンにしてみた。おへそのあるのは桜あんぱん。
冷めたばかりのところを食べてみると、もっちり~のパンになってた。
サフイーストで作ったんだけど、リッチ生地でこんなにもちもちしたのは初めて。
塩加減を心配しながらこねたけど、ちょうど良くできた。
明日になってもおいしいかなあ♪

今日はこれから小学校に行く用事。
強風の中、行ってきます。
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by kana_pan | 2012-05-10 13:58 | イーストパン | Comments(0)

ムラムラ

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焼き色がムラになっちゃいました。

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ホイロ不足な上、照り出し用の卵を新しく出す時間がなく、生地に使った残りの
卵白だけを塗ったらこんなにムラムラ><
あせってはイケマセンね。
これはサフイーストで、オレンジとポピーシードのパン。
今度はちゃんと焼き直しです。
あられ糖が珍しかったらしく、子供たちは喜びましたが。

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こちらは酵母のスコーン。
マンゴー酵母の元種が、時間がたって元気がなくなっていたので
スコーンにしました。
キャラメルチョコチップとアーモンドを入れてあります。

今朝も食パン生地を仕込んだつもりが何だかダラッとしてるぞ・・・。
おかしいな~と量りなおすと、なんと粉が100g少ない!
体調悪いとこんなこともあるのかなあ。
気を引き締めなくちゃいけません。
さ~、どうしようか、このダラダラ生地^^;
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by kana_pan | 2012-04-26 11:45 | イーストパン | Comments(6)

ぐるんぱ

久しぶり~にこれ、焼きました。

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折りこみ用チョコシートで、ぐるぐるチョコブレッド。
どこかしら懐かしい甘い香り~。
ダンナも子供も好きなパンです。
前日に生地だけこねておいて、一晩冷蔵庫に入れておきます。
朝とり出してチョコシートを折りこみました。
サフイーストも使わなくちゃね~。

ホシノ丹沢酵母、買っちゃった~♪
生種おこします。
どんなパンを焼こうかな。

春分の日を過ぎたというのに、今日も寒いです。
風が冷たいのよね~。
洋服も冬物着ちゃったりして。
もうすぐ3学期も終わりです。今日からもう給食カット。
子供たちにお昼を食べさせなくちゃ。



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by kana_pan | 2012-03-21 12:19 | イーストパン | Comments(6)

今度こそ

塗り卵、忘れなかった。

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サーモンチーズ。テカってておいしそうよね。
これ、生地を伸ばして黒こしょうをひいて、スモークサーモンとクリームチーズを乗せて
くるっと巻き、カットしまして焼いたもの。
ぷちゼータクなパンです。
長女はこれが大好き、朝食に食べていきました。

絵本を買いました。

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ある読み聞かせのグループに参加させていただいています。
いつも市立の図書館で絵本を借りるのですが、人気のオモシロ絵本は貸し出し中
ばっかり。わずかでもいいから手持ちの本が欲しかったのです。
私はオモシロ絵本を選ぶことが多いです。
あははと笑って、本って意外と楽しいかもと思ってもらえたらいいなあと思って。
言葉あそびとかね。

自分が本大好きな子供だったのです。
小学校の頃は、江戸川乱歩の怪人20面相シリーズ(フッフッフ、明智君ってヤツ)とかを
読んでドキドキ。大人になったら、「竜馬がゆく」とか、「ダルタニアン物語」とか読んで
泣いたりしておりました。
最近は料理本ばっかりですが、本のある生活は良いものです。
今の子供たちにも本の楽しさを知ってもらえたらなあ、と思います。




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by kana_pan | 2012-03-05 13:53 | イーストパン | Comments(4)

バリ

雨降りデー。
朝から気分もどんより、こんな日は焼くべし焼くべし。

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クロワッサ~ン。
今回はキタノカオリとドルチェを半分ずつにしてみた。
焼きあがって冷めたところを食べたら、なんだかふんわり感が。
うーん、ガリっと感がなくなってしまったよ。
やっぱりERがいいのかなあ。

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次はチョコクロワッサンも焼くね、と子供たちに約束していたのを思い出し、
少しだけ作ってみた。
右側ふたつがそう、巻き込み用チョコを入れてある。
本当は四角い形にしたかったのに、思い出すのが遅かった~。

さて、タイトルの「バリ」。
バリ島じゃないのよ。

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マドレーヌを焼いたの。ハート形の金属型があったので、使ってみたの。
生地の量が多かったのか、変な「バリ」が出来てしまった(爆)
工具で切り落としたい・・・。
表だけ見ればオッケーなんだけどなあ。


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by kana_pan | 2012-02-23 13:57 | イーストパン | Comments(2)

積雪

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朝からクロワッサンをせっせと折りこみ。
だってさ。

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・・・・・・・・・・・・・・・・。

雪すごっ!
引きこもり決定。

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ツオップを初めて焼いてみた。
3本編みは普通の三つ編みだからできたけど、2本使いの編み方がどうなってんだか。
本の図解を見ながらやってもどうにもわからん。
YouTubeの動画でも探そうか・・・。

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今日のチョコ菓子。ちょー簡単なの。
チョコワってあるでしょ、ケロッグの。
それに溶かしたイチゴチョコをからめてスプーンでポトポト落としていく。
子供たちのおやつになった。好評。

こちらは珍しく断面。

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昨日焼いたホワイトチョコのチーズケーキ。
チョコとクリームチーズでこっっってり♪だけどミルクっぽくておいしい。
満足~♪



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by kana_pan | 2012-02-02 15:11 | イーストパン | Comments(2)

総菜パン&甘いパン

nofuriruさんにつられて私も~♪

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安納芋のクリーム入り、芋あんぱんでっす。
今日はサフイーストでささっと。

次女は回復してきたとはいえ、まだおうちでおとなしくしている日曜日、
パンでも焼いちゃえ~ってね。

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ソーセージの巻き巻きパン。
こういうの、普段は作らないんだよね~。
子供たち、喜ぶだろうなあ。

最後はどーんと・・・パンじゃないよ。

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でっかいでしょ、このトマト水煮缶。
2,550g入りなのです。
これはね、とあるリサイクルショップで買ったのです。
そこは食品も売っているの。そういうお店だから、賞味期限間近のものとか
倒産品なんかを売ってるのね。
どういういきさつかは知らないけど、これはなんと!200円で売ってました。

これを開けてトマトソースをどっさり作り、残りは小分けして冷凍に。
びっくりするほどたっぷんたっぷんに入ってました~。

さー、明日は二人とも学校行けるかな。



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by kana_pan | 2012-01-22 16:01 | イーストパン | Comments(4)

おうちにカンヅメ

次女ちゃん、インフルエンザになっちゃいました。
今日から学校をお休み。
今週のパン教室もキャンセルです。
仕方ない、教室も同じ部屋の中だからね。

タミフル飲んだからそばにいるように、とのお達し。
外に出られないよ~><

なので、サブレをたくさん焼いたり、
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写真はとってないけど、粒あんを炊いたり、
またクロワッサンを作ったり。
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ちょっと生地が裂けたみたいに焼きあがったものもありました。

いろいろ作っちゃって・・・みんなで食べなくちゃね。

みなさんもお体には気を付けてくださいね。




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by kana_pan | 2012-01-19 15:02 | イーストパン | Comments(4)

クロワッサン

家じゅうバターの香り。

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やっとクロワッサンを作りました。
こんなにアップで撮るのは恥ずかしいほどの出来ですが・・・。

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麺棒で生地を伸ばすのがいまだに苦手です。
生地の中でバターが切れる~。

クロワッサンは焦げるほど焼くのがいいなあ。
朝食にみんなで食べました。
ダンナも子供も大好きなのです。

焼き終わって家の外に出て、自分がバターの香りになってるのに気づきました。
笑っちゃいます。

まだまだ練習、練習です。


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by kana_pan | 2012-01-11 13:43 | イーストパン | Comments(0)