カテゴリ:わたくしごと( 42 )

作りたいもの、伝えたいこと。

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「シニフィアン・シニフィエから学ぶパン作り」という講習会に
行って来ました。
ハードパン、高加水パンで知られる志賀シェフのパン作りを
間近で見られる絶好の機会。

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カンパーニュ。

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パン・オ・セーグル。

2日間セットの講習会、1日目は仕込み。
8種類のパン生地をどんどん仕込んでいきます。
座って説明を聞くだけでなく、ミキサーや作業台の近くに行って
見ることができ、質問もできます。

2日目は成形から焼き上げ。
参加者も少しずつ成形をさせてもらえて嬉しい^^

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パン・オ・ヴァン。
フィリングぎっしりの、赤ワイン仕込みのパン。


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メープルバゲット。
なんと30%ものメープルシュガー配合。
和菓子にも似た味。


シェフも仰っていたように、すぐにまねできるパンではありません。
でもパン作りのヒントにできること、心にとめておきたいことはありました。

自分の作りたいもの、伝えたいこと。
確認できた2日間でした。
志賀シェフはじめ、スタッフの皆さん、ありがとうございました。
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by kana_pan | 2015-09-05 09:58 | わたくしごと | Comments(0)

伊勢志摩へ

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伊勢志摩に行ってきました^^
ものすごく久しぶりに行く志摩、義父(ダンナのお父さん)の実家があり、
他の兄弟も健在なので顔を出しつつ、温泉宿でゆっくりしようかと計画。

朝早くに出発し、まずは義父の兄弟に挨拶まわり。
あの歳になって兄弟みんな健在とは、本当に珍しいこと。
元気な顔を見て安心したところで、お昼ご飯。

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ランチは「海女ダイニング あづり」というお店で。
あてにしていたお店が閉店しており、どこで食べようかと車を走らせて
いる途中で偶然発見。
まるで小屋のような、でも広いウッドデッキがオシャレなカフェなんですが、
しっかり和風メニューもありまして。

私はお刺身や干物がセットになった定食を頂きました。
他にも手こね寿司などがあり、予約すると浜焼きもやってくれるようです。

早めに宿に入り、温泉にゆったり入り、売店など覗いた後は、
お楽しみの夕食。

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伊勢海老の活き造りも!
甘くてプリッとして美味しかった^^
他にもお造りや牡蠣のお料理がたくさん。
おなかいっぱい食べて大満足♪


翌日はお天気も良く、暖かい日。
伊勢神宮に向かいました。

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ものすごい混雑!
お出かけ日和だったせいか、参拝の人も多かったです。
清々しい気持ちになったところで、おかげ横丁へ。

当然、おかげ横丁もすごい人で、歩くのもやっと。
でもしっかり寄ってきました。

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赤福本店。
お土産用の販売だけでなく、お店で食べられます。
赤福餅とお茶を頂きました。
出来立てのお餅は美味しいです^^
その後も、松阪牛肉まんやらコロッケ、ドーナツなど食べ歩き。
ここのお楽しみですよね。

少し早めに帰宅しましたが、お楽しみはまだ続き。
義父の弟さんが、海でとった牡蠣をたくさん持たせてくれたので、
ウチで焼きまして。
これは長女が大喜び。
夕食は牡蠣と、お土産に買ったさんま寿司になったのでした。

何だか食べてばっかりのようですが^^;
旅の楽しみですから~。
次女は海鮮類が苦手なんですが、今回の旅は他に食べられるものが
たくさんあったので安心。

バタバタの3月スケジュールの中、都合をつけて出かけましたが、
いい気分転換になりました。
ダンナのおかげ、感謝です^^
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by kana_pan | 2015-03-09 09:46 | わたくしごと | Comments(0)

買いケーキ

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ケーキ買っちゃった^^

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昨日は、ブログやインスタグラム、ツイッターにメールなどでお祝いメッセージを
たくさん頂き、ありがとうございました!
とってもとっても嬉しかったです。
充実した年を過ごせるように頑張ります!

特に何もしないつもりだったのですが、子供達がケーキ食べたいのなんのと
言うので買ってきました。
自分のバースディケーキを注文するって、照れますね。
揃って夕飯を食べ、ケーキの時間。
長女がビオラで「ハッピーバースデー」を弾いてくれたのが嬉しかったなあ。
下手でも(笑


今日のお弁当。

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鶏肉のピカタ、ほうれん草のおかか和え、ネギ入り卵焼き。
おかか和えが気に入ったわけではなく、ゴマ和えにしようと思ったのに
ゴマが無かっただけで^^;
長女はご飯に乗っける塩昆布が好き。
梅干も好き。
なかなかシブいですよね^^

今日は雨降り。
やる気が半減するわ~・・・(え?いつも無い?)
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by kana_pan | 2015-01-15 10:10 | わたくしごと | Comments(4)

パンも料理も・・・・・・

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料理が出来ないのがこんなに苦しいとは~!

台所の床が抜けそうになったんで、今ちょっと直しているんです。
食器棚もシンクもガス台もぜーんぶどけて作業しているので、料理が
出来ない、パンも焼けない。
うずうずうずうず・・・・・・。
うろうろうろうろ・・・・・・・。

で、買い物に行ってきました。

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食材の店をのぞいたら、欲しいものいっぱい。
たくさん買えないし、選び抜いてゆずみそドレッシングとおいしそうな豆板醤。
ゆずみそは、これから鍋物も多くなるし、タレがわりにも使えるようなので
ちょっと買ってみました。
豆板醤も私しか使わないんだけど、「そのまま食べても」の言葉にひかれて。


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服やら本やら・・・。
ワインカラーのスカート、出会ったと思って買いました。
たまにありますよね、出会っちゃった!っていう服や靴。
本もね、最近は極力買わないんですが、これは欲しくってね^^;

今日は顔を見たかった友達にも会えたし、買い物も出来たし満足♪
エプロンも欲しくて探したけど、今日は見つからずでした。
次回のお楽しみかな。
長い間、自分だけで出かけるって無かったので、少しだけど嬉しい時間でした。
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by kana_pan | 2014-10-15 14:09 | わたくしごと | Comments(0)

レシピブログmagazine秋号発売です

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嬉しいことが♪

お世話になっておりますレシピブログさんの雑誌、レシピブログmagazine。
本日発売の秋号に、レシピをひとつ掲載していただけました。

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「豚めし」という炊き込みご飯。
公募企画、「みんなの炊き込みご飯」のページです。
ひとつだけなのですが、初めてのことなのでとっても嬉しい♪

元記事はこちら、具だくさん炊き込み!豚めしで元気出す!という記事です。

レシピブログmagazine秋号には、人気おかずランキングや、
人気ブロガーさんのレシピなど、おいしそうなレシピが盛りだくさんです。
是非、ご覧になってくださいね~!



そろそろ月末でパン教室のお知らせをする時期なのですが、
来月の上旬に少し家の中を補修工事するため、教室はいったん
お休みさせていただきます。
10月下旬には再開いたしますので、その時はまたよろしくお願いいたします。
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by kana_pan | 2014-09-29 10:17 | わたくしごと | Comments(0)

バースディケーキ

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ケーキ買ってもらいました♪

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ウチから割と近いケーキ屋さん、洋菓子のオランダ。

昔はここしかなかったケーキ屋さん。
「パティスリー」じゃなく、ザ・日本の洋菓子って感じでした。
リニューアルしてからは、「パティスリー」に近くなっちゃいましたけど。
誕生日もクリスマスもケーキはオランダ。
子供時代、祖父がたまーにここのシュークリームを買ってきてくれました。
カリッとシューじゃないのよ、昔の日本のケーキ屋さんのシュークリームって
皮がしんなりしてたでしょ。
あれですよ。クリームも皮もおいしかったな~。
よっく考えると、パチンコで勝った時に買ってきたのか・・・・・。
なんでもない日に買ってきてくれた、謎のシュークリーム。

昨日の夜はみんなでケーキタイム。
ありがたいですね、こういうのって。


今日のお弁当。

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チキンピカタ、ほうれん草とカニカマ炒め、ネギ入り卵焼き。
んー、何日か前にこのおかず見たかもー、って思い出さないページ戻らない。
お弁当のおかずなんてそんなものです。(断言)
これからお弁当作りが始まる方、気合入れる必要なし!(断言)
作ってもらう人、あるだけありがたいと思って食べなさい!

今日はまたものすごーく寒いです。
洗濯できんわ~と言い訳できますね^m^
コート買っちゃお~とか、言い訳できますね。
はい、昨日はダンナとお買い物に行きまして、コート買ってもらいました。
あったかいの~^^
これ着て自転車こぎます!
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by kana_pan | 2014-01-15 09:43 | わたくしごと | Comments(2)

誕生日

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今日は私の誕生日。

みんなお休みだった昨日、どこかで夕食を・・・ということになりそうだったの
ですが、ダンナが「俺が夕飯作ろうか」と言い出し。
珍しい事なので作ってもらうことにしました。

娘二人と一緒になって作ったのは麻婆飯。

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モヤシとネギの中華スープもついてます。
普段、こういうことをしないヒトなのですが。
嬉しかったなあ。
ありがとう、ダンナ。

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次女はでっかいカードをくれました。
こういうトコが可愛いです、デビルなんですけどね。
ええ、騙されますわ^^;

ケーキは今日買ってくれるそうで。
ありがとーみんな。

まだまだ発展途上の43歳、今年も頑張ります。
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by kana_pan | 2014-01-14 05:47 | わたくしごと | Comments(4)

週末、週のはじまり

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今年の七夕は星が見えました!

晴れていたので思わず夜、外に出てみました。
スマホのアプリで星の位置を確認して、ダンナや子供たちと見ましたよ。
いつも梅雨時で曇ってることが多いのに、珍しい晴れた夜でした。


土曜日には今年初の海水浴!
新舞子に行ってきました。
意外と水は温かかったようで、子供たちは長い間海に浸かっていました。
私はずっと浜辺で座って、ゆーっくりしてきました。


今日はダンナが仕事が休みだったので、午前中はイオンにお出かけ。
ちょっとバーゲンに付き合ってくれました^^
少し服を買って、お昼を食べて。
たまにこういう事があると嬉しいな♪

また急に暑くなり、体がついていきません~><
なのに今日はなんと、小学校の授業参観がありました。
しかも午後・・・・・。
3階の教室は信じられないほど暑く、立っていたらクラクラしてきました。
本当に学校は暑いです。

今日は写真もない日記でした。
また明日はいろいろと作りたいな^^
元気出していこうっと。
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by kana_pan | 2013-07-08 15:45 | わたくしごと | Comments(2)

食の記憶

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ここから始まった私の道。

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久しぶりにプリンを作った。
懐かしい蒸しプリン。

子供のころ、母はフルタイムで働いていたけれど、時々おやつを作って
おいてくれた。
プリンだったり、牛乳寒天だったり、前の晩に作って冷やしておいて、翌日
学校から帰ると祖母が冷蔵庫から出してくれた。
ホットケーキミックスでドーナツを揚げてくれたこともあった。

あの頃はまだ、土曜日が休みじゃなかったのに、日曜日に潮干狩りや
海水浴に行くときは必ずお弁当を作ってくれた。(いつの間に用意したのか?)
秋祭りの時にはのり巻きといなりずし。
遠足のお弁当。
そして普段の晩ごはんは、出来合いのおかずでなく自分で作ったもの。
夏には糠漬け、冬には白菜の塩漬け。
冬になると私を連れて八百屋に行き、二人で白菜を二玉ぐらい抱えて帰ったっけ。

祖母が作ってくれたしょうゆ味の卵焼き。
じゃことねぎのチャーハン、これもしょうゆ味。
ちょっと油っぽいひじきの煮物。

家族6人で囲んだ鉄板焼き、名古屋風のお好み焼き。
よくあんなにたくさん作ったなあ!

しあわせな「食べ物」の思い出。
これがなくて今の私はない。
私が作るご飯は家庭のごはん、今日の疲れをいやし、明日働く力を出す
ためのもの。
そして、みんなが笑顔になっちゃうお菓子。
体も心も幸せにするためにある、ご飯とお菓子。
忘れちゃいけないもの。


今日はお弁当ありの日。

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鶏つくねとじゃがいもと野沢菜の煮物、そら豆入り卵焼き、ピーマンときのこのオカカ炒め、
ボロニアソーセージ。
ご飯には、じゃこと大根葉とゴマのふりかけ。
八百屋さんで大根を買うと必ず「葉っぱつけておく?」と聞かれる。
出来るだけ葉っぱ(と言っても軸の部分だけ)をつけてもらい、ふりかけを
作ったり菜飯を作ったりする。

初めて見たよ、生の野沢菜!

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八百屋さんで売ってた。
漬物でしか見たことがない野沢菜。
生の葉っぱは初めて見た!八百屋さんも「今日はじめて入ってきたの」と言ってた。
漬物にするのはもっと伸びたもので、1メートルくらいのを漬けるらしい。
これは若い葉っぱというわけね。
味噌汁に入れたけど、菜花に似ていておいしかった。
やっぱり八百屋さんは楽しい♪
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by kana_pan | 2013-04-25 09:40 | わたくしごと | Comments(3)

息抜き

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昨日は古くからの友達、Nちゃんに会ってきました。
徳重ヒルズウオークで待ち合わせ。
いきなりすごいセールにはまって、子供服を買っちゃいました。
私もパラパラっと小物なんかを。

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欲しかった木製トレー、滑り止めがついているので安心。
紅茶を2種類、ゲランドの塩、にゃんこの付箋。

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久しぶりに買ったルピシアの紅茶。
生姜な紅茶といちごの紅茶。
やっと生姜紅茶デビューです^^

おしゃべりがメインね、と言って会ったので、お昼を食べながらたくさん
お話しました。
私を心配してくれているNちゃん、「もっと毒出ししなきゃ!」と言って
話につきあってくれました。
その後、コーヒーショップでもおしゃべり。
お互いの悩みなどを話しつつ、コーヒーをたっぷりといただきました。
あっという間に帰る時間、今年はもっと頻繁に会おうねと約束して
それぞれ帰ったのでした。

いい息抜きになりました。
ずいぶん気が楽になったよ、ありがとう^^
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by kana_pan | 2013-01-22 09:35 | わたくしごと | Comments(4)