カテゴリ:ごはん( 148 )

ひとりパスタランチ&バルサミコ酢の使い道①

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平日ひとりのお昼ごはん。
いつもはお弁当の残りなどかき込んでおしまい、なんですが、
たまに気が向くと作ります。

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~ツナキムチクリームスパゲティ~

・スパゲティ      80g
・ツナ缶        70g
・キムチ        40g
・サワークリーム   大さじ1

スパゲティを表示より1分短く茹で、ツナとキムチ、サワークリームを混ぜたものと
一緒に鍋に戻して弱火でさっと加熱。

簡単ランチです。

サワークリームがハンパに余ってて、キムチも賞味期限きちゃって。
生クリームじゃなくても、キムチクリーム味が出来ますよ。
軽い酸味がいい感じです。


友達と料理の話になるとたまに出てくるご質問。
バルサミコ酢ってどんな使い道があるの?
余っちゃうよ~。

ウチではこんな風に使っています、というのをいくつか紹介したいと思います。

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これ、今日のお弁当なんですが、この豚肉のロール。
豚モモのスライスに焼き海苔を巻いて、照り焼きにしたものです。
この「照り焼き」にもバルサミコ酢を使います。

酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、バルサミコ酢大さじ2/3で合わせておき、
フライパンで焼いた豚ロールにかけて絡めます。
バルサミコは加熱すると、酸味もそれほど強くなく、それでいてシッカリとした
味になり、おいしいです。
照りも出ますよ^^

眠らせておいてはもったいない、バルサミコ酢の使い道をこれからも少しずつ
書かせていただきますね^^
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by kana_pan | 2015-01-16 12:07 | ごはん | Comments(4)

しゃぶしゃぶ!

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義妹ファミリーは昨日、帰って行きました。
ニギヤカな毎日だったなあ~。
そしてよく飲んだわ~。

昨日は午後から実家へ顔を出しまして。
子供たちはお年玉もらったりして。
夕飯は、しゃぶしゃぶでした^^

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おおお、牛肉スライス!
もう、どんだけぶりかっていうくらい食べてないしゃぶしゃぶ。
キーボードも打ち慣れてないこの単語(笑

当然、ウチの娘たちは大喜びで、あっという間に肉がなくなったのでした。

あとは適当におつまみ並べて。

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煮豚、お刺身、白菜漬物、生ハムオニオン。
また飲んでました。

飲んだくれ日記もそろそろおしまい。
今日はパン生地をこねました。
やっと初焼きできる~♪
もう、うずうずしていましたからね。

通常運転に戻していかなくちゃね。
子供たちのお正月もおしまいです^^
楽しいこといっぱいだったからね。
またみんなで頑張ろう。
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by kana_pan | 2015-01-04 09:02 | ごはん | Comments(0)

お雑煮

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何を入れますか?

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お雑煮。
新年明けての朝はお雑煮を作って食べます。
具材ってそれぞれ、地方やおうちによって違いますよね。
ずっと名古屋育ちだった私、子供の頃からお雑煮の具は、もち菜のみでした。
しょうゆ味のかつお出汁にもち菜。
あっさりだけど、もの足りないなあ・・・って思ってました。
いま私が作るお雑煮は、もち菜と白菜、鶏肉、ちくわを入れます。
ダンナさんちの具材もミックスしてみました。
出汁はかつお、煮干、昆布でしっかり取って。
お雑煮も具だくさんにしたいです。
まだまだ進化するかも。


やっと食べた~♪

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コメダの「チョコノワール」です。
期間限定のもので、子供たちと食べたいね~って言っていたのです。
大晦日の日に大須に行って、コメダでひと休みしたとき注文。
パンはシロノワールのミニサイズ、横半分にスライスしてあり、間に
チョコレートが塗ってあります。
上にはどーんとソフトクリーム、チョコとイチゴのソースがかかっています。
3人で分けっこ、ああ満足!
次の限定メニューも食べたいな。
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by kana_pan | 2015-01-02 05:35 | ごはん | Comments(2)

2015元旦

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あけましておめでとうございます。

皆さんにとって良い年でありますように。

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大晦日の夕食。
義妹ダンナの親戚から海産物が届き、リッチな食卓。
イクラとか鮭を送ってくださって、これが本当においしくて!
長女は海のもの大好きなので、ガツガツ食べていました。

他には煮しめ、たつくり、黒豆、なます、エビのガーリック炒めなどを
並べ、あったかい年越し蕎麦をいただきました。


今年もパンや料理、お菓子をたくさん作りたいな。

「作る楽しさ、食べる幸せ」

たくさんお届けできたらいいな。

頑張ります。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。
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by kana_pan | 2015-01-01 05:20 | ごはん | Comments(2)

今年もお世話になりました

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大鍋に煮汁たっぷりの煮しめ。

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イルプルーのおせち本、
「ごはんとおかずのルネサンス 真実のおせち料理編」を参考に。
ウチではしいたけと筍は入っていませんが。
材料を揃えたら順に炒めて煮るだけです。
甘くない煮しめ、この煮汁がおいしいの!
汁だけでも飲めます。


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昨日もグビグビ^^
たつくり、黒豆、なます、焼きそば、牡蠣のオリーブオイル焼き、
ローストビーフ(市販品)、里芋のシチュー。
大人数だといろんなものが食べられていいですね。

今年もブログを見て下さった皆さん、ありがとうございます。
たくさんの方々にお世話になりました。
いろいろとありますが、ともあれ一年走り続けてこられて良かった。
本当に感謝です。
来年もまた頑張ります!
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by kana_pan | 2014-12-31 05:35 | ごはん | Comments(2)

ウチ飲み&ランチ

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こんな感じで作って飲んで。

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昨日の夕飯は、あったかい鍋モノをメインにして、それからつまめるものを
ちょこちょこと。
スモークサーモンのポテサラ、大根とワカメとジャコのサラダ、
アボカドとたらこの温泉卵和えは「オカザキッチンさん」のレシピから。
これ、美味しいんですよ!

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このトロトロ感がたまらん!


ラーンチ!

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ピザとパスタのお店でランチ。
この、キノコと半熟卵のピザが美味しかった♪

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ジェノバソースのパスタは、ちゃんとフレッシュのバジルを使っているのか
香りがすごく良くて。
次女も喜んで食べていました。


おせち作りも始めています。
昨日は黒豆を煮たり、なますを作ったり。
今日は煮物をしようかな。
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by kana_pan | 2014-12-30 05:18 | ごはん | Comments(0)

総勢9人!ニギヤカな食卓

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四方八方から手が伸びる!

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昨日から義妹ファミリーが滞在し、大人数になった我が家。
初日の夕飯は、手巻き寿司!
ご飯もたくさん炊き、具材の種類・量ともに凄い量。
そしてみんな凄い勢いで食べます!
気持ちいいくらい、きれいさっぱり食べつくしたのでした。
もちろん、酒飲みチームも始動でありますよ。


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あこ酵母のグラハム角食。
ちょっとカックン気味になってしまいました^^;
バタバタしてますがパンも焼いておりますよ。
朝はパンが食べたいので、焼ける限りは焼くぞ。
さて、朝ごはんの準備だ~。
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by kana_pan | 2014-12-28 05:33 | ごはん | Comments(2)

茶色い朝食

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九州パンケーキ、やっと焼いてみました。

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ミックス粉を買ってからだいぶ経ってしまいましたが。
昨日の朝食はパンケーキ。
この九州パンケーキミックス、小麦粉や雑穀類の材料すべて九州産というもの。
甘くなくていい香りがします。
ちょうど家にあったサワークリームと、メープルシロップをたっぷりかけて
いただきました。
子供たちは2枚ずつ食べて、朝から満腹で学校へ。


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あこ酵母のバゲット。
ねじれ状態なのはナゼ・・・?
きっとどこか集中してなかったね。


昨日は小中学校の終業式。
通知表をもらって、宿題をもらって、冬休みです。
人それぞれの過ごし方がありますが、有意義なお休みであってほしいです。
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by kana_pan | 2014-12-23 05:05 | ごはん | Comments(0)

鍋モノの日々

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鍋モノって、以前は家族が揃いやすい休日のものだったんですが、
最近のあまりの寒さに平日も鍋モノね~っと。

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昨日はカレー鍋^^
ウチのめんつゆを少し薄めて、カレー粉を入れるだけ。
メインの野菜はキャベツにしました。

先日、ピアゴに買い物に行ったら、可愛らしいお揚げを売ってまして。

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信州の煮込み揚げって書いてあったかな。
ひとつがこんなに小さいの。
コロコロと可愛いサイズなのです。
鍋モノに入れるとお出汁を吸って、じゅわーんとなるのが好き。
ピアゴは面白いものを売ってるんだよね~。


今日は健康診断に行ってきました。
恐怖の胃のレントゲンもあり。
バリウム飲むのが大の苦手で、ずっと気が重かったです><
朝食抜きで病院へ出向くのもツライ~。
なんとか終わって、ヨロヨロと帰ってきて。

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近くのコンビニでご褒美スイーツ。
ごはんもお腹いっぱい食べましたよ。

医療技術も進んでるのに、あの苦しいバリウムは飲まなきゃいけないのね。
どうなってるの~><
検査する方が健康に悪そうですよね。
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by kana_pan | 2014-12-09 12:17 | ごはん | Comments(4)

クリスマス会&忘年会!

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昨日は友達ファミリーとウチ飲み!
料理を持ち寄って、夕方まだ明るいうちに乾杯です!

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ポテトチーズ揚げ、エビロールとイカロールは鶏のミンチも使った手の込んだ
春巻きでした。
お料理上手なワカさん、すごいです。
左側の美しい太巻き、いろんな具が巻いてあります。
私は2種類の海苔巻き、カニマヨ三つ葉とハム玉ねぎ。
真ん中の大きな鍋には、スペアリブと大根の煮物。

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右側の肉巻きは、何種類もの具材が巻いてあるの。
おいしかった~^^
ブロッコリーとタコのバジルソース、イタリアンの店で食べたヤツのまねっこ。
オカキチさんとこで見た「ポテしば」も。
独身リーマン料理ブロガー、オカキチさんのブログにはおつまみも
いっぱい紹介されています。
ウチ飲みの前にはチェックだね。


子供たちはゲーム、大人はおしゃべりでなんと6時間もしゃべりっぱなし!
楽しかった~^^
こんなお付き合いが出来るお友達って有難いですね。
またどうぞ来てくださいね~!


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ポテしば!
おいしかったです。
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by kana_pan | 2014-12-07 08:19 | ごはん | Comments(0)