いたるんるんさんのゼブラ角食・・・のはずが!

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せっかくブラックココアパウダーが買ってあるので、久しぶりに
あのパンを焼きたくなりました。

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ゼブラ角食・・・・・って、柄がゼブラになってない!

なんだか妖怪じみたパンになってしまいましたが、ハロウィン月間なので
それも楽しんでしまいましょう。

とっても可愛い人気パンブロガー、いたるんるんさんの作り方を
参考にさせていただき、あこ酵母で焼きました。


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白と黒の生地を発酵させたら、重ねて丸めてカットして三つ編み。
型に入れて最終発酵へ。

焼き上がりは角が丸くなってしまいましたが、しっとりふんわりに焼けました。
カットして、一枚ずつ違う柄を楽しみつつ朝食。
コーヒーによく合うパンです。



いたるんるんさんは今、コメント欄を閉じてらっしゃるのでご挨拶も
できませんが、こちらにて失礼します。
メッセージは送れなくても、毎日楽しみに拝読しています♪
皆さんもいたるんるんさんの楽しいパンブログ、是非読んでみて
下さいね。
食欲をそそられまくります^^
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# by kana_pan | 2017-10-17 11:00 | あこパン | Comments(0)

りんごのキャラメル煮~スパイス大使

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甘い香りに包まれて。

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~りんごのキャラメル煮~

ハロウィン料理レシピ
ハロウィン料理レシピ  スパイスレシピ検索


<材料>高さ10㎝のジャム瓶ひとつ分
・りんご       300g(約1個半)
・グラニュー糖    60g
・水         30g
・バター(無塩)   10g
・アニス       小さじ1
・ラム酒       大さじ1


<作り方>
1、りんごは皮をむいてヘタを取り、8つ割りにしてから厚さ1.5㎝に切る。
2、鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかける。
  周りがうっすらと茶色くなってきたら弱火にし、鍋をゆすりながら
  加熱する。
3、全体が濃い茶色になったらりんごとアニスを加えて中火にし、
  ゴムベラで混ぜながら煮る。
4、りんごが半透明になってきたらラム酒を加えて煮る。
  水分がほぼなくなったらバターを加えて混ぜ、火を止める。


りんごは「秋映」を使用しました。
「王林」で作りたかったのですが、近くに売っていなかったので。

少しだけ歯ごたえが残ったりんごにアニスの香り、ほろ苦いキャラメル味。
食べ始めたら止まらない!
このまま食べても美味しいし、お菓子に使っても良さそうです。


焼き菓子に使いたいと思っているけれど、このままパクパク食べちゃいそう!
アニスって初めて使いましたが、果物やお菓子によく合うスパイスなんだそう。
作って食べてみて納得です。
スパイスって料理だけでなく、スイーツにも意外と使えますね。

りんごが美味しい季節に是非どうぞ。
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# by kana_pan | 2017-10-16 13:07 | スパイス大使 | Comments(0)

続・お弁当

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雨の日曜日。
ちょっとした楽しみである近所のお祭りが雨で延期になってしまって残念。

地域のお祭りや行事が多いこの時期、担当の方たちがせっかく準備しても
当日雨になってしまうと大変ですよね。
予備日にまた、同じ準備をすることになるわけで。

でもお祭りに行く私たちは楽しみにしています、よろしくね♪



週が明けちゃう前に、おべんとの続き。

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鶏の唐揚げ、ポテトフライ、海苔巻き卵焼き、シマササゲの煮物。
この日の唐揚げはしょうゆ味のあおさ風味。
磯の香りっていいですよね。


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豚肉と野菜のカレーしょうゆ炒め、あおさ入り卵焼き、かぼちゃの煮物。
なぜせっせとあおさを使っているかというと、賞味期限が近づいているのです。
肉野菜炒めも、焼き肉のタレ味にしたり、オイスターソース味にしたり、
こうやってカレーしょうゆ味にしたり。

「味が変われば別メニュー」ですからね、気楽に作りましょう。
ゆるーく作った方が続けられますね^^
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# by kana_pan | 2017-10-15 15:00 | お弁当 | Comments(0)

かぼちゃとブロッコリーの豆乳グラタン~スパイス大使

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トロトロの誘惑。


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~かぼちゃとブロッコリーの豆乳グラタン~

ハロウィン料理レシピ
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<材料>4人分
・かぼちゃ       300g
・ブロッコリー     80g
・玉ねぎ        100g
・しめじ        110g
・鶏むね肉       300g
・クッキングチーズ   200g
・豆乳         200ml
・コンソメ(粉末)   4g
・ナツメグ       4ふり
・塩、コショウ     少々
・油          少々


<作り方>
1、かぼちゃは厚さ1㎝の扇形に、鶏むね肉は厚さ1㎝のひと口大に切る。
  玉ねぎは薄切りにする。
  ブロッコリーは小さめの小房に分け、さっと茹でる。
  しめじは1本ずつばらばらにする。
2、フライパンに油を熱し、玉ねぎと鶏肉、しめじを炒める。
  塩、コショウ少々をふり、鶏肉の色が変わってきたらかぼちゃを加える。
3、かぼちゃに半分くらい火が通ったら豆乳とコンソメを加え煮る。
  かぼちゃに火が通ったらナツメグとブロッコリーを加えて混ぜ、
  火を止める。
4、耐熱容器に「3」を入れて平らにならし、クッキングチーズをまんべんなく
  かける。
  220度に予熱したオーブンで20分焼く。


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焼く温度はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。

こんがり焼けたチーズが食欲をそそります。
クリームではなく豆乳を使うのでくどくなく、お腹いっぱい食べても大丈夫!
ナツメグの香りでご馳走感も出ます。
ワインと一緒にどうぞ!
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# by kana_pan | 2017-10-14 10:21 | スパイス大使 | Comments(0)

かぼちゃのシナモンロール@パン教室

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昨日までと違って今日は肌寒いですね。

今日のパン教室、メニューはかぼちゃのシナモンロールでした。


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キョウコさん、今回もあっという間に生地をこね上げられました。
柔らかくしたかぼちゃをそのまま生地に練り込みます。
こね上がったら砕いたクルミを混ぜて発酵。
シナモンシュガーをたっぷり巻きこんで焼きます。

均等に生地をカットされていたので、大きさにばらつきもなく綺麗な仕上がりです。
アイシングをしてもいいですね、なんてお話しながら写真をパチリ。


軽食は卵サラダサンドとかぼちゃスープ。

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準備しておいたちぎりパンに卵サラダをサンドしました。
気温が下がってくると温かいスープもいいですよね。


今回もたくさんのお話ができて楽しい時間でした。
そういう時間は本当にあっという間に過ぎますね。

おうちでも時々パン焼きをされるというキョウコさん、かぼちゃが入らない
シナモンロールも是非、焼いてみてくださいね。

今日はありがとうございました☆
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# by kana_pan | 2017-10-13 15:56 | パン教室 | Comments(0)