次女誕生会

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おめでとう。

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先週末、少し早めの次女の誕生祝いをしました。
いちごのケーキがいい!ということでいちごを買いに行きましたら
大きなものしか売ってない。
ドーンと乗っけてあげました。

生地はイルプルー本、「本当においしい生地の教科書」からジェノワーズ生地。
今までで一番うまく焼けたかも!←それだけで嬉しい。
3枚にカットできました!

生クリームとスライスしたいちごをサンドして、まわりを塗って。
相変わらず全貌をお見せできない出来ですが。
そして丸口金の使い方が間違ってるような気がしますが。
大きないちごでごまかしておきました。

リクエストご飯は、あんかけ焼きそばとローストビーフ。
いつかの夕食に作ったあんかけ焼きそばがえらく気に入ったらしく、誕生日には
これがいい!と言ってたのでね。
ローストビーフは肉屋さんで切り落としを買っておしまい。
準備がラクだった~。

嬉しそうにたくさん食べる次女の顔を見たら癒されました。
何歳になってもマイペースで突き進んでいってね。
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# by kana_pan | 2017-12-12 12:05 | お菓子 | Comments(0)

スパゲティグラタン~スパイス大使

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あちち。

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~スパゲティグラタン~

年末年始のおもてなし料理レシピ
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<材料>4人分
・スパゲティ       200g
・玉ねぎ         110g
・ほうれん草       80g
・鶏ひき肉        200g
・牛乳          200ml
・スパゲティゆで汁    100ml
・クッキングチーズ    200g
・コンソメ        4g
・薄力粉         大さじ1
・ローリエ        1枚
・塩、コショウ      少々
・油           大さじ1


<作り方>
1、玉ねぎは薄切りに、ほうれん草は長さ5㎝に切る。
  スパゲティは半分に折る。
  フライパンに油を熱し、玉ねぎとひき肉、ローリエを炒める。
  同時にスパゲティを茹でる。
2、ひき肉に火が通ったらコンソメを加えて混ぜ、続けて薄力粉を加えて混ぜ、
  牛乳と茹で湯を加えてダマにならないように混ぜる。
  ここで味をみて、塩コショウを適宜加える。
  ほうれん草を加え、しんなりしたら火を止める。
3、茹であがったスパゲティを加えてよく混ぜ、耐熱皿に入れる。
  上からクッキングチーズをかけ、220度に予熱したオーブンで
  20分焼く。

スパゲティは表示より1分短めに茹でて下さい。
普段通りの量の塩を加えてかまいません。
焼く温度はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

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あつあつのグラタンは冬のご馳走ですよね。
ローリエの香りと、とろーりチーズが絡んだスパゲティ。
おいしいですよ。





  
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# by kana_pan | 2017-12-11 07:56 | スパイス大使 | Comments(0)

バックリブのフライパン焼き~スパイス大使

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豪快に、そしてシンプルに。

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~バックリブのフライパン焼き~

年末年始のおもてなし料理レシピ
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<材料>4人分
・豚バックリブ      8本(750g)
・塩          小さじ1/2
・大粗ブラックペパー  小さじ1
・油          少々


<作り方>
1、バックリブに塩と大粗ブラックペパーをすりこんで1時間おく。
2、フライパンに油を熱し、バックリブを並べてふたをして焼く。
  時々向きを変えながら全面こんがりと色がつくように焼く。
3、肉の中心まで火が通ったら取り出し、好みの野菜と盛り合わせる。

濃い味が好きな人は塩を小さじ2/3にしても。
焦げすぎないように注意して火加減してください。

バックリブ、あまり売っていないかもしれませんが、骨付きロース肉の
ことだそうです。
バラのスペアリブより脂が少なく肉も柔らかめですが、骨からの旨みも
出て焼いたり揚げたりするととても美味しい部分です。

今回はシンプルに塩とブラックペパーで味つけ。
大粗タイプのブラックペパーなので香りがとってもいいですよ。
シンプルな味でこそ香りが生きるのかもしれませんね。

ドーンと大皿に盛ってテーブルの真ん中にどうぞ!
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# by kana_pan | 2017-12-10 13:35 | スパイス大使 | Comments(0)

クロワッサン

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何度目のクロワッサンか。

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粉はタイプER、サフイーストで。
寒いし、クロワッサン練習にはちょうどいいはずなんですが、寒いと
暖房入れるでしょ。
そうすると部屋が暖まっちゃう。
自分一人なら暖房入れずに我慢するけど、家族もいるしそうはいかないですよね。

生地を伸ばすのってまだ難しいな。
厚さが均等にならないの。
横から生地を見て注意しながら伸ばすんですが、カットするとあれ?厚さがバラバラ。
手早くやらなくちゃいけないし、これはまだまだ回数焼かなくちゃね。

それでもクロワッサンはバターの香りがたまりませんね。
みんな好きだし、練習してたくさん食べてもらおうかな( ̄ー ̄)
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# by kana_pan | 2017-12-09 13:48 | イーストパン | Comments(0)

バゲット&あの雑誌

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バゲットがある幸せ。

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あこ酵母でバゲット。
粉はタイプERとゆめかおりを7:3で。
朝こねて室温にずっと置いておいたらピクリともしないの、昼間なのに。
暖房入れててもどんだけ寒いのよこの家は。

途中で発酵器に入れてあっためてあげました。
焼き上がりが夜になっちゃった。
朝ごはんにバリバリ食べましたよ。
目が覚める!



もう先月の話になっちゃいましたが、毎年買ってるこの雑誌。


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日経トレンディ12月号。
その年のヒット商品ランキングと、次の年のヒット商品予測が載っている号です。
この月だけ買います。

でね、去年も買ったときに次女と「この雑誌を来年まで取っておいて予測が当たったか
見ようじゃないか」などと話しておりまして。
本当に一年間、取っておいたんですよ。
そして見比べてみた。

笑っちゃうくらい当たらない!
去年の12月号で2017年ヒット予測の12位にランクインしていた
名古屋レゴランド。
今年のヒット商品ベスト30にかすりもしない。
予測の中で今年本当にランクインしていたのは、ミールキットと
ミニオン・パークくらい。

ヒット商品を予測するのって難しいんですね。
それにしてもレゴランド・・・痛すぎる。

毎年結構楽しめるので、また来年も買っちゃうかな、この号だけ。
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# by kana_pan | 2017-12-08 12:21 | あこパン | Comments(0)