ヒリヒリ辛ーい焼きそばでお昼ごはん

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夏休み始まっちゃったよーう!

子どもたちは毎日ずっと家にいるわけでもなく、定期的にどこかへ行く
わけでもなく。
予定バラバラで、毎日確認が必要ですな。

さて、夏休みのお昼ご飯として定番の焼きそば。
ソースだけでなく、味を変えて楽しめますね。


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今日はアジアン。
ナシゴレンの素みたいなのを買ったんですが、これがなかなか減らない。
しょっぱいし、ヒリヒリ辛いし、一度にたくさん使わないんです。
せっかく買ったので、ご飯ばっかりじゃなくて焼きそばにも使ってみようかと。

具材はいつものキャベツ、豚肉、ニンジン、ピーマン。
炒めた具材にナシゴレンの素で味をつけ、そばを加えてさらに炒めました。
目玉焼きも乗っけてね。
ピリ辛で美味しかったなー。


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こういうの。
とあるカフェに併設の雑貨屋さんで買いました。
珍しい調味料とかズラッと並んでると、つい手に取ってしまうんですよね。
珍しいビールとか並んでるとつい手に取ってしまうのと同じです。

え?違う?


ともあれ長ーい夏休みなのでね、イライラしないように過ごしたいです。
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by kana_pan | 2017-07-21 12:25 | ごはん | Comments(2)

テールクッパがウマすぎる!

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夏バテにききそう!

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テールクッパ作りました。

家からは少し離れた場所にあるスーパーで、牛テールを見つけました。
精肉コーナーに並んでたわけじゃなく、テナントの肉屋さんに
置いてあったのです。

牛テールなんて、焼肉屋でスープになったものしか見たことがありません。
初めて生の状態を見ました!

↓生肉の写真とか苦手な人はスルーしてね。







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5㎝くらいの厚さに切って、ひとまとめにして売ってます。
肉屋さんの前で急いでクックパッドで検索、何とかなりそうだったので
2ブロック購入。

興奮しつつ料理しました。
と言っても、ひたすら煮るだけ。
5時間ほど煮たところでスープだけを食べ、さらに煮て翌日にクッパ。
肉の部分をほぐして、野菜や春雨も足して味つけし、ご飯を加えます。
アツアツをいただきましたよ~。

牛ダシって凄い。

暑い夏でも食べたい、いやむしろ暑い夏こそ食べたい。
コラーゲンもたっぷり。
なんだか元気が出そうな美味しいクッパでした。

煮込み時間はかかるけど、たまにはこういう料理も作りたいな。
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by kana_pan | 2017-07-03 13:18 | ごはん | Comments(0)

チャプチェ作ってみた

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月曜日ですな。
気づけばもう6月も最終週です、早いなあ。

日曜日は次女の卓球の試合でとあるスポーツセンターに行きました。
試合はその出場人数にもよりますが、待ち時間が長くなることもあります。
わかってはいますが、昨日は長すぎた。
9時に会場入りして、次女の第一試合が午後3時。
長すぎる!

満員の蒸し暑ーい体育館で6時間待ち。
そしてあっけなく1回戦負け。

疲れた!



チャプチェ作ってみた。

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炒めた肉や野菜を太めの春雨で和えた韓国のおかず。
韓国料理用の太い春雨は近所のスーパーでは売っていないのです。
ちょっと遠くのお店に行った時に見かけたので即買い。

韓国料理用の春雨、サツマイモのでんぷんから作るようです。
ゆで時間も10分と長め。
牛肉のこま切れは醤油味に、玉ねぎともやしとピーマンは塩味に炒めて
ゴマとごま油、醤油を足してよーく混ぜます。
錦糸卵を乗っけて出来上がり。

これ、美味しかった!
チャプチェの素で作ったことはあるけれど、太い春雨でちゃんと
作るのは初めて。
混ぜる具材を変えて楽しめそうです。
韓国料理用の春雨、今度はまとめ買いしようかな^^
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by kana_pan | 2017-06-26 13:03 | ごはん | Comments(0)

牛すじのトマト煮込み

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ほーら、トゥルントゥルンだよー。

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牛すじをトマト煮込みにしました。
ええもうこんな蒸し暑いのにね、煮込みましたよ。

クックパッドにレシピをアップしました。

Cpicon 牛すじのトマト煮込み by ココカラキッチン


スーパーの肉コーナーで、良さそうな牛すじとかスペアリブとか見るとつい
買ってしまうんです。

いつもいつもこま切れ買ってるわけじゃないですよ!

たまには塊の肉も買うんですよ!
魚コーナーでもね、鰤アラとか塩鮭のアラとか買いたくなっちゃう。
美味しいでしょ、アラって。

今回は牛すじが呼んでいたので買いました。
和風味やカレーもいいけど、トマト煮込みも好きなのですよ。

プルプルになった牛すじ、一緒に煮込んだマッシュルームも肉の
ダシがしみててイイですね~。

これは・・・ビールかワインか迷うところですな。
休日の呑兵衛タイムに合わせて煮込んでみてはいかがでしょうか。
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by kana_pan | 2017-06-24 09:04 | ごはん | Comments(0)

しらすのバジルソーススパゲティ

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包丁いらずの休日ランチ。


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しらすのバジルソーススパゲティ。

休日のお昼は麺類、なんてご家庭も多いかと思います。
包丁とまな板出して、材料切って・・・って、ちょっと億劫だなあ・・・
と思うこともありますよね。

市販品を組み合わせて、包丁いらずのパスタを作っちゃいましょう。

茹でたスパゲティに、瓶詰のバジルソースとしらすを混ぜるだけ。
ササっと作ってゆったり食べる。
そんな休日もいいですね。


白ワインとか開けたくなっちゃうなー。
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by kana_pan | 2017-06-04 09:08 | ごはん | Comments(0)

大晦日

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ビールとともに。

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今年も美味しく出来ました、煮豚です。
イルプルーのおせち本から。
肉をドーンと盛ると迫力ですよね。

義妹ファミリーが帰省中で、宴が始まっております。
肉食べて飲んだり。


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義父が買ってきてくれたアワビ食べて飲んだり。
(自分では絶対買わない)

おせちももう、並べております。
たくさん作るので、年末から食べちゃいます。
せっかくたくさん作るのだし。
おせちプラス鍋などの温かいものを作って飲む飲む。


今年もブログを見ていただき、ありがとうございました。
たくさんパンを焼けたかな。
まだまだ焼き足りないですね。

やり残した事もありますが、大晦日になりました。
新しい年にはまた頑張ります。

みなさんも良いお年をお迎えくださいね。
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by kana_pan | 2016-12-31 07:39 | ごはん | Comments(0)

クリスマスごはん

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我が家のクリスマスごはんは地味にささやかに。

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鶏の唐揚げ、白菜とソーセージのクリーム煮、ウチのポテサラ、
ガーリックシュリンプ。

思いっきり和風味の唐揚げにしてやりました。
鶏肉はランクアップして赤鶏買いましたが、いつもとあまり
変わらない食卓になっちゃってるなあ。

揃って食事して、私はもちろんビール飲んで、ケーキも食べて。
シアワセシアワセ。
みんな元気でご飯食べられるのが一番ですね。

さー次は正月だ。

大掃除はしません!(宣言)
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by kana_pan | 2016-12-25 09:22 | ごはん | Comments(0)

宴のはじまり

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この夏も、義妹ファミリーがやってきました。
今日からしばらく、賑やかになりますよ。

さっそく宴。


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義父がアワビを買ってきてくれまして。
大きいのを5個も、しかも格安で。
右下にあるのがそうです。
色的には悪いけど、美味しかった~♪
バター焼きにして、みんなでいただきました。

あとはお刺身、ローストビーフ(市販)、トウモロコシ
ジャーマンポテトなどなど、たくさん並べて乾杯です。
ビールが進む~。

たぶん明日も明後日も、飲んでると思います^^
ひゃほー。
(酔っ払い)
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by kana_pan | 2016-08-12 21:22 | ごはん | Comments(0)

それぞれのミートソース

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休日の昼ご飯に登場することが多いスパゲティ。
具材も味つけもたくさんあって、意外と飽きないですよね。
季節の野菜を使ったものも外せません。

その中で、たまに食べたくなるのが定番のミートソース。
ミートソースの味も、それぞれの家庭のものがあるのでしょうね。

お皿が白いからヘンな写真になりましたが^^;

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ある日のミートソース。
玉ねぎと人参、豚ひき肉を炒めてトマトピューレで
煮るのが最近のお気に入り。
トマト水煮缶を使うより、水っぽくならないのです。

材料を炒める時に、ローリエも一緒に炒めます。
それからトマトピューレを加えて煮て、仕上げに
オレガノを多めに振って。

シンプルに塩味だけのことが多いですが、コンソメを
使ってもいいかも。
茹で上げたスパゲティと混ぜたら、ドライパセリをパラパラ。
各自が粉チーズを好きなだけかけていただきます。

ちょっと喫茶店メニューのような、休日ランチなのです。
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by kana_pan | 2016-07-31 10:00 | ごはん | Comments(0)

輝く丼

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ええもん食べた~^^



どーん!

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どんぶり界のスター、いくら丼でございます。

義妹ファミリーが北海道に旅行して、向こうから送ってくれたのですよ。
まずはこれでしょ、ご飯に乗っけるでしょ。
たっぷりあるので、今日もまたいくら食べてぷはー、ってします。
ありがとー!
冷凍庫にはまだ、たらこも待っています。
北海道スバラシイ。


昨日焼いたクッペさん。

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あこ酵母のクッペ。
ライ麦粉入りです。

全員びしっとクープが開いてくれて嬉しい~。(全員て)

ライ麦粉も10%入ると、あの特有のトゥルンとした感じがします。
噛んで飲み込むときの喉越しです。
トゥルン。
え?変態?
ありがとうございます。
またパン焼きに励みたいと思います。



GWも終わりますね。
長かった~。
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by kana_pan | 2016-05-07 12:40 | ごはん | Comments(2)