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何日ぶりの青空か!

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やっと、やっと、晴れた!
やや風が強めですが、爽やかな日です。
朝から洗濯ガンガンやっときました!



おべんと。


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かぼちゃとウインナー焼き、ケチャップ味のスパゲティ、
ネギ入り卵焼き、枝豆。
たまーに、スパゲティ入れてあげると喜びます^^


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チキンカツ、サツマイモ揚げ、海苔巻き卵焼き、
大根のキンピラ風、ミニトマト。
前日から作り置きの大根キンピラ。
長女の学校で朝の補習がある日は、登校時間が早いのです。
お弁当も大急ぎ。
一品でも前日に作っておくと、当日ラクですね。



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鶏の照り焼き、ピーマンとジャガイモ炒め、ネギ入り卵焼き、
ミニトマト。
照り焼きを焼いたそのままのフライパンで、ピーマンとジャガイモを
炒めます。
鶏の旨みも吸い込ませ、少し味を足すだけで出来あがり。



中学校の体育大会も先日無事に終わりました。
二度も雨で延期になるなんて。
来年は第二予備日までチェックしようと思います!

次の行事は文化祭。
次女がまた、家で合唱曲を歌う日々が続きそうです・・・。
うるさいっての^^;
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by kana_pan | 2016-10-06 10:16 | お弁当 | Comments(2)

金曜日だ!

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まずは今日のお弁当から。

ノリノリFriday!(とんなツッコミも受け付けません!)

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のりのり豚ロール、シマササゲとピーマン焼き、サツマイモの煮物、
海苔巻き卵焼き。
野菜は好みに合わせて詰めます。

海苔まつり~。
豚肉に巻いて焼いた豚ロール、今日は焼肉のタレ味です。
卵焼きにも海苔まきまき。
海苔って封を切ると湿気やすいからね、早く使い切らないと。



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チキン和風ハンバーグ、シマササゲのゴマ和え、ジャーマンポテト、
レンコンのカレーキンピラ、ミニトマト。
鶏のひき肉を使ったハンバーグ、ネギとマヨネーズ、醤油を
練り込みます。
フライパンで焼いてから、照り焼き味を絡めて完成。



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豚肉のバジルチーズピカタ、ネギ入り卵焼き、かぼちゃの煮物、
ミニトマト、枝豆。

この日は体育大会のはずだったのにぃぃぃ。
雨で延期になりました。
でも、ここから先も天気予報は悪くって、予備日も雨がふったら
どうするのさ。


今週もあっという間に金曜日!
海苔でもつまみながらビール飲もかな。
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by kana_pan | 2016-09-30 12:41 | お弁当 | Comments(0)

魚食べてる?

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先週、やっとサンマ買って塩焼きしました。
今年は高いと言われているサンマ。
一匹170円くらいでした。

でも、ちょっと考えてみると、サンマの塩焼きドーンで
大きいおかずが一皿できますよね。
あとは具だくさんの味噌汁くらいで食卓としてはオッケーな
わけですよ。

これが肉をメインに持ってくると、家族5人で肉だけで
サンマ買うのと同じくらいの金額いきます。
肉のおかずって、付け合わせだのサラダだの要るでしょ。
プラス味噌汁。
結果として、魚買った方が安くあがったりするんですよ。

もっと魚買おうか、私。



おべんと。

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秋鮭のムニエル、ピーマン炒め、かぼちゃとモロッコインゲン煮物、
ネギ入り卵焼き。

鮭は美味しいですね。
お弁当に入れてあげるだけじゃなく、自分も食べたいな。
鮭も食べたいけど、イクラももっと食べたいな。


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鶏の香り揚げ、かぼちゃの素揚げ、あおさ入り卵焼き、
レンコンのキンピラ。
この香り揚げは、五香紛で香りづけしました。
レンコンのキンピラ、まだあるので明日はカレー粉を足して
炒め直して入れようっと。
手抜き?
リメイクと言って!!


秋晴れを期待していたけど、雲が多くて蒸し暑い日です。
こんな日こそ、熱中症に気をつけて過ごしましょうね。
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by kana_pan | 2016-09-27 10:13 | お弁当 | Comments(0)

弁当&勉強

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お弁当写真をもう一枚。


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鶏肉のピカタ、モロッコインゲンのソテー、オクラのゴマ和え、
サツマイモの煮物、ミニトマト。
ハウスの香りソルト、ガーリックオニオン味でピカタの味つけ。
モロッコインゲンも同じ味で。

この週はお休みが多くて、お弁当作りは少なかったな。


さて、お勉強も大事ですね。
勉強勉強。




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刺身どーん。
ランチに刺身定食。

ちゃんと勉強もしてきましたよ。

この日は、知り合いの方に誘っていただいて、
名古屋市中央卸売市場本場の中にある、食品安全・安心学習センターへ。
ここは何人かで申し込むと、講座や実験をやってくれるのです。
この日は「発見!香りのふしぎ」というテーマ。
香料についてのお話を聞いたあと、無果汁の飲料を作ったり
しました。
味のうすーい清涼飲料水はこうやってできるのね、ということを
目の前にすると、買い物するときも考えちゃいますね。

勉強の後は、お楽しみの昼食。
市場内にあるお店、「一力」さんへ。
それぞれ好きなものを注文し、私は刺身定食を。

さすが市場内にあるだけあって、何と12種類もの刺身盛りと
ご飯に赤だし。
おまけに小鉢まで付いてみんな満腹。
幸せ気分で解散となったのでした。

ご一緒して下さった皆さん、ありがとうございました!
また行きたいなあ。
ランチ目当てに^^
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by kana_pan | 2016-09-24 15:29 | お弁当 | Comments(0)

台風過ぎて・・・

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また雨ふってきた・・・。

台風が過ぎたので晴れてほしいところですが。
なんでしょうね、いつまでもジメジメと。
家の中にキノコがはえたらどうしようと本気で思うこのごろです。



おべんと。

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豚焼肉とピーマン、かぼちゃとちくわの煮物、ウインナー。
ちくわが嫌いな次女には、ウインナーを多めに入れて。
豚肉とピーマンは、焼肉のタレで味つけしました。



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鶏のスパイス揚げ、ポテトフライ、海苔巻き卵焼き、
糸こんにゃくのおかか煮、ミニトマト。
この日のから揚げは、クレイジーソルト味で。
見事に茶色のおかずばっかりですな。
糸こんにゃくって・・・。
ミニトマトが救いか・・・。


名古屋は昨日の昼過ぎから夕方が一番雨がひどかったです。
名鉄電車通学の長女が心配でしたが、無事帰宅できました。
運行情報を見ながらハラハラして待っていました。
高校は遠くから通学の生徒もいるんだから、少し早めに
授業を切り上げてほしかったなあ。

夜には静かになり、今日も学校は休みにならず、ぶつぶつ
言いながら支度をする娘たちでした。
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by kana_pan | 2016-09-21 08:00 | お弁当 | Comments(0)

おかず考

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麦茶って好きなんですよ。
甘く香ばしいかおりがたまりませんね。
朝、大きなヤカンで麦茶を沸かすのが夏の一日の始まり。
たくさん作って冷蔵庫に冷やしておき、家族が水筒に詰めて
持っていきます。

涼しくなるとほうじ茶にチェンジするんですが、その時は
ちょっと寂しさを感じます。
一年じゅう麦茶でもいいんでしょうが、麦茶って夏のイメージで。
今年も10月くらいになれば、ほうじ茶かな。



おべんと、続きです。

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鶏肉のスパイス揚げ、サツマイモの素揚げ、ピーマンとウインナ炒め。
この日のから揚げは、クレイジーソルトで味つけ。
炒め物はさっと醤油味。


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のりのり豚ロールとピーマンの照り焼き、ネギ入り卵焼き、
かぼちゃとモロッコインゲンの煮物。
目が回りそうなロールになってしまいました^^;
見た目が楽しいおかずです。
煮物のかぼちゃ、この日は「すくなかぼちゃ」を使いました。


いろんな野菜が出回るようになり、買って使ってみたいものも
あるのですが、家族の反応がイマイチだったり好みと違ったり。
皆さん、どうしているのかな。
好みに合わせて何種類もおかずを作るのか、家族のうち一人でも
苦手なものは使わないようにしているのか、どうなんでしょうね。
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by kana_pan | 2016-09-17 08:00 | お弁当 | Comments(0)

今週のお弁当は・・・

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ジメジメムシムシですな。
毎日これじゃ、たまったもんじゃない。
朝のすがすがしさはどこにいっちゃったの?


それでもお弁当を作る朝。


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豚肉のピカタ、オクラのゴマ和え、サツマイモの煮物、
プチトマト。
豚はヒレですよ!ヒレ!
某スーパーで特価だったからね・・・。


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かぼちゃとソーセージのスパイス焼き、ネギ入り卵焼き、
ツナとピーマンの中華煮。
インスタで「無限ピーマン」とかいうのを見かけまして。
それを参考に、ツナとピーマンの中華煮。
これはおかずにもおつまみにもなるね。
美味しかった!


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鮭とピーマン、かぼちゃの生姜焼き、海苔巻き卵焼き、枝豆。
秋鮭が出てるので、どんどん使っていきたいですね。
今回は生姜焼きで。
ご飯に合う味です。
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by kana_pan | 2016-09-14 09:18 | お弁当 | Comments(0)

お弁当作り必須アイテム!

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毎日のお弁当作り。

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この日は、豚肉のハーブチーズ焼き、ピーマンとジャガイモ炒め、
ハム入り卵焼き。

豚肉の薄切りにオレガノとハーブをふり、粉をまぶして焼きました。
炒め物はハウスの香りソルトを使って味付け。


誰にでも、お弁当作りの必須アイテムってあると思います。
私の場合はこういったもの。
ちらっと紹介させていただきます。


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まずはふりかけ類。
ご飯にふりかけるのではなく、サンドして使います。
ご飯の上にかけてしまうと、弁当箱のふたにくっついてしまうので。

他には、炒め物や和え物の味付けに使ったりします。
キャベツのふりかけ炒めとか、ちくわの赤しそ炒めとか。


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調味料類。
醤油や塩はもちろんのこと、こんな物がお役立ち。
オイスターソースは中華風の味にしたい時に。
バルサミコ酢はキンピラや照り焼きに。
クレイジーソルトや香りソルトは、肉や魚を焼くときに。
粉チーズも、焼き物の他、卵焼きに入れてもいいですね。


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和え物に欠かせない、ゴマとかつお粉。
朝のお弁当作りは時間がないこともあり、すりゴマを買ってきて
使います。
野菜のおかか和えには、削り節じゃなくてかつお粉。
削り節は集団意識が強いので(笑)和え物にすると削り節だけで
塊になっちゃうのです。
粉なら全体にうまく絡まってくれます。


他にもありますが、よく使うのはこんなところでしょうか。
お弁当って、スープジャーは別として水分の出るものは入れられないし、
火を通したものを入れたいし、おかずの種類も限られてきますよね。
たくさんある素材を使って、バリエーションを広げたいです。

これから寒くなってスープジャーが登場すれば、また
作れるものも変わってきます。
作る人も楽しめたらいいですよね。
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by kana_pan | 2016-09-10 08:47 | お弁当 | Comments(0)

台風どうなった?でもお弁当は作らなきゃ!

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あっ!

この夏、一度もアイスキャンディーを作ってない!
あのカラフルで可愛いやつ。

型すら買わないまま夏が終わっちゃったよ~!
ああ・・・・・。
一気に寂しさが・・・・・。

来年こそ!!



おべんと。

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鮭のムニエル、レンコンのカレー炒め、オクラのゴマ和え、
ネギ入り卵焼き。

レンコンは炒めてからカレー粉と醤油で味付け。
次女に好評のおかずでした。
9月になったことだし、鮭も多用するかな。



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鶏のから揚げ、かぼちゃの素揚げ、海苔巻き卵焼き、
糸こんにゃくのおかか炒め。

このから揚げは、醤油味であおさをまぶして揚げました。
うっかりしてると賞味期限が切れてる食材ナンバーワンの
あおさですから、少しずつでも使わなくちゃね。
かぼちゃの素揚げはクレイジーソルト味。

次女は、かぼちゃの煮物は残してくるけど、素揚げにすると
食べてくるのです。
ワガママ~。
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by kana_pan | 2016-09-08 10:04 | お弁当 | Comments(0)

お弁当にも秋の色

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とんでもなく蒸し暑くて、秋なのか梅雨なのかわからなく
なってます。

それでも9月、高校の文化祭シーズンですね。
ウチの長女も文化祭の準備を楽しんでおりました。
長女が通う学校は、文化祭は地味な方なんですが、
それでも日常を離れてお祭り気分というのは初めての事。
毎日楽しそうに友達と準備していたようです。
今日からいよいよ文化祭。
楽しんでいると思います。
高校生っていいな^^





おべんと。

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鶏とピーマンの照り焼き、レンコンのキンピラ、海苔巻き卵焼き。

おかずの配置ミスですな、ベージュ弁当になってます。
暑いとはいえ、もう9月ですのでね。
じわじわと根菜類でも攻めていきたいと思います。
地味!


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ナポリタンの抜き、ネギ入り卵焼き、サツマイモの煮物。

麺抜きのナポリタン、要はソーセージと玉ねぎ、ピーマンを
ケチャップ味で炒めただけっていうおかずです。
個人的にはこれ、アリです。
完全に手抜きですけどね。

サツマイモの煮物、新物のサツマイモで作っても美味しくて
好きなんです。
冬が近くなってホクホクになったサツマイモもいいけれど、
この時期のねっとりした新イモもいいですよね。
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by kana_pan | 2016-09-06 10:53 | お弁当 | Comments(0)