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冬瓜と牛肉のマサラ炒め~スパイス大使

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冬瓜にスパイスの香りを。

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~冬瓜と牛肉のマサラ炒め~


さっぱり&おいしい時短料理レシピ
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<材料>2人分
・冬瓜        180g
・ニンジン      60g
・牛小間切れ肉    150g
・めんつゆ      大さじ3(ストレートタイプ)
・ガラムマサラ    小さじ1/2
・酒         大さじ1
・塩         少々


<作り方>
1、冬瓜は皮とワタを取り除き、厚さ5㎜の扇形に切る。
  ニンジンは厚さ2㎜の短冊切りにする。
  牛肉に酒をもみこむ。
2、フライパンに油(分量外)を熱し、ニンジンと牛肉を炒め、塩少々を加える。
3、牛肉の色が変わってきたらガラムマサラを加えて混ぜ、冬瓜を加えて炒める。
4、冬瓜のふちが透き通ってきたらめんつゆを加え、水分がなくなるまで
  炒める。
  味を見て薄いようなら塩を加えて調整する。


さっくりと炒めた冬瓜にうまみのある牛肉、めんつゆが合うのはもちろんですが、
ガラムマサラの香りをプラスすると夏らしい炒め物に。

肉を使った炒め物ですが、冬瓜のおかげでさっぱりと食べられます。
さっと出来ておいしいおかずです。
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by kana_pan | 2017-08-11 05:49 | スパイス大使 | Comments(0)

鶏の照り焼きマサラマヨ~スパイス大使

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こんな照り焼きがあってもいい夏の夜。

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~鶏の照り焼きマサラマヨ~

さっぱり&おいしい時短料理レシピ
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<材料>2~3人分
・鶏もも肉      400g(2枚)
・玉ねぎ       150g
・しょうゆ      大さじ1と1/2
・マヨネーズ     大さじ1
・バルサミコ酢    大さじ1/2
・ガラムマサラ    小さじ1
・塩         少々


<作り方>
1、鶏もも肉は皮に数本切り込みを入れ、塩少々を振る。
  玉ねぎは小さめのくし切りにする。
  しょうゆ、マヨネーズ、バルサミコ酢、ガラムマサラはよく混ぜておく。
2、鶏肉を、皮目を下にしてフライパンに並べ、ふたをして中火で焼く。
  途中でひっくり返す時に玉ねぎも加えて一緒に焼く。
3、肉と玉ねぎに火が通ったら混ぜておいた調味料を加えて絡める。
  お好みの野菜と一緒に盛る。


少し酸味のあるタレにガラムマサラが香って、食欲アップ。
下ごしらえさえすれば、あとは焼くだけ!
ビールでも用意して出来上がりを待ちましょう^^





  
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by kana_pan | 2017-08-09 20:33 | スパイス大使 | Comments(0)

エビとミニトマトのマリネ~スパイス大使

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爽やかエビさん。

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~エビとミニトマトのマリネ~


ピリ辛スパイシー料理レシピ
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<材料>2人分
・バナメイエビ       10尾
・ミニトマト        10~15個
・レモン汁         小さじ2
・オリーブオイル      小さじ2
・塩            小さじ1/5
・レモングラス(ドライ)  5~6本


<作り方>
1、エビは殻をむき、背中を包丁で切り開いてワタを取る。
  ミニトマトは半分に切る。
2、レモン汁、オリーブオイル、塩、レモングラスを合わせてジッパー付きの
  保存袋に入れる。
3、分量外の塩を加えたお湯でエビを茹で、熱いうちに2の袋に入れる。
  冷めたらミニトマトも入れて30分くらいおく。


夏にぴったりのマリネ。
爽やかな香りと酸味が効いています。
飲みながらどうぞ!
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by kana_pan | 2017-07-17 08:48 | スパイス大使 | Comments(0)

なすのチリコンカン~スパイス大使

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この辛さで食欲3割増し!


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~なすのチリコンカン~


ピリ辛スパイシー料理レシピ
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<材料>4~5人分
・なす         200g
・豚ひき肉       200g
・玉ねぎ        80g
・ミックスビーンズ   80g(ドライパック缶詰)
・トマト        200g
・塩          小さじ1/3
・あらびきチリペパー  小さじ1/3
・パプリカパウダー   小さじ1/2
・ウスターソース    大さじ1
・油          少々


<作り方>
1、なす、玉ねぎ、トマトを1㎝角に切る。
2、フライパンに油を熱し、ひき肉と玉ねぎを炒める。
  塩を加えて炒め、肉の色が変わったらあらびきチリペパーと
  パプリカパウダーを加える。
3、なすとトマト、ミックスビーンズを加えて炒める。
  ウスターソースを加え、なすがくたくたになるまで炒め煮にする。


夏に美味しいなすを加えたチリコンカンです。
ご飯にはもちろん、パンにも合います。
ビールがあれば言うことなし!!
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by kana_pan | 2017-07-15 11:48 | スパイス大使 | Comments(0)

夏野菜とソーセージのチリ炒め~スパイス大使

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夏色!


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~夏野菜とソーセージのチリ炒め~

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<材料>4人分
・オクラ          8本
・ミニトマト        10個
・トウモロコシ(生)    100g
・ソーセージ        140g
・あらびきチリペパー    小さじ1/4
・塩            少々
・油            少々


<作り方>
1、オクラとソーセージは1㎝幅に切る。
  トウモロコシは包丁で芯から実をそぎ切って計量する。
2、フライパンに油を熱し、オクラ、ミニトマト、トウモロコシ、ソーセージを
  炒める。
  途中、塩を振って好みの塩味にする。
  材料に火が通ったらチリペパーを加えてよく混ぜ、火を止める。


鮮やかな色の夏野菜とソーセージにチリペパーの辛さがぴったりです。
材料さえ揃えれば簡単!

ビール持ってきて!
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by kana_pan | 2017-07-13 12:24 | スパイス大使 | Comments(0)

ツナバジルそうめん~スパイス大使

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バジルの香りでつるりん。


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~ツナバジルそうめん~


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<材料>2人分
・そうめん(乾)       100g
・ツナ缶         50g
・バジル         小さじ1/4
・しょうゆ        小さじ1/2
・レモン汁        小さじ1/2


<作り方>
1、ツナ缶、バジル、しょうゆ、レモン汁を混ぜ合わせる。
  ツナ缶は汁ごと使う。
2、そうめんは表示通りに茹で、冷水で洗ってよく水気を切る。
3、器にそうめんを盛り、1を上に乗せる。


よーく混ぜて食べてください。

飲んだあとのシメに!
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by kana_pan | 2017-07-12 12:29 | スパイス大使 | Comments(0)

スタミナ塩焼きそば

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アジアンハーブがいい香り!


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~スタミナ塩焼きそば~


スタミナ料理レシピ
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<材料>2人分
・焼きそば          2玉
・チンゲン菜         150g(1株)
・ニンジン          25g
・モヤシ           100g
・豚こま切れ肉        180g
・香りソルトアジアンミックス 大さじ1/2
・本香り生にんにく      小さじ1/4
・油             適量


<作り方>
1、チンゲン菜は長さ5㎝、幅2㎝に切り、軸と葉の部分に分ける。
  ニンジンは幅2㎝の薄切りに、豚肉は幅1㎝に切る。
2、フライパンに油とにんにくを入れて火にかける。
  温まってきたら豚肉とニンジンを炒める。
  火が通ったらチンゲン菜の軸の部分と香りソルトアジアンミックスを
  加えて炒める。
3、チンゲン菜の軸の部分が少ししんなりしたら葉の部分ともやし、
  焼きそばを加えて炒める。
  

香りソルトはチンゲン菜の軸の部分を炒めた段階で入れます。
葉っぱを入れてから香りソルトを加えると、葉っぱの部分に固まって
しまったりするので。

にんにくは少量でも肉と一緒に炒めると香りが良くなり美味しさアップ。
味つけは香りソルトアジアンミックスだけなので簡単!
コブミカンの香りがきいてます。


暑い日のランチにもピッタリです。
ビールも欲しくなっちゃうよ!
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by kana_pan | 2017-06-29 12:44 | スパイス大使 | Comments(0)

鶏もも肉のにんにくみそ焼き~スパイス大使

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ガツンといきたい時はやっぱり赤みそだ!!


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~鶏もも肉のにんにくみそ焼き~

スタミナ料理レシピ
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<材料>2人分
・鶏もも肉       280g(1枚)
・特選本香り生にんにく 小さじ1
・赤みそ        小さじ2
・酒          大さじ2と小さじ1
・塩          少々

<作り方>
1、鶏もも肉をひと口大に切り塩少々をふる。
  酒小さじ1と生ニンニクを混ぜて肉にもみ込む。
2、赤みそと酒大さじ2をよく混ぜておく。
3、フライパンを熱して鶏肉を焼き、火が通ったらみそを加えて絡める。
  お好みの野菜と皿に盛る。


赤みそがにんにくの味と香りをしっかりと受け止めてくれています。
しっかりした赤みそのコク、にんにくの香りが肉に絡んでおいしい!
ビールもご飯もどんどんいっちゃって下さい!
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by kana_pan | 2017-06-17 11:07 | スパイス大使 | Comments(0)

アジアン冷しゃぶ~スパイス大使

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山盛り作って食べよう!


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~アジアン冷しゃぶ~

スタミナ料理レシピ
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<材料>5~6人分
・豚冷しゃぶ用スライス    600g
・玉ねぎ           1個
・めんつゆ(ストレート)   150ml
・ハウス香りソルトアジアンミックス  大さじ1

<作り方>
1、玉ねぎを薄切りにし、めんつゆと香りソルトアジアンミックスを
  混ぜたものに漬けておく。
2、鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ箸で取って泳がせるように茹でる。
  ざるにあげて水気を切り、1に漬ける。
3、豚肉をすべて茹でて漬けたら時々混ぜながら30分くらいおく。
4、好みの生野菜と一緒に皿に盛る。


肉を茹でる湯はグラグラと沸いていない状態、フツフツとするくらいで。
一度にたくさん茹でられないので、3~4枚くらいずつ茹でては
漬けていくといいです。

パンチの効いた味と香りで、ペロリと食べちゃいますよ。
これからの時期におすすめです。
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by kana_pan | 2017-06-12 21:39 | スパイス大使 | Comments(0)

チキンのココナッツミルク煮~スパイス大使

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暑さの残る夕暮れに、ビールとともにどうぞ。


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エスニック料理レシピ
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~チキンのココナッツミルク煮~

<材料>4人分
・鶏手羽元        500g(8本)
・玉ねぎ         中1個
・ココナッツミルク    100g
・水           100g
・塩           小さじ1/2
・カルダモン(ホール)  5個


<作り方>
1、鶏手羽元に塩をすり込み、10分くらいおく。
  玉ねぎは薄切りにする。
  カルダモンは軽く叩いて裂け目を入れる。
2、フライパンで鶏手羽元を焼く。
  時々向きを変えながら焼き、全面に焼き色がついたら玉ねぎを加えて
  炒める。
3、玉ねぎがしんなりしたら水とカルダモンを加え、ふたをして煮る。
  鶏肉に火が通り、全体が煮詰まってきたらココナッツミルクを加える。
  ひと煮立ちしたら火を止める。


味つけは塩のみというシンプルさ。
カルダモンの香りとトロリとしたココナッツミルク、鶏肉のうまみが
絡み合っています。

食べれば一気に異国気分!
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by kana_pan | 2017-05-29 08:00 | スパイス大使 | Comments(0)