タグ:スパイス大使 ( 80 ) タグの人気記事

香菜つくね

こちらのランキングに参加中です。
ぽちっとクリックでランキングがあがります。
応援クリックをしていただけると嬉しいです☆
ありがとうございます^^


つくねはアジアを駆ける。


f0191248_1016518.jpg


~香菜つくね~

アジアン料理レシピ
アジアン料理レシピ  スパイスレシピ検索

今回は香菜を使ったつくね。

<材料>4人分
・鶏ひき肉        300g
・玉ねぎ          1/3個
・卵             1/2個
・香菜(ドライ)      大さじ2/3
・片栗粉          大さじ1
・塩             少々
・酒             大さじ1
・ナンプラー        小さじ2

<作り方>
1、玉ねぎはみじん切りにする。
  酒とナンプラーを混ぜておく。
2、ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、卵、香菜、片栗粉、塩を入れて
  粘りが出るまでよく混ぜる。
3、フライパンに油(分量外)を熱し、ひと口大に丸めた「2」を焼く。
  両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら、混ぜた調味料を
  加えてよく絡める。


お好みの野菜と一緒に盛ってどうぞ。

この香菜、ドライなんですが香りもしっかりしています。
保存がきくので、好きな時に料理に使えるのもいいですね。

みんな大好きなつくね、香菜でいつもと違った風味を楽しめます。
ご飯にもビールにも、良く合いますよ!
[PR]

by kana_pan | 2016-05-18 10:27 | スパイス大使 | Comments(0)

そぼろなすクミン風味

こちらのランキングに参加中です。
ぽちっとクリックでランキングがあがります。
応援クリックをしていただけると嬉しいです☆
ありがとうございます^^


アジアは広い。

f0191248_955679.jpg



~そぼろなすクミン風味~

これ食べて長女が、「このにおい、どっかで・・・・・」と思い出そうと
しておりました。
そう、インドカレーやネパール料理の店のにおいなんですね。
異国気分が味わえます。

アジアン料理レシピ
アジアン料理レシピ  スパイスレシピ検索

いただいたスパイスの中から、今回はクミンを使いました。
パウダーじゃなくてホールです。

<材料>4人分
・なす        2本
・豚ひき肉     200g
・玉ねぎ      1/2個
・グリーンピース  50g
・クミン        小さじ1
・酒          大さじ1
・赤味噌       小さじ2
・しょうゆ       小さじ1
・塩          少々

<作り方>
1、なすは小さめの乱切りに、玉ねぎはくし切りにする。
  酒、赤味噌、しょうゆはよく混ぜておく。
2、フライパンに油(分量外)を熱し、玉ねぎ、なす、グリーンピースを
  炒めて軽く塩で下味をつける。
  火が通ったらいったん取り出す。
3、同じフライパンに油(分量外)を熱し、クミンを炒める。
4、香りが立ってきたら、ひき肉を加えて炒める。
  火が通ったら、合わせておいた調味料を加えてよく混ぜる。
  野菜類をフライパンに戻し入れ、全体に味がなじむように混ぜる。


ホールのクミンを使う場合、はじめにクミンを炒めると香りが
良く出るそうです。

クミンのエキゾチックな香り、赤味噌のコクが、なすとひき肉に
しみ込んで美味しい炒め物です。
子供たちにも好評でした。
ご飯に乗せてもイケますよ!
[PR]

by kana_pan | 2016-05-16 10:10 | スパイス大使 | Comments(0)

2016年度スパイス大使

こちらのランキングに参加中です。
ぽちっとクリックでランキングがあがります。
応援クリックをしていただけると嬉しいです☆
ありがとうございます^^


昨夜の地震のニュースにはびっくりしました。
夜だったし、九州の方は怖い思いをされたと思います。
余震も大きくて。
早くおさまってくれますように。
皆さん早く、もとの暮らしに戻れますように。


------------------------------------


2016年度も、スパイス大使をさせていただけることになりました。


f0191248_1056536.jpg

たくさんのスパイス、シーズニング類が届きました!
新しいものも!


f0191248_1056201.jpg

ダンボール開けたらドーン。
こんなにギッシリ詰まっているのです。
名刺も入ってます^^

ハウスのスパイスクッキングシリーズと、ねり胡麻が詰め合わせになった
サンプルセットがあります。
お友達に配って下さい、というもの。
お近くの方、声をかけてくださればプレゼントさせていただきます。

今年はもっと、スパイスを上手に使えるようになりたいな。
パンにもお菓子にも。


これはたしか、ライ麦粉入りバゲット。

f0191248_10563517.jpg

あこ酵母で焼きました。
定番化しそうなライ麦粉入り。
ちょっといい感じに焼けると気分も上がります^^


今日は風が強くて、少し寒いくらいの朝でした。
気温は上がっても強風では寒く感じますよね。
家の中で、せっせと作業です。
[PR]

by kana_pan | 2016-04-15 11:07 | スパイス大使 | Comments(0)

アスパラとソーセージのオムレツ

こちらのランキングに参加中です。
ぽちっとクリックでランキングがあがります。
応援クリックをしていただけると嬉しいです☆
ありがとうございます^^


いきなり暑いくらいの気温になった今日。
ツバメが飛ぶのを見ました!
そうか、もうそんな時期なんですね。

今日は自転車で街を走っていても、コート姿の人から半袖の人まで
いろいろでした。
慌てて薄手の服を出したりしてね^^


鮮やかなグリーンが好きなアスパラガス。

f0191248_13242324.jpg


~アスパラとソーセージのオムレツ~

朝ごはんの料理レシピ
朝ごはんの料理レシピ  スパイスレシピ検索

今回はパプリカを使って。

<材料>2人分
・アスパラガス      80g
・ソーセージ       70g
・卵            2個
・粉チーズ        大さじ1
・パプリカパウダー   小さじ1/2
・油、塩          適宜


<作り方>
1、アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、厚さ5mmの
  斜め切りにする。
  ソーセージも同じ厚さの斜め切りにする。
2、フライパンに油を熱し、アスパラガスとソーセージを炒める。
  ソーセージの塩気をみながら必要なら塩を加える。
  パプリカパウダーを加えて混ぜ、いったんフライパンから出す。
3、ボウルに卵をときほぐし、粉チーズを混ぜる。
  フライパンに油を熱し、卵を流しいれる。
  真ん中に、炒めたアスパラガスとソーセージを乗せ、好みの形に包む。


卵の焼き加減はお好みで、半熟でも完全に焼いても。

パプリカはハッキリとした赤い色で、辛そうに見えますが辛くはないです。
独特のいい香りがするスパイス。
料理に使うと、普段のおかずとはひと味違ったものができますよ。
このオムレツも、具材を変えてお楽しみいただけます。
この時期美味しいアスパラガスを使いましたが、季節の野菜を
使って作れそうですね。
[PR]

by kana_pan | 2016-04-14 13:34 | スパイス大使 | Comments(0)

グリーンピースと新じゃがスープ

こちらのランキングに参加中です。
ぽちっとクリックでランキングがあがります。
応援クリックをしていただけると嬉しいです☆
ありがとうございます^^


セボリー初体験。
いい香りなんだね。

f0191248_10371343.jpg


朝ごはんの料理レシピ
朝ごはんの料理レシピ  スパイスレシピ検索


~グリーンピースと新じゃがスープ~

<材料>2~3人分
・グリーンピース     70g
・新じゃがいも      1個(130g)
・トマトピューレ      80g
・顆粒コンソメ        4g
・水            250cc
・セボリー        小さじ1/3
・オリーブオイル    小さじ1


<作り方>
1、じゃがいもは皮をこすり洗いして落とし、1cm角に切る。
2、小鍋にオリーブオイルを熱し、じゃがいもを炒める。
  全体に油がまわったら水とコンソメを加えて煮る。
3、じゃがいもに火が通ったら、グリーンピースとトマトピューレを
  加えて煮る。
4、グリーンピースに火が通ったらセボリーを加えて混ぜ、
  火を止める。


じゃがいもとグリーンピースのホクホク感にトマトの酸味、
そこにこの「セボリー」のキリッとした香りがよく合います。

一日の始まりにぴったりのスープです。
朝食に温かいスープを食べて、しっかり体温上げましょう!
[PR]

by kana_pan | 2016-04-13 10:46 | スパイス大使 | Comments(0)

チキンソテーチャービルクリーム

こちらのランキングに参加中です。
ぽちっとクリックでランキングがあがります。
応援クリックをしていただけると嬉しいです☆
ありがとうございます^^


壁ドンよりカツ丼、かなぱんです。

昨日、長女の洋服を買いに二人で出かけました。
ちょっと前から、私服が少ないな~とは思っていたんですよ。
卒業式が終わったら一日おきに同じ服着てるので、さすがに
マズいと慌てて買いに行きました。

お店の服はすっかり春物に変わり、気分も軽くなってきますね。


f0191248_883330.jpg


~チキンソテーチャービルクリーム~


春のごちそう料理レシピ
春のごちそう料理レシピ  スパイスレシピ検索

なんでしょうね、クリームソースっていうだけで鶏肉でもご馳走の
気がします。


<材料>4~5人分

・鶏もも肉       2枚
・新じゃがいも    2個
・玉ねぎ        1個
・プチヴェール    8個
・生クリーム      120cc
・チャービル     大さじ1杯
・コンソメ       2g
・水          50cc

・塩、コショウ、小麦粉、油    各適量


<作り方>
1、鶏もも肉はひと口大に切って、塩とコショウで下味をつける。
  じゃがいもと玉ねぎは3mmの薄切りに、プチヴェールは縦半分に切る。
2、フライパンに油を熱し、鶏肉に小麦粉をまぶして両面を
  こんがりと焼く。
  いったん取り出す。
3、そのままのフライパンに油少々を追加し、じゃがいもと玉ねぎを
  炒める。
  塩、コショウ少々を振り、コンソメと水を加えてふたをして少し煮る。
4、じゃがいもに火が通ったら、プチヴェール、鶏肉、生クリームを加えて
  ふたをして煮る。
  プチヴェールに火が通ったら火を止め、チャービルを加えてざっと
  混ぜる。


チャービルって初めて使いました。
見た目はパセリと似てますが、香りがちょっと華やかですね。
いつものクリームソースも、少しのスパイスで気分が変わります。
この時期美味しいプチベールと新じゃがを使いました。
春の食卓にどうぞ。
[PR]

by kana_pan | 2016-03-16 08:23 | スパイス大使 | Comments(0)

あっという間!HOTなビーンズスープ

こちらのランキングに参加中です。
ぽちっとクリックでランキングがあがります。
応援クリックをしていただけると嬉しいです☆
ありがとうございます^^



包丁いらず、あっという間のコクうまスープ。

f0191248_10352070.jpg



HOTな料理レシピ
HOTな料理レシピ  スパイスレシピ検索


~HOTなビーンズスープ~

<材料>2人分
・ミックスビーンズ(ボイル)     80g
・豚ひき肉               80g
・トマトペースト            大さじ1
・コンソメパウダー          4g
・水                   300cc
・あらびきチリペパー        小さじ2/3
・フライドオニオン          大さじ2
・オリーブオイル           少々


<作り方>
1、小鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。
2、肉に火が通ったらチリペパーを加えてざっと炒める。
  ミックスビーンズ、水、コンソメ、トマトペーストを加えて
  混ぜ、中火で煮る。
3、煮立ったらフライドオニオンを加えて火を止める。


ミックスビーンズは缶詰ドライパックを使いました。
辛いもの好きな方は、チリペパーを小さじ1まで増やしても。

もう一品、あったかいピリ辛スープが欲しい時にどうぞ。
すぐに出来て、ホカホカ!
パンでもご飯でもいけますよ。
[PR]

by kana_pan | 2016-02-17 10:44 | スパイス大使 | Comments(0)

バレンタインに!ホットケーキミックスでふんわりチョコマフィン

こちらのランキングに参加中です。
ぽちっとクリックでランキングがあがります。
応援クリックをしていただけると嬉しいです☆
ありがとうございます^^


バレンタインの友チョコに。
ホットケーキミックスを使って、お手軽にたくさんできます。

f0191248_1130578.jpg


マフィンは焼いてみたいけど、ちゃんとふくらむかなあ。。。
そんなお菓子作りビギナーさんも、ミックス粉を使ってまずは
作ってみましょう♪
おいしい焼き菓子が手軽に出来たら、次もまた作ってみたくなりますよ。

Cpicon HMでふんわりチョコマフィン by ココカラキッチン

クックパッドにレシピを投稿しました。
ご覧いただけたら嬉しいです。

材料を順にぐるぐる混ぜていくだけの焼き菓子です。
シナモンパウダーを使うことで、ホットケーキミックス特有の匂いも
気にならなくなります。
チョコとくるみのたくさん入ったふんわりマフィン。


f0191248_11352571.jpg

いい香りに包まれる焼き上がり。

気軽にプレゼントできるお菓子です。


今回使用したのはGABANさんの「シナモンパウダー」。
シナモンシュガーと違い、甘くないパウダーです。
お菓子作りにはこちらが便利。
生地に砂糖を入れるので、シナモンシュガーを使うと
砂糖の量がわかりづらくなってしまいます。
甘くないシナモンだけのパウダーなら、レシピも考えやすくなります。
何かと便利なGABANのスパイス類です。

スパイスブログ認定スパイス大使2015
スパイスブログ認定スパイス大使2015
[PR]

by kana_pan | 2016-02-10 11:45 | お菓子 | Comments(0)

大人バレンタイン!オレンジミントのチョコケーキ

こちらのランキングに参加中です。
ぽちっとクリックでランキングがあがります。
応援クリックをしていただけると嬉しいです☆
ありがとうございます^^


恵方巻きは作りません。

豆は撒く。
「福は内」連呼!


話はバレンタインへ。

f0191248_1131498.jpg


大きめハートで焼いてみて!

バレンタインの料理レシピ
バレンタインの料理レシピ  スパイスレシピ検索


~オレンジミントのチョコケーキ~

<材料>14cmアルミハート型3個
・バター         110g
・グラニュー糖     100g
・薄力粉          90g
・ベーキングパウダー   3g
・ココアパウダー     20g
・全卵          100g
・チョコチャンク     60g
・オレンジピール    80g
・GABANペパーミント 小さじ2


<作り方>
1、ボウルにバターを入れて室温に戻す。
  薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを合わせてふるう。
2、ホイッパーでバターをほぐし、グラニュー糖を2回に分けて加えて
  その都度よく混ぜる。
3、卵を8~10回に分けて加え、分離しないようによく混ぜる。
  オレンジピールを加えて混ぜる。
4、ゴムベラに持ち替え、粉の半量を加えて混ぜる。
  8割くらい混ざったら、残りの粉とチョコチャンク、ペパーミントを加えて
  ムラがなくなるまで混ぜる。
5、型に分け入れ、180度に予熱したオーブンで20~25分焼く。
  すっかり冷めたら好みで粉糖をふる。

焼き上がりです。

f0191248_11443045.jpg


チョコレートはほろ苦いスイートタイプを使ってください。
焼く温度は、ご家庭のオーブンに合わせて調整して下さい。


このままラッピングすればプレゼントにも。

ほろ苦いチョコ、爽やかなオレンジピールの甘みと酸味、
ペパーミントの香り。
しっとりふんわりのチョコケーキです。
温かい飲み物と一緒にどうぞ。


f0191248_11444911.jpg




パン教室の案内はこちら→
[PR]

by kana_pan | 2016-02-03 11:47 | スパイス大使 | Comments(0)

バニラ紅茶のカップケーキ

こちらのランキングに参加中です。
ぽちっとクリックでランキングがあがります。
応援クリックをしていただけると嬉しいです☆
ありがとうございます^^



チョコのかわりにバニラの香りを。

f0191248_1254619.jpg


~バニラ紅茶のカップケーキ~

バレンタインの料理レシピ
バレンタインの料理レシピ  スパイスレシピ検索


<材料>6cmケーキカップ7個分
・バター          60g
・クリームチーズ     60g
・卵黄           40g
・グラニュー糖      40g
・バニラビーンズ     5cm
☆卵白          65g
☆グラニュー糖     40g
・薄力粉          80g
・紅茶葉          4g


<作り方>
1、薄力粉をふるう。
  バターとクリームチーズをボウルに入れて室温に戻し、
  柔らかくする。
  バニラビーンズは鞘を開いて中身を出す。
2、バターとクリームチーズをホイッパーでほぐす。
  グラニュー糖を2回に分けて入れ、よく混ぜる。
  卵黄を2回に分けて入れ、よく混ぜる。
  バニラビーンズを加えて混ぜる。
3、別のボウルに☆印の卵白とグラニュー糖1/3を入れ、ハンドミキサーで
  泡立てる。
  細かい泡が出来たら残りのグラニュー糖を加え、しっかりした
  ツノが出来るまで泡立てる。
4、2のボウルにメレンゲを半量加える。
  ホイッパーで泡をつぶさないように混ぜる。
  8割くらい混ざったら残りのメレンゲを加え、同じように混ぜる。
5、ヘラに持ち替え、粉と紅茶葉を加えて練らないように混ぜる。
  型に分け入れ、180度のオーブンで20分焼く。

※焼く温度はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
  紅茶葉はティーバッグの中身を使います。

f0191248_12155137.jpg


バターとクリームチーズを半量ずつ使うことで、重くならずに
ミルキーさが出ます。
紅茶とバニラの香りがふわりと、優しいお菓子です。
チョコ苦手さんにも是非。
一緒にバレンタインを楽しみましょう。


と、ここでお礼を。

いつもお世話になっております「チビくま母ちゃん」さんが、
「いちごミントのチーズデザート」をアレンジして、パンと
コラボしてくださいました!
とーっても美味しそうなシャンピニオンに、チーズデザートが
詰まっています^^
チビくま母ちゃんさん、ありがとうございました♪
[PR]

by kana_pan | 2016-01-27 07:00 | スパイス大使 | Comments(0)