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トマトが甘い!赤のカレー

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トマト感ハンパなし!
赤いカレーだけど、野菜の甘みが生きてます!
「赤のカレー」

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モニタープレゼントで頂いた、伊藤園の「理想のトマト」で作るカレー。
野菜飲料を使ったヘルシー料理レシピ
野菜飲料を使ったヘルシー料理レシピ


レシピです。

<材料>5~6人分
・玉ねぎ            中2個
・ジャガイモ          中3個
・ニンジン           小1本
・グリーンピース       60g
・マッシュルーム        6個
・豚角切り肉         500g
・塩麹             大さじ2杯
・コンソメ             5g
・カレー粉           大さじ3杯     ・水            300g
・「理想のトマト」       400g        ・油、コショウ   適宜

<作り方>
1、玉ねぎはくし切りに、ジャガイモは2cm角、ニンジンは厚さ1cmに切り、
  マッシュルームは半分に切っておく。
2、フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
  コショウを振って炒め、こんがりと焼き色がついたら鍋に移す。
  ここに玉ねぎ、ニンジン、水、塩麹を加えて肉がやわらかくなるまで煮る。
3、フライパンに油を熱し、ジャガイモとマッシュルームを炒める。
  ジャガイモの表面に焼き色がついたら弱火にし、カレー粉を加えてよく混ぜる。
  2の鍋にコンソメと一緒に加えて煮込む。
4、ジャガイモがやわらかくなったらグリーンピースを加えて煮る。
  グリーンピースに火が通ったらトマトジュースを加える。
  ふつふつとしてきたら火を止める。

塩麹を入れて煮込むと、やっすい角切り肉でもパサパサになりません。
玉ねぎがトロトロになるまで煮込んでいるので、小麦粉のルーを
作らなくても大丈夫。

ひと口食べるとトマトの味がスゴイ!
煮込んで、しかもカレーなのにしっかり主張するトマト。
後味もさっぱりです。
スパイシーな、トマトの甘みがしっかりきいたおいしいカレーです。


パンも焼いてますよー。

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あこのシリアルブレッド。
あれ?なにか穴が開いてますよ?
シーっ!見なかったことにして!
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by kana_pan | 2014-05-21 06:00 | モニタープレゼント | Comments(2)

ジュースで簡単!トマトライス

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モニタープレゼントでいただいた野菜ジュースセット。

野菜飲料を使ったヘルシー料理レシピ
野菜飲料を使ったヘルシー料理レシピ


今回はこの中から、トマトジュースを使った簡単ご飯モノ♪

「ジュースで簡単!トマトライス」

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<材料>2合分
・米           2合
・生とうもろこし    140g(実だけ取って)
・玉ねぎ        130g
・ブロックベーコン  100g
・コンソメ         5g
・伊藤園「理想のトマト」 200g
・ローリエ         1枚
・パセリ          少々

<作り方>
・米は水(分量外)に浸しておく。
 とうもろこしは芯から実だけこそげ落とし、玉ねぎは1cm角に切る。
 ベーコンは8㎜角に切る。
・米の水を切って炊飯釜に入れ、トマトジュースを注ぐ。
 米を浸けておいた水を炊飯器の2合のラインまで入れる。
・コンソメ、玉ねぎ、とうもろこし、ベーコン、ローリエを入れて炊飯する。
・炊き上がったらよく混ぜ、茶碗に盛ってからみじん切りにしたパセリを散らす。

トマトと言ってもジュースだし、そんなに味は出ないんだろうな~なんて
思っていたのですよ。
それが、トマト水煮に匹敵するほどトマトの味が生きてます!
ケチャップを使ったケチャップライスとは違い、砂糖が入らないので
さっぱりして、とってもおいしい洋風炊き込みです!
これから生のとうもろこしも出回る時期になりますし、是非お試しくださいませ。
炊飯器に材料入れたらスイッチ入れるだけ!
簡単おいしいご飯ができますよ~♪


今日のお弁当。

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カジキのスパイス焼き、焼きポテト、ほうれん草のゴマ和え、プチトマト。

スパイス焼きは、前の晩にカジキにクレイジーソルトをまぶしておいて、
当日の朝、片栗粉をつけて焼きます。
じゃがいもも一緒に焼いちゃえ。
今日もゴマ和えですが、ほうれん草で。
具材が変われば別メニュー、味付けが変われば別メニュー。
当然です。
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by kana_pan | 2014-05-20 09:36 | モニタープレゼント | Comments(0)

簡単!ヒリヒリさばめし

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ひー!

タバスコ ペパーソースの料理レシピ
タバスコ ペパーソースの料理レシピ



たっぷりあるタバスコ、ご飯モノにも使ってみます。

ヒリヒリさばめし!

さばの水煮缶を使って簡単に。

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<材料>1人前

・ご飯      160g           (合わせ調味料)
・玉ねぎ     1/2個          ・トマトペースト  18g
・黄パプリカ   1/2個          ・タバスコ     大さじ1杯
・さば水煮缶  60g            ・塩        少々
・油        適宜
・パセリ      少々


<作り方>

1、玉ねぎとパプリカは1cm角に切っておく。
  合わせ調味料の材料をよく混ぜておく。
2、フライパンに油を熱し、玉ねぎとパプリカを炒める。
  火が通ったらさばの水煮と合わせ調味料を加えて混ぜる。
3、調味料がよく混ざったらご飯を加え、炒める。
  皿に盛ってパセリ(ドライでも生でも)を振りかける。


さばを使っていますが、タバスコのおかげか後味はスッキリ。
タバスコは魚にも合うんですね。
簡単ひとりご飯にもおすすめです。


おまけで。
昨日のお弁当。

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照り焼きミニハンバーグとサツマイモ、ほうれん草のゴマ和え、ネギ入り卵焼き。

ハンバーグには、粗挽きミンチを使ってみました。
お肉食べてる!っていう満足感があっておいしい♪
粗挽きミンチがある時は買ってみるのもいいですね。
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by kana_pan | 2014-02-04 05:53 | モニタープレゼント | Comments(0)

ライトな辛さのホットチリヤキソバ

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ヒー!

TABASCO® / タバスコ®ブランド イン ザ キッチン コンテスト
TABASCO® / タバスコ®ブランド イン ザ キッチン コンテスト


タバスコを使って、甘辛酸っぱい焼きそば♪

ホットチリヤキソバ

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<材料>1人前

・焼きそば    1玉            (合わせ調味料)
・玉ねぎ      1/2個         ・ウスターソース 大さじ1と1/2
・ニラ       8本            ・ケチャップ    小さじ1
・豚ひき肉    100g          ・タバスコ     小さじ1
・水        45㏄
・水溶き片栗粉 大さじ1
・塩        少々


<作り方>

1、合わせ調味料の材料をよく混ぜておく。
  玉ねぎは1cm角、ニラは長さ1cmに切っておく。
2、フライパンに油(分量外)を熱し、ひき肉と玉ねぎを炒める。
  火が通ったらニラを加えて炒め、水と合わせ調味料を加えて混ぜる。
  ここで味をみて、塩で調節する。
3、焼きそばを加えてほぐしながら炒め、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。


いつもの焼きそばとちょっと違う、ホットでスナックっぽい焼きそば。
子供たちに言わせると、「辛そうで辛くない、少し辛い焼きそば」なんだそうで。
どっかで聞いたよそれ・・・。

焼きそばのアレンジっていろいろあると思いますが、気分を変えて
こんなのもいいですね。
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by kana_pan | 2014-01-23 07:40 | モニタープレゼント | Comments(2)

簡単ひとりランチにも☆ツナのヒリヒリトマトパスタ

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ヒー!

TABASCO® / タバスコ®ブランド イン ザ キッチン コンテスト
TABASCO® / タバスコ®ブランド イン ザ キッチン コンテスト


モニタープレゼントのタバスコを使いました。
まずはパスタね。

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☆ツナのヒリヒリトマトパスタ

<材料>1人前

・スパゲティ    90g
・ツナ缶      70g
・玉ねぎ      60g
・トマトペースト  18g
・ドライパセリ   小さじ1杯
・オリーブオイル 小さじ1杯
・塩         適宜
・タバスコ     8ふりふり(←なんて表現すればいいのアレ)

<作り方>

1、フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りにした玉ねぎを炒める。
  火が通ったらツナ缶とトマトペーストを加えて混ぜ、塩で味を調える。
  ドライパセリを加えて混ぜる。
2、スパゲティを表示の時間通りにゆでる。ゆであがったら湯を切り、1の
  フライパンに入れて炒め合わせる。
3、仕上げにタバスコを振ってよく混ぜる。

玉ねぎはだいたい1/2個、トマトペーストはカゴメのヤツ一袋の
量ですよ~。
タバスコは注ぎ口?っていうの?振って出すトコ、とっても細いので
8回ほどふりふりして下さい。
ほぼ常備してあるもので出来る、お手軽パスタです。

タバスコって使ったことないんです、実は。
フライパンで炒めてたら目が痛くなりましたよ~。
辛いんですね、とっても。

まだ大量にあるタバスコ、誰が使わないかな~。
コメは貸せないけど、タバスコなら貸せますよ奥さん!
一緒にヒーヒーしませんか?
あ、違う?
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by kana_pan | 2014-01-21 12:41 | モニタープレゼント | Comments(2)

「俺のポテサラ」とモニタープレゼント

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朝ごはん♪

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トーストとポテサラ。

いつものポテサラは、ジャガイモとブロッコリーを蒸して、ジャガイモはつぶしブロッコリーは
細かく刻み、クレイジーソルトで味付け、マヨネーズとフライドオニオンを加えて
できあがり~、というもの。
大量にマヨネーズを使うので、ちょっとは気になってたんです。
そこで今朝はマヨネーズを1/3くらいの量にして、豆乳を入れて作りました。

これ、誰も気づかないかも・・・^m^
おいしい~、軽い~、甘い~♪
これからは豆乳を混ぜて作ろう!

モニタープレゼント、どーんと頂きました。

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えーっと・・・・・^^;
タバスコ!なんと350mlです!
応募しましたよ、当選したのはいいんですが、考えてみるとウチで
タバスコの辛さに耐えられるのって私だけなんですよね~。
どーすんの、この量!すごいよ~。
せっせと辛い料理を作らなくっちゃね。
・・・・・ひとりで食べるんだい・・・・・・。

あこパンもちゃんと焼いてますよ~。

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グラハム山食。
今までバター無しで焼いていたのですが、ちょっとだけ入れてみました。
生地がしなやか~になりますね。
さすがはバターです。


週末です。
今日も寒そう!
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by kana_pan | 2014-01-18 07:31 | モニタープレゼント | Comments(0)

お役にたちます・塩オイルきのこ

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こんなパスタもできちゃう♪

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ちょっと白っぽい写真になってしまいました><
パスタのきのこ、これが今回の主役です。

こちらを使って、作り置きできるきのこの塩オイル漬けです。

塩が決め手の料理レシピ
塩が決め手の料理レシピ


<材料>
・ぶなしめじ        1パック
・舞茸            1パック
・生しいたけ        8枚
・伯方の焼塩       小さじ1
・オリーブオイル     適宜

<作り方>
1、しいたけは石づきを取り、1cm幅に切る。舞茸、しめじも石づきを取ってほぐす。
2、きのこに「伯方の焼塩」をまぶし、10分ほどおいておく。
  フライパンできのこを乾煎りする。
3、きのこに火が通ったら保存容器に移し、オリーブオイルをひたひたに入れる。

出来上がりはとーーっても地味、写真に撮ってありませんが、上の写真のように
パスタその他の料理に使えます。
おいしい塩がしみ込んだきのこ、このままおつまみにもなっちゃいそう。
作り置きできるものって助かりますね。
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by kana_pan | 2013-11-29 05:11 | モニタープレゼント | Comments(4)

出汁が生きてる!のり塩スープ

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モニタープレゼントで頂いたこちら。

塩が決め手の料理レシピ
塩が決め手の料理レシピ


今回は焼塩のほうを使って、あったかいスープを。

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<材料>4人分

・煮干とかつお節の出汁      600㏄
・卵                   1個
・薬味用ネギ             5本
・焼きのり               全型1枚
・伯方の焼塩             小さじ1/2
・水溶き片栗粉            小さじ2

<作り方>

1、煮干とかつお節で濃い出汁を取る。ちゃんと琥珀色になるまで煮出す。
2、煮干とかつお節を取り出し、塩を加える。
  次に水溶き片栗粉を加え、混ぜる。
3、煮立ったら溶き卵を加え、よくかき混ぜる。
  小口切りにしたネギを加えて火を止める。
4、お椀によそってから、のりをちぎって入れる。


出汁さえ取ればあっという間にできる簡単スープ。
くれぐれも出汁は濃~~~~く取ってくださいね^^
味付けは塩だけなのに、とってもおいしいスープになります。

今日の夕飯はこのスープと麻婆もやし丼なのです。

あっ、こんなこと書いたら貧しいのがバレバレじゃん!!
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by kana_pan | 2013-11-25 12:14 | モニタープレゼント | Comments(2)

あんこリッチなジンジャーマフィン

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モニタープレゼントのスパイス、ジンジャーを使って甘~いお菓子。

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あんこリッチなジンジャーマフィン

<材料>径6cmマフィン型6個

・薄力粉          120g      ・かぼちゃあん(市販)   180g
・ベーキングパウダー  5g        ・パンプキンシード     適量
・ジンジャーパウダー   4g
・てんさい糖        60g
・全卵            50g
・無塩バター        60g
・牛乳            50g

<作り方>

1、バターは室温に戻しておく。薄力粉、ベーキングパウダー、ジンジャーは
  合わせてふるう。
2、泡だて器でバターをホイップし、てんさい糖を2回に分けて加えて
  その都度よく混ぜる。
3、卵を6回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
  ふるった粉類を一度に加え、ゴムべらで練らないように混ぜる。
  粉が8割くらい混ざったら牛乳を加えて混ぜる。
4、マフィンカップに生地、かぼちゃあん、生地、かぼちゃあん、生地の順に
  入れて表面をならし、パンプキンシードを散らす。
5、180度に予熱したオーブンで23分焼く。
  (オーブンの温度はご家庭で調整してください)


カットするとこんな感じです。

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ほほっ、かぼちゃあんがリッチに入ってる!
生地は優しい甘さでジンジャーの香りが効いててとってもおいしい!
ハロウィン柄の可愛いカップを使って、楽しく焼いてみよう!


ハロウィン料理レシピ
ハロウィン料理レシピ
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by kana_pan | 2013-10-17 12:25 | モニタープレゼント | Comments(2)

バゲットどうなの?そしてまたプレゼントが!

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週末なので、まずははずせない山食を焼いて。

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シリアルブレッドの3つ山。
もう3つ山しか焼かないかもというくらい気に入ってしまいました。
定番のパンを確保して。
バゲットも食べたいじゃないですか。

久しぶりに焼きました。

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ヘタになっとるし。

成形の時に締め方悪かったなあとか。
ホイロ終わった後、うっかり生地を引っ張ってしまったなあとか。
クープがイメージの通り入れられなかったなあとか。
原因はひとつじゃありません。
安定して焼けるようになりたい!


モニタープレゼントが届きました♪

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じんわり生姜の料理レシピ
じんわり生姜の料理レシピ


さあ、何を作りましょうか^^
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by kana_pan | 2013-10-13 09:25 | モニタープレゼント | Comments(0)