タグ:山食(あこ) ( 160 ) タグの人気記事

初焼き

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あけましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。


やっとこ初焼き。

やっぱりこのパン!

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山食!

あこ酵母のグラハム山食。
昨日の夕方こねて夜中に発酵、午前中になんとか焼けました。
いい香り~。
これがなくちゃね。


年末年始はバタバタでパン焼きも更新も出来ませんでしたが、
またガンガン焼いていきたいと思います。
またおつきあいいただけたら嬉しいです。
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by kana_pan | 2017-01-04 10:51 | あこパン | Comments(0)

ホッとするパン

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山食焼いて落ち着こう。


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最近はブログに登場する回数が少なくなった山食ですが、
相変わらず焼いています。
お気に入りのグラハム山食。
香ばしく焼けて美味しいの。

12月に入ってこれまた相変わらずわちゃわちゃしております。
考えてみたら一年中バタバタとしているわけで、ちょっと
落ち着けよと自分に言いたいですね。
来年は気持ちに余裕を持って行動したいものです。
(早くも来年の話?!)


おべんと。

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鶏の照り焼き、ほうれん草と鮭フレーク入り卵焼き、かぼちゃの煮物。
今日は娘たちだけお弁当持ち。
だから二人の好きな鶏の照り焼き。
ダンナはこれ、苦手なのでね。

12月だし、そろそろスープジャーにしてあげようかな。
ちょっとあったかいもの、食べたいですよね。
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by kana_pan | 2016-12-02 10:16 | あこパン | Comments(0)

例の型で初焼き

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今日はついに、ガスファンヒーターを出しました。
ダンナの圧力に負けまして。
「寒いよ~ファンヒーター出そうよ~」って。

自分で出せや。

優しい私は出してあげました。
重いファンヒーターをえさえさと出したおかげで筋肉痛です。



さて、先日買ったシニフィアンシニフィエの志賀さん監修
食パン型を使ってみました。
初焼きは黒ゴマ山食。

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いつもより側面がパリッとしてる~♪
そしてこの斜めのラインがいいのよね。
心なしか、軽く焼きあがってるような気がします。
いつもの一斤型より少し背の低い山食になりましたが、
そこもまた可愛いです。
愛用していきたいです^^



おべんと。

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カジキのガーリック焼き、ネギ入り卵焼き、かぼちゃの煮物、
ほうれん草のゴマ和え。

スーパーの鮮魚売り場で値引きシールが貼られていたカジキ。
ちょうどお弁当に入れる量あるな~と思ってカゴに入れると、
一緒にいたダンナからツッコミが。
「ママってシール貼ってあるのしか買わないよね」

黙れい!!

そんなことないもん!
いーじゃんすぐ食べるんだし!!

みなさんも買いますよね?値引きシール貼ってあったら。
みんな好きだよね?ね?

・・・・・。

いいんだ、うん。


金曜日だし、週末おつまみでも考えるとしますか。
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by kana_pan | 2016-11-04 10:38 | あこパン | Comments(0)

ハードパンで甘いのしょっぱいの

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野菜の高値が続くので、昨日はついにもやしと豆苗を買い込みました。
豆苗って価格的にも優秀な野菜ですよね。
炒めても和えても汁物でも美味しいですし。

だいぶ前なんですが、この便利な豆苗で夕食に味噌汁を作ったんですよ。
すると次女が、

「草、入れないでよ~」

なんて言うんですよ!!!


草って言うな(怒怒怒)




ハードに甘いのしょっぱいの、焼きました。

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まずは甘いのから。
先日のクッペと同じ、ラトラディションフランセーズと
新麦ディンケルの組み合わせで、八つ橋風ハードスティック。
シナモンたっぷり振って、鹿の子大納言をねじりこんであります。
香ばしくて甘くてシナモンの香り。
八つ橋じゃーん。



こちらはしょっぱいの。

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同じ生地で、ウインナーを巻いてちょんちょんとカット。
くるんとカーブさせて焼いてみました。
ハード生地だからこうやってカットしてあると食べやすいですね。
朝食にぴったり!



相変わらず山食も焼いております。

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これはライ麦粉入りの山食。
山食があれば安心の朝。


もう金曜日かやっと金曜日か。
素敵な週末を^^
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by kana_pan | 2016-10-21 10:03 | あこパン | Comments(0)

香ばしクッペと山食

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ハロウィンスイーツ、いまだに手つかずです。
早く作らないと月末になってしまう!

先日、かぼちゃのポタージュを食べていた次女が、
「ハロウィンだね~、かぼちゃ風呂とかないの?」と。

だからそれは冬至のゆず風呂だっての。



地味だがウマい。

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あこ酵母のクッペ。
タイプERと新麦ディンケルで焼きました。
あの新麦美味しいな~。
香ばしさ3割増し!(当社比)

パン教室でも食べていただき、好評でした^^



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山食さんも焼いてますよ。
牛乳ごねの山食、こちらにもディンケル入れました。
こんがりモコモコに焼き上がり。
サンドにぴったりのパンです。


あれ?
また三連休なの?
しょうがない、ビール買って(以下略)
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by kana_pan | 2016-10-07 10:17 | あこパン | Comments(2)

朝食にも!りんごのマフィン

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朝ご飯はがっつり派の私です。
パン食なんですが、卵料理やら野菜やら付けたいところ。
でも、子供たちもダンナも朝はギリギリまで寝ていて
ゆったり朝食を食べる時間がないので、パンだけに
なってしまいがち。

食パンやバゲットの他、甘いパンも総菜パンも
焼きますが、たまにはマフィンなども。

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ドライりんごのマフィン、全粒粉入りです。
TOMIZ(富澤商店)で買ったドライりんごが気に入って、
パンだけでなく、お菓子にも使おうかなと。

ふわふわマフィンじゃなくて、ちょっとズッシリめのマフィン。
時間がないくせに朝食はたくさん食べたい次女には、
ご飯でもパンでもとにかく密度の高いものを食べさせなくては
イケマセン。
お腹がすいちゃうからと、毎日おにぎりとパンを胃袋に詰め込んで
登校する次女。
今日はこのマフィンも食べていきました。
早よ起きなさいっての。


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山食も毎日のようにあるんだし、具がたっぷりのサンドでも
作りたいな。
一人分でもいいから作っちゃおうか?!



しかし、TOMIZて・・・。
なんで改名しちゃったんでしょ。
富澤商店のままの方が良かったと思うのは私だけじゃないはず(笑
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by kana_pan | 2016-09-29 11:45 | お菓子 | Comments(0)

ソフト食パン

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お彼岸といえば、何を食べますか。
地方によって違いがあるかもしれませんが、この辺では
お彼岸団子、またはおはぎ。
子どものころからね。

一昨日、義父がふと和菓子屋さんに行ってくると言って出かけまして。
お彼岸に入ったし、おはぎ買ってくるんだろうなと思って
待っておりました。
が、持って帰ってきたのは大福。

あれ?

おはぎ食べるつもりで待ってたのにー。



ソフト食パン、あこ酵母で。

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その義父が好きな食パンがこれ。
「やーらかいパン」だからいいらしい。
リッチな配合と口どけの良さにこだわった食パンです。
「ダ○ルソフト」よりずっとうまし。
と自分では思っているのです。


今日も雨降りですが、ちと楽しみにしていた事があり。
気分上げていきまっす。
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by kana_pan | 2016-09-23 09:23 | あこパン | Comments(2)

焼いてます

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今日も雨降り名古屋です。
いつまで降るのやら。

秋分の日でお休み、長女は遊びに行っちゃうし、ダンナと次女は
まだ寝てるし。

静かです。


写真はのせていませんでしたが、山食はずっと焼いています。

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全粒粉入り山食、あこ酵母で。

おうちパンにすっかり慣れてしまっていて、大手メーカーの
袋パンはめったに買わなくなりました。
だいぶ前に誰かが買ってきた某メーカーの食パン、
トースターで焼き始めたらスゴイ匂い・・・。
昔はこれ、食べていたのね~と思うとちょっとコワい。
そんな匂いでした。



いつかのランチ。

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ひとりで出かけ、洋食のお店でいただいた豆腐ハンバーグのランチ。
この店、一年に一度行くか行かないかくらいなんですが、
いつ行っても落ち着いた良い雰囲気です。
気持ちの良いお店で、お気に入り。
また行きたいなと思う場所です。
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by kana_pan | 2016-09-22 09:58 | あこパン | Comments(0)

焼いてみた~ミナミノカオリ山食編

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焼いてみた、の第2弾。
新麦ミナミノカオリでシンプル山食です。

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妙に角ばった山食になりましたが^^;
グラハムなどは入れず、ミナミノカオリだけで焼きました。
配合はこんな感じで。

・ミナミノカオリ     100%
・てんさい糖        5%
・塩           1.5%
・あこストロング生種    8%
・水           65%
・バター          5%


こねあがりはタラーンとしたやわらかい生地でしたが、
縦にも横にも膨らんでくれました。
バターがちょっぴり入っているものの、ハードトースト
みたいな焼き上がり。

キメも細かく、そのまま食べるとふんわりで、あまり引きが
強くはありません。
トーストすると、サクとほろっとした口当たり。
味は淡白です。

いつものキタノカオリとは違った山食が焼けました。
こうやって、お試しのように少しずつ焼いてみるのも
楽しいですね。

次の小麦は何かな^^
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by kana_pan | 2016-08-27 13:35 | あこパン | Comments(0)

山か角か?!

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日本人に愛される食パン。

山食も角食もそれぞれの良さがあり、どちらも美味しいと思うのですが、
家で焼くのは圧倒的に山食のほうが多いです。

角食はやはり、しっとり感があるクラムとしっかり焼けた
クラストの対比を楽しみたい。
山食は、クラムがほんわか伸びていて、キメが角食より
粗いだけに、トーストした時のガサっという感じが美味しくて好き。
それに何といっても、もこもことしたフォルムが
可愛くてたまらないのかもしれません。



何ですか?オタですか?


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昨日の生地写真、こんな焼き上がりの山食でした。

夕方に焼きあがったのですが、ダンナが帰宅するなり
「あ、パン焼いた?」と聞いてきました。
久しぶりの香りでしたね。
いつものあこ酵母パンの香りが戻ってきました。


今年もやってきました。
そしてやっぱり買っちゃうの。

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新麦コレクション。

まずは、熊本県の「ミナミノカオリ」です。
発売されるとつい、買ってしまうのよね。
これで何を焼こうかな。


今年は北海道で台風の被害があったりして、おかしな気候ですね。
またまた台風が3つも近づいていたり。
直撃は避けていただきたい。
気をつけて過ごさなくてはいけませんね。
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by kana_pan | 2016-08-20 15:54 | あこパン | Comments(0)