タグ:山食(あこ) ( 158 ) タグの人気記事

キチンと山食&乙女色カップケーキ

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やけにお行儀の良い山食たち。

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あこ酵母で、ゴマ山食です。
黒ゴマが少し足りなかったので白ゴマもプラス。
黒白ゴマ。

焼き上がりの形は、なんてまあお行儀の良い。
3つの山がキチンと並んだ山になったのでした。
同じ日に焼いたバゲットは撃沈だったんですけどね。
思った通りには焼けないなあ。
毎日全てをキッチリ焼き上げるパンやさんは、本当に凄いです。


乙女色カップケーキ。

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ドライクランベリーがあったので、赤ワイン漬けを作ってみました。
赤ワインにクローブとシナモンを入れて鍋で温め、沸騰直前に
クランベリーを入れたビンに注ぎます。
冷やしてから味見をすると、なんともオトメなデザートになってました。
スパイスの香りが甘酸っぱいクランベリーに合っていて、
赤ワインの旨みもプラスされて。
うっかりそのままバクバク食べそうでしたが、踏みとどまって
ケーキに入れました。

プレーンなパウンド生地にベリーを加えてシンプルに。
クローブとシナモンが意外と主張してきたので、次回は
チョコレートも加えようかなと。
苦めのチョコレートで、少し強い味を追加しても良さそうです。
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by kana_pan | 2016-04-18 10:00 | あこパン | Comments(0)

いかにも・・・なパン

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いかにも山食。

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ザ・山食っていう形に焼けました。
あこ酵母のグラハム牛乳山食。
ホイロが終わった時点では、3つ山の生地がいびつに膨らみ
不穏な動きを見せておりましたが。
ちゃんと焼けて良かった^^

最近、グラハムの割合をじりじりと上げてきております。
まだカットしてないけれど、どんな感じに焼けたかな。


結局買ってるし。

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図書館で借りて読んで、いいなあと思っていたこの本。
買おうかどうかずっと迷っていたのですが、本の通販サイトでクーポンが
貰えたので注文。
手元に置いておきたい本って、ありますよね。




コント番組「LIFE」の放送がまた始まってちょっと嬉しい4月です^^
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by kana_pan | 2016-04-09 08:33 | あこパン | Comments(0)

ライ麦入りバゲット&山食

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月曜日、雨の朝でテンションだだ下がりでしたが、
やっと空が明るくなってきましたよ。


日曜日はバゲット焼いて。

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香ばし香ばし。

あこ酵母のバゲット、粉はタイプERに5%だけライ麦粉。
ちょっぴりのライ麦で、香りも味も濃くなるかな~なんて。
ふふ、美味しかった。
もうちょっとライ麦入れていいかも。

チラッと写ってる本はドゥニさんの料理本、イルプルーから出版されたもの。
久しぶりに引っ張り出してきてパラパラと。
写真を見ているだけで優しさが伝わってくる料理。
厳しく優しいドゥニさん、大きな存在です。
時々こうやって、イルプルーの本を見ては何かを確かめたいのです。



山食は金曜日だったかな。

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シリアル山食。
クオカのマルチシリアル、好きなんです。
最近食パンにばかり使ってるけど、レーズンバンズにしても美味しかったな~。
雑穀いっぱいで、体内デトックス。
・・・できるのか??

そろそろ桜も散ってしまいますね。
でも!
桜素材はまだ使いたい!
桜あんぱん食べたいし、ケーキも焼かねば。
食い気バンザイですな^m^
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by kana_pan | 2016-04-04 10:19 | あこパン | Comments(0)

定番パンどーん!ブラウニーどーん!

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モコモコに萌え~。

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毎度のあこ酵母山食。
グラハム牛乳山食です。
牛乳ごねのパンは、甘く香ばしく焼きあがります。


ポコポコに萌え~。

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バゲットも焼きましたよ。
タイプERとゆめかおりの組み合わせ。
軽く焼けて、ちょっぴり満足^^
クープがポコポコと膨らんでて、ソラマメみたいなのが可愛い(ヲタ)


甘くて美味しいものも食べたかったので。

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抹茶ブラウニーどーん。

抹茶味のチョコレートをたっぷり使った、濃い味ブラウニーです。
表面にぱらぱらっとホワイトチョコをふりまいて焼くんだけど、
このミルキーさがいいアクセントになってます。
ひと晩おいて、落ち着いたところを食べるのがおすすめ。

Cpicon 濃厚!抹茶のブラウニー by ココカラキッチン


土曜日は次女ちゃんと二人、水族館に行ってきましたよ。
一年ぶりの水族館。
まったりと見てまわってきました。
お天気のいい日で、みんな外に出かけたのか水族館はすいてました。
ゆっくりクラゲ見たり、チンアナゴ眺めたり、ダイオウグソクムシ眺めたり。
・・・・・ヘンですか、そうですか。
定番のイルカショーも見て帰りました。
水族館て好きなんですよ。
あの、水がゆらゆらしてる水槽を光が通り抜けてるところがいいのです。
たまに行くと良いですね^^
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by kana_pan | 2016-03-28 09:18 | あこパン | Comments(0)

玄麦入り山食&黒ゴマバゲット

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はるゆたか玄麦、なんてのが売ってたのでついポチり。
初めて見る玄麦、茹でてからパンに練りこんでみました。
60分茹でるのよ。

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キタノカオリのあこ酵母山食。
ふんわか焼けました~。

生地がこねあがったら、茹で冷ました玄麦を加えます。
プチプチなのですよ。
結構硬いので、表示どおり茹でたほうがいいですね。
サラダなどにも使えるそうで。
なんとなくヘルシー度アップ。


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こちらは黒ゴマバゲット。
すっかりお気に入りです。
粉はタイプERとゆめかおり。
軽く焼けてて美味しかったな~。


今日も暖かい日。
今年は桜の開花も早そうですね。
お花見に行かなくちゃね~。
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by kana_pan | 2016-03-18 13:21 | あこパン | Comments(0)

あれ・・・?

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先日、中学校の卒業式がありましたが、今朝もまたお弁当を3人分
作りました。
今日から愛知県の公立高校の入試。
長女はお弁当持って試験に行くのです。
受験生のみなさん、今週いっぱいでひと区切りですね。
あと少し!


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あこ酵母のバゲット。
粉は、久しぶりに買ったラ・トラディション・フランセーズ。

・・・あれ?
去年、バゲットを焼いて食べた時と何となく味が違う気がする・・・。
香りも弱い気がする・・・。
粉の質が落ちたとか。
私の作り方に問題があったのか。
うーん、納得のいかないバゲットでありました。


グラハム山食。

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この山食、焼きあがり時間にちょうどダンナが家にいまして。
「いい匂いする」と反応。
食パンが焼けたからね、と返事すると、焼き立てを食べたいと言い出しまして。
初「手割り」したのであります。

焼きたてアツアツを掴んで、ガバっと割ってあげると、美味しいと喜んで
食べていました。
リーンなタイプの食パンにしたから、焼きたてでも美味しかったのかな。
リッチなパンは、冷めてからのほうが美味しいですよね。


だんだんと暖かくなってきた3月。
花粉を避けつつ、活発に動きたいな。
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by kana_pan | 2016-03-07 09:23 | あこパン | Comments(0)

黒ゴマバゲット

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2月29日。
そうか、うるう年か。
この一日で助かった!という人も多いかな。


意外と初めて焼いたこちら。

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黒ゴマバゲット、あこ酵母で。
粉はいつも使ってるタイプERとゆめかおり。
これに黒ゴマを8%プラス。

ちょっとだけ水分増やすかな~と、いつもより多めの水で仕込みました。
これが当たり。
おいしく焼きあがりました。


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クラムも好きな感じ。
少しシュワッとしてて、ゴマが香ばしくて良いですな~。

バターを塗りたくって食べました。
はちみつを塗りたくってもいいですよね。
ゴマとバターとはちみつ、最高です。


黒っぽい山も焼きました。

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シリアルブレッド、こちらもあこ酵母で。

ふわんとしっとり。
これはどうやって食べようか。
濃い味具材のサンドもいいし、甘い甘いサンドでも。


明日からもう3月。
せっかくのお雛様もあまり眺めていないうちに、ひな祭りになりそうです。
今年もまた、ちらしご飯かな。
たまには違うものも?作っちゃう?

リーズナブル路線には変わりないですよ。
そこはブレない。
間違っても豪華海鮮ちらしなどは作らないかと思います(笑
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by kana_pan | 2016-02-29 09:36 | あこパン | Comments(0)

定番パンでおはよう!

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もう雨がふりだしそう。
週末が雨ってどうなのよ~と思いましたが、よく考えたら予定ないんでした。

朝からバリバリッと喰らうバゲット。

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あこ酵母のバゲット。
粉はキタノカオリ×ゆめかおり。
最近は週一のペースで焼いているバゲットです。
もっと焼きたいのに、消費する人が足りないんです。
誰か食べて~。


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グラハム山食。
ほわほわに焼きあがって、型から出した途端に腰折れが始まっちゃう。
がっつりサンドにしてイタダキマス。

いろんなパンは焼きたいけど、結局山食は欠かさず焼いてます。

先日、久しぶりにパン屋さんに行ったときも、クロワッサンだの
甘いパンだの目がいきますが、シンプルなバゲットもしっかり買い。
「食パン焼きあがってないですか」なんて聞いてしまったり。
やっぱり食パンかい、私!
・・・フェチか・・・。


お天気は悪いけど、ちょっぴり楽しみもある今日。
飲むぞ~。(←そこか)
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by kana_pan | 2016-02-20 08:12 | あこパン | Comments(0)

思い出した!

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節分を過ぎたのに、雛人形を出し忘れていました。
うっかりうっかり!


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週末バゲット、あこ酵母で。
リピートした粉、ゆめかおりを3割、タイプERを7割で。
クープの開きがちぐはぐになっていますが、薄目で見てください。


とりあえず、私立高校の合格発表が終わりまして。
何とか高校生にはなれそうな長女。
少しは落ち着いたかな。
第一希望は公立なので、あと一ヶ月頑張って!


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はちみつグラハム山食。

グラハム食パンをトーストして、はちみつバターで食べるのが好きで。
それならいっそ、はちみつ練り込んじゃえと。
ザクザク香ばしく、甘い香りの食パンになりました。

そのまま食べても美味しいのに、今朝はわざわざソーセージとチーズの
トーストサンドにしちゃって。
ま、それも美味しかったけど。


さあ、掃除して雛人形を出しますかね~。
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by kana_pan | 2016-02-08 11:02 | あこパン | Comments(0)

売ってた!

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売ってた!
怪味ソース!

昨日は「近所のスーパーには置いていない」と書きましたが、
今日、タレ?ドレッシング?の棚を見るとありました!
定番化されてる~。
ヤ○ナカさん、ありがとう~^^


で、2月ですね。
バレンタインも近づいてきました。

全く関係ない最近のお弁当から。

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鶏の照り焼き、ブロッコリー、あおさ入り卵焼き、かぼちゃの煮物。
ああそうだった、鶏照り苦手なダンナにはこの日、「ちくわの照り焼き」という
やる気無さバレバレのおかずを入れたんだっけ^^;
いつも通り、ノーコメントだったから、まあいいか。


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のりのり豚ロールと玉ねぎのジンたれ焼き、豆苗のゴマ和え、ウインナー。
ウチの娘たち、豆苗が噛み切れないって言うのですよ。
ザ・繊維!って感じの野菜だからね、文句言われてもねえ。
そういうものって、だいたい噛んだら飲み込んじゃうじゃないですか。
もう少し短く切ってやればいいのかしらん。



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土曜日の山食。

あこ酵母でグラハム山食。
ほわほわに焼きあがって、少し腰折れ気味でした。


高校入試も近づいてきました。
中学3年のみなさん、体調には気をつけてラストまで頑張りましょうね!



パン教室の案内はこちらから☆
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by kana_pan | 2016-02-01 12:48 | お弁当 | Comments(0)