タグ:菓子パン(あこ) ( 113 ) タグの人気記事

紫いもあんぱんとチョコロール

こちらのランキングに参加中です。
ぽちっとクリックでランキングがあがります。
応援クリックをしていただけると嬉しいです☆
ありがとうございます!



紫いもペーストのストックを使って。

f0191248_8165272.jpg


紫いもあんぱん、あこ酵母で。

冷蔵庫の製菓製パン材料を整理していたら発見した紫いもペースト。
冬になってしまう前に使いたくて焼きました。
芋のお菓子は冬でもモチロンOKなのですが、気分的に紫いもはここで
使ってしまいたい。
そしてクリスマスカラーに移りたいと、何となく思うのです。



f0191248_8171447.jpg


同じ生地でチョコチップロールも。
きっちり包んだつもりが、焼いたらチョコが出てきました。

今回はどちらのパンも、ホイロをいつもより長めに取りました。
紫いものパンは、発酵後にねじった部分がゆるんだように見えましたが
焼いてみたら生地がはじけたりとじ目が外れることもなく、綺麗に焼けました。
やっぱりここで焦ってはいけないのねと反省。
チョコロールも、生地が裂けたようにはならず良かった。

最後まできっちりと、基本なのについ自分の都合にパンを合わせてしまうことが
あります。
パン生地の都合に合わせてあげないとね。
[PR]

by kana_pan | 2017-11-12 08:26 | あこパン | Comments(0)

いっぱい並べてみた

こちらのランキングに参加中です。
ぽちっとクリックでランキングがあがります。
応援クリックをしていただけると嬉しいです☆
ありがとうございます!



毎朝、「今日は金曜日だっけ」と思って起きるかなぱんです。

今日も、「まだ水曜日だ」ってちょっとガッカリ。
学校行ってるわけじゃないから、曜日なんて関係ないはずなんですが。



f0191248_14381345.jpg


宇宙船がいっぱいいるんじゃなくて、ミニパンドーロ。
あこ酵母でじっくりゆっくり作りました。
朝、生地をこねて焼き上がりは夜になってからです。
本当はもっと時間をかけて作るのでしょうが、発酵器の力を借りて。

生地は甘め、卵もバターも多めです。
このパンも寒くなると焼きたくなるパン。
しっかり伸びて軽く焼けて絹のような舌ざわりになるのが目標!
(絹って食べたことないけど)


焼き菓子作ったりリッチなパンを作ったり、秋冬はバターの消費が早い!

みんな肥えろ~~。
[PR]

by kana_pan | 2017-10-25 14:48 | あこパン | Comments(0)

台風過ぎてやっと青空

こちらのランキングに参加中です。
ぽちっとクリックでランキングがあがります。
応援クリックをしていただけると嬉しいです☆
ありがとうございます!




台風は通り過ぎていって久しぶりすぎる青空。
まだ凄い風が吹いているので要注意ですが、とにかく晴れて良かったです。
皆さんの地域では被害などなかったでしょうか。

子どもたちは土曜日からもう、月曜日の学校がどうなるのかドキドキ。
今朝起きて、暴風警報が出たままだったのでダラダラとテレビなんぞ
見たりしていました。
いつの間にか警報が解除され、午後からは学校に行くことに。
ブーブー言いながら準備していましたよ。


そんな週の始まり。

f0191248_1022026.jpg


エダムチーズロール、あこ酵母で。
雨が強くなってきた日曜日に、ネジネジと作っておりました。
同じ生地であんぱんも焼いたけど、見た目イマイチだったので写真はなし。


強風が収まったらとりあえず洗濯&布団干ししたいな。
ずーっとお日様を拝めなかったからね。

今週も頑張っていきましょ。
[PR]

by kana_pan | 2017-10-23 12:00 | あこパン | Comments(0)

栗あんぱん&バンズ

こちらのランキングに参加中です。
ぽちっとクリックでランキングがあがります。
応援クリックをしていただけると嬉しいです☆
ありがとうございます!



ウチの娘たちに言いたい。

東京都知事のことを、「ゆりこ」と呼ぶのはやめなさい(笑

なんで呼び捨て。
友達か!?

せめて「ゆりりん」とかにして(違う)

中学生の次女は「あー誰に投票しよっかなー」って。
あんた、まだ投票権ないがな。
まあ関心持つのはいいことね。



くりりん。


f0191248_12453496.jpg


栗あんぱん、あこ酵母で。

中に詰まっているのは甘栗あんです。
てっぺんに栗の甘露煮をギュッと押し込み、栗づくし。
あまーい、うまーい。
栗好きにはたまらんです。

一気に2個食いした朝。
満腹すぎました。
働け働け(毎朝食べすぎる)



残り生地でバンズ焼いて。

f0191248_12482360.jpg


まん丸なやつ。

何をサンドして食べようかな。
生地量が80gくらいなので、結構なボリュームがありそうです。

朝食用のつもりで焼いたけど、ハンバーガーでランチなんていいかもね。
外国の写真でよく見る、すんごいボリュームのハンバーガーを作ってみたいな。
[PR]

by kana_pan | 2017-10-12 12:53 | あこパン | Comments(0)

紫いもと栗のパン&角食そして・・・

こちらのランキングに参加中です。
ぽちっとクリックでランキングがあがります。
応援クリックをしていただけると嬉しいです☆
ありがとうございます!



10月に入って、ハロウィンっぽいお菓子などが増えてきましたね。
スーパーに行っても、あの人相の悪いかぼちゃだらけです。
リンゴの袋もハロウィン柄でした。
なぜ?!リンゴ?!
もうなんでもありですね。

こんなパンも焼いたり。

f0191248_1135248.jpg


紫いもと栗のパン。
ハロウィン柄のカップに入れて焼きました。

紫いもパウダー入りの甘い生地に、栗の甘露煮入り。
んー、甘い甘い。
あこ酵母で焼きましたが、しっとりとした出来上がりです。


食パンはいつも山食ばかりですが、たまにはと角食も焼きました。

f0191248_11354422.jpg


グラハム角食、こちらもあこ酵母で。
山食でも良かったんですが、生地を少し取り分けて作りたいパンがあったので。


このパンです。

f0191248_1136239.jpg


ロールパンじゃなくて・・・。


f0191248_11362320.jpg


ちくわパンです。
ついでに上のパンの断面も一緒に。

もうずいぶん前に登場して話題になりましたが、自分で作ったことがなくて。
ちょうど半端に残っていたちくわがあったので焼いてみました。

ちくわの中にはツナマヨを詰め、それをパン生地で包みます。
マヨビームして焼くつもりだったのに、忘れちゃった!

初めて食べた長女はびっくりしていましたが、ダンナはイマイチだったみたい。
いろんな総菜パンがあるよってことでね、たまにはいいでしょ。

自分でも食べてみて思ったのは、まあ買ってまでは食べないかな~と(笑
ちょこっとだけ遊びのパンが焼けるのもおうちパンのいいところです。
[PR]

by kana_pan | 2017-10-05 11:47 | あこパン | Comments(0)

ひとつの生地から

こちらのランキングに参加中です。
ぽちっとクリックでランキングがあがります。
応援クリックをしていただけると嬉しいです☆
ありがとうございます!



たまにはサクッとサフイーストで。

f0191248_9151168.jpg


ピザ風ちぎりパンとチョコチップちぎりパン。

いつもはあこ酵母でパン焼きをしていますが、どうしても作業時間が
取れない時などはサフイーストで焼くこともあります。
この日は、時間がないけどパンは焼きたい、そんな日でした。

甘みの少ない生地を作って半分に分け、片方にはピザソースを塗って
ハムとチーズを巻きカット。
もう片方はチョコチップを巻きカット。
ちぎりパンにすると、分割の手間もいらずお手軽に作れます。

甘いのとしょっぱいの、ふたつの味が楽しめました。
生地を2種類こねるのは大変ですが、同じ生地から違う味のパンを
作ることも出来るので、是非おうちでも楽しんでいただければと思います。



雨が降ったりやんだりの月曜日。
気持ちだけはスッキリと、元気に過ごせるといいですね^^
[PR]

by kana_pan | 2017-10-02 09:21 | イーストパン | Comments(0)

紫いもロール&はみ出るチョコパン

こちらのランキングに参加中です。
ぽちっとクリックでランキングがあがります。
応援クリックをしていただけると嬉しいです☆
ありがとうございます!



イソギンチャクではありません。


f0191248_12191447.jpg



紫いもロール、あこ酵母で。

クオカさんの紫いもペーストを使いました。
紫いもあんより柔らかいペーストでしたが、何とか包めてネジネジ。
チラチラと見える紫色が鮮やか。

紫いもの色ってすごくハッキリしていますよね。
うっかりすると食べ物に見えなくなっちゃうので要注意ですね。
このパン、生地を黄色にしたらよりハロウィンぽいかも。



余り生地でチョコパンも。

f0191248_12193363.jpg


チョコチャンクを外側に露出させまいとしてギュッと包んだら
力が入りすぎたのか腹割れ。
危うくチョコがあふれ出すところでした。
発酵を切り上げるのが早かったのもあるかな。

そろそろチョコいっぱい使ってよ~というリクエストもあり、
そんなシーズンですね。


今週も元気にいきましょ。
[PR]

by kana_pan | 2017-09-25 12:27 | あこパン | Comments(0)

黒×紫でどうなった?!

こちらのランキングに参加中です。
ぽちっとクリックでランキングがあがります。
応援クリックをしていただけると嬉しいです☆
ありがとうございます!



アポロじゃないよ!!

f0191248_12414621.jpg


ハロウィングッズも目につくようになりましたのでね。
そろそろこんなパンも。
黒×紫のハロウィンカラーでリングパン。
もっと邪悪な感じになると思ったのに、意外と可愛くなってしまいました。

白い生地をこねて半分にわけ、片方には紫イモパウダーを水で練ったもの、
もうひとつはブラックココアパウダーを水で練ったものを混ぜます。
焼く温度も低めに設定、焼き色がつかないように焼きます。

いっそ生地を細長くしてネジって、蛇っぽくすれば良かったかなあ。
黄色のかぼちゃ生地も作って、3色にしてもいいですね。

ハロウィンイベントをするわけではないけど、パンやお菓子でしばらく
楽しめそうです。



山食も欠かさず。

f0191248_12475122.jpg


はちみつグラハム山食。
生地にはちみつを15%加えました。
砂糖の代わりにね。

はちみつを入れると三日目もしっとり。
高級食パンもいいけど、おうちでもフンワリしっとりの食パンを
焼いてみませんか^^
[PR]

by kana_pan | 2017-09-11 12:54 | あこパン | Comments(0)

黒ごまロール

こちらのランキングに参加中です。
ぽちっとクリックでランキングがあがります。
応援クリックをしていただけると嬉しいです☆
ありがとうございます!



気持ちいい青空が広がった名古屋です。
この晴天が8月に多くあったらなあ。
今年はいかにも「夏の陽射し」っていう日が少なかった気がします。

8月に、眼鏡の上からつけるなんちゃってサングラス、みたいなのを買ったんですよ。
100均で。
自転車族の私にとって便利なアイテムを手に入れたぞ~と思ってましたが、
買ったとたんに曇天続きでした。



黒ごまたっぷりのパン焼きました。

f0191248_14404951.jpg


あこ酵母で黒ごまロール。

ごまごましたパンが食べたくなって、生地に黒ごまを練りこんだだけでなく、
分割後に黒ごまペーストを巻きこみました。
ペーストは、ハウスさんからいただいた黒ねり胡麻にグラニュー糖を
混ぜたもの。
見た目がアレですけども結構おいしい。
もうちょっと配合を見直して、また作ろう。



黒ねり胡麻といえば、もう何年も前に黒ごまプリンを作ったことが
あったんですよ。
ごまの風味たっぷりで、我ながらうまく出来たなと思ったのにダンナが

「セメントみたいだな」

と言ったのを今でも覚えています。

ムキーーーーーーー!!
[PR]

by kana_pan | 2017-09-02 14:49 | あこパン | Comments(0)

ハーブチーズ&チョコチップロール

こちらのランキングに参加中です。
ぽちっとクリックでランキングがあがります。
応援クリックをしていただけると嬉しいです☆
ありがとうございます!



たまには編んでみるか。


f0191248_1763724.jpg


あこ酵母でハーブとチーズのパン。

菓子パン生地をこねてふたつに分け、片方は大きく伸ばして
ギャバンのフレンチハーブミックスと粉チーズを挟んでカット。
切り込みを入れて三つ編みにしました。

ハーブのいい香りがしますよ^^
こういうパンってハード系でもソフト系でもいいですね。

あと半分の生地は甘いパンに。


f0191248_177875.jpg


キャラメルチョコチップを包んで伸ばし、結んで焼きました。
チョコを外側に出したくない時、この成形にしています。
甘ーい香り!


さて、昨日は8月最後の金曜日、プレミアムフライデーでしたね。
もうすっっっかり忘れられている感じです。
意味あるのかい。

私は家で、安ーいワインを飲んでおりましたけどね。
飲みに行くとか、なかなかないですねえ。
家飲みが一番なのです。
[PR]

by kana_pan | 2017-08-26 17:17 | あこパン | Comments(0)