タグ:菓子パン(サフ) ( 35 ) タグの人気記事

ザ・山食とよもぎのパン

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ザ・山食ってのが焼けた。


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マンガみたい!

あこ酵母でシリアルブレッド。
もこもこもこと3つの山。
マルチシリアル入りの香ばしい食パンです。
ほわほわ~に焼けるので、そのままトーストせずに食べてもサンドに
してもいけます。

最近は外食しても、ご飯の種類を聞かれる店が増えましたね。
白米ですか?
玄米ですか?
または雑穀米ですか?
選べるなら、出来るだけ雑穀米にしています。
ぷちぷちが美味しいのだ。


さて、5月はやはりよもぎのパンも焼いておかねば。

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よもぎ大納言、サフイーストで。
教室メニューにもなってます。
よもぎパウダー入りの生地に鹿の子大納言を挟んで焼きます。

割ったらこんなん。

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結構な緑色でしょ。
これに甘い大納言あずきですから、まるで草餅。
和パンですね。
でもしっかりバター入ってるの。


だんだん雲が低くなってきた名古屋、夕方からは雨なのかな。
ダッシュで買い物に行ってきましたが、なんだか蒸し暑くて。
これからムシムシとする季節ですね。
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by kana_pan | 2017-05-12 14:55 | パン | Comments(0)

チョコロール

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冷蔵庫を開けたら冬用に買ったバトンショコラを見つけました。
暑くなる前に使ってしまわなくちゃ!とチョコロールを焼いたわけですが。

まるで、ハンガーラックに冬物のコートを発見したような気分でしたよ。
クリーニング屋にも行かなくちゃ!


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そのチョコロール、サフイーストで。
生地は白い菓子パン生地にしました。
バトンショコラを2本ずつ巻いて、照り出しの卵は塗らずにマットな仕上がり。


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生地に切り込みを入れてから巻いていくんですが、簡単で見栄えのする
成形ですね。

こういうパンも人気。
バトンショコラも美味しいし。


山も焼いてます。


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グラハム山食、こちらはあこ酵母で。
ゆっくりと発酵してくれている間に、上のようなイーストパンも出来ちゃったり
外出の用事もすんじゃったり。

うまく生活の中にパン焼きを入れていきたいな。
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by kana_pan | 2017-05-04 08:25 | イーストパン | Comments(0)

何年ぶりに焼いたあのパン

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何年ぶりに焼いたのか!


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メロンパン焼きました、サフイーストで。

長女がリクエストしてくれてたので、重い腰をあげて焼いたのです。

が!
メロンパンって難しいのね。
今までずっと、パン生地作ってクッキー生地作ってダブル生地かあ・・・
とか思って作らなかったの。
こういう2段階あるモノって私にはハードル高いのです。

チキンライス+卵を焼くオムライスとか。
ハンバーグたね作って+衣つけて揚げるメンチカツとか。
メロンパンクリームパンカレーパンも同じ仲間なのよ、私にとっては。

でも、作ってみたら結構楽しい!
もうちょっと練習したくなりました。
また焼きます!
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by kana_pan | 2017-03-08 16:22 | イーストパン | Comments(2)

桜あんぱん焼きました!

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やっと届いたあんこで焼きました。

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桜あんぱん、サフイーストで。

寒い日が続いていますが、春はそこまで来ていますよね。
明日からはちょっと暖かくなるみたい。
ホッとするけど、花粉も来るんだよね。

春はこれでしょ、ってことで桜あんぱんを焼きまして。
朝ごはんはコレ2つとピザトースト1枚。
食べすぎですかそうですか。


おべんと。

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久しぶりにBOXのお弁当、寒い日はスープジャーばっかりだからね。
この日はから揚げ、ポテトフライ、ほうれん草のおかか和え、海苔巻き卵焼き。
五香紛で香りづけしたから揚げです。
スパイスが何種類かあると、から揚げもバラエティ豊かに♪




年度末が近くなって、学校でも授業参観やら保護者会やらありますね。
一年ってあっという間だなあ。
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by kana_pan | 2017-02-15 12:07 | イーストパン | Comments(0)

今年もまた

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快晴の名古屋、寒いです。

冷たい風が吹く中、自転車をこいで普段行かないスーパーまで
買い物に行ったんです。
いつものスーパーには置いていない物をまとめ買いするためで、
今日もカゴいっぱいに入れてレジに持っていきました。

お金足りませんでした・・・・・。

レジのお姉さんが優しかったのが救いです。
あー恥ずかし。


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教室で今月のメニューになっているクグロフ。
これはココアバージョン。
レモンピールとホワイトチョコを混ぜ込んでいます。
他には「レーズン&チョコ」、「栗」がありますので
選んで焼いていただけますよ^^
もちろん、クグロフサレも!

チラリと写ってるのは山食。
このクグロフを待っている間に、パンパンに発酵してしまいました。
待たせすぎたかな~と思いましたが、食べてみたらふわんふわんで
イイ感じでした。

なるべくオーブンを待たせず、続けて何種類も焼きたいと
思いますが、タイミングをはかるのが難しいですね。
思った通りにはいかないです。



さて、今年もこんな時期になってしまいましたよ。

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毎年この号だけは買ってる日経トレンディ。
今年のヒット商品と来年のヒット予測です。
これが出ると、年の瀬が近づいてきた気がしますが
考えてみたらまだ11月なんですよ。
いろんなものが季節先取りすぎですよね。
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by kana_pan | 2016-11-16 12:45 | イーストパン | Comments(0)

かぼちゃのクラウン

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ハロウィン商品を売り始めるのが早すぎると感じるこのごろ。
今年なんて、8月下旬から売ってましたからね。
スーパーではお盆商品を片付けたら即、ハロウィン商品を
並べたりして。
どこの国なんだかわからなくなってきますよ。



ほわっほわの輪っか。

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私もかぼちゃのパン焼いたりしてますが。

かぼちゃのクラウン。
白生地にかぼちゃペーストを巻きこんであります。
上にパンプキンシードを散らして焼き上げ。
少しかぼちゃ感が足りないなあという印象だったので、
生地にもかぼちゃを使おうかな。
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by kana_pan | 2016-09-12 10:00 | イーストパン | Comments(0)

秋色ベリーの王冠

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ピーマンが固くなってきて、秋の訪れを感じます。

夏のピーマンって皮も柔らかくて色も濃いのですが、
涼しくなるととたんに固くなりますね。
一年中売っているピーマンですが、やっぱり夏が美味しいです。


秋の王冠。

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ベリーのクラウン。
サフイーストで焼きました。
クランベリー、カシス、チェリー、ブルーベリーと4種類の
ベリーを混ぜ込みました。
甘酸っぱくて、しっとりふんわり。

あられ糖を散らして焼いて王冠っぽくしたかったのに、
買い忘れちゃった^^;


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ちぎって食べて・・・止まらなくなりそうですよ。
これも教室のメニューにするつもりです。
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by kana_pan | 2016-09-01 09:19 | イーストパン | Comments(0)

シリアルドッグパン&はちみつオレンジ

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明け方の雨はひどかった!
雨がやんだ後の蒸し暑さよ・・・。
お肌もしっとりです(笑



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いつかのドッグパン。
マルチシリアルを入れてこねた生地を、ドッグパンの形に焼きました。
成形の後、オートミールを表面につけてホイロ。
雑穀の香ばしさが良いですね^^
ジョンソンヴィルのソーセージを挟んで朝食にしました。
うんまー。



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こちらは珍しくサフイーストのパン。
はちみつオレンジのパン。
オレンジピールが入ってます。
焼く前にてっぺんをカット、バターを乗っけて焼き上げます。
バターがじゅわん、オレンジの爽やかな香り。
うんまー。



昨日は午後から中学校で野外学習の説明会。
体育館で子供の隣に座って聞いてきました。
これが蒸し暑いのなんの。
座っているだけなのに消耗しましたよ。
これから暑さも増してくるし、体力を落とさないようにしなくちゃ。
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by kana_pan | 2016-06-23 09:49 | パン | Comments(0)

ちゃまパン

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爽やかなお茶の香りに春を感じます。

花粉バンバン飛んでるんですけど。


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お茶と豆の丸パン。
ちゃまパン。(略すな)

粉末緑茶を練り込んだ生地に、鹿の子豆ミックスを入れて焼きます。
しっかりとお茶の香りがする生地と、甘い豆のコントラスト。
いい!ウマイ!

ヘルシーかと思いきや、しっかり甘くバターも多めに入ってます。
食べる時に「追いバター」をしていただくと、罪悪感たっぷり。
でもウマイ!

お茶味のパンを作るとき、私は粉末緑茶を使います。
回転寿司に置いてあるアレね。
抹茶、高いじゃないですか。
ちょっぴりしか使わなくて、次はいつ使うんだ?っていう話ですよ。
粉末緑茶なら、もし使い切れなくてもお湯を注ぐだけで飲めるし。
パン生地に練り込んでも、しっかり味と香りと色が出るんですよ。
愛用してます。

スーパーに置いてある粉末緑茶、種類も増えましたね。
「濃い」お茶、なんてのもあるし。
好きなものを使ったらいいんですよね。
決して高価なものでなくていいんです^^
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by kana_pan | 2016-02-26 07:00 | イーストパン | Comments(0)

秋は紅茶

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秋はなぜか、紅茶のお菓子やパンを焼きたくなります。
梅雨時から夏は珈琲、秋になると紅茶。

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で、紅茶のパンね。
ミルクティーロール。
これはサフイーストでこねました。
ミルクロールの紅茶味。
教室のメニューにしようと思います。
ほわんとやわらかく、ミルキーなのです。


こっちはバリバリのハード。

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あこ酵母のクッペ。
今回は粉は「アンヴィクトワール」のみでこねました。
5kg入りの袋を買った粉だけど、リピートしようか迷い中。

ヌーヴォー小麦、なんてのが今年も販売されていました。
収穫したての新麦なんですね。
ネットの材料やさんでチラチラ見つつ、注文できなかったー。
焼いてみたいような気もしたけれど、今のストックがあるし。。。
ワインの「ボジョレー・ヌーヴォー」には興味ないんですけど、
小麦となると反応してしまいます。
来年は買おうか。
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by kana_pan | 2015-10-19 15:49 | パン | Comments(0)