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チェリーのコンポート

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アメリカンチェリーが出回っていますね。

大袋にたくさん入ったものが売ってたのでつい買ってしまいました。
今年こそはアレを作ろうと。



チェリーのコンポート_f0191248_22453713.jpg

チェリーのコンポート。

アメリカンチェリーの軸と種を取ってグラニュー糖で煮ます。
そんなに時間がかからないのがいいところ。

ヨーグルトと混ぜて食べてますが、お菓子にも使いたい。

このコンポートを作るのに欠かせないのがキルシュ。
しかもこれじゃなくちゃ、というのがあるんです。



チェリーのコンポート_f0191248_22454852.jpg


イルプルーシュルラセーヌでも使っているキルシュ。
香りがとてもよく、心が華やかに浮き立つ香りなのです。
仕上げにこのキルシュを加えると味が決まります。

あまりたくさん使わない人には小瓶がおすすめ。
私もそう。
ラム酒は大瓶を買うけど、キルシュは小さいのでじゅうぶん。
いつか大瓶を買うほどお菓子作りもたくさんしたいなあ。



ネクストフーディスト

# by kana_pan | 2024-06-10 22:53 | 手作り | Comments(0)

チーズのクグロフ@パン教室

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ものすごーく久しぶりになってしまいました。
8か月ぶり!?
いろいろとありましたが、こちらも再開していこうと思います。
ゆるーくお付き合いくださいませ。

あこパン教室、メニューはクグロフ・サレでした。


チーズのクグロフ@パン教室_f0191248_09040844.jpg

生徒さま作。
コルビージャックというチーズを生地に入れて焼きます。
フィリングはシンプルにそれだけ!
チーズが焦げたところも美味しそうですね。



チーズのクグロフ@パン教室_f0191248_09042123.jpg

ご試食にはこちらで焼いておいたパンと、ラタトゥユ。
野菜たっぷりのラタトゥユ、サラダや添え物的なお惣菜ですがベーコンを入れると
一気に主役になります。
このほかデザートに牛乳寒天、缶みかんを添えて。
懐かしいおやつを作りたくなったので。

あこパンレッスンは持ち帰り生地があります。
この時期はレッスン中にこねた生地を冷蔵しないでそのまま持ち帰ると
夕方にはおうちで焼けますよ。
昨日の生徒さんからも、LINEで美味しそうな焼きあがり写真が送られてきました。

次回も楽しみにしています。
ありがとうございました!



# by kana_pan | 2024-06-06 09:14 | パン教室 | Comments(0)

カルツォーネ@パン教室

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ものすごーくお久しぶりになってしまいました。

生きてます。


昨日のイーストパン教室はカルツォーネ。
ご新規の生徒さま。



カルツォーネ@パン教室_f0191248_17404160.jpg

中には自家製トマトソースとチーズが入ってます。
大きめに作る惣菜パンです。
ランチにもぴったり。



試食プレートはこちら。



カルツォーネ@パン教室_f0191248_17405750.jpg

デモ生地で焼いたカルツォーネ、キャロットラペ、栗のパウンドケーキ。

秋は栗のお菓子が登場する確率高いです。

Yさん、ありがとうございました。





# by kana_pan | 2023-10-14 17:44 | パン教室 | Comments(0)

カレースティック@パン教室

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少し前になりますが。
先週のパン教室、メニューはカレースティックでした。



カレースティック@パン教室_f0191248_15000085.jpg


お久しぶりに来てくれた方なのですが、とっても美味しそうに焼けました!

生地をこねている時からスパイスの香りが広がって食欲をそそります。
ベーコンがチラチラといい感じですね。
焼きあがった姿もなんだかかわいい!

発酵待ちの軽食はこちら。




カレースティック@パン教室_f0191248_14595139.jpg


ケークサレとバスク風チーズケーキ。
アイスティーと一緒に。

ケークサレはジャガイモとほうれん草とソーセージ。
食べ応えもあってランチにはじゅうぶんです。
もう暑くなってきたので冷房もつけて、パン作りもランチも涼しい部屋で。

積もる話もいっぱい。
短時間では足りませんね。
Mさん、ありがとうございました^^
また来てね。










# by kana_pan | 2023-06-21 16:00 | パン教室 | Comments(0)

パン教室のお知らせ~2023年6月

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すっかり遅くなってしまいました。

パン教室6月のお知らせです。

まずはメニューから。



パン教室のお知らせ~2023年6月_f0191248_08440417.jpg


☆カレースティック(イーストパン)
カレー味の生地を作ります。
ベーコンも入っておつまみパンにもなりますよ。
スープを合わせてランチにもいいですね!




パン教室のお知らせ~2023年6月_f0191248_08442056.jpg


☆コーンパン(イーストパン)
みんな大好きコーンパン。
コーン缶を使うときのコツもあわせて紹介します。
タイミングよく手に入れば生のトウモロコシが使えるかも!


☆あこ酵母パンは基本のテーブルロール、パンオレなどご用意しております。
ご相談のうえ、メニューを決めさせていただきます。


もちろん、お楽しみの軽食も。



パン教室のお知らせ~2023年6月_f0191248_08443552.jpg


そろそろ冷たいデザートも入れたいなと思います。

ご予約、お問い合わせはコメント欄に鍵コメでメールアドレスをお知らせください。
2~3日以内にお返事させていただきます。

よろしくお願いいたします。






# by kana_pan | 2023-06-03 09:00 | パン教室 | Comments(0)