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アマニ山食&お弁当

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あまりブログにも書かなくなりましたが、一番たくさん焼いているパンは山食です。


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この日はアマニ入り山食。
アマニの香ばしさとプチプチがいいアクセント。
これはトーストして食べたいパンです。
バターこってり塗るんだ~。


最近のお弁当。



アマニ山食&お弁当_f0191248_07293001.jpg

鶏むね肉のピカタ、かぼちゃのゴマ煮、ほうれん草のおかか和え。
ピカタっていいおかずですね、卵のおかげで少しだけボリュームアップできるし。
でもここで卵を使うと、なんとなく卵焼きを入れるのをやめちゃうんですよ。
ダブルで卵おかずになっちゃうなーって。
それでもネタがない時は入れるんですけどね。




アマニ山食&お弁当_f0191248_07294146.jpg

金曜日は力尽きたかシュウマイ(市販)、あとはほうれん草の卵焼きと
ジャガイモの高菜炒め。
奥に見えてるご飯には自家製ふりかけ、じゃこアーモンドです。
美味しくできて、ふりかけだけでも食べちゃうくらい。


しばらくはぐずついたお天気になりそうですね。
この時期に雨マークいっぱいなんて珍しい。
自転車族には雨が続くのはツライなー。







# by kana_pan | 2020-01-26 16:00 | あこパン | Comments(0)

抹茶とゆずのクグロフ@パン教室

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昨日はあったかでしたね!
雪もふらないまま冬が終わっちゃうの??
そんなことないですよねー。

さて、昨日のパン教室は抹茶とゆずのクグロフを作っていただきました。
ゆずピールが入るのですが、お子さんがあまり好きではないみたい
ということで、ゆず有りとゆず無しをひとつずつ作っていただきました。



抹茶とゆずのクグロフ@パン教室_f0191248_15123127.jpg

抹茶を使った生地にゆずピールを混ぜ込み、成形時に鹿の子大納言を巻き込んで
型に入れます。
生地がこねあがったらまず2分割してしまい、片方にゆずピールを混ぜ込んで
いただきました。
ゆず有りは大人向けね。

発酵待ちの軽食は黒糖食パンとスープ。
ジャガイモとキャベツとホタテのクリームスープにしました。

お茶生地を作る場合、これまで粉末緑茶を使っていたのですが、
イルプルーのオンライン教室で良い抹茶を教えていただき購入していたので
今回もその抹茶を使いました。

昨日は発酵も順調で思ったより早く焼き上がりました。
新しい型を購入されたマリコさん、かわいいミニクグロフを焼いてみて
くださいね^^

ありがとうございました。






# by kana_pan | 2020-01-25 15:00 | パン教室 | Comments(0)

七味白菜~スパイス大使

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白菜の芯に近いところって塩で浅漬けにすると美味しいですよね。
つい塩をババっと入れちゃいますが、七味を使うと塩を減らせます。



七味白菜~スパイス大使_f0191248_14344325.jpg

~七味白菜~

<材料>2~3人分
・白菜       150g
・塩        小さじ1/6
・七味       小さじ1/3
・ごま油      小さじ1

<作り方>
1、白菜は繊維に垂直に幅1㎝くらいに切る。
2、ビニール袋に白菜と塩を入れて揉む。
  2時間くらいそのまま置く。
3、器に取り出し、七味とごま油を加え混ぜる。


この量ですと塩を小さじ1/4は使いたいところですが、1/6に減らして
七味を加えます。
七味の香りと辛みで、少ない塩でもじゅうぶん満足できますよ。
おつまみにもおすすめです。






# by kana_pan | 2020-01-24 14:43 | スパイス大使 | Comments(0)

シャルロットゥ・ポワール

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イルプルーオンライン教室ババロアコースから、シャルロットゥ・ポワール。



シャルロットゥ・ポワール_f0191248_11561932.jpg

洋梨のババロアが入ったシャルロットです。

シャポーがデカい・・・笑

ビスキュイアラキュイエールを焼いてシャポー(てっぺんの部分)と外壁、
底生地を作り、洋梨のババロアを流して固めます。
缶詰の洋梨を使っていて、スライスしたものも中に入ります。
ビスキュイがうまく焼ければ比較的作りやすいお菓子かも。

肝心のビスキュイ、生地の混ぜ終わりは今までで一番いいかも!だったのですが、
絞り袋に入れて絞るのがモタモタしてしまい、生地がダレちゃいました。

カットしてみるとシャポーだけが分厚くて、バランス悪かったなあ。
缶詰の洋梨が味が薄くてそれが残念でした。
ポワールウィリアムという洋梨のお酒を入れたので何とかなっていましたが、
それがなければ印象の薄いお菓子になったでしょう。
缶詰といえど、材料探しは難しいですね。

テキスト通りリボンを巻いて、これが最終メニュー・・・のはずなんですが、
夏に作れなかったイチゴのショートケーキ(丸)が残ってるので
それを作って修了です。

今回もツッコミどころ満載ですが、とにかくここまでたどり着きました。
もうちょっとだ!






# by kana_pan | 2020-01-23 15:00 | イルプルー | Comments(0)

最近のお弁当

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いまだにコストコに行ったことがない、かなぱんです。
楽しいよー!という話は聞くんですが、なにせペーパードライバーの私。
誰かに乗せて行ってもらわなくちゃ行けません。
友達に連れてってもらおうかしら。
案外ハマったりしてね。


おべんと。



最近のお弁当_f0191248_12354987.jpg

豚肉のバジルチーズ焼き、海苔巻き卵焼き、ほうれん草のゴマ和え。
薄切りの豚肉に塩、粉チーズ、バジルを振って粉つけて焼いたものですが、
信用できる店で買わないと豚肉が縮む(笑
ボリューム足りなくて焦ります。



最近のお弁当_f0191248_12353812.jpg

豚肉の高菜炒め、あおさ入り卵焼き、かぼちゃの煮物、切り干し大根の煮物。
ラーメンに乗っけたくなるような味だった豚肉の高菜炒め。
パートの休憩タイムに食べながら、ラーメンが頭の中を回っていました。



最近のお弁当_f0191248_12360422.jpg

とり天、ブロッコリーのおかか和え、ひじき煮。
鶏むね肉を塩麹につけておいて揚げたのですが、3人分詰めてみるとギリギリの量。
味見の分が残りませんでした。
しょっぱかったらごめんにょ。




# by kana_pan | 2020-01-22 12:46 | お弁当 | Comments(0)