クグロフサレ@パン教室

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今日のパン教室はクグロフサレを作っていただきました。



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生地にベーコン、チーズ、フライドオニオンを混ぜ込んで焼く塩味のクグロフ。
朝食にもランチにもぴったりのパンです。

マリコさん、ベタつく生地も上手に叩いてまとめてらっしゃいました。
200gの粉から14㎝のクグロフ型ふたつ分できるなんて嬉しいですね。
美味しそうな焼きあがりで、私も嬉しかったです^^



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軽食はこのベリーとチョコレートのクグロフと、写真はありませんがケークサレ。
ケークサレはとても手軽で美味しくて、こちらもおすすめです。


マリコさん、今日は寒い中ありがとうございました☆
またよろしくお願いいたします!










# by kana_pan | 2019-01-17 20:00 | パン教室 | Comments(0)

バナナとココナッツのタルト

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イルプルーオンライン教室、タルトコースから。



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タルトゥ・バナーヌ・エ・ノワ・ドゥ・ココ。
長い名前ですね、バナナとココナッツのタルトです。

今日は作る時間がある!と急いで材料を買いに行ったのですが、指定の
エクアドル産バナナに出会えず、グアテマラ産のを買ってきました。
そして、「バナナは2~3日おいてから使う」という指示なのに、買ったばかりの
シュガースポットの出ていない状態で作っちゃいました。

焼いてみると、指定時間になっても動画のような焼き色がつかず、つい焼き時間を追加
してしまいました。
メールで質問すると、焼き時間ではなく温度を変えてみてくださいとのこと。
お菓子もやっぱり焼き時間は変えない方がいいのよね。
これは何度か焼いてみないとわからないことですね。

食べてみると、バナナは熟していた方が美味しいよねこれ、と焦って作ったのを
ちょっぴり後悔。
でもココナッツたっぷりのフィリングにバナナですから美味しいのです。
これはタルトの中でも手順が少なくて、これからも気軽に作れそう!
タルトが作れるようになるってすごーく嬉しいな。

次はどれを焼こうかな、ルセットを読みながら気合を入れなおします。






# by kana_pan | 2019-01-16 19:09 | イルプルー | Comments(0)

誕生日はタルトゥ・カライブで

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イルプルーオンライン教室のタルトコース、やっとスタートできました。

12月25日に配信が始まっていたのですが、年末年始はバタバタしていて
ずっと取りかかれなかったのです。

まずはタルトゥ・カライブ。



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本当は3種類のチョコレートを使うのですが、そのうちのひとつ、ベネズエラという
チョコレートが1kg販売だったのでとても買えず、2種類で。

このお菓子は今までにも作ったことがあったのですが、アパレイユも適当で、
仕上げのガナッシュもかけないまま焼きっぱなしで終わっていたのです。
今回はきちんとアパレイユも温度をはかりながら作り、上掛けガナッシュも
流してピカピカの仕上がりに。

地味だけれど、ちょうど自分の誕生日なのでこのお菓子でHappy birthday!!

これからも勉強がんばります。






# by kana_pan | 2019-01-14 14:21 | イルプルー | Comments(0)

マヨコーン&バジルベーコン

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鏡開きでぜんざいを食べ過ぎました。
昨夜のごはんはトンカツだったのに、そのあとしっかりぜんざいを食べて満腹。
小豆って美味しいですよね。
ついつい食べてしまいます。
絶賛増量中!




しょっぱいパンも食べたくなって。



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マヨコーーーーン。
焼く直前にマヨコーンを乗せます。
これは次女のリクエスト、こういうの好きなんです。




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同じ生地で、バジルベーコン。
生地を大きく伸ばしてベーコンとバジルを挟んでカット、手綱こんにゃくのように
成形して焼きます。
こういうのは長女が好き。


やっと初詣に行きました。
熱田神宮に行ってお参りし、お守りも買って。
今年もがんばらなくちゃね。








# by kana_pan | 2019-01-12 21:18 | あこパン | Comments(0)

ソフト食パン

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やわらかリッチ。



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あこ酵母でソフト食パン。
ダブ〇ソフトみたいなやつね。
のびのびと焼けてくれました。
このパンも久しぶりだな。

そのまま食べるのももちろんいいけど、厚めにスライスして軽くトーストすると
サックリして、それもまた良し。


今朝は一段と冷え込みましたね。
いつもお風呂掃除のスポンジを濡れたまま外に干すのですが、今朝は凍ってたもん。
バケツの水も氷が張ってました。
寒さが身にしみる~~!


明日は鏡開き、小豆をコトコト煮ましょうか。
また食べちゃうな・・・。










# by kana_pan | 2019-01-10 20:38 | あこパン | Comments(0)