出汁が生きてる！のり塩スープ

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塩が決め手の料理レシピ

今回は焼塩のほうを使って、あったかいスープを。



＜材料＞4人分

・煮干とかつお節の出汁　　　　　　600㏄
・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
・薬味用ネギ　　　　　　　　　　　　　5本
・焼きのり　　　　　　　　　　　　　　　全型1枚
・伯方の焼塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
・水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　小さじ2

＜作り方＞

１、煮干とかつお節で濃い出汁を取る。ちゃんと琥珀色になるまで煮出す。
２、煮干とかつお節を取り出し、塩を加える。
　　次に水溶き片栗粉を加え、混ぜる。
３、煮立ったら溶き卵を加え、よくかき混ぜる。
　　小口切りにしたネギを加えて火を止める。
４、お椀によそってから、のりをちぎって入れる。


出汁さえ取ればあっという間にできる簡単スープ。
くれぐれも出汁は濃～～～～く取ってくださいね＾＾
味付けは塩だけなのに、とってもおいしいスープになります。

今日の夕飯はこのスープと麻婆もやし丼なのです。

あっ、こんなこと書いたら貧しいのがバレバレじゃん！！