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エピ&ホエー仕込みの丸パン

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子どもたちが小学校の時、給食に謎の献立がありました。
「スラッピージョー」という名前のもので、次女に聞くと、パンに
ミートソースのようなものを挟んで食べるんだとか。
ふーん。
イマイチわからないまま卒業し、その後追及することもなかったのです。
が。


先日、ニューヨーク滞在経験のあるカフェオーナーが書いた
レシピ本を見たら、載ってるじゃないですか、スラッピージョー!
写真を見、レシピを読むと結構スゴイ食べ物でした。
ドッグパンにソーセージとミートソースを挟み、ケチャップとチーズをかけて
焼くんだそうです。

ソーセージ&ミートソース。
アメリカ人のすごさよ。
まさにDBM(デブまっしぐら)


さて、料理の記事が続いていますがパンも焼いています。

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あこ酵母でエピ。
いつものハードパン生地をこね、半分はバゲットに、半分はエピに。
ハサミでちょっきん、これもまた楽しいですね。
今回はわりとうまく出来たかな。
半分寝ながらの朝食に食べたら口に刺さります。



f0191248_834372.jpg


この前、ヨーグルトを使ったデザートを作った時に出たホエーで
パンを仕込んでみました。
どんな感じになるのかなと、シンプルな丸パンに。
サフイーストでこねましたが、ホエーの香りが優しくて美味しかったなあ。

あれこれと焼いてみたいパンはいっぱい。
パンたちを追いかけて、美味しく楽しく毎日を過ごせたらいいな。

by kana_pan | 2017-07-02 09:00 | パン | Comments(0)

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