バレンタイン2018

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少し早めですが家族にバレンタイン。

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ここ数年はずっとガトーショコラ。
イルプルーの本、「お菓子教室」より。

2種類のチョコレートとココアパウダーたっぷり、スパイスもちょっぴり入れたケーキ。
これに生クリームを泡立てて添えます。

イルプルーの弓田先生おすすめ、フランス「ペック社」のチョコレート。
初めてここのチョコレートでガトーショコラを作った時、それまでとあまりにも違って
同じお菓子とは思えないくらいでした。
鋭くしっかりとした香りに強く心をつかまれ、忘れられない味のお菓子になるのです。

いまや世界中からチョコレートがやってくるようになりましたが、ペック社のチョコレートは
是非使ってみて!と思います。
(私はそんなにたくさん食べ比べたわけではありませんが)
スイートチョコレートだけでなく、ミルクチョコレートもホワイトチョコレートも
おすすめです。
手放せなくなっちゃいますよ~。







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by kana_pan | 2018-02-12 14:56 | お菓子 | Comments(0)

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