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全粒粉入れてバゲット

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新麦とか言われると買っちゃうシリーズ。
ディンケル小麦全粒粉もポチっておりましたので、何か焼こうかと思い
まずはバゲット。


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タイプERにディンケル全粒粉を15%混ぜてこねました。

粉のまま口に入れてみると、いつも買ってる全粒粉に比べてみずみずしいような香りで
より穀物感がありました。
焼き上がりはとても香ばしく、香りが「濃い」という感じ。
そのままでも美味しいですが、肉の料理と合うかもなんて思いました。


ビスケットにも入れてみた。


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置いたテーブルの色と同じになっちゃいましたが^^;

次女が夏休みにアメリカにホームステイしたのですが、ホストファミリーの家に
時々置いてあったビスケットがとても美味しくて忘れられないらしいのです。
家でも焼いて!と言うので、図書館から借りたアメリカ南部家庭料理の本を見て
作ってみました。

ビスケットを焼くのは初めて、こちらにもディンケル全粒粉を混ぜて香ばしく
焼けるかなと期待して。

美味しく焼けました!
ザックリとしてるけど中は柔らかく、素朴な味で家庭のあったかさを感じます。
食べる時は温めなおして、厚みを半分に割ってバター乗っけで。
おおお美味しいじゃないか!
次女も「そう!こんな感じだったよ!」と喜んで食べてました。

これもまた焼こう~。






by kana_pan | 2018-10-21 12:59 | あこパン | Comments(0)

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