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誕生日はタルトゥ・カライブで

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イルプルーオンライン教室のタルトコース、やっとスタートできました。

12月25日に配信が始まっていたのですが、年末年始はバタバタしていて
ずっと取りかかれなかったのです。

まずはタルトゥ・カライブ。



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本当は3種類のチョコレートを使うのですが、そのうちのひとつ、ベネズエラという
チョコレートが1kg販売だったのでとても買えず、2種類で。

このお菓子は今までにも作ったことがあったのですが、アパレイユも適当で、
仕上げのガナッシュもかけないまま焼きっぱなしで終わっていたのです。
今回はきちんとアパレイユも温度をはかりながら作り、上掛けガナッシュも
流してピカピカの仕上がりに。

地味だけれど、ちょうど自分の誕生日なのでこのお菓子でHappy birthday!!

これからも勉強がんばります。






by kana_pan | 2019-01-14 14:21 | イルプルー | Comments(0)

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