キャロブとクルミのヘルシーマフィン

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ドン冷えです。
関東では雪かな。
北海道では-30度だとか、限界超えてますよね。
どうかお気をつけてお過ごしくださいね。


昭和産業×レシピブログモニターコラボ企画にてプレゼントいただきました
「小麦粉屋さんのホットケーキミックス」を使って、ちょっぴりヘルシーな
マフィンを作ってみました。




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~キャロブとクルミのヘルシーマフィン~

<材料>6㎝マフィンカップ8個分
・小麦粉屋さんのホットケーキミックス    200g
・キャロブパウダー             20g
・ピーナッツオイル             70g
・てんさい糖                80g
・豆乳                   150g
・クルミ                  100g


<作り方>
1、ホットケーキミックスとキャロブパウダーは混ぜ合わせておく。
  クルミは5㎜~1㎝くらいに割る。
2、ボウルに豆乳とてんさい糖を入れてホイッパーでよく混ぜる。
  ピーナッツオイルを加えてさらに混ぜる。
3、粉類を加えてよく混ぜ、完全に混ざったらクルミを加えてゴムベラで混ぜる。
4、カップに分け入れ、180度に予熱したオーブンで23分焼く。


ココア生地そっくりに焼きあがります。
ほんのり甘く、香ばしいキャロブパウダーにはカフェインが含まれず、鉄分や
カルシウムが豊富だそう。
バターと卵を使わず、ピーナッツオイルと豆乳を使っているので食べた後もスッキリ。

ホットケーキミックスのおかげでふんわりしっとり、ぐるぐる混ぜていくだけなので
お手軽です。
健康が気になるお父さんにプレゼントしてもいいですね。



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by kana_pan | 2019-02-09 15:13 | モニタープレゼント | Comments(0)

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