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冷汁風みそめん~スパイス大使

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ずぞぞぞぞぞぞ。



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~冷汁風みそめん~

<材料>2人分
・冷や麦またはそうめん     2人分
・キュウリ           1本
・木綿豆腐           200g
・赤みそ            大さじ1/2
・めんつゆ(ストレート)    大さじ3
・ごま油            大さじ1
・花椒             大さじ1/2
・塩              少々


<作り方>
1、花椒をすりこ木などで軽く潰し、ごま油と一緒に小鍋に入れ、弱火にかける。
  少し泡が出て来て香りが立ってきたら日を止める。
2、キュウリはスライサーで薄切りにし、塩少々でもんで絞る。
  赤みそとめんつゆを混ぜ、1を加える。
3、麺を表示通りに茹でて水にさらし、器に盛る。
  崩した木綿豆腐とキュウリを乗せ、タレをかける。


写真ではカットしてありますが、豆腐はグサグサと潰し、全体をよく混ぜていただきます。
ごま油と花椒の香りが食欲をそそる!
一気にすすりこんでしまいますよ。
夏のお昼ご飯にどうぞ。



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by kana_pan | 2019-07-24 16:50 | スパイス大使 | Comments(0)

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