～あこパン日記～さあパンを焼きましょう

豚汁って・・・

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今朝はちょっと寒かった～。

分厚い布団を出さなくちゃね、と思いながら起きました。

台所でお弁当を作りながら、そろそろあったかい豚汁食べたいなあと思ったり。

皆さんに聞いてみたいのですが、豚汁って「とんじる」ですか「ぶたじる」ですか？

どっちで読んでます？

子どもの頃は実家では「ぶたじる」って言ってたんですが、大人になると

周りでは「とんじる」派が多くなりまして。

いまでは「とんじる」って呼ぶことが多いです。

どっちでもいいけど豚汁食べたい。

久しぶりにねじねじハード。

こっちは八つ橋風。

鹿の子大納言とシナモンをサンドしてねじりました。

そしてバジルチーズ。

ドライバジルと粉チーズです。

はじめはバゲット焼こうと思って生地をこねましたが、ふとねじねじハードが

食べたくなって成形変更。

たくさん焼けた♪

みんなであっという間に食べちゃいました＾＾

甘栗あんぱん

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また台風が近づいてるんですね。

10月の三連休、みなさんいろんな予定があるかと思いますが、

無理して出かけるのは危険、気をつけて過ごしましょうね。

私は出勤の予定だけど、帰っていいって言われるかも。

とにかく台風はもうイヤだなあ、来ないで！

秋のパン。

甘栗あんぱん、あこ酵母で。

富澤商店季節のあんこシリーズ、秋は甘栗あんもあります。

早速買って、あんぱんにしました。

これを食べると気分は一気に秋、あったかいコーヒーと一緒にね。

秋のあんこは他にも紫いもあんを購入。

10月だし、アレを作らねば(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…

朝晩と昼間の気温差に参って疲れ気味。

みなさんもお気をつけて。

黒ゴマ山食

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就活、婚活あたりから始まったのか、単語にやたら「活」をつけるんですね。

朝活、写活、氷活、タピ活まで！

もうええわ。

トンカツくらいで。

最近のパン活（あれ？）

どーんと黒ゴマ山食、あこ酵母で。

ゴマをたくさん入れたパンが焼きたくて、自分レシピを見返したら

ゴマ山食もちゃんとありました。

水分は水で、ゴマは8％くらい入れたかな。

こんがり焼けた表面が香ばしい！

ゴマっていい香りですね。

トマトスクエア、こちらはサフイーストで。

今月のパン教室で作るので見直しなど。

少し手直しして完成。

水分はぜーんぶトマトジュース、「濃いめ」のパンです。

中に巻き込んだのはベーコンとチーズだもの、間違いないよね。

これに合う飲み物って何だろうって思ったら、インスタのほうで

「ワインに合いそう！」というコメントをいただきました。

パン飲みできそうかな。

この土日は素晴らしい晴天になった名古屋。

運動会を開催している小学校を見かけたり、大きなスーパーで

バーベキューの材料を買いこむ大学生グループを見たり。

外に出るのにはいいお天気でしたね。

暑いけど。

そろそろ涼しくなるかな～。

荒れ狂うバゲット

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私たちが住んでいる名古屋でも、今月から地下鉄が地味に値上げしましたよ。

それが「1区、4区、5区は10円ずつ値上げ」というよくわからないもので。

なんでそんなに半端なの？

2区と3区は据え置きなんだそうです。

基準がわからないんですけど。

高校生以下の通学定期は料金据え置きなので助かりました。

バゲット焼いたんですけど。

今度は荒れ狂ってしまいました。

クープ3本入れた意味なし。

ブチ切れてるじゃん！もはや帯切れどころじゃない。

粉はテロワールピュール、期限が迫ってるからね。

それにしても、ナゼこんなにブチ切れてるんだか。

いつものようにバターを塗って朝食に。

縦半分にカットしてサンドを作ってみたいけど、バゲットは結構な太さなので

それを作っちゃうと食べにくいかな。

あのサンド、見た目は迫力あるんだけどね。

バゲットとこん棒

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久しぶりにクープぱっかんのバゲット！

粉はタイプERとスペルト小麦を半々で。

久しぶりにいい顔のバゲット焼けた！と思ってとなりを見ると。

何この「こん棒」は。

この2本、同じ生地から作って同時にオーブンに並べて入れたんですよ！

この違いは何？？

きっと成形だな、成形の何かが悪かったんだな。

写真にもとらず、黙って食べちゃおうかと思いましたが、あまりにもひどいので

笑ってしまってブログにのせることにしました。

あー何やってんだか。

でも、1本はいい顔になったんだから、「クープ開かない病」から

復活の兆しが見えてるかも。

カットしてバターを塗ってむしゃむしゃと食べつつ、次こそはと力が入るのでした。

（あ、力入れると失敗するから無心で焼こう）

緑茶かぼちゃパン

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最近やたら眠い。

座ったら寝ちゃうどころか、地下鉄で立ったまま寝てしまいそうです。

ぐう。

夏の疲れが出てきてるのかと思い、休みの日にひとりランチに行ってきました。

ゆったり食べて幸せ。

え？ランチ関係ない？

いいじゃないのたまには。

緑茶かぼちゃパン。

富澤商店の季節のあんこ、秋物が出ましたので買い込んで。

まずはパンプキンあんを使った甘ーいパン。

緑茶パウダーを生地に練りこみ、パンプキンあんを巻きました。

緑と黄色の和のパンです。

なんだかほっこり。

芋やら栗やら、秋はほっこりですね。

涼しくなってきたので甘いパンも総菜パンも焼きたいな。

荒くれバゲット

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今日も暑い名古屋です。

昨日もすごく暑かったんですよ。

そんな中、図書館まで自転車で行って、晩秋～冬の読み聞かせに

使う本を探してきました。

クリスマスだのサンタクロースだの雪の結晶だの、そういった本を何冊か借りて

さあ帰ろうって外に出たら猛暑すぎて笑

季節は先取りしたいからね！

さて久しぶりにバゲット焼いたらば。

いやいや荒ぶりすぎでしょ。

クープが開かんショボいバゲットならよく焼いちゃうけど、こんだけブチ切れたのは初めてよ。

しかもちょっと待てその穴は何？！

おかしいでしょなんで穴が開くの？

オーブンに入れる前はそんな気配なかったのに。

全体のはじけ方といい、成形で力入れすぎちゃったかなあ。

こんな不細工ちゃんなバゲットだけど、記録としてのせちゃおう。

次はかっこいいの焼きたいな！

コーンパン

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昨日は絵本の勉強会だったのですが、今回のテーマはいわさきちひろでした。

誰もが目にしたことのある絵、私も美術展などで見た覚えがあるなあ、

どこかで絵が飾ってあるのを見たことがあるなあ、そんな作家さん。

絵本をちゃんと読んだことはなかったかもしれません。

いわさきちひろの絵本を30冊近く読むことができました。

話は他の人が作り、彼女が絵を描いたもの。

昔話や民話を描いたもの。

オリジナルのもの。

どれも惹きつけられる絵で、ふんわりとしているけれど主張があって

色がとても美しく素敵。

こんなにたくさん絵本を描いていたんだなあ。

今になって知ることができて良かったです。

夏の終わりに。

コーンパン焼きました、あこ酵母で。

トウモロコシの季節が終わっちゃう前に、どうしても焼きたくて。

ぷちぷち甘くて、生地はふんわり。

発酵バターを塗って食べるとさらに美味しい。

セミも鳴かなくなって、日が暮れるのが早くなってきました。

ちょっと寂しい気もするけど、秋の美味しいものを楽しみたいです。

クッペ

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今日は蒸し暑くて、時々雨がバラバラっとしたり。

変な天気でした。

時々雷も鳴ったりして。

でも今日は図書館で絵本の勉強会がある日、そして図書館は自転車で行かないと

不便な場所にあるのです。

歩くとちと遠いし、思いきって自転車で行ってきましたが、帰るまで雨に降られず

良かったです。

クッペ焼きました。

何年ぶりかに「テロワールピュール」という粉を買ったのです。

どんな感じだっけ？とすっかり忘れちゃったので、まずはクッペを焼くことに。

ありゃ、ちょっと白っぽい焼き上がり。

なんでしょうねコレは。

ま、2.5kg買ったので、また焼いてみましょう。

緑茶生地で甘いパン

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いつの間にか9月ですがな。

早いよーーーー！

今日から次女も2学期スタート、お弁当も始まりました。

・・・いかん、朝の時間配分忘れとる・・・。

朝7時って何してたんだっけ？

そんなバタバタの9月スタート。

先週焼いた甘いパン。

粉末緑茶を練りこんだ甘い生地に鹿の子大納言を包んでますよ。

奥に写ってるのはホワイトチョコチップ巻き。

どっちも甘くてほわほわ。

指あとついてる。

朝食にコーヒーと一緒にいただきました。

カフェインまみれですな。

こちらは山食ですが。

長いこと山食焼いてますが、初めててっぺんがピキった。

嬉しかったので思わずパチリ。

なんてこともない、グラハム山食ですけどね。

山食も奥が深いな。

焼いても焼いてもわからないことってあります。

さて9月、もちろん食欲の秋を満喫いたしますよ。

今月もよろしくお願いします。