～あこパン日記～さあパンを焼きましょう

でこぼこ山

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油断してはいけませんな。


あこのゴマ山食、でこぼこになっちゃいました。
ちょっとだけ大きさが違っていたのに、大きいのを真ん中に持ってこなかったのか
こんなありさま。
登ったり下ったりしていますね＾＾；

ラウンド型で焼いた分も、ハンパな焼き上がりに。


縁まで伸びきっていませんね～。
もう少し発酵をまってあげれば良かったかな。
フェードアウトしていきそうな、ラウンドパンです＾＾；

これ、スライスしてトーストするとサックサクでおいしいのです。
ゴマの香ばしさもいいですね。


昨日のお弁当。


カジキのバジル焼き、アスパラソテー、モロッコインゲンのゴマ和え、
小松菜とわかめのさっと煮。
カジキって、かなりきつめに下味をつけないと、食べたとき味がぼけていますね。
お弁当ならなおさら。
バジルやクレイジーソルトを使って香りもつけると、お魚はおいしさアップですね。

さ、土曜日ですよ。
楽しい休日を過ごしたいですね。

パン教室のお知らせ

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パン教室、7～8月のメニューです。



☆くるみあんのパン
　くるみをたっぷり混ぜたあんこがおいしい、あんぱんです。
　ザクザクとしたくるみの歯ごたえも嬉しい菓子パンです。

☆かぼちゃウインナー
　カボチャを練りこんだ生地でウインナーを包んで焼きます。
　生地の色もきれいで、おいしい惣菜パンです。


ボリュームのあるかぼちゃウインナー。
くるみがギッシリのあんぱん。
どちらもおいしいですよ。

日程は別途連絡させていただきます。
よろしくお願いいたします＾＾


この照りもいいですね～♪

コロコロかわいいので、つい写真を。


焼き上がりをパチリ。

バゲット＆マフィン

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バゲット、久しぶりかな＾＾


キタノカオリとタイプERを半々で使うの、気に入ってます。
他の粉もちらちらと買ってはいますが、昨日はお気に入りの組み合わせで。
あこのバゲットもおいしいです＾＾

ウチの中学生、期末テストなんだそうで。
今日はお昼に帰ってきて、家で昼ご飯を食べるのでパスタを用意。
長女の昼ごはんが要るってこと、昨日まで忘れてまして。
案外、早く帰る日が多いんですね、中学校。

先日焼いたヨーグルトマフィン。


キャラメルチョコ＆ヘーゼルナッツ入り、プロセスチーズ入りの2種。
アーモンドも好きですが、ヘーゼルナッツもいいですね～。
香りがね、すごいんですよね。
チョコと合わせると本当においしいですね。


今日は朝から晴れたので、家じゅうのカーテンを洗濯。
はっきりしない天気が続くと、なかなか大物が洗えませんね＾＾；

おかかきゅうり～さっぱりめ～

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モニタープレゼントのかつおぶしで、さっぱりしたきゅうりの和え物を。



蒸し暑くて、「ああ～、包丁使うのもめんどくさっ」っていう時にも、さっとできる
おつまみ。
酸味もうまみもきいていて、ぱりぱりと食べちゃいます。

おかかきゅうり～さっぱりめ～

＜材料＞4人分
・きゅうり　　　　2本
・赤しその粉　　　小さじ1杯　
・ヤマキおいしいかつおぶしマイルド削り　　ひとつかみ
・塩　　　少々

ここで使う赤しその粉は、梅干しと一緒に漬けた赤しそを乾燥させて粉末に
したもの。「ゆかり」という商品名で売ってるものでOKです。

＜作り方＞
１、きゅうりはスライサーで薄くスライスし、塩少々をまぶして20分くらいおく。
２、きゅうりの水分を絞り、赤しその粉を加えてよく混ぜる。
３、かつおぶしを加えてざっと混ぜて皿に盛り、てっぺんにかつおぶしを少し乗せる。



かつおぶしの美味しさがきゅうりにもよく合いますよ＾＾
おつまみだけじゃなく、おかずの一品にどうぞ。


かつお節の料理レシピ


伊達公子、初戦を突破しましたね。
相手の若いドイツの選手、「このオバサン強いな～」と思ったかな＾＾

ドライトマトのガレット

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朝ごはん♪


ドライトマトを練りこんだ薄いパンを焼きました。
サフイーストで粉は「フランス」、フランスパン用の粉です。
さくっとカリッと焼きたかったのです。


こんなふうに丸く薄く成形して。
ドライトマトを味見したら、かなりしょっぱかった～。
保存できるんだから当然ですよね＾＾；
生地に加える塩を減らしました。


昨日はここまで焼いておいて、今朝食べる前にピザ用チーズと炒め玉ねぎを乗せて
トースターで焼きました。
下焼きなんだから、もうちょっと白っぽく焼いてもよかったかな。
でも、パリッとしておいしい＾＾
子供たちも喜んで食べました。

もちろん、そのまま食べてもおいしいです。
たまにはこんなパンもいいですね♪


山食も焼きました。


こちらはあこのグラハム山食。
食パンは切らさず焼いてるかも。

今週は長女はランチルームで食べるそうで、お弁当はナシ。
おいしかった？と聞くと、「それなりの味」だそうで＾＾；
しょうがないですよね～。

ウィンブルドンも始まりましたね。
錦織選手、トップ１０入りが見えてきてどこまでいけるか楽しみですね。

おいしい・おいしそう＾＾

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金曜日の山食。


シリアルブレッド。
基本的に土日はパン焼きをしないので、金曜日に少し多めに焼いておく。
はずせない食パンと、甘いパンだったりハードパンだったり。

子供たちが大きくなってくると、休日もそれぞれの予定が入るようになった。
長女は勉強会、次女は部活の試合。
試合にはお弁当を持っていくので、日曜日だけど早朝からせっせとお弁当を
作ったり。
スポーツセンターまで応援に行ったり。
なんだかんだで休日が過ぎていく。

ここ数日は気温があまり高くならず過ごしやすいけど、この前暑い暑い日が続いた
時に衝動買いをしてしまった。


冷凍フルーツピューレ、パバナカクテル♪
クオカのページを見ていて、思わずポチッとしてしまったのだ。
たくさん入ってる～＾＾
何を作ろうかな。
スムージーもいいし、解凍してデザートでもいいなあ。
それにしても、こういうの買うと涼しくなるんだよねえ。。。


こちらは想像と違った味で、驚きの物。
おいしいです。


タイの香り米。
イルプルーの料理本に、タイ米を使うって書いてあったの。
この辺じゃなかなか売ってなくて、お出かけした時成城石井に寄ったら売って
いたので買っちゃった。
いつものご飯に少し混ぜて炊いてみると、ナッツのようなとってもいい香り！
うーん、お米は「種」なんだなあと思う。
ちょっと高いから一気に使えなくて時々、それもちょっぴりずつ混ぜて使っているのだ。
カレーとか丼にするときにね。

instagram、面白い～。
iPhoneでやっていますが、写真展がどんどん見られる感じ。
おいしい写真をたくさん撮っている人、ポスターみたいな風景を撮っている人。
みんな上手だ～～～＾＾
ぽつぽつとしか投稿できないけれど、見ているだけでも楽しいな＾＾

今週も気合入れていこうかな。

コーンパン

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今日は夏至なんですね。

早いなあ、もう一年の半分を過ぎようとしていますよ。


ダンナの親戚から、野菜がたくさん送られてきました。
ジャガイモ、玉ねぎ、トウモロコシ、キュウリ。

生のトウモロコシってこの時期だけのもの。
さっそく蒸して、そのまま食べたり料理に使ったり。
コーンパンにもしてみました。



トウモロコシは茹でるより蒸す方が好きです。
水っぽくならなくていいですよ。
包丁でザザッと粒を外したら、パンや料理に使えます。

缶詰じゃない、生のトウモロコシを使うと甘みもアップ。
おいしいパンになりました＾＾
コーンパン（あこ酵母）【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1680004295/

今日のお弁当。


豚肉とナスの青じそ炒め、キャベツの油揚げのさっと煮、しらす入り卵焼き。

昨日も今日も雨で、涼しいです。
台風、どうなるのかな。

ジャガイモお好み焼き

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モニタープレゼントのかつおぶしを使って、ジャガイモを使ったシンプルお好みを。



ジャガイモお好み焼き

材料＜1枚分＞

・ジャガイモ　　　　中1個
・薬味ネギ　　　　　2本
・豚バラスライス　　　７０ｇ
・ヤマキおいしいかつおマイルド削り　　ひとつかみ
・油　　　　　　　　小さじ１
・塩、濃厚ソース　　　少量

（作り方）
１、ジャガイモは千切りスライサーで千切りにし、ネギは小口切りにして
　　塩少々を加えてよく混ぜておく。
　　豚バラは長さ３ｃｍに切っておく。
２、フライパンで豚ばら肉を焼く。

３、両面がこんがり焼けたら油を加え、豚肉をおおうようにしてジャガイモとネギの
　　混ぜたものを乗せる。フライ返しで押さえて薄く焼く。

４、こんがりと焼き色がついたらひっくり返す。

５、裏面もしっかり焼き色がつくまで焼く。
　　焼けたら皿に取り出し、濃厚ソースを塗ってかつおぶしをかける。



表面パリッと中はとろりん。
ジャガイモにネギ、ソースにかつおぶしだもの。
これは・・・・・ビールだね♪
シンプルな材料で簡単にできますよ～。
おすすめです＾＾


かつお節の料理レシピ


楽天レシピにもちょっとずつ投稿中。
カテゴリは「あこ天然酵母」です。
あこパンのレシピなど、書いていこうと思っています。

Happy Birthday！

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ハッピーバースディ、ダンナ。



なんとかなった～。
昨日スポンジを焼きながら、私のような素人がこの暑さの中どうやって生クリームを
塗れというんだ・・・・・とボーっとしながら思ってました。

焼けたスポンジをスライスして一度冷凍し、今日は大急ぎでクリームを塗り。
ドロドロにならずに完成しました～（汗）
カットフルーツを買ってきて飾りましたが、意外と難しい＾＾；
スーパーのカットフルーツ、いろんな種類が入ってるのは助かりますね。

今日は体調が悪いダンナ、あまりハッピー気分になれない誕生日ですが、
いいコトがたっくさんある年になるといいな。

エデムチーズロールのスクエアパン＆抹茶あんぱん

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暑すぎる・・・・・。
でもガンガン焼いてる～。


あこ酵母のコッペパン生地、エダムチーズを巻いてスクエア型に詰め、
ちぎりパンにしました＾＾
しっかり焼き色をつけたかったので、ガンガン焼いてやりました。
チーズのパンはこんがりしていて欲しい。


同じ生地で抹茶あんぱんを。
ギリギリまでくるみあんぱんか抹茶あんぱんか、迷った～。
抹茶味を食べたい欲が勝ちました。
くるみあんぱんはまた今度＾＾

今日のお弁当。


ささみのピカタ、ピーマンとジャガイモのクレイジーソルト炒め、糸切り昆布の煮物。
意外としょっぱい乾物の糸切り昆布、めんつゆで煮たらとっても濃い味～＾＾；
夏だからいいかな。
毎日書いてると、ワンパターンがバレますね・・・・・。
まあいいか、おうち弁当だし～。