～あこパン日記～さあパンを焼きましょう

週末バゲットと鍋話

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土曜日の朝、焼きあがったバゲット。


スローブレッドジャパネスクという粉で、モチロン大好きなあこ酵母を使って。

金曜日の夕方、こねておいたんです。
５時ごろね。
で、室温放置です。
朝起きたらまーだまだ、１，５倍にもなってない。
「俺は大きくならんぞ～」とでも言わんばかりの生地を発酵器に入れて
頑張ってもらいました。


キャー！何か生まれそう！
なんともアンバランスなバゲットを焼いちゃいました。
朝ごはんには間に合わなかったこのバゲット、味見だけはしっかりしました。
バリッともっちり、おいしい♪
やっぱり焼いたその日がおいしいですね、バゲットは。


昨日、イオンでホーローの鍋をひとつ買ったんです。
みんなで鍋物とかする時の、大きい平鍋。
直径３０ｃｍのお鍋です、大きいけど安い軽いトップバリュ。
ええ、安かったんですよ、ワゴンに乗ってて１，０００円でしたわ。
で、早速使おうと。
初めてカレー鍋をしたんです。
鍋つゆは、ウチのめんつゆとカレー粉があるからそれで作ればいいか。
ん？カレー鍋って白菜がいいのかキャベツで作るべきか。
スーパーヤマナカでしばし考え、ストックのあった白菜で作ることに。
出来上がったら即、ガツガツ食べちゃって写真は撮り忘れ＾＾；
大好評で気を良くした日曜ナイトなのでした。

皆さんはどんな具をいれてるんでしょうね、カレー鍋。

「俺のポテサラ」とモニタープレゼント

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朝ごはん♪


トーストとポテサラ。

いつものポテサラは、ジャガイモとブロッコリーを蒸して、ジャガイモはつぶしブロッコリーは
細かく刻み、クレイジーソルトで味付け、マヨネーズとフライドオニオンを加えて
できあがり～、というもの。
大量にマヨネーズを使うので、ちょっとは気になってたんです。
そこで今朝はマヨネーズを1/3くらいの量にして、豆乳を入れて作りました。

これ、誰も気づかないかも・・・＾ｍ＾
おいしい～、軽い～、甘い～♪
これからは豆乳を混ぜて作ろう！

モニタープレゼント、どーんと頂きました。



えーっと・・・・・＾＾；
タバスコ！なんと３５０ｍｌです！
応募しましたよ、当選したのはいいんですが、考えてみるとウチで
タバスコの辛さに耐えられるのって私だけなんですよね～。
どーすんの、この量！すごいよ～。
せっせと辛い料理を作らなくっちゃね。
・・・・・ひとりで食べるんだい・・・・・・。

あこパンもちゃんと焼いてますよ～。


グラハム山食。
今までバター無しで焼いていたのですが、ちょっとだけ入れてみました。
生地がしなやか～になりますね。
さすがはバターです。


週末です。
今日も寒そう！

イルプルー的ごはん～ツナご飯～

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昨日の夕飯は炊き込みご飯。
イルプルーのルネサンスご飯本、心嬉しい炊き込みご飯と味噌汁編から。
「ツナご飯」に出来る限り近づけて作ってみました。



ツナ缶は炊き上がってから入れるんですよ。
大豆やら昆布、切干大根など、ごろごろと具が入ってて。
調味料は塩だけ、シンプルなのでゲランドの塩がおススメ。

んめえ～～～！

なのですよ。
菜の花入りの豚汁を作って、昼にも食べたひじきの煮物とゴマ和えを
添えて夕飯完成。
菜の花もたくさん売りはじめまして、私は味噌汁に入れるのも大好きなんで
じゃあ豚汁でもいいでしょーといっぱい入れました。
おいすい。

是非つくっていただきたい！炊き込みご飯です。

この炊き込みに入れたのはこの大豆。


山形の乾燥青大豆。
甘みがあっておいしかった♪
名古屋人の心のオアシス、ピアゴで売ってました。
おっ！と目を引くものを売ってるピアゴ。
ひそかに美味しい物もあったりして、イオンにはない魅力なのですよ。
そして何より、名古屋人の心をわかっていらっしゃる。
安いだけじゃダメなのよ～。
あの別にまわし者じゃありませんけどね。
買い物してて楽しいんですよ。
私だけではないはずだ～。


今日のお弁当。


鶏肉の唐揚げ、ポテトフライ、菜の花卵炒め、こんにゃくのおかか煮。
こんにゃくに愛を感じてほしいですわ。
や・せ・て！（←ダンナへ）

チョコハート＆カルツォーネ

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今日のパン教室はワカさんとみっちゃん。
ワカさんはお待ちかねのチョコハート！



お子さんもこのパンを食べたかったそうで、ホントに嬉しそうに
作っていただきました。
成形の過程もしっかりカメラにおさめ、ご自分でも成形。
ふっくらハートの可愛いパンが焼けました！
これはお子さんが見たら大喜びでしょう！

そして、みっちゃんはカルツオーネが食べたいということで。


しっかり１，５倍量で作ったのでした。
コンガリ焼けました～＾＾
中にはチーズとベーコンが入ってますよ～。
ボリュームもあって、しっかり食事にもなっちゃうパンです。

お二人とも作りたいものいろいろ、また来てくださいね＾０＾
ありがとうございました☆

時間の都合で今日はお昼を一緒に。
長女に作ったお弁当と同じおかずを。


ハンバーグ、三つ葉入り卵焼き、ひじきの煮物、プチヴェールのゴマ和え。
気に入っていただけて良かった！嬉しいです。

バースディケーキ

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ケーキ買ってもらいました♪


ウチから割と近いケーキ屋さん、洋菓子のオランダ。

昔はここしかなかったケーキ屋さん。
「パティスリー」じゃなく、ザ・日本の洋菓子って感じでした。
リニューアルしてからは、「パティスリー」に近くなっちゃいましたけど。
誕生日もクリスマスもケーキはオランダ。
子供時代、祖父がたまーにここのシュークリームを買ってきてくれました。
カリッとシューじゃないのよ、昔の日本のケーキ屋さんのシュークリームって
皮がしんなりしてたでしょ。
あれですよ。クリームも皮もおいしかったな～。
よっく考えると、パチンコで勝った時に買ってきたのか・・・・・。
なんでもない日に買ってきてくれた、謎のシュークリーム。

昨日の夜はみんなでケーキタイム。
ありがたいですね、こういうのって。


今日のお弁当。


チキンピカタ、ほうれん草とカニカマ炒め、ネギ入り卵焼き。
んー、何日か前にこのおかず見たかもー、って思い出さないページ戻らない。
お弁当のおかずなんてそんなものです。（断言）
これからお弁当作りが始まる方、気合入れる必要なし！（断言）
作ってもらう人、あるだけありがたいと思って食べなさい！

今日はまたものすごーく寒いです。
洗濯できんわ～と言い訳できますね＾ｍ＾
コート買っちゃお～とか、言い訳できますね。
はい、昨日はダンナとお買い物に行きまして、コート買ってもらいました。
あったかいの～＾＾
これ着て自転車こぎます！

誕生日

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今日は私の誕生日。

みんなお休みだった昨日、どこかで夕食を・・・ということになりそうだったの
ですが、ダンナが「俺が夕飯作ろうか」と言い出し。
珍しい事なので作ってもらうことにしました。

娘二人と一緒になって作ったのは麻婆飯。


モヤシとネギの中華スープもついてます。
普段、こういうことをしないヒトなのですが。
嬉しかったなあ。
ありがとう、ダンナ。


次女はでっかいカードをくれました。
こういうトコが可愛いです、デビルなんですけどね。
ええ、騙されますわ＾＾；

ケーキは今日買ってくれるそうで。
ありがとーみんな。

まだまだ発展途上の４３歳、今年も頑張ります。

イルプルー的ぜんざい☆鏡開き

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おなじみさん。


あこのシリアルブレッド。
食パンのストックが減ってくると、次はどの食パンを焼こうかなと
迷っちゃいます。
バリッとトーストするパン、ふんわかリッチなパン。
食パンだけでもあれこれ楽しいものです。

昨日は鏡開きでしたね。


今年はルクルーゼのお鍋でぜんざいを煮ましたよ。

イルプルーのおせち本には、ぜんざいのレシピも載っているのです。
途中で豆の半分を裏ごししてまた煮るのですが、夕方だったので裏ごしする
元気がなくって＾＾；
鍋の中でヘラでつぶしました。
グラニュー糖、黒糖、はちみつ、塩を使って味付け。
去年作ったときダンナが、黒糖味が強くてちょっと・・・・・と言ったので、
今年は黒糖を減らしてみました。
ちゃんとおいしく出来て満足♪

毎年、鏡餅は小さいものをあちこちの部屋に飾り、メインの部屋に大きめの
ものをひとつ飾っていました。
年末の買い物の時、この大きいのってどうなのよ、結局メインの部屋にも
小さな鏡餅飾るんだしさ・・・・・と思い、小さいタイプだけにして飾っておきました。
・・・誰も気づかない。
次回も小さな鏡餅だけにしようっと。

ジャパネスク～ぅ

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クッペ焼きました。
「スローブレッドジャパネスク」という粉で、大好きなあこ酵母と。



いつもと同じ水分量でこねたら、ちょっとゆるくて柔らかい生地に。
これはヤバいかも・・・と思って焼き上げましたが。
びっくりするくらい軽い焼き上がりでした♪

昨日の寒さったら凍りつきそうでしたね。
本気で「目出し帽」が必要かと思いました。

寒い中、自転車で夕飯の買い出しに。
ん～、久しぶりに揚げ物でもするかな～、そうだトンカツがいい！
トンカツしようトンカツ・・・・・とスーパーに行ったのに、帰り道には
「チキンカツ」に変わっていました。
鶏肉の価格に負けたか。
鶏むね肉を４枚もじゅわ～っと揚げたのでした。
ガツガツ食べる娘たち、「ローストンカツ」なんて夢だよねえ・・・。
豚コマじゃない肉を買いたいねえ・・・・。


ケークサレも焼きました。
近々、友達とハーブを使ったお茶とお菓子の教室をする予定なのです。
その友達はハーブの心得があるので、私も楽しみ。
甘いものとしょっぱいものを用意しようと、何度か焼いているもの。
しょっぱいケークサレにはオレガノを使っています。
これでどうかな？レシピを書こうかな。


昨日のお弁当。


豚肉のしそ巻き焼き、鮭フレーク入り卵焼き、プチヴェールとカニカマ炒め。
プチヴェール、次女が気に入ったみたいでお弁当に詰めた残りの
おかずを食べてしまいました。
芽キャベツとケールのかけ合わせの野菜だそうで、栄養ありそうですよね。

今日もまた寒いのかな。
鏡開きの日ですね。

名古屋人の魂が呼ぶ！コーヒーぜんざいパン！

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いや、呼んでないです。


あこ酵母でコーヒー生地をこねて、鹿の子大納言を巻き込み。
コーヒーの香りがたまんない。

名古屋にひっそりと存在するコーヒーぜんざい。
私も子供の頃、一度食べたかどうか・・・・・くらいの記憶しかないのですが。
コーヒーのカップの底にゆるめの粒あんが沈んでいるという、食べ物だか
飲み物だかわからないモノ。
あれはもう絶滅したのかな～と思っていたら、年末に大須で看板を見かけました。
今でもあるんだ、コーヒーぜんざい！

ホントはしっかり粒あんを入れてあんぱんにする予定だったのですが、
冷蔵庫の中の粒あん、賞味期限がとっっくに過ぎ去っておりました＾＾；
それで鹿の子大納言にしたのですが、結果としてこっちのがいいなあきっと。
コーヒー生地にあずき、おいしいんですよ～～～。

同じ生地でこれも。


ホワイトチョコチップを巻き込んだパン。
カフェオレみたいです。


昨日の夕飯。


麻婆白菜春雨♪
お料理ブログ、「ゴハンエッセイ　おいしい人生」で紹介されていた
こちらの料理、すごーくそそられまして早速作ってみることに。
手軽だしおいし～い！
子供たちにもウケまして、リピート決定です。

後ろにちらっと写ってる小皿、「キムチマッシュポテト」はオカザキッチンさんの
レシピだし、もひとつ作った「納豆のカリカリ焼き」はインスタで見つけた
一品だし。
自分で何にも考えなかった夕飯だったのでした～＾ｍ＾
すんません、今日はちゃんと考えますのでハイ。

みなさま、おいしいレシピをありがとうございました♪

作ってみたよ＆久しぶりのお弁当

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笑いどころツッコミどころ満載のオサレなブログ、「東京オカザキッチン」（どんなだ）
そこで紹介されていた「ヨーグルトココット」を作ってみました。



これね、水切りヨーグルトに塩味のスフレが乗って表面にチーズが
トロンとかかってる感じ。
読んだときは想像もつかなくて、ウチにちょうどヨーグルトがあったんで
お昼に作ってみようかなと。

オーブンでふくふくと焼けてくるところを見て、こりゃハード系のパンと
一緒に食べたいわと思ったら黒糖食パンしかなかったわ。
仕方ないのでお餅を焼いて一緒に食べました。
ええ、磯辺巻きでね。

焼き立てあつあつを頂きました～。
うん、やっぱり塩味のスフレみたい。
そしてヨーグルトの酸味も追っかけてくる。
おいしいじゃな～い♪イイじゃな～い♪
あやうく昼間っから飲んだくれるところでした。
オカザキッチンさん、おいしいレシピをありがとうございました＾＾


久しぶりにお弁当作りました。
気合が入るぜよ。


まぐろのから揚げ、ポテトフライ、ネギ入り卵焼き、プチヴェールのゴマ和え。
気合を入れてもしょせんはこんなとこですね。
やっぱりネギを入れてる卵焼きなのです。

八百屋の店先もだんだんと春に向かっているのでしょうか。
プチヴェールなんて出てきたりして。
大寒もまだなんだけど。
ちょっと早すぎかな、最近は季節を先取りすぎるところがありますよね。
１００均の製菓コーナーだって、クリスマス終わったらもうバレンタイン
なんだもん。
バレンタイン・・・・・そろそろチョコ月間か！