グロ・フィナンスィエ

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イルプルーオンライン教室のメニューから。


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グロ・フィナンスィエを焼きました。

このお菓子に使える型を持っていなくて、探してみても見つからず。
教室に問い合わせると、浅型のクグロフ型が使えますと。
早速買って、作りました。

このお菓子、ハンドミキサーでの卵白の泡立てがあるのですがレシピを見ると
死にものぐるいでハンドミキサーを動かすという指示が。
ハンドミキサーのビーターをただ卵白に当てるだけでなく、ハンドミキサーを
持つ手を回すのです。
これが大変!
イルプルーのお菓子作りにはこの作業もたびたび出てきます。

頑張った分だけ、美味しいお菓子ができるので、心折れずに泡立てなくては。
焼きあがりに溶かしバターをたっぷり塗って。
おおおおお美味しそう!

早くカットして食べたいな。







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# by kana_pan | 2018-11-09 20:00 | イルプルー | Comments(0)

ココアマロン@パン教室

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今日も暖かな秋晴れになりました。
パン教室にはお二人、来ていただきました~。
晩秋にぴったりくるケーキのようなパンを作っていただきました。


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ココアマロン、こちらはマリコさん作。
砂糖もバターも多めのリッチな生地でベタベタしましたが、スムーズにこねあげられていましたよ~。
こねあげ直前に栗の甘露煮を混ぜ込みます。

すっかり冷めたら茶こしで粉糖を振ると可愛いですよ^^




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ナオコさん作。
かなりお久しぶりのパン作り、バターが25%も入るこのパンはどうかな?と
少し心配でしたが、根気よくこねていただいて美味しそうに焼きあがりました!
栗もゴロゴロ入ってるので、栗好きなナオコさんに気に入っていただけたら嬉しいのですが。

しっとりとしたケーキのようなこのパン、温かい飲み物と一緒にどうぞ。



今日の軽食はちぎりパンサンド。



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と、かぼちゃスープ。

プレーンなちぎりパンを焼いておき、3種類のサンドにしました。
卵サラダ、ツナマヨバジル、ヌテラの鉄板ラインナップ。
待ち時間も長かったので、軽いランチになるかなと準備したら結構なボリュームでした。


マリコさん、ナオコさん、今日はありがとうございました☆
おうちでも是非、パン焼きを楽しんでくださいね~!













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# by kana_pan | 2018-11-08 20:00 | パン教室 | Comments(0)

秋のお弁当

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紅葉まだ見に行ってないなあ。
新聞にはきれーな写真が載ってますけども。

でもまあ、紅葉って桜と違ってどこでも楽しめるのがいいですね。
葉っぱの色が変わる木が植えられている場所なら、街中でも楽しめます。
桜は「桜の木」しかあの花は咲きませんが、紅葉は様々な木々がいろんな色を
見せてくれますね。
モミジだけじゃないものね。

あー栗きんとんまだ食べてないなあ。
栗きんとんは「栗」でしか楽しめないもので(以下略)笑



おべんと。


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鶏のから揚げ、ポテトフライ、ほうれん草のゴマ和え、青のり入り卵焼き。
この日のから揚げはしょうゆ味に五香紛入れて中華の香り。
間違いないおかず、それがから揚げですね。



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チキンカツ、鮭フレーク入り卵焼き、ほうれん草のおかか和え、サツマイモの煮物。
揚げ物が続きました。
鶏肉続きでもあります。
い、いいよね?
チキンカツなどのフライものは、下味をしっかりつけて衣をつけ、揚げます。
お弁当にソースを付ける必要がなくて、味も濃いから冷めても美味しいのです。


今日は暖かくていいお天で、あやうくお弁当持って脱走するところでした。
出かけるにはいい季節、遊びに行きたいなあ。






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# by kana_pan | 2018-11-07 15:00 | お弁当 | Comments(0)

チョコレートのパウンドケーキ

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イルプルーオンライン教室、カメの歩みではありますが進まなくてはと次のお菓子を焼きました。




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チョコレートのパウンドケーキ。

10月配信は焼き菓子コース、7種類あるのですがまずは道具や材料が揃うものから。
パウンドケーキなら型もあるし、チャレンジしました。

今までなんとなーく型に敷きこんでいたペーパーもきっちりカット、型にバターを
塗ってから敷きます。
パウンドケーキの本もイルプルーから出ているのでいくつか作ったことはありますが、
今までコワくて出来なかったのが「バターがかたくなったらボウルを1秒直火にかけて温める」
という工程です。
そんなあ~、液体になったらどうするの?と思って今まで出来なかったのです。
配信された動画を見ると、本当に椎名先生がボウルを直火にかけてる!
バターの柔らかさもよくわかります。
緊張しつつやってみると、ホントだ!分離しないしいい生地ができた!
動画と同じ状態になりました。

中には刻んだチョコレートがたっぷり入ったパウンドケーキ。
何とも幸せな香りを漂わせて焼きあがりました。
粗熱が取れたらラップで包んで冷まし、夜にカットして試食。
んーんーんーウマい!
このケーキを知ることが出来て良かったあ。

少しずつ道具や材料を買い足しながら(なにせ値段が高いのだ)またお菓子を作ります。








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# by kana_pan | 2018-11-06 14:00 | イルプルー | Comments(0)

出したよっ

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シリアルブレッドで月曜日スタート。


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もちろんあこ酵母で。
マルチシリアルを入れて焼きました。
定期的に焼きたくなるパンです。

ちっともボソボソしていなくて、しっとりさん。
サンドにしても具材に負けない、というより具材と一緒になった味がまた美味しい。
チキンカツサンドとか好き。



出したあああ!


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今年は早めに出したクリスマスツリー。
背景はお見せできないのでアップでなんとなくぼかしてみる。

11月に入ったし、週末に勢いで出しちゃいました。
次女とふたりでおしゃべりしながらオーナメントを飾る時間は楽しいね。
いつまで付き合ってくれるのかなあ。

今日、買い物に出たらたまたま女子大生のグループが近くを歩いていたのですが、
その中のひとりが「今年ももうカレンダーあと2枚だよ、今年は早く過ぎるー」と
話ていました。

そうなの、カレンダーあと2枚なのよ早いのよ。
女子大生もそんな事を感じるのですねえ。
おばちゃんも実感してるわ。
みんな、今を精一杯楽しんでね、いろんなこと頑張ってね。
そう思って家に帰ったのでした。







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# by kana_pan | 2018-11-05 12:16 | あこパン | Comments(0)