桃たっぷり!

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桃がゴロゴロ。


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~たっぷりピーチのふるふるヨーグルト~


<材料>5~6人分
・プレーンヨーグルト      400g
・ドライ白桃          100g
・桃ピューレ入りドリンク    195g
・板ゼラチン          5g


<作り方>
1、ドライ白桃は1㎝角くらいに切り、ヨーグルトと混ぜ合わせる。
2、小鍋に桃ドリンクを入れて火にかけ、70度くらいになったら
  分量外の水でふやかした板ゼラチンを加えてよく混ぜる。
3、1のヨーグルトに2を少しずつ加えながら混ぜる。
  冷蔵庫でひと晩冷やす。


桃ピューレ入りドリンクって、「不二家ネクター」なんですけどね。
他のメーカーの桃入りジュースでもいいかと思います。

板ゼラチンは水に入れて30秒くらいであっという間に柔らかくなるので注意です!

冷蔵庫に入れてひと晩、固いドライ白桃がヨーグルトの水分を吸って
プルプルになります。
加糖のドライ白桃を使用したので、砂糖は追加しませんでした。
さっぱりとしつつ、桃の味と香りがギュッと詰まったデザート。
食後にも、おやつにも、お勧めです。


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夏色のランチョンマットを合わせて気分だけでも涼しく。






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# by kana_pan | 2018-07-12 13:15 | お菓子 | Comments(0)

シリアル山食&バゲット

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いきなり真夏がやってきまして朝から茹だってしまいました。
昔から夏が好きだったはずなんですが、最近暑さに弱くなって。
加齢ってヤツですかね。
いや、相変わらず冬も苦手。
ワガママってヤツですかね。




夕陽を浴びるシリアル山食。


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暑くてパン生地の発酵が早い早い。
エアコンを入れていてもドンドン発酵します。
もう、こね上げ温度から高いもん。
前もって粉も水も冷やしているけど、夏はどうしてもこね上げ温度が上がっちゃいます。

ほわんほわんの山食ですよん。
もちろん、あこ酵母で。



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バゲット。

トラディショナルという粉を買ったので、その粉だけでバゲット焼きました。
これも美味しい粉だなあ。

バゲットは発酵バターを塗って食べることが多いですが、今日はなんとあんバタならぬ
「ヌテラ&バター」をやってしまいまして。
これは禁断の味!




新聞やニュースを見ると、豪雨の被害があまりにもひどくて落ち着かないです。
早く平穏な暮らしが戻りますように。。。






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# by kana_pan | 2018-07-11 19:39 | あこパン | Comments(0)

梅雨明け!

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このあたりでも梅雨明け。
いきなりの暑さで絶賛息切れ中です。
セミの鳴き声で朝から暑さ3割増し。

でもお弁当は作らなくっちゃね。



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鶏つくねと焼きかぼちゃ、ネギ入り卵焼き、インゲンのゴマ和え。
鶏むね肉のつくねをお弁当に入れる時は、ひき肉と一緒にマヨネーズを入れてこねます。
しっとりするような気が・・・・・する。



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オクラの肉巻き生姜焼き、海苔巻き卵焼き、かぼちゃとインゲンの煮物。
暑くなってきたせいか、売ってるオクラが大きくなって肉巻きにすると
とってもボリューミー。
前の日の夕食が冷やっこだったので、生姜を多めにおろしておいて
味つけに使いました。


この暑さですから、無理せずエアコン入れたり涼しい場所へ出かけたりして
やり過ごしましょうね。






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# by kana_pan | 2018-07-10 12:19 | お弁当 | Comments(0)

桃のチーズケーキ

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いやいや、中ー――途半端なもの焼いちゃったなと。



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桃のチーズケーキ。
って言えば聞こえはいいんですけどね。

ドライフルーツはいろいろありますが、最近ドライ白桃というものを買いまして。
そのまま食べるんじゃなくて、是非チーズケーキに入れたい!と思ったわけです。
1㎝くらいに切り、ピーチリキュールに漬けてから生地に入れました。

が。

んー何か入ってるなあ、というくらいで、白桃感がほとんどない。
チーズケーキとしては普通に美味しいんですよ。
でも、もっと桃の味と香りが押し寄せて欲しかった。



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グラシンペーパーでくるんだらちょっと可愛い。
でも味には納得できないなあ。
これはレアっぽいお菓子に使った方がいいのかな。

生の白桃って味が薄いし、ドライならうまく出来るかと思ったのですが1回目は失敗。
残りのドライ白桃、どんなお菓子にしようか思案中です。







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# by kana_pan | 2018-07-09 11:00 | お菓子 | Comments(0)

緑茶のパン

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七夕どころではない大雨で各地に被害が出ていますね。
一気に降る雨って怖いです。
東海豪雨を思い出す。
被害がひどい地域に、穏やかな生活が早く戻ることを祈ります。



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お茶のチョコロール、あこ酵母で。
やけに生地がほわほわになりました。
前と同じ配合なんだけど、暑さと湿気のせいかしらん。
バトンショコラを1本、巻きこんであります。
生地に入れた切り込みが消えかかってる^^;

生地に使うのは抹茶でなく、粉末緑茶です。



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こちらは鹿の子大納言を巻いたもの。
お茶と小豆はもう定番。
この生地を作ったらこのパンを焼きたくなっちゃう。


やっと雨があがった名古屋。
これからまた暑くなるんでしょうね。
セミも鳴き始めて、いよいよ夏ですね。






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# by kana_pan | 2018-07-08 15:00 | あこパン | Comments(0)