桃のチーズケーキ

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いやいや、中ー――途半端なもの焼いちゃったなと。



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桃のチーズケーキ。
って言えば聞こえはいいんですけどね。

ドライフルーツはいろいろありますが、最近ドライ白桃というものを買いまして。
そのまま食べるんじゃなくて、是非チーズケーキに入れたい!と思ったわけです。
1㎝くらいに切り、ピーチリキュールに漬けてから生地に入れました。

が。

んー何か入ってるなあ、というくらいで、白桃感がほとんどない。
チーズケーキとしては普通に美味しいんですよ。
でも、もっと桃の味と香りが押し寄せて欲しかった。



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グラシンペーパーでくるんだらちょっと可愛い。
でも味には納得できないなあ。
これはレアっぽいお菓子に使った方がいいのかな。

生の白桃って味が薄いし、ドライならうまく出来るかと思ったのですが1回目は失敗。
残りのドライ白桃、どんなお菓子にしようか思案中です。







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# by kana_pan | 2018-07-09 11:00 | お菓子 | Comments(0)

緑茶のパン

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七夕どころではない大雨で各地に被害が出ていますね。
一気に降る雨って怖いです。
東海豪雨を思い出す。
被害がひどい地域に、穏やかな生活が早く戻ることを祈ります。



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お茶のチョコロール、あこ酵母で。
やけに生地がほわほわになりました。
前と同じ配合なんだけど、暑さと湿気のせいかしらん。
バトンショコラを1本、巻きこんであります。
生地に入れた切り込みが消えかかってる^^;

生地に使うのは抹茶でなく、粉末緑茶です。



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こちらは鹿の子大納言を巻いたもの。
お茶と小豆はもう定番。
この生地を作ったらこのパンを焼きたくなっちゃう。


やっと雨があがった名古屋。
これからまた暑くなるんでしょうね。
セミも鳴き始めて、いよいよ夏ですね。






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# by kana_pan | 2018-07-08 15:00 | あこパン | Comments(0)

クッペ&枝豆ベーコンスティック

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暑くなってくると「夏でもパン焼きしてるんですか?」と聞かれることがあります。

ハイ。
もちろん焼きますよー!


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ライ麦入りのクッペ、あこ酵母で。
プクプク発酵して元気よく焼けてくれました。
バターやらヌテラやらサンドしてせっせと子どもたちに食べさせました。

夏になると時々作るもの、冷やし豆。
小豆を煮て柔らかくなったら小豆と同量の砂糖を加えて、潰さないでサラ―っと煮上げます。
それを冷たく冷やして食べるんです。
冷やしぜんざいの、豆が潰れてないやつですね。
朝から暑くて食欲が出なくても、サラッと食べられます。
こういうリーンなパンとも相性が良くて、一緒に食べると美味しいの。



こちらはサフイーストで。


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教室メニューにもなってる枝豆ベーコンスティック。
久しぶりなので自分でも焼いてみました。

冷凍ではなく生の枝豆を蒸してから使っています。
夏限定のお楽しみ。
ハード系に見えますが、ソフトな生地です。
朝から3本も4本も食べちゃう!


夏には夏のパン作りが楽しめたらいいですね。







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# by kana_pan | 2018-07-07 11:00 | パン | Comments(0)

お弁当

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今日もまた雨・・・そろそろやんでー!
各地で避難勧告が出ていたりしますし、気をつけて過ごしましょうね。


さて金曜日ですし晩酌セット。
・・・じゃなくてお弁当!!


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ソーセージフライ、大根のキンピラ風、オクラのおかか和え。
ボローニャソーセージにフライ衣をつけて揚げたおかず、みんな好きだったりします。
ヒレカツより人気だったりします(笑



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豚肉とピーマンのオイスターソース炒め、あおさ入り卵焼き、ひじき煮。
次女ちゃん最近、このひじき煮が好きだそうで。
そりゃーよかった。
ヘルシーだね。



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鶏ももとピーマンのカレー焼き、ブロッコリーのおかか和え、ネギ入り卵焼き。
ジメジメしたこんな時期はカレー味のおかずもいいですね。
食欲をそそります。



明日は七夕、また雨予報です。
毎年、七夕の日ってお天気悪い気がする。






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# by kana_pan | 2018-07-06 12:22 | お弁当 | Comments(0)

キュウリの赤マー油漬け

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ジメジメとしたこの季節、ピリッと辛いおつまみでも作ってビールを一杯!
なんていいですよね。

スパイス大使のモニター品の中に「赤マー油」というのがありまして、
唐辛子、花椒、ローストガーリックを油に漬けたもので、ラーメンや
中華丼などにかけると美味しい。

これはかけるだけではもったいない!
そこで、たくさんあったキュウリを使っておつまみをひとつ。


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~キュウリの赤マー油漬け~

・キュウリ        250g
・赤マー油        小さじ1
・しょうゆ        小さじ2
・酢           小さじ1
・塩           小さじ1/4


<作り方>
1、キュウリは縦半分に切り、気になるようなら種の部分をスプーンで取り除く。
  縦に10㎝の長さに切り、太さが1㎝角になるように切りそろえる。
2、塩を振って全体になじませ、10分おく。
3、赤マー油、しょうゆ、酢を混ぜ、水気をふきとったキュウリを漬ける。

ジップロックなどを使うと漬けやすいです。


この赤マー油、ピリッと辛いだけでなくガーリックや花椒の香りがして
ラー油とは違った美味しさ。

こんなおつまみがあったらビールが止まりませんね。








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# by kana_pan | 2018-07-05 11:13 | スパイス大使 | Comments(0)