ジャムパンあんぱん

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ふう。

ノートパソコンは、ダンナが何とか起動するようにしてくれましたが、
応急処置なのかまだ使い続けられるのか・・・。
しかし、デジモノの知識がない私は突然画面が消えるなんてことは焦りますね。
パソコンも壊れるモノですから、それを忘れちゃいけませんね。




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りんごジャムパン、あこ酵母で。
イルプルーのレシピ本にのっていたショーソンオポンム用のりんごのコンポット。
作ったのはいいけれどパイ生地を作る余裕がなく、パンにしちゃいました。
えらくリッチなりんごジャムパンになりました。
バニラ香ってるし。




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こちら同じ生地で甘栗あんぱん。
秋冬素材を使ってしまわねば、ということで慌ててあんぱんに。
これからは桜あんとか抹茶あんで楽しみます。

季節がめぐるのは早いですね!
抹茶あんぱんを買っていたのがつい先日のような気がします。
今日で2月も終わり!
早い!







# by kana_pan | 2019-02-28 14:14 | あこパン | Comments(0)

ノートパソコンが…

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ノートパソコンが壊れてしまって。。。
しばらく更新出来ないと思います。
再開したらまたよろしくお願いしますね。

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# by kana_pan | 2019-02-28 05:19 | Comments(0)

タルトゥ・ミルティーユ

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イルプルーオンライン教室、タルトコースの最後に作ったのはこのお菓子。




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タルトゥ・ミルティーユ、ブルーベリーのタルトです。
少し深さのある型で作るこのタルトも苦戦しました。

パートシュクレを型に敷き込む段階で決壊寸前。
ひび割れをなんとかカバーし、生地を冷凍庫へ。
このタルトは空焼きしないで、生地にブルーベリーのジャムを塗り、その上にアパレイユを流して
焼きます。
ジャムも自分で作るのです。

アパレイユは、アーモンドをグラニュー糖と合わせてフープロにかけたものを
卵と泡立て、メレンゲと粉を混ぜて、生のブルーベリーも加えます。
最後にアーモンドスライスを散らしてオーブンへ。



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焼きあがりはこんな感じ、冷めてから型出しして粉糖をふります。

生地にメレンゲが入るので軽めですが、素材の味もしっかり生きています。
アーモンドもシナモンも多めに加えるので、そこに生のブルーベリーが加わるって
どんな味?
ブルーベリーが埋もれちゃうんじゃないかな?
なんて心配でしたが、ブルーベリーの甘酸っぱさがしっかり立っています。

食べた次女が「初めてブルーベリーの主張を受け取ったよ!」と叫んだのです。
今まで次女にとってブルーベリーは、ケーキの飾りに使われている程度のもので
味の印象って残っていなかったようです。
これは生地に塗ったジャムと、アパレイユに混ぜた生のブルーベリーがちゃんと主張していますからね。
衝撃の味だったみたい。

それにしても・・・。
パートシュクレ、ブルーベリーとアーモンドにシナモン、強いものどうし合わせたのに
なんて完璧なバランス!
こんなお菓子を考えられるなんて凄い!
オンライン教室やってて良かった~、と思った瞬間でした。












# by kana_pan | 2019-02-26 20:03 | イルプルー | Comments(6)

とろとろジンジャーラーメン~スパイス大使

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ジンジャーの香りが食欲をそそる!
箸が止まらない!




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~とろとろジンジャーラーメン~

<材料>4人分
・中華麺          4玉
・キャベツ         240g
・ニンジン         40g
・豚こま切れ肉       320g
・水            800ml
・中華スープの素(固形)  大さじ3
・赤みそ          大さじ1
・水溶き片栗粉       大さじ3
・ジンジャーパウダー    大さじ1
・ごま油          大さじ2


<作り方>
1、キャベツとニンジンは2㎝幅の短冊に切る。
  豚こま切れ肉は長さ5㎝に切る。
2、フライパンにごま油を熱し、ニンジンと豚肉を炒める。
  肉の色が変わったら水、中華スープの素を加える。
3、煮立ったらキャベツと赤みそを加え、キャベツがしんなりしたら
  水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ジンジャーパウダーを加えて混ぜ、火を止める。
4、中華麺を表示通りに茹でて丼に盛り、上から3をかける。


中華味噌スープにキャベツと豚肉、ジンジャーですから相性最高。
寒い日にあったかいラーメン、幸せですね!



  
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# by kana_pan | 2019-02-25 12:46 | スパイス大使 | Comments(0)

キャベツとソーセージのHOTスープ~スパイス大使

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あっという間にHOTスープ!




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~キャベツとソーセージのHOTスープ~

<材料>2人分
・キャベツ          70g
・ソーセージ         60g
・コーン水煮缶        40g
・水             350ml
・コンソメ          4g
・カイエンペパー       2ふり


<作り方>
1、キャベツは2㎝角に、ソーセージは1㎝角に切る。
2、小鍋にキャベツ、ソーセージ、コーン、コンソメ、水を入れて火にかける。
  煮立ってキャベツがくったりしたらカイエンペパーを加えて火を止める。


簡単であったまる!
忙しい朝ごはんにもぴったりですね。



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# by kana_pan | 2019-02-24 21:38 | スパイス大使 | Comments(0)