夏休みですね

まずは「やった~!」の山食から。
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ヨーグルト酵母で山食。メリっとはいかないけど、ここまで伸びれば満足!
切ってみると・・・
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ふんわりしっとり~♪
トーストしないで食べたけど、とってもおいしい!
勝手なイメージなんだけど、ヨーグルト酵母は食パンがいいんじゃない?なんて
思ってたの。そうそう!こういうのが焼きたかったんだよ~、っていうパンが
焼けたので嬉しいのだ^^
朝8時半にこねて、夕方4時に焼きあがったの。ワタシの酵母パンでは最短記録!
そのうち最終発酵は2時間かかった。みんな言うとおり、本のとおりにはいかないなあ。

さて、夏休み。
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庭のミニトマトが今年もザカザカ収穫できている。
そのまま食べるのも限界があるのでトマトソースにすることにした。
皮がかたいんで湯剥きして煮込む。次女ちゃん、がんばってむいてくれたよ♪
次女と2人で台所に立ち、たわいのない話をしながらトマトの皮を剥く。
こういうのもまた良し。デビルもたまにはカワイイところがあるのだ^m^
あっ、だからデビルなのかも~(笑)


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# by kana_pan | 2010-07-22 04:58 | パン | Comments(2)

ミシューママのカルピス・レアチーズ♪

絶対おいしいミシューママさんのレシピから、今日はカルピス・レアチーズ。
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ビスケットの土台みたいなヤツ、あれは無しで。
どんどん混ぜていくだけなのよ~♪
簡単でおいしい!カルピスの味が効いてて、甘みもちょうどよく食べやすい味。
これはリピート間違いなし!
ミシューママさん、ありがとうございました♪

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今焼きあがったの。あこ酵母のスコーン。
4日寝かせました。チョコとグリーンレーズンが入ってるよ。
ガサっとした感じに焼けたけど、お味はどうかな?

発酵器の中ではヨーグルト酵母の山食がホイロ中。
どんどん伸びて~~♪


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# by kana_pan | 2010-07-20 15:11 | おやつ | Comments(6)

パンきち会

今日はパンきち会♪でした。
nofuriruさん、あっちゅけちゃん、カプチーノちゃん、まゆみんちゃん、
アヤさんという顔ぶれ。
みんなおいしいものを持って集合~!
ではメニューをどどーんと!
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韓国海苔巻き、タコとブロッコリーのサラダ(これはハマった!)、鶏のハーブ焼き。
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スパニッシュオムレツ、ササミとゆで卵のサラダ、ラタトゥイユ。
写ってないけど他にもポテトサラダ、かぼちゃのグラタン。
グラタンはうちで焼き上げたので焼きたてをいただきました。
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モチロン、パンもたっくさん!カンパ祭り~~♪
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目が釘付けになったシャープなラインのスコーン!
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デザートに。ヨーグルトのムース・マンゴーソース。
そして写真撮りそこねたバニラシフォンケーキ。
果物もあったのですがもう食べられず・・・そのまま頂いちゃいました^m^

どれを食べてもおいしいの!!
みんなそれぞれに工夫があって、お友達のお料理って学ぶことが多いです。
味付けを聞いたりしながらオシャベリもいっぱい!
しあわせ~~~な時間でした。

nofu先生が持ってきてくださったパン生地でバゲットも焼きましたよ~。
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成形のポイントを教えていただきました。
やっぱりnofu先生の生地はいいなあ~☆
ビシっと焼けますね!

食べてしゃべってパンも焼いて、もりだくさんのパンきち会。
本当に楽しかった!みなさんありがとう!!
是非またやりましょうね!


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# by kana_pan | 2010-07-14 21:13 | パン友達 | Comments(10)

黒糖食パン

長い間放っておいた黒糖食パンのレシピを見直し。
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食パン2斤分、汗ダラダラで手ごね。
黒糖たっぷりだからべたつくのかなあ・・・
水分どうしようかなあ・・・
手ごたえを確かめつつこねる。
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冷めてからスライス。

こねている時はべたついたけど、発酵が終わるとパーンと張ったいい生地。
分割してまとめながら、もうちょっと水分がほしいかなあ、と。
弾力はすごくあったかな。
以前はモラセスも入れて作っていたけど、みんなそんな物常備してないよね。
一ビン買ったらえらいことだし。なるべく手に入りやすい材料で作りたいなあ。
でも「かなぱん」のパンも作りたい。
うーん。




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# by kana_pan | 2010-07-12 10:15 | パン | Comments(2)

クッペとポンデケイジョ

やっとナマコ脱出か?!
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あこ酵母でクッペ焼いた。
今回のはちゃんとクープが開いてくれた♪
この前焼いたのはクープ全滅で、食べたらあっさりしすぎたコッペパンみたいに
なってた。この調子であこ酵母のパンを焼くぞ~、と種を起こしたはずが・・・。
なんと発酵時間を間違えて大幅に超過!
匂いをかいだらあまりの刺激臭に気絶しそうだった><

気を取り直して酵母起こしからですわ・・・。

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憧れのブロガー、ミシューママさんのレシピでポンデケイジョ。
「粉チーズ」とあったけど、うちにあったエダムチーズパウダーを使った。
もちろん、焼きたてをハフハフ^^
もちもちでおいしい!


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# by kana_pan | 2010-07-09 14:38 | パン | Comments(6)