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オレンジミントのミニクグロフ

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バレンタインもやっぱりパンはハズせない!

オレンジミントのミニクグロフ_f0191248_14212241.jpg


~オレンジミントのミニクグロフ~

※レシピ訂正しました

<材料>ミニクグロフ型8個
・強力粉         200g
・砂糖           40g
・塩             3g
・インスタントドライイースト 3g
・水            100g
・卵            40g
・食塩不使用バター  50g
・オレンジピール    40g
・ドライペパーミント  小さじ1杯

<作り方>
1、ボウルに強力粉、砂糖、塩、イーストを入れ、卵と水を一気に注いで
  カードでざくざくと混ぜる。
  ポロポロになってきたら、手の平を使ってボウルに押し付けるように
  粉と水分をなじませる。
2、生地がひとかたまりになったら台に出し、手でこねる。
  弾力が出てきたらバターを加え、さらにこねる。
3、生地がなめらかになったら、オレンジピールとペパーミントを
  加えてまんべんなくこね入れる。
  ボウルに戻し、ラップをかけて発酵させる。
4、生地が2~3倍の大きさになったら台に出し、8分割する。
  軽く丸めて乾燥しないように約10分休ませる。
5、生地のとじ目を上にして台に置き、軽くたたいてガスを抜く。
  生地を周囲から真ん中に集めるように丸め、しっかり閉じる。
  油脂を塗った型にとじ目を上にして入れ、発酵させる。
6、ひとまわり大きくなったら、200度に予熱したオーブンで12分焼く。
  冷めてから、コーティング用のチョコレートをお好みでつける。

※焼成温度はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

オレンジとミントの香りがとっても合います!
チョコが苦手な方は、コーティングも無しで粉糖をかけてもいいですね。
バレンタインはチョコだけじゃない!
こんな爽やかな、甘いパンはいかがですか^^

これ、使いました。
バレンタインの料理レシピ
バレンタインの料理レシピ  スパイスレシピ検索

# by kana_pan | 2015-01-23 14:39 | モニタープレゼント | Comments(2)

何とかなってるお弁当&バルサミコ酢の使い道③

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今日のおべんと。

何とかなってるお弁当&バルサミコ酢の使い道③_f0191248_943422.jpg

鶏肉の磯辺揚げ、菜花のゴマ和え、切り干し大根煮物。

から揚げもアレンジいろいろ、味を変えれば別メニューなのですよ^m^
たまには海苔なんて巻いて揚げたりしてね。
気分も変わります。
そしてお弁当にも乾物様、お役立ちなのです。
煮ておけばなんとかなるという心強さ。
積極的に入れたいおかずですね。


しつこいようですがバルサミコ酢。

何とかなってるお弁当&バルサミコ酢の使い道③_f0191248_9473598.jpg

この前、夕飯にチキン南蛮作ったんです。
チキン南蛮にもバルサミコ酢を使います。
鶏もも肉を揚げて酢醤油をかけ、タルタルソースで食べるチキン南蛮は
みんな大好き。

鶏もも肉に塩少々をふって下味をつけ、しばらくおきます。
小麦粉、卵の順に鶏肉にまぶし、油で揚げ焼きにします。
揚げたてに酢醤油をたっぷりかけますが、この酢醤油です!
「バルサミコ酢としょうゆを同量混ぜたもの」
を使うのです。
煮立てたりしなくてもオッケー。
揚げた肉の表面にかけ、少し冷ましてからカットして取り分けます。
タルタルソース、私は刻んだピクルスとマヨネーズを混ぜて作ります。
「作ります」っていうほどでもないですね^^;

すっきりした酸味がほどよい、おいしいチキン南蛮。
どんどん食べちゃいますよ!

# by kana_pan | 2015-01-22 10:00 | ごはん | Comments(2)

パン教室のお知らせ

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パン教室、2月のメニューです。

パン教室のお知らせ_f0191248_8481787.jpg


<チョコハート>
ココア生地にミルキーなホワイトチョコを巻き込んで、ハート形に成形します。
ふっくら甘いハートのパンは、大人にも子供にも人気です。


パン教室のお知らせ_f0191248_8484492.jpg


<チョコチーズの丸パン>
シンプルなパン生地に、チョコチップとチーズ。
甘くてしょっぱい、実はとってもおいしい組み合わせ。
意外な味をお楽しみください。


毎年楽しみなバレンタイン、今年はチョコパンなんていかがでしょうか。
甘くてほろ苦いチョコはみんな大好き。
いろんな形でパンにすることが出来ますよ。
この時期ならではのメニューをお楽しみください。

日程は別途連絡させていただきます。
よろしくお願いいたします。

# by kana_pan | 2015-01-21 08:55 | パン教室 | Comments(4)

ハニーチョコミントマフィン

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乙女の恋はミントの香り。

ハニーチョコミントマフィン_f0191248_9133782.jpg


すみません。
オトメなんて嘘。
成人式2回も済んでます。

~ハニーチョコミントマフィン~

<材料>ミニマフィン型24個

・薄力粉          120g
・ベーキングパウダー  4g
・はちみつ         70g
・バター(食塩不使用)  60g
・全卵            50g
・牛乳            50g
・チョコチャンク       80g
・ペパーミント       小さじ1杯

<作り方>
1、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
  バターは室温に戻して柔らかくしておく。
2、ボウルにバターを入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで攪拌する。
  はちみつを加えてさらに混ぜる。
3、よくときほぐした卵を6回に分けて加え、その都度ホイッパーでよく混ぜる。
4、ゴムベラに持ち替え、粉の1/3量を加えてすくい上げるように混ぜる。
  半分くらい混ざったら牛乳の1/2を加えて同様に混ぜる。
  次に粉の1/3とペパーミントを加えて混ぜ、同様に残りの牛乳を加えて混ぜる。
  残りの粉を全て加えて混ぜ、粉が半分くらい混ざったところで
  チョコを加えて粉けがなくなるまで混ぜる。
5、マフィンカップに分け入れ、200度に予熱したオーブンで15~17分焼く。

※焼く温度はご家庭のオーブンに合わせて調整して下さい。

ハニーチョコミントマフィン_f0191248_924548.jpg


ミニマフィン型で焼くとコロコロ可愛い!
プレゼントにもいいですよ^^
型の柄もいろいろ、キレイなものもたくさんありますし、楽しんで作れます。
親子や友達同士で作るのもいいかも。
ペパーミントのすっきりした香りにほろ苦いチョコ、定番だけどやっぱりおいしい。
チョコはビタータイプがおススメです。
甘いけど爽やか、はちみつの甘さも優しい小さなお菓子。
おススメです。

これ、使いました。
バレンタインの料理レシピ
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# by kana_pan | 2015-01-20 09:34 | モニタープレゼント | Comments(2)

険しすぎる山食&バルサミコ酢の使い道②

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登れない!!

険しすぎる山食&バルサミコ酢の使い道②_f0191248_1019438.jpg

珍しく土曜日にパン焼き。
あこのシリアルブレッド焼いたんですが、妙な盛り上がりを見せてくれまして。
険しすぎる山!
垂直な岩山を登っていく登山家を想像してしまいました。
山食からそんな妄想やめてほしいと自分でも思いました。


今日のお弁当。

険しすぎる山食&バルサミコ酢の使い道②_f0191248_10192599.jpg

ささみフライ、キャベツとはんぺん炒め、サツマイモのキンピラ。

で、バルサミコ酢。
私はキンピラにもバルサミコ酢を使います。
材料を油で炒めて、途中で酒としょうゆを加えてどんどん炒めて。
仕上げにほんのちょろっと加えて、混ぜ混ぜして出来上がり。
今日のキンピラはサツマイモだけでちょっと手抜き。
ゴボウやレンコンのキンピラでも、もちろんいけますよ。
バルサミコ酢を入れるとキリッとした味になって、冷めてもおいしい
おかずになります。
お試しくださいね^^


モニタープレゼントも届いたんで、何かしら作ります。

険しすぎる山食&バルサミコ酢の使い道②_f0191248_10271848.jpg

バニラビーンズだって!!
ヴァニラだよ!

おっと興奮しちゃった。
そんなゼータクなもん、買ったことが無いので。
バニラオイルじゃないんだもの~。
ふふふ、どうしようかな^^



追記:
今、レシピブログさんのページを見たら、偶然にも「くらしのアンテナ」で
バルサミコ酢の活用レシピを特集していました。
美味しそうなレシピがいくつも載っていますよ~。
皆さんやはり、なかなか使い切れないみたいですね^^
せっかく買ったし、活用したいですね。

# by kana_pan | 2015-01-19 10:29 | ごはん | Comments(0)