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炊き込みご飯は自由だ!

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炊き込みご飯!

炊き込みご飯は自由だ!_f0191248_7525968.jpg

この時期、豚汁に炊き込みご飯というのがお気に入りのメニュー。
おかず要らずの夕飯が出来ちゃうので、おススメです。
先日の炊き込みご飯は、鶏と豆の炊き込み。

鶏もも肉、大豆(緑色の)、ひじき、にんじん、生姜、アーモンド。
味はシンプルなしょうゆ味。
炊き上がって炊飯器のふたを開けると、生姜の香りがふわ~ん。
おこげも出来てて、ちょっと嬉しい♪
具材がいっぱいの炊き込みご飯、思わずかきこむおいしさです。

今回の炊き込みに使った青い大豆。

炊き込みご飯は自由だ!_f0191248_7583494.jpg

コレ。
水に漬けて戻してから炊き込みます。
枝豆っぽい味と香り。
「ピアゴ」で買いました。
東海地区の方はピアゴに行ったらチェックしてみてくださいませ~。
「秘伝ハッピー豆」っていう名前で売ってます。

# by kana_pan | 2015-01-18 08:00 | ごはん | Comments(0)

おススメ料理本たち

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届いた!!

おススメ料理本たち_f0191248_9552493.jpg

自分への誕生日プレゼントとして(ずーずーしい)注文した本。
イルプルーの料理本です。
ルネサンスごはん基本編は、2003年に出版されたものを持っているのですが、
内容を変更されたとあって、ずっと欲しかったのです。
で、フランス家庭料理の本も。
初めてなんですよ、フランス料理の本を買うなんて。
どちらも見るだけで元気が出そうな料理がたくさん載っています。
おススメです^^


カンパーニュ焼いたんですけど。

おススメ料理本たち_f0191248_9575837.jpg

なんだか品の無いクープの開き方でありました^^;
ガサガサに荒れまくっておりますなあ。
奥のこの子なんて・・・。

おススメ料理本たち_f0191248_9591470.jpg

うっ、産まれる~~~!!(また言ってる)

あ、おいしいパンでしたよ。
あこ酵母で、グラハム粉&タイプER&キタノカオリです。
大好きだ~!

晴れたり曇ったり、変なお天気の土曜日です。
楽しい週末を過ごしたいですね^^

# by kana_pan | 2015-01-17 10:02 | イルプルー | Comments(2)

ひとりパスタランチ&バルサミコ酢の使い道①

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平日ひとりのお昼ごはん。
いつもはお弁当の残りなどかき込んでおしまい、なんですが、
たまに気が向くと作ります。

ひとりパスタランチ&バルサミコ酢の使い道①_f0191248_11534062.jpg


~ツナキムチクリームスパゲティ~

・スパゲティ      80g
・ツナ缶        70g
・キムチ        40g
・サワークリーム   大さじ1

スパゲティを表示より1分短く茹で、ツナとキムチ、サワークリームを混ぜたものと
一緒に鍋に戻して弱火でさっと加熱。

簡単ランチです。

サワークリームがハンパに余ってて、キムチも賞味期限きちゃって。
生クリームじゃなくても、キムチクリーム味が出来ますよ。
軽い酸味がいい感じです。


友達と料理の話になるとたまに出てくるご質問。
バルサミコ酢ってどんな使い道があるの?
余っちゃうよ~。

ウチではこんな風に使っています、というのをいくつか紹介したいと思います。

ひとりパスタランチ&バルサミコ酢の使い道①_f0191248_1203969.jpg

これ、今日のお弁当なんですが、この豚肉のロール。
豚モモのスライスに焼き海苔を巻いて、照り焼きにしたものです。
この「照り焼き」にもバルサミコ酢を使います。

酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、バルサミコ酢大さじ2/3で合わせておき、
フライパンで焼いた豚ロールにかけて絡めます。
バルサミコは加熱すると、酸味もそれほど強くなく、それでいてシッカリとした
味になり、おいしいです。
照りも出ますよ^^

眠らせておいてはもったいない、バルサミコ酢の使い道をこれからも少しずつ
書かせていただきますね^^

# by kana_pan | 2015-01-16 12:07 | ごはん | Comments(4)

買いケーキ

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ケーキ買っちゃった^^

買いケーキ_f0191248_1025534.jpg

昨日は、ブログやインスタグラム、ツイッターにメールなどでお祝いメッセージを
たくさん頂き、ありがとうございました!
とってもとっても嬉しかったです。
充実した年を過ごせるように頑張ります!

特に何もしないつもりだったのですが、子供達がケーキ食べたいのなんのと
言うので買ってきました。
自分のバースディケーキを注文するって、照れますね。
揃って夕飯を食べ、ケーキの時間。
長女がビオラで「ハッピーバースデー」を弾いてくれたのが嬉しかったなあ。
下手でも(笑


今日のお弁当。

買いケーキ_f0191248_107342.jpg

鶏肉のピカタ、ほうれん草のおかか和え、ネギ入り卵焼き。
おかか和えが気に入ったわけではなく、ゴマ和えにしようと思ったのに
ゴマが無かっただけで^^;
長女はご飯に乗っける塩昆布が好き。
梅干も好き。
なかなかシブいですよね^^

今日は雨降り。
やる気が半減するわ~・・・(え?いつも無い?)

# by kana_pan | 2015-01-15 10:10 | わたくしごと | Comments(4)

山食よ、ありがとう!

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予想以上の盛り上がりっぷり。

山食よ、ありがとう!_f0191248_828411.jpg

昨日焼いたパン、あこ酵母でグラハム牛乳山食。
計量を始めたら、ありゃ牛乳がちょっと足りない。
溶き卵が冷蔵庫にハンパに残ってる。
残り物かき集めたみたいになりましたが、牛乳の不足分を卵と水で
補ってこねました。
正直、あまり期待はしていなかったのですが、びっくりするほどモリモリに!

私、今日が誕生日なんです。
パンもお祝いしてくれたのかな^^
ちょっと嬉しい出来事。


地味に焼き菓子も焼いてます。

山食よ、ありがとう!_f0191248_83058100.jpg

以前、義父が「西京白味噌」なるものを買ってきたのです。
この味噌、よく見ると砂糖やら水あめが入ってる。
料理には砂糖入りの味噌は使わないので、お菓子にでもするか~と。
胡桃入り味噌パウンドを焼いてみました。

地味うま。
でも、あんまり味噌っぽくないの。
おいし~い胡桃の味が勝ってしまってる。
胡桃味噌って美味しそうじゃないですか。
あのイメージだったんだけど、うまくいかなかったみたい。
味噌を増量しようかな。
和菓子の「味噌松風」みたいなのを焼いてみたいなあ。

# by kana_pan | 2015-01-14 08:35 | あこパン | Comments(4)