クロワッサン&山食

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クロワッサン焼きたて!



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サフイーストでクロワッサン、今回はイースト入れ忘れなかったよ!

いつも夜に生地を作って、翌朝バターの折り込みを始めるクロワッサン。
焼きあがりがお昼ごろになります。

・・・食べちゃうよね。
焼きたて冷めたてウマウマ。
だんだん自分が焼きたいクロワッサンに近づいてきたー。
サフイーストのクロワッサンを練習しつづけていますが、あこ酵母でも作りたいな。



山食は常備するように焼いています。
こちらはアマニ入り山食。



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ホワホワだし香ばしいし、アマニ入りも美味しいですね。
こちらはあこ酵母で。


12月のカレンダーも後半になってきましたが・・・。

大掃除はしません!(宣言か笑)








# by kana_pan | 2018-12-17 12:44 | パン | Comments(0)

Happy birthday!

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昨日は次女の誕生会をしました。

今年のバースデーケーキ。



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イチゴのケーキがいいなあという次女の希望を聞いて、イチゴをたくさん乗っけました。
ナッペの下手さは変わりませんな。
練習しないもんだから仕方ない。

子どもの誕生日がくると、赤ちゃんだった時のこと、小さい頃のことを思い出しますね。
赤ちゃんの頃は私が片手で抱っこしていたのに、今では次女が私を抱えてひょいと
持ち上げるほど大きくなりました。
元気に育っていて幸せなことです。


リクエストごはんは、唐揚げとあんかけ焼きそば。


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たくさん作りましたよ~。
サラダもつけてね。


いつまで一緒にお祝いできるのかな。
この楽しみはもうしばらく続いてほしいです。











# by kana_pan | 2018-12-15 08:00 | お菓子 | Comments(0)

悔しすぎる!

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サフイーストでクグロフサレ。



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今月の教室メニューでもあるので久しぶりに焼いてみました。
ベーコンとチーズを刻んで入れた塩味のクグロフです。
軽く焼きあがりましたよ。
朝食に出したらあっという間になくなった!


悔しすぎる失敗をしちゃいました。
昨夜クロワッサンの生地を準備し、今朝はバターの折り込みをせっせとしまして。
なかなかうまく出来たぞと思って成形、発酵器に入れたら一向にふくらまない。

・・・・・。

イースト入れ忘れた!!!

ガックリきました。


気を取り直して、もうひとつこねていたあこ酵母の甘ーいパンを焼いて・・・。


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落ち込みから脱出。

ココア生地にチョコチップ入れ。
上に乗っけたグラニテはシナモン風味。
食べるぞーー。











# by kana_pan | 2018-12-13 19:28 | Comments(0)

エビとマッシュルームのレモンクリーム煮~スパイス大使

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エビはいつでも特別感。



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~エビとマッシュルームのレモンクリーム煮~


<材料>2~3人分
・エビ(ブラックタイガー)    10尾
・マッシュルーム         12個(中サイズ)
・ホワイトソース         70g
・レモン汁            大さじ1
・水               大さじ3
・ピンクペッパー         小さじ1/2
・油               大さじ1
・塩               少々


<作り方>
1、エビは殻をむいて背の部分に包丁を入れる。
  マッシュルームは半分に切る。
2、フライパンに油を熱し、エビとマッシュルームを炒める。
  塩少々を振り、エビの色が変わってきたら水を加えて混ぜながら煮る。
  エビに火が通ったらホワイトソースを加えて煮たて、最後にレモン汁と
  手で軽く潰したピンクペッパーを加えて混ぜ、火を止める。


カンタンですがちょっとリッチな一品。
ホワイトソースは市販の小分け品でかまいません。
ピンクペッパーの香りも華やかで、パーティーにピッタリです。
お酒も進みますよ!



パーティー料理レシピ
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# by kana_pan | 2018-12-11 20:25 | スパイス大使 | Comments(0)

パンコンプレ

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ミイラじゃないよ。
イモムシでもない!



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パン・コンプレ、あこ酵母で。

まだまだたくさんあるキタノカオリ全粒粉。
今回は多めに配合してパンコンプレにしました。
香りが良い良い。
地味ですが、しみじみおいしいパンです。



たま弁。
いや、最近スープジャーばっかりでお弁当箱に入ったお弁当はたまにしか。
なので「たま弁」なの。
猫のお弁当じゃないよ。




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和風しょうがハンバーグ、あおさ入り卵焼き、かぼちゃの煮物、ほうれん草のおかか和え。

しょうがのみじん切りをひき肉に混ぜてハンバーグ形にして焼き、仕上げに和風ドレッシングと
しょうゆを混ぜたものをジャーっと絡めて。
つくねみたい。
おろししょうがではなくみじん切りのしょうがを入れると味もはっきりするし、
いいアクセントです。



いきなり寒くなりました。
今年はあったかいね~なんて油断してたらこの寒さ。
夜になってから外に出たら漫画みたいに歯がガチガチいうの。
明日から貼るカイロ生活だな。








# by kana_pan | 2018-12-10 21:23 | あこパン | Comments(0)