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カンパーニュ

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この違いは何なのかな。

カンパーニュ_f0191248_1311467.jpg

ちょっとだけどクープが開いてるもの。
内に何かを秘めたように口を開かず、静かに焼けちゃったもの。

あこ酵母でカンパーニュを作りたくって、久しぶりにチャレンジ。
今回は発酵カゴなしで。
同じ生地をふたつに分けて、同時にオーブンで焼いたのですが
こんなに差ができてしまいました。

成形する時、同じように力がかけられないんでしょうね。
大きな丸いパン、やっぱり難しいな。
同じものを複数作れるようになりたいのですが。

カット!

カンパーニュ_f0191248_13155632.jpg

中は好きな感じ。
どうも成形の時に打ち粉を振りすぎちゃうみたいで、うっすらとスジが見えてます。

気合入れなおして、またカンパーニュ焼きます。
次こそは!

# by kana_pan | 2013-07-03 13:19 | あこパン | Comments(2)

お茶ぱん

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お茶の味のパンが食べたい、お菓子でもいいけどパンが食べたい。

お茶ぱん_f0191248_8334195.jpg

和物続きですが、お茶のパンをあこ酵母で焼いてみました。
私はいつも「抹茶」ではなく、「粉末緑茶」で作ります。
回転寿司に置いてある、あの粉のお茶です^^
抹茶に比べて安いし、これでじゅうぶんな味と香りが出ます。

鹿の子大納言をぐるんと巻き込んでみました。
成形している所を見て珍しく次女が「やりた~い」というので、ふたつだけ
作ってもらいました。
今朝、次女に割ってもらってるトコを写真に撮ろうと思ってたのですが、
あっという間に食べてしまいまして^^;
写真撮れず。
おいしかったみたいです♪

今日のお弁当。

お茶ぱん_f0191248_839150.jpg

ベビーホタテのマスタード焼き、ナスとピーマンのおかか炒め、ネギ入り卵焼き。
ボイルしてあるベビーホタテがお値打ちだったので、つい買ってしまいました。
マスタード焼き、味見用を残しておかなかったけど、おいしかったかしら・・・?
無責任なお弁当つくってちゃイケマセンねえ^^;

# by kana_pan | 2013-07-02 08:41 | あこパン | Comments(4)

夏の甘いもの

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7月になりましたね。
もう半年たったんですよ~、今年がはじまってから。

夏の甘いもの_f0191248_1247217.jpg

暑くても、甘いものがちょっぴりだけ食べたいよ~。
そう思って、水ようかんを作りました。
今回のは粒あんを使って。
今日の昼、ひとりご飯の後に早速いただいて、ふうっとひと息。

朝からバタバタとしていて、甘いものも食べたかったのでちょうどよかったです。
寒天はすぐに固まっていいねえ。

買い物に行ってなかった月曜日のあり合わせ弁当^^;

夏の甘いもの_f0191248_12524496.jpg

ウインナとピーマンのケチャップ炒め、カニカマ入り卵焼き、かぼちゃと
モロッコインゲンの煮物。
おいおいおいおい~、これはないでしょう、っていうお弁当だね。
今日はどっさり買い出ししてきました。
夕飯はドライカレーでもするかな。

# by kana_pan | 2013-07-01 12:55 | お菓子 | Comments(2)

でこぼこ山

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油断してはいけませんな。

でこぼこ山_f0191248_902388.jpg

あこのゴマ山食、でこぼこになっちゃいました。
ちょっとだけ大きさが違っていたのに、大きいのを真ん中に持ってこなかったのか
こんなありさま。
登ったり下ったりしていますね^^;

ラウンド型で焼いた分も、ハンパな焼き上がりに。

でこぼこ山_f0191248_915027.jpg

縁まで伸びきっていませんね~。
もう少し発酵をまってあげれば良かったかな。
フェードアウトしていきそうな、ラウンドパンです^^;

これ、スライスしてトーストするとサックサクでおいしいのです。
ゴマの香ばしさもいいですね。


昨日のお弁当。

でこぼこ山_f0191248_933357.jpg

カジキのバジル焼き、アスパラソテー、モロッコインゲンのゴマ和え、
小松菜とわかめのさっと煮。
カジキって、かなりきつめに下味をつけないと、食べたとき味がぼけていますね。
お弁当ならなおさら。
バジルやクレイジーソルトを使って香りもつけると、お魚はおいしさアップですね。

さ、土曜日ですよ。
楽しい休日を過ごしたいですね。

# by kana_pan | 2013-06-29 09:07 | あこパン | Comments(8)

パン教室のお知らせ

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パン教室、7~8月のメニューです。

パン教室のお知らせ_f0191248_13263777.jpg


☆くるみあんのパン
 くるみをたっぷり混ぜたあんこがおいしい、あんぱんです。
 ザクザクとしたくるみの歯ごたえも嬉しい菓子パンです。

☆かぼちゃウインナー
 カボチャを練りこんだ生地でウインナーを包んで焼きます。
 生地の色もきれいで、おいしい惣菜パンです。

パン教室のお知らせ_f0191248_13311537.jpg

ボリュームのあるかぼちゃウインナー。
くるみがギッシリのあんぱん。
どちらもおいしいですよ。

日程は別途連絡させていただきます。
よろしくお願いいたします^^

パン教室のお知らせ_f0191248_13324823.jpg

この照りもいいですね~♪

コロコロかわいいので、つい写真を。

パン教室のお知らせ_f0191248_13333122.jpg

焼き上がりをパチリ。

# by kana_pan | 2013-06-28 13:36 | パン教室 | Comments(0)