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ありがとうございます^^
この違いは何なのかな。
ちょっとだけどクープが開いてるもの。
内に何かを秘めたように口を開かず、静かに焼けちゃったもの。
あこ酵母でカンパーニュを作りたくって、久しぶりにチャレンジ。
今回は発酵カゴなしで。
同じ生地をふたつに分けて、同時にオーブンで焼いたのですが
こんなに差ができてしまいました。
成形する時、同じように力がかけられないんでしょうね。
大きな丸いパン、やっぱり難しいな。
同じものを複数作れるようになりたいのですが。
カット!
中は好きな感じ。
どうも成形の時に打ち粉を振りすぎちゃうみたいで、うっすらとスジが見えてます。
気合入れなおして、またカンパーニュ焼きます。
次こそは!
# by kana_pan | 2013-07-03 13:19 | あこパン | Comments(2)