～あこパン日記～さあパンを焼きましょう

コーンパン

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昨日は絵本の勉強会だったのですが、今回のテーマはいわさきちひろでした。

誰もが目にしたことのある絵、私も美術展などで見た覚えがあるなあ、

どこかで絵が飾ってあるのを見たことがあるなあ、そんな作家さん。

絵本をちゃんと読んだことはなかったかもしれません。

いわさきちひろの絵本を30冊近く読むことができました。

話は他の人が作り、彼女が絵を描いたもの。

昔話や民話を描いたもの。

オリジナルのもの。

どれも惹きつけられる絵で、ふんわりとしているけれど主張があって

色がとても美しく素敵。

こんなにたくさん絵本を描いていたんだなあ。

今になって知ることができて良かったです。

夏の終わりに。

コーンパン焼きました、あこ酵母で。

トウモロコシの季節が終わっちゃう前に、どうしても焼きたくて。

ぷちぷち甘くて、生地はふんわり。

発酵バターを塗って食べるとさらに美味しい。

セミも鳴かなくなって、日が暮れるのが早くなってきました。

ちょっと寂しい気もするけど、秋の美味しいものを楽しみたいです。

バターロール

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8月に入り、お盆も近づいてきました。

地下鉄などで大きなスーツケースを持った親子連れをよく見かけるようになりました。

あ、「母と子たち」ね。

「父」いない。

お父さんどこ行ったー。

先日買った「ゆきちから」という粉でバターロールを焼きました。

かるーく焼きあがりましたよ。

こちらもあこ酵母で。

久しぶりのバターロール。

巻き目がはじけて焼きあがることが多いんですが、今回はうまくいきました。

インスタでフォローしているパン屋さんがバターロールのコツを紹介していたことが

あって、生地を麺棒で細長く伸ばした後、台から一度生地を離すんだそうです。

伸ばしてすぐに巻くと、巻き目がきつくなっちゃうよーって。

やってみたらいい感じに焼きあがりました。

嬉しい＾＾

プレーンとチョコチップ巻き、2種類を焼いて満足。

バターロールも定期的に作っておかないと成形忘れますね。

次は何を焼こうかな。

コーンパン

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肌を刺す日差し。

足もとから全身を包みこむ熱気。

名古屋の夏がやってきました。

考える力を奪うこの暑さ。

2階の部屋はあっという間に34度です。

バタバタ動き回ったらキケンです。

持続可能な速さで動きますよ笑

夏はこれを焼かなくっちゃね。

コーンパン、あこ酵母で。

牛乳ごねのふんわか生地に甘いコーンがプチプチと。

この可愛い焼き上がりもたまらんわ。

切っては食べ、切っては食べ、バターを塗って食べると最高なんだなこれが。

幸せな朝ごはんでした。

缶詰のコーン水煮でも作れるけど、夏はフレッシュのコーンがありますからね。

これも季節の味。

夏の楽しみのひとつです。

マヨコーン＆バジルベーコン

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鏡開きでぜんざいを食べ過ぎました。

昨夜のごはんはトンカツだったのに、そのあとしっかりぜんざいを食べて満腹。

小豆って美味しいですよね。

ついつい食べてしまいます。

絶賛増量中！

しょっぱいパンも食べたくなって。

マヨコーーーーン。

焼く直前にマヨコーンを乗せます。

これは次女のリクエスト、こういうの好きなんです。

同じ生地で、バジルベーコン。

生地を大きく伸ばしてベーコンとバジルを挟んでカット、手綱こんにゃくのように

成形して焼きます。

こういうのは長女が好き。

やっと初詣に行きました。

熱田神宮に行ってお参りし、お守りも買って。

今年もがんばらなくちゃね。

バターロール

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コロコロしてみた。

あこ酵母でバターロール。

このパンも定期的に作っておかないと本気で成形忘れたりする。

それにしても・・・ちょっと残念な焼きあがり。

生地をキチキチに巻いちゃったか。

もう少し発酵を待つべきだったか。

理想のバターロールにはまだまだ。

チョコちらり。

も、焼いてみた。

生地を巻くときにチョコチップも一緒にクルクルと。

これもまた好きなの。

バターロールも可愛く焼いてあげたいパンのひとつ。

少し小ぶりで、軽いだけじゃなくて中身がちゃんとあって、味わい深い。

そういうの焼きたいな。

どうにも暑い写真ですが

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暑苦しいと言われても。

パンを焼いておりますよ。

あこ酵母でミルクロール。

照り卵＆ハサミちょっきんで、ちょっと生き物っぽくなってますけど。

コロコロと可愛いヤツなんですよ。

夏はこのパンも忘れちゃいけない。

コーンパン！

缶詰のコーンはいつでもあるけど、この時期はやっぱりフレッシュのコーンで。

蒸してから粒を外し、生地に混ぜ込みます。

しっとりきめ細かな生地に甘いコーン。

夏のお楽しみパンです。

連日、殺人的な暑さですよね。

外を歩く時間が長いともの凄い疲れ。

普段の速さで歩くだけでも息切れしてます。

休憩を長く、無理せず乗り切っていきたいですね。

ショコラベリークッペ

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この手のパンって初めて焼くかも。

ショコラベリークッペ、あこ酵母で。

ココアを混ぜた生地にほろ苦チョコチャンクと4種のベリーミックスを混ぜ込みました。

スパァァァっと深めにクープを入れて焼き上げ。

ごっつごつな出来上がりです。

おいしそ。

カットするの楽しみです。

山食も同時進行。

ライ麦粉入りの山食です。

オーブンの順番もうまくいって、そんな時って満足感あり。

蒸し暑ーーい日でしたね。

雨の予報が外れて良かったけど、半端に暑い。

エアコン入れるまでもなく、でも暑いので扇風機大活躍。

一日中つけっぱなしで、火を吹いたらどうしようかと心配。

相当古い扇風機なので、毎年ドキドキです。

どうか今年も頑張ってね。

ねじねじハードスティック

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名古屋もとうとう梅雨入りだそうで。

今年はちょっと早いなあ・・・と思いましたが、だいたいこんなもんなんですね。

梅雨、そして猛暑の夏と、自転車族にはきつい時期になってきますなあ。

最近ねじってばっかり。

ねじねじハードスティック、あこ酵母で。

こちらは八ッ橋風。

鹿の子大納言とシナモンパウダーを挟んでねじねじしてあります。

こちらはバジルチーズ。

ドライバジルとパルメザンチーズを挟んでねじねじ。

ちょっとだけお値段のいいパルメザンチーズを使ったからか、香りも凄かった！

そしてこのパン、こんな部分もあって笑いました。

刺さりそう＾＾；

焼く直前に生地が何かにひっかかったのか、ツンと尖ってしまいました。

口に刺さらないよう、気をつけて食べましたよ。

甘いのとしょっぱいの、2本ずつ朝食に食べて満足！

子どもたちには八つ橋風が人気でした。

二人ともバジルチーズ好きなんだけどな～。

卵サンドといえば？

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たっぷり卵サンドで朝ごはん。



あこ酵母のミルクロールを焼きました。
まずは卵サンドが食べたくてこれ。
ゆで卵を潰してマヨ和えにして、あ！イタリアンパセリ入れ忘れた！

卵サンドというと、卵サラダ派か厚焼き卵派にわかれますよね。
どちらが好きですか？


このパンも焼きました。



・・・もうゼブラ角食って言うのやめます(;^ω^)
これはゼブラではないよね。
あの、何て言うのかな、白と黒の猫みたいな柄になっちゃった。
それとも牛か。
モーモー角食って言おうか。


今日もあったかくて気持ちがいい日です。
こんな日に大掃除すれば？って思うでしょ。
しないんだなー。

紫いもサブレ＆かぼちゃのパン

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ここ数日、家の中の方が外より暑い日が続いています。
家の構造に問題ありなのか・・・。
外出先から帰って家に入ると「暑っ！」ってなります。

いかがなものか・・・。


紫いもパウダー、まだまだあるのでお菓子にも。



紫いもサブレ焼きました。
綺麗な色が出て満足。
味はあんまり芋っぽくなくなっちゃったけど。
サクサクおいしい＾＾




かぼちゃの双子パン。
ほわほわで指の跡がついちゃうくらいです。
蒸したかぼちゃを練り込んであります。
あこ酵母でもかぼちゃパンのレシピを作りたくて、試しに焼いてみました。
味はどうかな。


気づけば9月もあと少しで終わりなんですね！
まだ中旬くらいのつもりだった・・・。
秋も楽しんで過ごせたらいいですね。