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ピリピリミートうどん~スパイス大使~

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汗かきながらちゅるちゅる。


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~ピリピリミートうどん~


<材料>2人分
・茹でうどん       2玉
・豚ひき肉        200g
・玉ねぎ         50g
・オクラ         8本
・トマトピューレ     100g
・コンソメ        4g
・あらびきチリペパー   小さじ1
・油           小さじ2


<作り方>
1、玉ねぎは粗みじんに、オクラは5㎝幅の小口切りにする。
2、フライパンに油を熱し、玉ねぎ、ひき肉を炒める。
  ひき肉に火が通ったらコンソメ、トマトピューレ、オクラ、あらびきチリペパーを
  加えて炒める。
  オクラに火が通ったら火を止める。
3、茹でうどんを袋の表示通りに湯通しし、丼に盛る。
  上からミートソースをかける。

ミートソースの出来上がりに味を見て、薄いようなら塩少々を足してください。
うどんはスーパーで一番安く売られているものでかまいません。
むしろその方が味がしみやすくていいかも。


ちょっと軟らかめのうどんに絡むピリピリ辛いミートソースがおいしい!
オクラも入ってちゅるちゅる感倍増。
よーく混ぜて食べて下さいね。




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by kana_pan | 2018-06-20 07:54 | スパイス大使 | Comments(0)

赤いイカオクラ~スパイス大使~

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イカオクラは和風だけじゃないよ。


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~赤いイカオクラ~

<材料>2人分
・イカ(輪切りになったもの)    100g
・オクラ              10本
・クッキングペーストレッドカレー味 大さじ2/3
・油                小さじ1



<作り方>
1、オクラは厚さ1㎝の斜め切りにする。
2、フライパンに油を熱し、オクラとイカを炒める。
  火が通ったら弱火にし、クッキングペーストを加えてよく混ぜる。

あっという間にできちゃう!


イカは生でも茹でたものでもかまいません。
輪切りにしたものがスーパーで売られていると思いますので、それを使います。

イカオクラというと寿司ネタのような気がしますが、レッドカレー味にしても
スパイシーで美味しいです。
ご飯にもお酒にも!


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by kana_pan | 2018-06-17 08:42 | スパイス大使 | Comments(0)

レーズンクリームディップ~スパイス大使

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砂糖なしで大人のディップ。
夜のおやつにいかがでしょうか。


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~レーズンクリームディップ~

<材料>4~5人分
・サワークリーム     90g
・ラム酒漬けレーズン   40g
・アニス         小さじ2/3

<作り方>
1、レーズンは汁ごと小鍋に入れ、アニスも加えて潰しながら弱火で加熱する。
  汁気がなくなったら火を止める。
2、レーズンが冷めたらサワークリームとねり合わせる。


えっ!これだけ?!

簡単にできちゃうディップです。
やわらかい酸味のサワークリームにラムレーズンの甘さ、アニスの香り。
甘くスッキリとしたアニスの香りがコクのあるサワークリームによく合います。

バゲットやクラッカーに塗ってどうぞ。

※完全にアルコールが飛ばない場合がありますので、お酒に弱い方はご注意ください。






甘さひかえめ料理レシピ
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by kana_pan | 2018-05-22 20:08 | スパイス大使 | Comments(0)

「くらしのアンテナ」で紹介していただきました

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記事としては去年のものなんですが。

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塩バニラの小さなケーキ。
レシピブログさんの「くらしのアンテナ」というコーナーで
紹介していただきました。

バニラが香るふんわりとした生地にちょっぴり塩が入れてあります。
わずかですが塩を加えることで甘いバニラの香りが引き立つ、そんなお菓子です。
クリームチーズのフロスティングもレシピをのせてあります。

今日、この記事をお気に入りにして下さった方が何人かいらっしゃったので
あれ?今頃になって?と思ったら、レシピブログさんで取り上げて下さったんですね。
見て下さってありがとうございます。











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by kana_pan | 2018-05-07 19:59 | スパイス大使 | Comments(0)

お弁当&お知らせ

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雨があがって青空の見えてきた名古屋です。
よく降ったなー。

高校に入った次女、連日の満員電車&満員バスに少し疲れが出てきたようです。
部活も始まって体も動かすし、早く寝ればいいのに夜更かししますからね。
朝起きられなーい。
ギリギリ登校に拍車がかかってます。


おべんと。

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豚肉のしょうが焼きさやえんどう添え、ウインナー、ほうれん草のゴマ和え、ひじき煮。
次女が、今日のお弁当はおかずの種類が多かったー!と喜んでいました。
何種類ものおかずをちょこちょこと入れて欲しいと次女は言うのですが、
冗談じゃない。
そんなことやってられませんな。



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揚げシュウマイ、かぼちゃの素揚げ、ほうれん草とベーコン炒め、ツナ入り卵焼き。
買い置きの肉や魚がなかったこの日は市販のシュウマイを揚げました。
非常用にこういうおかずも買っておくといいですね。



さて、今年度もスパイス大使をさせていただくことになりました。
4月には、お友達に配布する用にサンプルセットが届きます。

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今年もいっぱい入ってます!
この袋もののシーズニング類って本当に種類が増えましたね。
和風のもの、アジアンテイスト、中華など、見ていると面白いです。
お渡しした皆さん、楽しんでくださいね~。


















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by kana_pan | 2018-04-25 10:37 | お弁当 | Comments(0)

バジルトマトスープ~スパイス大使

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バジルの香りで目覚める朝。


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~バジルトマトスープ~

<材料>2~3人分
・トマト        150g
・ベーコン       50g
・コーン缶       50g
・コンソメ(顆粒)   4.5g
・水          300ml
・スイートバジル    好みの量


<作り方>
1、トマトは約1㎝角に、ベーコンは1㎝幅に切る。
2、小鍋にスイートバジル以外の材料を全て入れ、火にかける。
  沸騰したら弱火にして2~3分煮る。
  仕上げにスイートバジルをふる。


材料切ったらあっという間!
簡単で忙しい朝にもぴったりのスープです。

バジルはストレスによる疲労にも効果があるそうで、新生活がスタートした
この時期にもおすすめです。

なにより簡単、朝はこれでなくちゃね。




朝ごはん料理レシピ
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by kana_pan | 2018-04-12 12:40 | スパイス大使 | Comments(0)

アスパラスクランブルエッグトースト~スパイス大使

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ボリューミーな朝ごはんでスタート。

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~アスパラスクランブルエッグトースト~

<材料>2人分
・卵            2個
・アスパラガス       2本
・ベーコン         50g
・クッキングチーズ     30g
・食パン          2枚
・パプリカパウダー     少々
・塩、コショウ       少々
・油            小さじ1

<作り方>
1、アスパラは根元を1㎝ほど切り落とし、固い部分はピーラーで皮をむく。
  厚さ2㎜の斜め薄切りにする。
  ベーコンは1㎝幅に切る。
  食パンはトーストする。
2、フライパンに油を熱し、ベーコンとアスパラを炒めて軽く塩、コショウを振る。
3、溶きほぐした卵にクッキングチーズを混ぜ、2のフライパンに加えて箸で
  ぐるぐるかき混ぜる。
4、卵が半熟の状態で火を止め、トーストしたパンに乗せる。
  上からパプリカパウダーを振る。


アスパラ&ベーコンの美味しい組み合わせにとろーりチーズが絡んだ半熟の
スクランブルエッグ。
仕上げにパプリカパウダーを振ると、鮮やかな彩りに目が覚めます。
厚めのトーストにドーンと乗っけてどうぞ!






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by kana_pan | 2018-04-09 12:54 | スパイス大使 | Comments(0)

新じゃがと豚ロースのレモンペパー炒め~スパイス大使

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元気な春の食材を使って。



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~新じゃがと豚ロースのレモンペパー炒め~

<材料>4人分
・新じゃがいも          350g
・豚ロースカツ用         400g(4枚)
・さやえんどう          50g
・香りソルトレモンペパーミックス 大さじ1
・オリーブオイル         大さじ1

<作り方>
1、じゃがいもと豚肉を1㎝角の拍子木切りにする。
  豚肉にレモンペパーミックスをまんべんなくまぶす。
2、フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもを炒め焼きにする。
  火が通ったらいったん取り出す。
3、そのままのフライパンで豚肉を炒め焼きする。
  火が通ったらさやえんどうを加えて炒め、しんなりしてきたら
  じゃがいもを戻し入れてざっと混ぜる。

じゃがいもと豚肉を焼くときはふたをすると火の通りが早いです。
時々ふたを取って混ぜながら炒め焼きします。


味つけはこれ1本!
いい塩梅の塩味とレモンの香りのおかずができます。
これ、子どもたちに大うけで、取り合いになっていました。
先に豚肉にだけしっかり味をつけておくのがポイントです。





減塩料理レシピ
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by kana_pan | 2018-03-13 14:02 | スパイス大使 | Comments(0)

グリーンカレーまぜそば~スパイス大使

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あの香りがまぜそばに!

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~グリーンカレーまぜそば~

<材料>1人分
・中華麺                1玉
・鶏ひき肉               100g
・たけのこ水煮             50g
・チンゲン菜              2枚
・クッキングペーストグリーンカレー味  大さじ1
・水                  100ml
・油                  小さじ1


<作り方>
1、チンゲン菜は長さ5㎝、幅2㎝に切る。
  たけのこは薄切りにする。
2、小鍋に油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
  肉の色が変わってきたらたけのこを加えて炒める。
3、チンゲン菜、水、クッキングペーストを加えて煮る。
  チンゲン菜にしんなりしたら火を止める。
4、中華麺を表示通りに茹で、湯を切って丼に盛る。
  上から3をかける。


あのグリーンカレー味がお手軽に!
ご飯だけでなく中華麺にも合います。
グリーンカレーといえば鶏もも肉を使うことが多いかと思いますが、
ひき肉で作るとすぐに火が通り、ランチにもおすすめです。















エスニック風アレンジ料理レシピ
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by kana_pan | 2018-03-03 22:09 | スパイス大使 | Comments(0)

トムヤムあさりうどん~スパイス大使

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ノンストップですすりこむ!


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~トムヤムあさりうどん~

<材料>1人分
・ゆでうどん            1玉
・あさり              180g
・ゆでたけのこ           50g
・水                150ml
・クッキングペーストトムヤムクン味 大さじ1

<作り方>
1、たけのこは薄切りにする。
  小鍋にあさり、たけのこ、水を入れてふたをし、中火にかける。
2、沸騰してあさりの口が開いたらクッキングペーストを溶き入れ、火を止める。
3、表示通りに湯通ししたうどんを丼に盛り、2をかける。


酸っぱ辛いトムヤムクン味とあさりの旨みがうどんにも合う!
無言で一気に食べちゃいます。
簡単なので、一人分のお昼ご飯にも。
もしあればパクチーなんかを散らしたら彩りもいいかもしれません。

こんなに手軽にトムヤムクン味が楽しめると、あれこれ作ってみたくなりますね。
クッキングペーストおすすめです。






エスニック風アレンジ料理レシピ
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by kana_pan | 2018-02-28 10:36 | スパイス大使 | Comments(0)