～あこパン日記～さあパンを焼きましょう

夏野菜のカレージャジャ麺～スパイス大使

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夏ランチはやっぱり麺！

～夏野菜のカレージャジャ麺～

＜材料＞2人分

・うどん（細めのもの）　　　　　　　　2人分

・トマト　　　　　　　　　　　　　　　100g

・オクラ　　　　　　　　　　　　　　　5本

・豚ひき肉　　　　　　　　　　　　　　130g

・めんつゆ（ストレート）　　　　　　　100ml

・カレーパウダー　　　　　　　　　　　小さじ2

・油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

・水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ1

＜作り方＞

１、オクラはさっと茹でて小口切りにする。

　　トマトは1㎝角に切る。

　　うどんは表示通りに茹で、冷水にさらして水気をきる。

２、フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。

　　色が変わったらカレーパウダーとトマトを加えて炒め、めんつゆを加えて煮る。

３、材料に火が通ったら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、煮立ったら火を止める。

４、丼にうどんを盛り、３をかけ、オクラを散らす。

トマトの酸味とオクラのつるんとした食感で箸が進みます！

夏休みもあと2週間！

暑いけどしっかり食べよう！

夏のかんたんランチ料理レシピ  スパイスレシピ検索

ねぎ豚塩レモンパスタ～スパイス大使

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お盆の間にすっかり飲んだくれブログになっておりましたが、そろそろ通常モードに

戻していきたいと思います(｀・ω・´)

モニターの活動もしなくちゃね！

しょっぱくて酸っぱくてウマー！

～ねぎ豚塩レモンパスタ～

＜材料＞2人分

・スパゲティ（乾）　　　　　　　　160g

・豚こま切れ肉　　　　　　　　　　200g

・細ねぎ　　　　　　　　　　　　　15本

・ハウス香りソルトレモンペパーミックス　　　大さじ1

・オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ2

・塩　　　　　　　　　　　　　　　適量

・パスタのゆで汁　　　　　　　　　大さじ2

＜作り方＞

１、細ねぎは長さ5cmに、豚肉は2㎝幅に切る。

２、スパゲティは塩を入れた湯で表示より1分短く茹でる。

　　同時にフライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。

　　肉に火が通ったら香りソルトとゆで汁を加え混ぜる。

３、茹であがったスパゲティと細ねぎを加えてさっと炒める。

味つけは香りソルトレモンペパーミックスだけ！

暑くて長い夏休み、おうちランチにあれこれ考えたくないよー！

そんな時に是非どうぞ。

　　

夏のかんたんランチ料理レシピ  スパイスレシピ検索

ペパー香るコーンディップ～スパイス大使

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甘くてピリリとするんだ。

これはやみつき！

～ペパー香るコーンディップ～

＜材料＞2～3人分

・トウモロコシ　　　　　　　100g（蒸して実を外して計量）

・クリームチーズ　　　　　　50g

・ブラックペパー　　　　　　小さじ1/3

・赤みそ　　　　　　　　　　小さじ1/8

＜作り方＞

１、トウモロコシは蒸して実を外してから100g計量する。

２、ミキサーにトウモロコシ、クリームチーズ、赤みそを入れてかくはんする。

３、すりこ木で潰したブラックペパーを加えて混ぜる。

ミキサーにかける具合はお好みに合わせて。

滑らかになるまで回してもいいですし、粒が多少残っていても美味しいです。

クラッカーなどに乗っけてどうぞ！

辛味スパイス料理レシピ  スパイスレシピ検索

冷汁風みそめん～スパイス大使

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ずぞぞぞぞぞぞ。

～冷汁風みそめん～

＜材料＞2人分

・冷や麦またはそうめん　　　　　2人分

・キュウリ　　　　　　　　　　　1本

・木綿豆腐　　　　　　　　　　　200g

・赤みそ　　　　　　　　　　　　大さじ1/2

・めんつゆ（ストレート）　　　　大さじ3

・ごま油　　　　　　　　　　　　大さじ1

・花椒　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2

・塩　　　　　　　　　　　　　　少々

＜作り方＞

１、花椒をすりこ木などで軽く潰し、ごま油と一緒に小鍋に入れ、弱火にかける。

　　少し泡が出て来て香りが立ってきたら日を止める。

２、キュウリはスライサーで薄切りにし、塩少々でもんで絞る。

　　赤みそとめんつゆを混ぜ、１を加える。

３、麺を表示通りに茹でて水にさらし、器に盛る。

　　崩した木綿豆腐とキュウリを乗せ、タレをかける。

写真ではカットしてありますが、豆腐はグサグサと潰し、全体をよく混ぜていただきます。

ごま油と花椒の香りが食欲をそそる！

一気にすすりこんでしまいますよ。

夏のお昼ご飯にどうぞ。

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花椒おつまみキュウリ～スパイス大使

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ヒリヒリするわ酸っぱいわ。

～花椒おつまみキュウリ～

＜材料＞2人分

・キュウリ　　　　　　　　80g（小1本）

・ごま油　　　　　　　　　小さじ1と1/2

・花椒（ホール）　　　　　小さじ1/3

・バルサミコ酢　　　　　　小さじ1/2

・塩　　　　　　　　　　　少々

＜作り方＞

１、キュウリは小さめの乱切りにしてボウルに入れ、塩少々をまぶす。

２、小鍋にごま油と花椒を入れて弱火で加熱する。

　　じゅわじゅわと泡だってきたら火を止め、１のキュウリに回しかける。

３、バルサミコ酢を加えて混ぜる。

夏はこういうのがいい！

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長いもとベーコンのガーリック炒め～スパイス大使

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シンプル過ぎて箸が止まらん。

ビールは必須！！！

～長いもとベーコンのガーリック炒め～

＜材料＞2人分

・長いも　　　　　　　　100g

・ブロックベーコン　　　50g

・あらびきガーリック　　小さじ1/3

・しょうゆ　　　　　　　小さじ1/2

・黒コショウ　　　　　　少々

・油　　　　　　　　　　小さじ1

＜作り方＞

１、長いもは皮をむき、1㎝角の拍子木切りにする。

　　ベーコンも同じように切る。

２、フライパンに油を熱し、ベーコンを炒める。

　　1分経ったら長いもを加えて炒める。

３、長いもに焼き色がついてきたら黒コショウ、ガーリック、しょうゆを

　　加えてフライパンをあおって混ぜる。

長いもの火の通し方はお好みで。

ホックリが良ければ長めに炒め、シャッキリが良ければ炒めるのを短めに。

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トムヤムえび春雨～スパイス大使

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どうしよう止まらない！

～トムヤムえび春雨～

＜材料＞2人分

・春雨（韓国料理用）　　　　　30g

・ブラックタイガー　　　　　　8尾

・青梗菜　　　　　　　　　　　120g（1株）

・クッキングペーストトムヤムミックス　　大さじ1

・ごま油　　　　　　　　　　　大さじ1

＜作り方＞

１、春雨は表示通りに茹でて食べやすい長さに切る。

　　青梗菜は1㎝幅に切る。

　　ブラックタイガーは尻尾まで殻をむき、背中に半分くらい切り込みを入れる。

２、フライパンにごま油の半量を熱し、青梗菜を炒める。

　　しんなりしたらいったん取り出す。

３、同じフライパンに残りのゴマ油を熱し、ブラックタイガーを炒める。

　　火が通ったらクッキングペーストを加えて絡め、青梗菜を春雨を加えて

　　全体をよく混ぜる。

食べ応えあるブラックタイガーがおすすめですが、無ければ他のむきえびでも。

えびの歯ごたえ、春雨のぷりぷり感、青梗菜のしゃっきり感に

トムヤムミックスが絡んでビールにぴったりの味に。

箸が止まりません！

味つけがこれ1本で出来るのも嬉しいですね。

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肉巻きナスのクミン風味～スパイス大使

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ナスがね、ジュワとろ！

～肉巻きナスのクミン風味～

＜材料＞4人分

・ナス　　　　　　　120g（中1本）

・豚スライス肉　　　300g

・酒　　　　　　　　大さじ2

・しょうゆ　　　　　大さじ1

・バルサミコ酢　　　小さじ1

・クミン（ホール）　小さじ1

・塩　　　　　　　　少々

＜作り方＞

１、ナスは厚さ8㎜、5cm角くらいの板状に切る。

２、肉を広げてナスを巻く。塩少々を振る。

３、フライパンに油（分量外）を熱し、肉の巻き終わりを下にしてナスを並べる。

　　クミンを振りかけてフタをし、中火で焼く。

２、途中でひっくり返して両面こんがりと焼き色がつきナスに火が通ったら

　　火を弱め、酒、しょうゆ、バルサミコ酢を混ぜたものを回しかけて

　　全体に絡める。

豚肉はバラ肉やモモ肉のスライスをお好みで。

バラ肉を使った場合、焼く時の油は不要です。

「インディアンの味！」←長女談

どうも長女はクミンの香りがするとインディアンを連想するらしい。

こってりしょうゆ味にもクミンの香りは合いますよ。

夏野菜のナスを使って、ビールにぴったりのおつまみをどうぞ！

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ちくわとそら豆のガリ塩炒め～スパイス大使

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ビール冷やした？

～ちくわとそら豆のガリ塩炒め～

＜材料＞3～4人分

・そら豆　　　　　　　　160g（さやから出して）

・ちくわ　　　　　　　　90g（3本）

・油　　　　　　　　　　小さじ1

・塩　　　　　　　　　　少々

・あらびきガーリック　　小さじ1/4

＜作り方＞

１、そら豆はさやから出す。

　　ちくわは3㎝くらいの乱切りにする。

２、フライパンに油を熱し、そら豆を入れてフタをして焼く。

　　途中でひっくり返し、両面に軽く焼き色がつき火が通ったら塩を振る。

３、ちくわとガーリックを加えて炒め、ちくわがあたたまったら火を止める。

ほくほくのそら豆とちくわがシンプルな味つけでビールにぴったりのおつまみに。

食べ始めたら止まらない！

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「ラムチョップ」を使ってみた

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スパイス大使のモニターセットでいただきましたシーズニングの中に

「ラムチョップ」というのがありまして。

骨付きラム肉にまぶして焼いてね、というもの。

私はラム肉で作って食べてみたかったけど、家族がラム肉どうかな？

だったので、鶏の手羽先で作ってみることにしました。

手羽先6本に「ラムチョップ」をまぶしつけ、少し味が足りないかもと

思って塩を少々振ってフライパンでこんがり焼きました。

美味しいじゃないか。

クミンの香りがちょうどよくて、新しい味と出会った感じ。

長女はひと口食べて「インディアンの味」と言いましたよ。

何故インディアンなのか(・・?ですが。

これ受け取られた方、手羽先で作っても美味しいですよ！

（業務連絡か）