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シリアル山食&バゲット

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いきなり真夏がやってきまして朝から茹だってしまいました。
昔から夏が好きだったはずなんですが、最近暑さに弱くなって。
加齢ってヤツですかね。
いや、相変わらず冬も苦手。
ワガママってヤツですかね。




夕陽を浴びるシリアル山食。


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暑くてパン生地の発酵が早い早い。
エアコンを入れていてもドンドン発酵します。
もう、こね上げ温度から高いもん。
前もって粉も水も冷やしているけど、夏はどうしてもこね上げ温度が上がっちゃいます。

ほわんほわんの山食ですよん。
もちろん、あこ酵母で。



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バゲット。

トラディショナルという粉を買ったので、その粉だけでバゲット焼きました。
これも美味しい粉だなあ。

バゲットは発酵バターを塗って食べることが多いですが、今日はなんとあんバタならぬ
「ヌテラ&バター」をやってしまいまして。
これは禁断の味!




新聞やニュースを見ると、豪雨の被害があまりにもひどくて落ち着かないです。
早く平穏な暮らしが戻りますように。。。






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by kana_pan | 2018-07-11 19:39 | あこパン | Comments(0)

次は「モナミ」

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お久しぶりになっちゃいましたバゲット。


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粉はスローブレッドクラシックとスペルト小麦を半々で。
意外にも軽い焼き上がりでした。

どんなパンもそうでしょうが、焼きの段階だけ気をつけてもしかたないんですよね。
生地を作るところから丁寧に、それが大事ですよね。



今度はモナミ。


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ちょこちょこ買った粉たちの中から「モナミ」で山食を。
伸びが良いなあ。
これも引きが強くなくて、トーストするとサックリ。
街のパン屋さんで一番よく買われそうな食パン、て感じのが焼けました。

白い食パンを食べてると長女が「そのパン何?」と聞いてきました。
どうやら買いパンだと思ったらしい。
いつもグラハムやらシリアルミックスを入れた食パンばかりなので、
白いのはウチの食パンじゃないと思ったらしいです。
そうだろうね。


ジメジメムシムシの日になっておりますが木曜日、今週も折り返しましたよ!
あと少し!

え?あと少しで今年も半分終わっちゃうじゃん!
ひゃー。





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by kana_pan | 2018-06-28 12:50 | あこパン | Comments(0)

バゲット&週末あれこれ

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んーと。
これは週の半ばだったかに焼いたバゲット。
成形したら長めになったので5本クープにしました。


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1本はお友達に^^

最近、パンのお供をたくさんいただいて充実しているので、あれこれと塗ったり
挟んだりして食べています。
バゲットにもせっせとジャムや〇〇クリームをこってりと塗って。



週末はウチ飲み。


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サレオツなスーパーで初めて見たビール。
うきうきと1本買って、おかずを作って気楽なウチ飲みです。
この日はスペアリブのトマト煮、かぼちゃサラダ、トマトマリネ、カニカマ入り卵焼き、
マッシュルームのアヒージョなど。
サレオツなスーパーはなにげにお肉もお買い得だったりするのです。
先日はスペアリブが安くてラッキー♪でした。
サラダやアヒージョは、スパイス大使でいただいたシーズニングを使って味つけ、ラクチン。


そして今日は久しぶりに美術館へ行ってきました。


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名古屋市美術館で開催中の、「モネそれからの100年」へ。
次女がなぜか興味を持って、始まる前から一緒に行こうと誘われていたのです。
本格的な展示を見るのは初の次女、楽しんでいたようで良かった。
グッズコーナーでポストカードも楽しく選んで買い、帰り道にお昼食べて。
こんなお出かけもいいなあと思った日でした。


また一週間頑張るぞい。

まずは今晩も飲んでからね♪






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by kana_pan | 2018-05-27 15:54 | あこパン | Comments(0)

マフィン&バゲット

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マフィン2種。

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春らしく可愛いカップで焼きました。

白カップが、お茶&鹿の子大納言入り。
ピンクのカップが、クランベリー&ホワイトチョコチップ入り。

お茶は先月、西尾に行ったときに買ったもの。
細かい茶葉で、芽茶って書いてありました。
売店のおばちゃんに「芽茶ってなに?」と聞くと、知らんわ~っていうお答え。
何でしょうね、芽茶。

袋には、新芽が出てから農薬をかけていませんと書いてありました。
葉っぱが細かいし、まろごと食べちゃおうとそのまま生地に混ぜ込んで。
いい香りでおいしいです。


いつだったかのバゲット。

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この日は長めに成形できたので5本クープに挑戦。
クープの長さを揃えるのが難しいなあ。

バゲットで作るフレンチトーストが結構好きで、バゲットがなかなか食べきれない
ときには作ったりします。
卵と砂糖、牛乳を混ぜて、カットしたバゲットを浸して、じゅわーっとバターで焼く。
たっぷりのメープルシロップで食べるともう、止まりませんね。
また食べたいなあ。










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by kana_pan | 2018-04-26 17:00 | お菓子 | Comments(0)

シリアルバンズ&バゲット

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そろそろ学校も新学期がスタートしたところでしょうね。

我が家の子どもたちも新しい年度のはじまり。
クラス替えのある長女、新入学の次女。

次女は中学の時は朝ギリギリ登校。
チャイムと同時に滑り込み着席だったようです。
高校は地下鉄とバスを乗り継ぎ、通学時間もかかるのでさすがに余裕を持って
起きるだろうと思っていたら。
やっぱりギリギリでした(汗



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あこ酵母でシリアルバンズ。

丸く成形したら表面にオートミールをくっつけて最終発酵させます。
香ばしくて、中はしっとりふわん。
半分にスライスし、スクランブルエッグをサンドしたりカツの残りをサンドしたり。
大きめなパンなので、朝からお腹いっぱいです。



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バゲットも焼いてます。

この日は焼きあがっていい感じに冷めたところに家族から「食べたい」の声が。
どんどんカットしては食べて、1本半があっという間にみんなのお腹に消えました。

バゲットはやっぱり、焼いたその日が美味しいですね。








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by kana_pan | 2018-04-10 11:30 | あこパン | Comments(0)

今さらアレなバゲット写真

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一度やってみたかったコレ。

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あーー、クープの長さが揃ってないのバレバレですね。

白い背景に片手でパンを持って写真とるの、やってみたかったんですよ。
インスタグラムでよく見かけたアレ。
カンパーニュでも食パンでもバゲットでもかっこいいじゃなーい!と思って見ていました。
今さらながら私も。

あこ酵母でバゲット。
いつも2本ずつ焼くんですが、そんなにあっという間になくなるわけではなく。
今回も消費が進まずかたくなっちゃうなーというところでフレンチトーストにしました。
砂糖と卵、牛乳を混ぜたものにカットしたバゲットを漬けて、バターでじゅわーっと焼きます。
焼きたてにメープルシロップをバシャバシャかけて。
あーうまうま。
朝から4個も食べておなかいっぱい。


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満開の桜。

昨日は中学校の吹奏楽部定期演奏会に行ってきました。
次女の友達もいるし、私が知っている部員さんはこの学年で最後になるので
聴きに行きたかったのです。

素晴らしい演奏で、みんな一生懸命で。
卒業生の挨拶を聞きながら泣けてきました。
曲の演奏だけでなく、楽器の紹介やインタビューコーナー、ダンスもありと
楽しませてもらいました。

会場のすぐそばには桜の名所、山崎川。
この春の演奏会を、部員の卒業と進学を祝ってくれているかのように満開になった桜。
いい時に咲いてくれましたね。
みんな、おめでとう。
素敵な演奏をありがとうね。







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by kana_pan | 2018-03-29 09:55 | あこパン | Comments(0)

バゲット&チョコレートのおやつ

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バレンタインも過ぎたことだし、あっさりとしたものでも。


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あこ酵母でバゲット。
粉はスペルト小麦とタイプERを半分ずつ。

最近、加塩バターを買うのをやめました。
いつもネットで買っているお店で、明治の加塩バターが冷凍発送になってしまったから。
食塩不使用バターも冷凍品だったのでそれもやめて、家で使うバターは発酵バターに統一。
発酵バターは冷蔵で発送してくれるのです。

発酵バターって美味しいですね。
あの香りがたまりません。
お菓子作りだけでなく、こんなバゲットに塗って食べても止まらない美味しさ。


バレンタインは終わったけど、チョコレートのシーズンなのでこれも作ってます。
家でザクザク食べるおやつ。


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サクサクのロッシェ。
パユテフィユティンヌとアーモンドにチョコレートを絡めたの。
ミルクチョコとスイートチョコ、2種類作ったけど私はミルクチョコが好きかな。

今年も長女は友達に配るお菓子をせっせと作っていました。
「ロシアンティーケーキ」というスノーボールのようなお菓子を教えたら、
美味しさにハマってたくさん作っていました。
イルプルーレシピだもんね、美味しいよ。
しかしバターの量が・・・。
材料費よこせと言いたい!
友達にも好評だったみたいで良かったですけどね、バターとチョコレート代が・・・(まだ言う)










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by kana_pan | 2018-02-15 13:13 | あこパン | Comments(0)

バゲット&次女バナシ

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バレンタインまで一か月を切り、すでにココアまみれの生活。
甘いものもいいけどバゲットも焼いておかなくちゃね。

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あこ酵母でバゲット。
粉はタイプERとスペルト小麦を半分ずつ。
この組み合わせも大好きで、スペルト小麦は時々買っています。


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もうちょい気泡の大きさが揃うといいんだけどな。
それでもうっかり2/3本を一人で食べて、夕飯の残りのシチューも食べて、
朝からお腹いっぱいでした。


ウチの次女は興味があっちこっちに散らばっていくタイプみたいで突然、
「書道やりたくなった」と言って道具を広げることがあります。
ひとしきり四字熟語やら好きな言葉を書いた後、こんな落書きも。

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去年書いたものですが、私の方が気に入ってしまいまして。
他の作品?と一緒に部屋に貼ってあります。

そんな次女、昨夜は久しぶりにギターを取り出して弾き始めました。(←全く上手くないですが)
そのうち本を読んでいる私の目の前に座って、自分の好きな曲の話をしながら
ポロンポロンと弾き。
なんだか宝物のような時間だなあと次女を見ながら思いました。
子どもはすぐに大きくなって巣立っていってしまうもの。
こんな時間は貴重ですね。
ツンデレ女子ですから、近づいてきてくれる時には思い切りベタベタしてやろうと思います。(笑











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by kana_pan | 2018-01-23 18:00 | あこパン | Comments(0)

エピ&バゲット

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エピ&バゲット。

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私が作るとなんだか太っちょになるエピ。
今回はなるべく細く伸ばしてみたものの、焼いたらぷっくりしちゃった。
豊かに実った麦の穂ということで、許していただきましょうか^^;

穂先の尖った部分かカリカリに焼けてて。
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もはや凶器(笑
ちぎってはバターをつけて食べていると、あやうく1本食べちゃうところでした。


同じ生地で焼いたバゲット。



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荒れまくり。

今日は気温が上がってちょっと楽に過ごせてます。
洗濯もたくさん、外に出ても気持ちがいい。
寒さが厳しいと体のあちこちがカチコチになっちゃうからね。
たまに暖かい日があると、ふっとほぐれる気がします。








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by kana_pan | 2018-01-18 14:16 | あこパン | Comments(0)

バリバリバゲットで目を覚ませ!

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おはようございます。
正月明けの三連休で、なかなか正月気分が抜けない方も多いでしょうね。
子どもたちの学校も今日からやっと3学期。
この冬休みは長かった!


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バゲットどーん。

あこ酵母でバゲット、粉はタイプERとゆめかおりです。
バリバリと香ばしく焼けました。
切ってはバター塗って食べてるとエンドレスです。


松の内を過ぎるとレシピサイトなどでは「おせちリメイク」なんて特集が
あったりしますが、皆さんのおうちではどうでしょうか。
年内からおせちを食べ始める我が家では正月2日にほぼおせちがなくなり、
3日は冷蔵庫ガラガラ状態でした。
実家へ行ってごはん食べさせてもらいました、ご馳走さま(笑


ゆるんだ気分にカツを入れ、活動開始です!











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by kana_pan | 2018-01-09 09:40 | Comments(0)