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チョコレートやバゲットや

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この3連休はバレンタイン用のお菓子作りをしていた、という方も多いのではないでしょうか。
それともチョコレートの催事でお買い物かな?
百貨店で有名店のチョコレートの袋を持って、さらにお菓子の材料も買ってらっしゃる方も
見かけます。
買ったものは自分用、作るのは友達に配る用、なんでしょうかね。
いずれにしても、楽しい季節ですね。



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ついハートのチョコなんて作っちゃいます。
今年話題のルビーチョコレートをちょっぴり使って、スイートチョコにフリーズドライの
フランボワーズを混ぜて型に流しました。
ハートは無敵ですね。
我が家の女子高生に「可愛い!」と言わせてます、半ば強制です(笑
可愛いでしょ?でしょ~?って。

そしてひと口サイズのチョコはキケン。
ついつまんでしまいます。



ハードなバゲットも焼いてますよ。


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メリメリモリモリいってます。
最近バゲットばっかり食べてる、という家族の声もありますので、バゲット以外の
ハードパンも焼きたいなあ。
チョコ入れたハード系なんかもいいですね。

食べることには熱心です。





by kana_pan | 2019-02-12 21:57 | あこパン | Comments(0)

ロール&バゲット

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整列!



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バターロール焼きました。
ちょっと生地が裂けちゃってるなあ。
なかなかうまく出来ない、これも練習しないとね。

プレーンと、アーモンド貼ってあるのがチョコ入りです。
生地を巻くときチョコチップを一緒に巻きます。
食べる前にトースターで少し温めるとチョコがトロンとなって美味しい^^





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全粒粉入りバゲット。
クープが割れてポコポコとよく膨らみました。
枝豆のようですね。


節分、立春と過ぎていきました。
そろそろお雛様を出してもいい頃かな。
最近はスーパーでも季節商品の売り方がすごい。
1月下旬にもう、ひな祭りのお菓子を売っているスーパーがあって、ちょっとめまいが
しましたね。
そういえば年末にもう恵方巻の予約受付してたなあ。
本当に早すぎます。

季節の食べ物って大きな楽しみですが、急ぎ過ぎはダメですね。






by kana_pan | 2019-02-06 20:38 | あこパン | Comments(0)

バゲット&久しぶりの・・・

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久しぶりに「メルベイユ」という粉を買ったのでバゲットでも。



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無骨なの焼けました、いつものことです。

濃ゆい。
思わずそう言いたくなる味のバゲットが焼ける粉です(意見には個人差があります)笑
でもこの濃さがまた好きなんだ。

パンは夕方に焼きあがることが多いんですが、食べるのは翌朝。
朝食にバゲット&バターにするとエンドレスで食べちゃいます。

うっかり日にちがたって固くなったバゲット、どうしてますか?
私はフレンチトーストにするのが好き。
卵液をたっぷり吸わせて、多めのバターで焼いて、メープルシロップをドバーっとかける。
至福。
残り物とは思えません。



さて、最近子どもたちのお弁当はスープジャーに日替わりでいろんなスープを入れて
持たせるんですが、次女からちょっとコメントが。
「あのさースープもいいけどたまにはご飯とおかずのお弁当箱のが食べたい」

スープだと物足りないこともあるようです。
そんなわけで久しぶりにお弁当箱が登場。



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ネギ入り豚つくねとジャガイモの照り焼き、あおさ入り卵焼き、ほうれん草のえごま和え。
たっぷりのネギを刻み入れたつくね焼きもいいですね。
そう、えごまパウダーを買ったのでちょこちょこ使ってます。
ゴマとは少し違う風味、えごまも美味しいな。

冬はスープジャーがとっても楽なんですが、たまには「箱」のお弁当も作ろうかな。












by kana_pan | 2019-01-30 20:47 | あこパン | Comments(0)

ゴツゴツバゲット

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バゲットも久しぶりになっちゃいました。
ずっと食べたくて!



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ゴツゴツでバリバリ。

キタノカオリ全粒粉とタイプERでこねました。
久々すぎてちゃんと焼けるかな?とか思っちゃいましたが、焼いてるだけで
もう嬉しい!

不格好でも私は自分のバゲット好きだなあ。
たとえ少々目が詰まっていたとしてもね。


やっぱり小寒を過ぎると寒さも本格化しますね。
しんしんと底冷えがする感じです。
夏の間は、あー最近は寒さより暑さの方がこたえるなあー、なんて思っていたのに
真冬になると、やっぱり寒いのもきついなあ。
うう、早くあったかくならないかな。
・・・まだ1月になったばかりでした・・・。








by kana_pan | 2019-01-09 09:00 | あこパン | Comments(0)

久しぶりかな?

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先日、道端でおかしな営業マンに出くわしまして。
私が駅に向かってテクテク歩いていると、家の写真のボードを持った男が
近づいてきて「おうち、いかがですかー?」と話しかけてくるんですよ。
・・・大根じゃあるまいし。
いかがですか?って言われて立ち止まれるかいな、ケタが違うよ。
アンタ一生売れないよ、と思いながら立ち去りました。
どんな会社だよ、ちょっとかわいそう。



そういえばしばらく焼いてなかったかも。


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あこ酵母でバゲット、生地はキタノカオリ全粒粉×タイプER。
最近クッペが続いてたな、バゲットも焼いておかなきゃ。
ばりばり食べますゾ。


うふふ、今年も買っちゃった。


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イルプルーで輸入販売しているワイン。
到着してすぐに仕舞ったから写真は無し。
クレマンと赤ワインのセット、年末年始に飲むのだー。
その前にいろいろがんばらなくちゃ。









by kana_pan | 2018-12-06 13:00 | あこパン | Comments(0)

バゲット!

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また?とか言わないで。
焼いておりますバゲット。


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いかにも「バゲット」なルックスに焼けましたねー。
喜んでカットしてみたら、中はちょっと詰まり気味でした(´・ω・`)
焼き上がりはよっしゃー!てな感じだったんですけどね、残念。

ラ・トラディションフランセーズというお高い粉をお値打ちに手に入れることが
できたのでね。
富澤商店の実店舗に行ったら見切り品コーナーにあったのですよ。
ネットじゃこんなことあり得ないもん、買っちゃう。
それで喜んでバゲット焼いたわけですよ。
焼きあがりの香りもよしよしだったのになあ。
まだ残りの粉があるので焼かなくちゃ。


今日は近くのコミュニティセンターでお祭りでした。
こぢんまりしているけど、何となく毎年楽しんじゃってるお祭り。
地域のお祭りって、規模は小さくてもあたたかみがあって、しばらく会ってなかった
お友達にも会えたりして。
いいものです。
買った焼きそばはいかにも「お祭りの焼きそば」で味が濃くて。
たまにはいいですね。








by kana_pan | 2018-11-03 20:00 | あこパン | Comments(0)

全粒粉入れてバゲット

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新麦とか言われると買っちゃうシリーズ。
ディンケル小麦全粒粉もポチっておりましたので、何か焼こうかと思い
まずはバゲット。


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タイプERにディンケル全粒粉を15%混ぜてこねました。

粉のまま口に入れてみると、いつも買ってる全粒粉に比べてみずみずしいような香りで
より穀物感がありました。
焼き上がりはとても香ばしく、香りが「濃い」という感じ。
そのままでも美味しいですが、肉の料理と合うかもなんて思いました。


ビスケットにも入れてみた。


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置いたテーブルの色と同じになっちゃいましたが^^;

次女が夏休みにアメリカにホームステイしたのですが、ホストファミリーの家に
時々置いてあったビスケットがとても美味しくて忘れられないらしいのです。
家でも焼いて!と言うので、図書館から借りたアメリカ南部家庭料理の本を見て
作ってみました。

ビスケットを焼くのは初めて、こちらにもディンケル全粒粉を混ぜて香ばしく
焼けるかなと期待して。

美味しく焼けました!
ザックリとしてるけど中は柔らかく、素朴な味で家庭のあったかさを感じます。
食べる時は温めなおして、厚みを半分に割ってバター乗っけで。
おおお美味しいじゃないか!
次女も「そう!こんな感じだったよ!」と喜んで食べてました。

これもまた焼こう~。






by kana_pan | 2018-10-21 12:59 | あこパン | Comments(0)

バゲット

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フィリップ・ビゴさん、亡くなられたのですね。

友人がLINEで知らせてくれて「えっ?本当に?」と、慌てて新聞を見て。

喪失感というのか、なんと言っていいかわからず。

お会いしたことはなくても、自分にとっては一番のパンの先生です。
初めて買った本格的なパンの本が「フィリップ・ビゴのパン」でした。
それから少しずつ、どうしようもないパンから脱出できたのだと思います。

本を読みかえそうと思います。



バゲット。


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スペルト小麦のバゲット、あこ酵母で。

昨日の朝に生地をこねたけど、一日中用事があって続きができず、冷蔵庫で
待たせていたのです。
今朝はやくから発酵の続きをして焼き上げました。

待っててくれてありがとう^^










by kana_pan | 2018-09-19 15:17 | あこパン | Comments(0)

バゲット&バターロール

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台風怖かった!
こんなの記憶にない、というほどの暴風雨でどうなることかと。
名古屋市内でも停電や物が飛ばされるなどの被害がありましたが、
関西のほうではもっとひどかったんですよね。
今年は台風が多すぎますね。


早く通り過ぎて!とビクビクしながら焼いたバゲット。


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テリア特号南部小麦で。
心なしかクープも縮こまってるし。
停電したらこの生地どうしようかと思ってましたが、電気は大丈夫でちゃんと
焼きあがりました。

もう台風は来ないでほしいわ。


こちらは何日か前に焼いたバターロール。


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綺麗に焼きあがったものだけ写真に撮る。
バターロールあるあるです笑

この時はプレーンとキャラメルチョコ巻きを半分ずつ作ったのでした。
大人はプレーン、娘たちはチョコがお好み。

時々作らないと上手にならないなー。
また焼きます。






by kana_pan | 2018-09-05 19:37 | あこパン | Comments(0)

山食&バゲット

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パンの投稿が久しぶりになってしまいました。
「あこパン日記」なんですけど。

東京の講習会から帰ってそのままお盆の義妹ファミリー滞在と、怒涛のような
日々が過ぎて久々のパン焼き。



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あこ酵母をおこして、初めはやっぱり山食ね。
シリアルブレッドにしました。
そうそう、この香り。
焼きあがりをクンクンしてしまいます。
あこパンは香りから美味しいです。



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バゲットも焼きました。
買っておいたテリア特号南部小麦。
何年か前に一度使ったきりで、どんな粉だったかも忘れてしまったのですが、
最近になってまた試してみたくなって。
思ったより軽く焼けました。
これもまた美味しい粉です。


次女が帰って来てまた賑やかになった我が家。
珍しく次女が明け方から起きていたのですが、どうやら時差ボケか。
あれは昼間頑張って起きていた方が早くなおると聞いたことがありますが、
どうしても眠くなってしまうみたい。
夏休みも残り少なくなったし、早めに通常モードに戻してほしいなあ。














by kana_pan | 2018-08-21 13:26 | あこパン | Comments(0)