～あこパン日記～さあパンを焼きましょう

バターロール＆山食

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もと日ハムの大谷選手、大リーグでも活躍してるんですね。

なんちゃって野球ファンの次女もテレビや新聞を見ては「大谷くーーーん」などと

言っております。

野球は顔で見るもんじゃないとはいうものの、やっぱりカッコいい選手って

気になるものですよねエヘへっ（*´∀｀*）

ロールロールロール。

あこ酵母でバターロール。

これはプレーンなやつね。

たまには作らないと成形忘れちゃう～。

フカフカじゃない、中身のあるバターロールです。

こちらはチョコちらっ。

成形時にチョコチップを巻きこんで、チョコバターロール。

チョコは少しでも満足感アリの作り方。

もこもこ山も。

あこ酵母で白い山食。

グラハムとかライ麦とか入れてない山食って久しぶり！

ふわしとクラムでした。

焼き上がりって思わず鼻を近づけてクンクンしちゃいます。

幸せの香りですね。

バターロール

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コロコロと可愛い。

なかなかうまく焼けないこの子たち。

あこ酵母でバターロールです。

これもまだまだ練習が必要なパン。

巻き具合と最終発酵の加減がいまひとつです。

プレーンと。

チョコちらり。

こちらは成形の時、チョコチップを巻きます。

同じ生地からふたつの味が出来ますし、なにより楽しい＾＾

空洞はできちゃうけどね。

少し欲張りだったかな。

生地量50gで、チョコチップ6gを巻きこみました。

コーヒーにも合うんですよ～。

プレーン食べてチョコ入り食べて、朝から4個もバターロール食べちゃいました。

バレンタインは過ぎたけど、チョコレートのパンもお菓子も焼きますよ～！

ゆめきらり山食＆バターロール

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料理記事が続きましたが、相変わらずパンも焼いております。




あこ酵母で山食。
「ゆめきらりヌーヴォー」という小麦粉を買ったので、白い山食を
焼いてみました。
グラハムとか入れないタイプね。

引きが強くてもっちり、ボリュームも出ました。
北海道の小麦だそうですが、また買いたいな。
これは1キロしか買わなかったので、あっという間になくなっちゃった。
それにしても「ゆめきらり」って、スゴイ名前ですね＾＾；





別の日のバターロール。
バターロールはキタノカオリとタイプERを半々で作ります。
ふわふわすぎるバターロールじゃなくて、少しムチっとしたのが好き。

この日はプレーンタイプと大納言入り、チョコチップ入りを焼きました。
生地に混ぜ込まず成形の時にくるくると巻いたから、焼きあがると
大納言かチョコかどっちが入ってるかわからないの。
子どもたちは、チョコが出たら当たり！みたいな感じで食べてました。
こんなちょっぴりのお楽しみができるのもおうちパンだからこそ。

次はどんなパンを焼こうかな。

バターロール

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土用丑の日にはちょっと早めですが、昨日はうなぎを買ってきて
うなぎご飯にして食べました。

いつもうなぎを買う古ーいうなぎ専門店がありまして、昨日も予約してから
買いに行こうと電話をかけたのです。
が、電話に出たおじさん、「今年はテレビで紹介されたらお客さんが増えすぎて
予約を受け付けられない状態です」なんて言うのです。
お店が指定した時間帯に来店すれば必ずお渡しします、というシステムに
したというので、暑い中自転車こいで行ってきました。
何人もお客さんが並んでいましたよ。
無事にうなぎは買えたわけですが、テレビの影響って凄いですね。

小さめに切ってご飯に混ぜて、ひつまぶしとも違う「うなぎご飯」に。
モリモリ食べました。
あーシアワセ。





この姿がかわいいの。




あこ酵母でバターロール。

バターロールも配合が人それぞれのパンだと思います。
こだわり始めたらキリがないパンのひとつですね。

粉は何を使うのか。
水でこねるか牛乳でこねるか。
卵を入れるか入れないか。
あっさりめなのか甘めなのか。

粉は、私はキタノカオリとタイプERを50％ずつにして作ります。
牛乳ごねで卵あり、薄甘いくらいかな。
今回も400gの粉をこね、プレーンとキャラメルチョコチップ巻きと
2種類にしました。
チョコ巻きは子どもたちに人気♪
暑くてもチョコは美味しいですもんね。

バターロール

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ハマりつつあるコロコロよ。



バターロール、あこ酵母で。

ちょっと練習しなくちゃな～と、先日ふと焼いてみたバターロール。
猛烈に下手くそだったので、また焼いてみることに。

成形の時の生地伸ばしがうまくいかないんですよ。
あとはホイロをどこまで取るのか、とかね。




こっちはチョコちらり。

プレーンとチョコチップ巻きの2種類焼きました。
ついつまんでしまう大きさ、バターロールは可愛いパンですよね。

マーブルのバターロールも焼いてみたいな＾＾


東海地方も梅雨入りしました。
雨ふりは外出が億劫になるけれど、パン焼きで気分上げていきたいな。

バターロール

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ふんわりバターロールでおはよう！




ずいぶん久しぶりのバターロール、あこ酵母で。
たぶん1年以上焼いてないな。
すっかり成形忘れてる！

プレーンとチョコチップ巻きと2種類作りました。
これは土曜日の朝こねて、夕方ゆっくり成形すればいいやと室温に
置いておきました。
午後から家族で買い物に行っちゃって、その間ずっと放置。
夜になって帰ってきたら、ボウルの中で生地がパンパンに膨らんでいました。
小寒い日だったからセーフ！
慌てて成形作業をしましたよ。

やっぱり美味しいバターロール。
続けて焼いて、成形もしっかり出来るようにしておこう。





サフイーストでまたまたハムチーズ。
レシピ見直しでフンワリ度アップ。
何年も前に作ったレシピだったので、今回ちょっと見直し。
たまにこういう作業も必要ですね。



さてまた一週間始まりますね。
ゆるーく頑張っていきたいと思います。

バターロールだってば

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あっこれ、「ナウシカ」に出てきたアレでしょ、あの生き物！


違うって。

バターロールだよ。

焼きたいパンが数々ある中、たまにしか登場しない本当に久々の
バターロール。
岩手県産の小麦粉、「ゆきちから」を使ってみました。
いつものキタノカオリ×タイプＥＲと同じ水分でこねたら、なんだか
とっても柔らか生地。
成形もダレダレ。
グルグルの跡が残らないんじゃない？
やっぱりベッピンさんにはならなかったけど、おいしく焼けました。
あこのバターロールは味もいいし、スカスカじゃなくておいしいな～。


昨日はある高校の管弦楽団の演奏会に行ってきました。
高校生とは思えない素晴らしい演奏。
ドヴォルザークの50分の長い曲も弾けちゃうすごい集中力。
みんなの「好き」っていうパワーが伝わってきました。
素敵だね。
好きっていう気持ちは、すごい力を出せるんだ。
一緒に聞きに行った子供達にも、ちゃんと伝わっているといいな。
素敵な演奏をありがとう。