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タグ:焼き菓子 ( 115 ) タグの人気記事

栗のパウンドケーキ

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栗のシーズンですね!

そりゃあマロンペーストは一年中売っているけれど、栗のお菓子はこの時期に作りたい。



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栗のパウンドケーキ。
イルプルーの本「イルプルーのパウンドケーキおいしさ変幻自在」から。

マロンペーストって焦げ茶色のと淡い色のがあるでしょ?
今回は淡い色の方で作ったので、薄い色の生地になりました。
本では焦げ茶色のペーストだったんだけど。

このお菓子、昨日のパン教室に来てくれたナオコさんから一年前に
「これ食べたいから作って」と言われていたもの。
それからずっと作れずにいて、やっと約束が果たせました。
お待たせしちゃったね。

生地にはマロンペーストたっぷり、真ん中にラム酒をまぶしたマロングラッセが
入っています。
表面にグラニテを振って焼き上げるのです。
カリっとしたグラニテ、しっとりした生地、両方の食感が楽しめるお菓子。
ラム酒の香りがきいて、大人っぽいパウンドケーキです。

久しぶりに焼いて食べて、うーんやっぱり美味しい。
また焼きたい!
今年中に( ´∀` )






by kana_pan | 2019-09-12 17:42 | お菓子 | Comments(0)

ベリーのカップケーキ

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秋が近づいてきて、大好きな焼き菓子の季節がやってきます。



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4種のベリーのカップケーキを焼きました。

富澤商店の「4種のベリーミックス」これ結構好きなんですよ。
今回は半日くらいホワイトラムに漬けてから使いました。
甘酸っぱくジュースイーでおいすいー。

夏はあまり焼き菓子作れなかったなあ。
パイナップルとかココナッツとか、使いたい素材はあれこれあるんですが。

まだ残暑も続くし、もうちょっと粘って夏の焼き菓子つくりましょうか。



それにしても、夏の終わりってなんでこんなにさみしいんでしょうねえ。
あんな猛暑はもうこりごりなのにね。






by kana_pan | 2019-08-31 21:41 | お菓子 | Comments(0)

カップケーキ&つぶつぶ山食

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明日は海の日?知らん!
名古屋港花火?知らん!!
出勤じゃー!

花火大会の季節ですが、じゃあ見に行こうなんてことはないですね。
あの人込みは耐えられない!
もう少し先になりますが、諏訪湖の花火大会をテレビで見るのが楽しみです。
部屋の電灯を消して見ると、結構な雰囲気ですよ。
ビール飲みながらね。




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カップケーキ焼きました。
オレンジとジンジャーのカップケーキです。
ジンジャーカットとオレンジピールを入れて、ちょっと爽やかに。
夏も焼き菓子食べたいからね、フィリングをそれっぽくして。




どーんと山食。



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シリアルブレッドの表面にシードミックスをくっつけて焼きました。
思いっきりつぶつぶ感。
香ばしさ半端ない。
がっつりカツサンドなんて合うかもしれませんね。


蒸し暑くてパン生地もダレ気味ですが、どんどん焼いていきますよー。












by kana_pan | 2019-07-14 21:20 | あこパン | Comments(0)

よもぎのバトン&カップケーキ

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よもぎパン焼くの忘れてたよ!
もう6月なのに。



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よもぎのバトン焼きました、これは生イーストで。
砂糖を入れない生地にして、鹿の子大納言をたっぷり巻き込みネジネジ。
もちろんバターつけて食べるよねー。
よもぎはパウダーだから楽チン。
よもぎのパン、また作ろう。



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こちらは甘いお菓子、ドライチェリーのカップケーキ。
ドライチェリーが手に入ったので、キルシュに漬けてカップケーキ生地に
合わせました。
大きめチェリーが甘酸っぱくて美味しかったなあ。

こういう焼き菓子も大好き。
暑くなっても作りますよー。






by kana_pan | 2019-06-07 15:00 | イーストパン | Comments(0)

ジンジャーハニーカップケーキ

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暑くても・・・。



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焼き菓子は作りたい!

先日焼いたジンジャーハニーカップケーキ。
もうずっと前に、生姜の砂糖漬けなるものをドーンと買ったのですが
そのまま放置されていまして。
もう使わなくっちゃね!

小さくカットされている商品だったので使いやすかったです。
はちみつは少量加えただけなのに、焼いているとオーブンから
ねっとりとした甘ーい香りが漂います。

甘い中にピリッと辛みの残る生姜がきいていて、このお菓子も
お気に入りになりそうです。





by kana_pan | 2019-05-24 13:00 | お菓子 | Comments(0)

甘くておいしいもの

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新年度がスタートして2週間、そろそろ少し疲れていませんか。
日本人ですからだいたい正月に今年の目標やらやりたい事やらを張り切って
決めてスタート、3か月たって息切れする頃に4月の新年度で仕切り直し。
そして力を入れすぎちゃってお疲れモード。
なーんてことになってませんか。
え、私だけ?



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イルプルーレシピでフィナンシェ焼きました。

この日は疲れていたけれど、どうしてもお菓子を焼きたくて材料がすぐに揃う
フィナンシェを作ることに。

あーやっぱりお菓子作ってると癒される。
夢中になって、楽しくなってきます。
お菓子でもパンでも料理でも、私は作ることが好きなんだな。

明日はちょっとした打ち合わせ。
久しぶりのメンバーに会えます。
それもまた楽しみ。










by kana_pan | 2019-04-16 21:17 | お菓子 | Comments(0)

桜鹿の子マフィン

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山崎川の桜の桜も満開!
暖かくなってやっと春らしい日になりました。
桜を見ながらぷらぷら歩くのも幸せ。
忙しくしていてもどこかで桜は見たいですよね!


お菓子も春らしく。



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桜鹿の子マフィン。

桜葉パウダー入りの生地に鹿の子大納言を混ぜて焼きました。
冷めてからホワイトチョコをつけて桜花フレークをパラリ。
桜の花のプラチョコ飾りもくっつけて。

センスはないけどがんばってみた!

甘じょっぱくて桜の香り、春の焼き菓子でした。










by kana_pan | 2019-04-05 11:43 | お菓子 | Comments(0)

サブレ・プラリネ

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イルプルーオンライン教室サブレコースから、サブレ・プラリネ。



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プラリネノワゼット(ヘーゼルナッツのプラリネペースト)がたっぷり入ってます。
このプラリネノワゼット、ひと瓶200g入りなのですがこのレシピで必要なのは
219gでした。
あ・・・・ひと瓶じゃ足りない・・・。
2つ買って残りは冷蔵庫に、何か他のお菓子を作らなくちゃ。

バターもたくさん使ってすごくリッチなサブレ。
本当に美味しいのにうっかり焼き過ぎてしまったものが多数。
どうやらうちのオーブンは熱が強かったみたい。
材料を考えると悔しすぎます。
また焼きたい!
材料費も授業料、心して作らなくちゃね。






by kana_pan | 2019-03-20 15:51 | イルプルー | Comments(0)

ガレットゥ・ブルトンヌ

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イルプルーオンライン教室サブレコースから、ガレットゥ・ブルトンヌ。



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いっぱい焼けたーー!

バターたっぷり、卵黄たっぷり。
ラム酒も多めに入っていい香り、リッチなお菓子です。
レシピ表にあったチーズコンサントレやフロマージュブランは手に入らず、
使えなかったけれど、それでも美味しい!

焼き時間が長いこのお菓子、だんだん焼けてくるとオーブンからラム酒と
バターの香りが漂ってきます。
その時間もワクワクです。
冷めたところを食べると、うーん幸せ!

サブレの中で一番好きかもしれないガレットブルトンヌ。
こんなにたくさん出来たら好きなだけ食べられる!
自分で作るとそれが嬉しいですね。







by kana_pan | 2019-03-10 19:58 | イルプルー | Comments(0)

長女誕生会

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今日は長女の誕生祝いをしました。

ケーキは?と聞いたら「チョコレートのタルトがいい」ということで、
習いたてのタルトゥカライブを。



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バースデープレートが表面に映るくらい、表面がピカピカのガナッシュ。
焼き込んだアパレイユも濃厚なチョコレートで、大人っぽいバースデーケーキです。
長女は生クリームのケーキが苦手なのですが、このチョイスもなかなか凄い。

夕食は手巻き寿司にしましたが、みんなお腹ペコペコだったので写真を撮る余裕なし。
久しぶりに手巻き寿司をして、楽しかったなあ。

もう18歳、大きくなってなんだか遠くへ行ってしまったような感じ。
小さい頃にもっとベタベタしておけば良かったなあ。
仕方がないので次女にベタベタしています笑

ちょっと天然な長女、これからも明るく笑って過ごせますように。










by kana_pan | 2019-02-21 20:18 | お菓子 | Comments(0)