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サマーブリオシュ

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夏っぽくて甘いパンを焼きたいな。
南国気分のやつ。
今年はまだ、あれ焼いてなかったな。



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サマーブリオシュ、あこ酵母で。
ココナッツファインとドライパインが入ってます。
甘い香りムンムン。

このくそ暑いのにブリオシュ焼いちゃいましたよ。
バターたっぷり入れちゃったさ。
アイスコーヒーと一緒に食べたいな。

夏パン、次は黒糖とココナッツのパンを焼こう。



山食も焼いてます。


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まあ日焼けしちゃったの?てな色のパンですが、シリアルブレッド。
マルチシリアルを使った山食です。
ハムチーズサンドにして朝食にガッツリいただきました。


今日から8月。
今月も予定がたくさん!
息切れしつつ頑張りましょー。





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by kana_pan | 2018-08-01 13:00 | あこパン | Comments(0)

今シーズン最後の

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この濃いグリーンのあんこもまた来年ね。

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あこ酵母で抹茶あんぱん。

富澤商店の季節のあんこを買っては、楽しませてもらっています。
初夏から販売されていた抹茶あんはもう終売。
抹茶あんぱんは今シーズンラストかな。

自分で白あんに抹茶を混ぜれば出来るのでしょうが、そこまではしないのだー。
夏は枝豆のずんだあんが販売されているから、買おうかなー。


同じ生地を半分こして。

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チョコロール。
冷蔵庫から発掘したチョコチップを巻きこんで焼きました。

あっという間に暑い夏になってしまい、チョコレートが使い切れずに何種類か
冷蔵庫に残っています。
なんとか冷たいお菓子に使いたいな。

今年は久しぶりにアイスを作ろうと、何年ぶりかにアイスクリームメーカーのポットを
冷凍庫に入れてみた。
何事も行動が大事よね、と入れてみたのはいいけどもう2週間くらいそのまま^^;
早く作らなくちゃね。






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by kana_pan | 2018-07-24 11:00 | あこパン | Comments(0)

緑茶のパン

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七夕どころではない大雨で各地に被害が出ていますね。
一気に降る雨って怖いです。
東海豪雨を思い出す。
被害がひどい地域に、穏やかな生活が早く戻ることを祈ります。



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お茶のチョコロール、あこ酵母で。
やけに生地がほわほわになりました。
前と同じ配合なんだけど、暑さと湿気のせいかしらん。
バトンショコラを1本、巻きこんであります。
生地に入れた切り込みが消えかかってる^^;

生地に使うのは抹茶でなく、粉末緑茶です。



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こちらは鹿の子大納言を巻いたもの。
お茶と小豆はもう定番。
この生地を作ったらこのパンを焼きたくなっちゃう。


やっと雨があがった名古屋。
これからまた暑くなるんでしょうね。
セミも鳴き始めて、いよいよ夏ですね。






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by kana_pan | 2018-07-08 15:00 | あこパン | Comments(0)

抹茶あんぱん&チョコロール

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深い緑色のあんこが綺麗。


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抹茶あんぱん、あこ酵母で。
富澤商店で季節のあんこを買うんですが、この抹茶あんの固さが私にとって
丁度良くて。
桜あんが終わると抹茶あんを買ってます。
ちょっとした楽しみです。



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同じ生地を分けて、チョコロール。
「ペック」のバトンショコラが買ってあったのでそれを巻きました。
チョコレートの存在感が凄いので、1本だけでじゅうぶん。

これはクロワッサン生地に巻いてパンオショコラにしたかった!
寒くなったら焼いてみようと思います。


6月も今日でおしまい。
今年も半年が過ぎましたよ。
ははははは早ーい!

充実した日々を過ごしたいですね。






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by kana_pan | 2018-06-30 14:00 | あこパン | Comments(0)

折り込みブレッド

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どうも寝違えちゃったみたいで、首がうまく回らない・・・。
いつもに増して動作が緩慢になっております。
布団で寝てるのになんで寝違えって起こるんでしょうね。
人間、自然にラクな格好になりそうじゃないですか。
イテテ・・・。



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マロンの折り込みブレッド、あこ酵母で。

市販のマロンシートを使ってみました。
何年ぶりかに使ってみたけど、やっぱり苦手だー。
このシート、プリンプリンしててうまく伸ばせないんです、私は。
餡子のほうが折り込みしやすいなあ。

折り込みシートを使う時はあらかじめラップに挟んでうすーく伸ばしておいて、
それからパン生地に挟んだ方がうまくいくかも。

パン自体はほわんほわんに焼けたんだけどね。



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ハーブ入りポンデケージョ。
こちらはポンデケージョミックスにバジルとオレガノを混ぜて生地を作りました。
いい香りだなあ。
チーズ味にバジルとオレガノだもの、合うよね。



今日は夏至なんだそうで。
もう?!早っ!
あっという間に一年の半分が過ぎちゃいます。
「今年こそカンパーニュ修業」を実現しなくちゃ。







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by kana_pan | 2018-06-21 12:40 | あこパン | Comments(0)

ブルーベリーロール

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朝からしとしと雨の名古屋です。

雨の日に外を歩くとみなさんいろんな傘をさしていますよね。
人通りの多い場所だとカラフルで花がいっぱい咲いているみたい。

自分の傘を買う時って、どんなものを選びますか?
私の選んだ傘はちょっと変わっていて、昔ながらの傘工場の人が作ったものをフリマで
買ったのですが、いろんな傘の生地の端切れを接ぎ合わせて作ったものなんです。
ふたつと同じものは出来ない、そんな楽しい傘です。
お気に入りの傘があれば、雨の日の外出も楽しみになるかもですね。



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あこ酵母のミルクロール生地で、ブルーベリーロール。

ブルーベリージャムが余っていたのでそれを使って。
ジャムの水分が多そうだったので、一緒にアーモンドパウダーを少し巻きました。
生地にアーモンドパウダーとジャムを乗っけて巻いて、伸ばしてカットしてねじって。
・・・デロデロして巻きにくい。
でも、色は綺麗に出るし味も楽しめるし、これはアリですね。
アーモンドパウダーがジャムの水分を吸ってくれたようで、うまく焼けました。
餡子だけでなく、いろんなジャムやペーストで作れそうです。



シンプルなミルクロールも。


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まぶしいくらいテカテカ!
この日は綺麗なまん丸に出来ました。
嬉しい♪
まん丸に成形できたと思っても、焼きあがってみるとゆがんでいることもある丸パン。
力の入れ方が不均一だったとか、理由があるのでしょうね。
だからこそ、綺麗な丸になると嬉しいのです。

軽く焼きあがったミルクロール、どうやって食べようか考えるのも楽しみのひとつです。






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by kana_pan | 2018-06-06 13:00 | あこパン | Comments(0)

抹茶あんぱん&ホワイトチョコくるみロール

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5月はこれを焼いておかなくちゃね。


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抹茶あんぱん、あこ酵母で。

富澤商店の抹茶あんを買ってパンに使います。
季節のあんこを買うのも楽しいですね。

ねじ花成形にして、あんこの色を見せますよ~。
綺麗な緑色がいいですね。
これは2個食い、やっちゃいます。
意外とコーヒーに合うんです(注:ネスカフェゴールドブレンド)


同じ生地で。


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ホワイトチョコ&くるみ。
こっちは表面にチョコとくるみが出てこないようにしました。

チョコだけを使うのもモチロンいいけれど、チョコ&ナッツやチョコ&スパイス、
フルーツとの組み合わせも楽しいですね。
つい欲張ってあれこれ考えちゃいます。


今日は肌寒い雨の日でしたが明日は晴れて暑くなりそう。
衣替えしよかな(今ごろか!)









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by kana_pan | 2018-05-23 19:22 | あこパン | Comments(0)

ミルクロールなど

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なんだか寒い日でしたね。
5月ってこんなもんだっけ?
もっと暑かった気がしますが。

長女に「ストーブ片づけたのは間違いだよ!」と言われちゃいました。
だってーもう5月じゃん。
この前の暑かった日には、エアコンの試運転までしたというのにー。


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久しぶりに牛乳ごねのパンが焼きたくなって。
あこ酵母でミルクロール。
まん丸に焼けて満足~。
塗り卵もしたのでテカテカですね。
ふわんと軽く焼けました。


同じ生地で。

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シナモンレーズンロールとチョコロール。
じゅわじゅわになったラムレーズンとシナモンシュガーをロールしました。
いい香りでたまりませんな。
チョコチップロールはいつもの安心できる味。
定番ですからね。
甘いパン2種、朝から2個ずつ食べて満足。

次は抹茶あんぱんだな・・・。








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by kana_pan | 2018-05-09 22:07 | あこパン | Comments(0)

桜あんぱん&チョコチップロール

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今日から5月ですってよ!


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ギリギリ4月最終日に焼いた桜あんぱん。
今シーズンの桜あんも使い切って、これで桜あんぱんともしばらくお別れ。

でも北海道ではこれから桜見だそうですね。
狭いように思う日本ですが、桜が楽しめるシーズンは長いんですね。

良く晴れて気持ちのいい朝、寝ぼけ眼でボーっと外を見ながら安定の2個食いでした。


同じ生地を分けてチョコチップロールを焼くことも多いんですが、今回は
キャラメルチョコチップで。


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今日は気温が上がりそう!

ファンヒーターも片づけたし、次は夏の支度ですね。
あっ、冬の間も扇風機ずっと出しっぱなしだった!(笑)







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by kana_pan | 2018-05-01 09:45 | あこパン | Comments(0)

Sakura bread

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毎日、眠くてしかたがないのは春だからでしょうか。

・・・・・一年じゅう言ってる気がします。

でもこの時期は特に、お天気がいいとお昼ご飯食べた後なんて最高に気持ちが良くてね。
お日様ポカポカで。
お腹がいっぱいで。
日当たりのいい部屋の中にいると。
ZZZZZ・・・ってなりそうなのを必死で我慢し、午後の作業に移るわけです。

たまには昼寝もいいよね。
ね。



散りゆく桜を惜しんで。

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桜ブレッド、あこ酵母で。

桜葉パウダーを練り込んだ生地に桜あんを折り込みます。
このパンは焦っちゃいけない、折り込み生地を休ませる時間もゆっくり取って、
ホイロもゆっくり待って。
おかげでちゃんと伸びてふんわりしっとりのパンが焼けました。

今年は桜が早かったので入学式にはすっかり葉桜になってるでしょうね。
それを見越してか、中学に入学する子どもがいる友達が「前撮り」してましたよ。
入学式の前撮りって初めて聞いた!



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ちょうどソフト食パンもあったので、並べてパチリ。

リッチなパンが続いたので、次はシンプルなパンを焼こうかな。










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by kana_pan | 2018-04-03 11:49 | あこパン | Comments(0)