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タグ:菓子パン(あこ) ( 169 ) タグの人気記事

春待ちのパン

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毎日寒いですね。
暖かい春を待つ気持ちで、このパンを。


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桜あんぱん。

桜あんが販売開始したらもう焼きたくて!
早速買って焼きました。
いつものねじり花成形で、桜色のあんこが見えるようにね。
今年もたくさん焼きたいな。



先日のタルトに使ったりんごのコンポットが余っていたので、同じ生地でこんなパンも。


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りんごパン!
真ん中にりんごのコンポットを詰めて丸くして。
焼く前にプリッツを刺してりんごっぽくしましたよ。
可愛いな。



長女のお弁当ライフが終了しました。
高校3年で、もう午後の授業がなくなるそうです。
その日はお弁当最後の日とは気づかず、いつものように何でもないおかずを詰めてました。
そうかー終わったのね。
まだ次女の分のお弁当作りがあるんですが。
こうやってひとつずつ終わっていくのね。
なんだか寂しいような気がしますが、成長したんだものね。
そう思うと、今この時を目いっぱい楽しんでおかなくちゃね。










by kana_pan | 2019-02-01 15:21 | あこパンレシピ | Comments(0)

クロワッサン&リッチなパン

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ちょっと間があいちゃいましたが、これも練習しなくちゃね。



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サフイーストでクロワッサン。
軽くて、それでもしっかりパン、そんなクロワッサンが焼きたくて、
だんだんそんなクロワッサンになってきました。
嬉しい。

冷めたてをダンナが台所のシンクの上で食べていたのが笑える。
ハラハラとこぼれるからね。


こちらはあこ酵母で甘いパン。



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お菓子作りで余ったクレームダマンドとラムレーズンを巻いて焼きました。
これはリッチなパンですよね。
うんまー。
次女もこれが好きで、なぜか「マルセイバターサンドに似てる」と言います。
今回は照り出しの卵なしで焼いたけど、やっぱりこれは照りをつけたいな。


大坂なおみちゃん、凄いですね!
2大会連続で優勝して、しかも世界1位!
見てると元気が出てきます。
これからも楽しみですね。








by kana_pan | 2019-01-27 17:00 | イーストパン | Comments(0)

紅茶パン2種

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年賀状、出した・・・(白目)

いやあ、今年ほど年賀状にやる気が出なかったのは初めてです。
12月に入ってしばらくは思い出しもしなかったし、思い出しても前回の年賀状を
数えることも出来ずにいました。
もうこのままフェードアウトしちゃおうかな・・・と思っていたらダンナが
「年賀状は出さないの?」と。
ギクッ。
あーもうしょうがないなーと重い腰を上げ、デザインを選び、ダンナに写真を
構成してもらい(自分でやらんのかい)印刷してもらい(自分でやらんのかい)
なんとか出せました。
数は減らして。

今年のはじめに、もう年賀状を出さない宣言のハガキをくれた人もいて、
私も無理して出すことはないかなーなんて思って。
その人の理由としては、お子さんたちが大きくなりそれぞれ年賀状を出すように
なり、自分は友達とはフェイスブックでつながっているからもういいかなということで。
我が家の子どもたちも、年賀状じゃなくてLINEで挨拶していますし、
いろんな形があっていいのかもしれませんね。




クリスマスが過ぎても甘いもの焼いてます。


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紅茶のパン、あこ酵母で。

結んであるのはホワイトチョコチップ入り。
丸くて切り込みがあるのはチーズクリーム入り、クリームチーズと砂糖を混ぜただけの
簡単なものです。

紅茶はアールグレイのティーバッグを使いました。
いい香りで美味し。


さ、次は年末年始のお料理ですね。
今年の振り返りはまだ早いぞ!





by kana_pan | 2018-12-27 13:00 | あこパン | Comments(0)

甘いのしょっぱいの

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バジル風味のケークサレ。


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具材はジャガイモ、玉ねぎ、ベーコンで、トマトペーストを生地に混ぜてあります。
ケークサレもクリスマス柄のカップで焼けば、持ち寄りパーティーにもいいですよね。



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ラムレーズンとチョコのクグロフ、あこ酵母で。
型に生地を入れる前にカカオニブをパラパラっと底に散らせておきました。
しっとり、大人っぽいクグロフになりましたよ~。
うんまい、もうひと切れ!の誘惑に負ける・・・。


パン教室は今年の日程をすべて終了しました。
お越し下さった方、ありがとうございました!
来年もしっかり勉強して美味しいパンをお伝えできるようがんばります。
よろしくお願いいたします。







by kana_pan | 2018-12-20 14:26 | あこパン | Comments(0)

悔しすぎる!

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サフイーストでクグロフサレ。



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今月の教室メニューでもあるので久しぶりに焼いてみました。
ベーコンとチーズを刻んで入れた塩味のクグロフです。
軽く焼きあがりましたよ。
朝食に出したらあっという間になくなった!


悔しすぎる失敗をしちゃいました。
昨夜クロワッサンの生地を準備し、今朝はバターの折り込みをせっせとしまして。
なかなかうまく出来たぞと思って成形、発酵器に入れたら一向にふくらまない。

・・・・・。

イースト入れ忘れた!!!

ガックリきました。


気を取り直して、もうひとつこねていたあこ酵母の甘ーいパンを焼いて・・・。


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落ち込みから脱出。

ココア生地にチョコチップ入れ。
上に乗っけたグラニテはシナモン風味。
食べるぞーー。











by kana_pan | 2018-12-13 19:28 | Comments(0)

ラムレーズンロール

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香りでもうシアワセ。



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ラムレーズンロール、あこ酵母で。

菓子パン生地をこね、アーモンドクリームとラムレーズンを巻きました。
これもリッチなパン!
絶対おいしいでしょ!っていう組み合わせ。
アーモンドの旨みにラムのしみたレーズンですからね。
頬張ると思わず顔がニヤけちゃう。
大好きな組み合わせ。
次女はこのパンを食べると「マルセイバターサンドに似ている」と言います。
お菓子のようなパンですからね。


さて、お菓子作りのために材料もいろいろと買いますが、これも猛烈におすすめしたいもの。


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アプリコットピューレ。
イルプルーで販売しているものですが、驚きの美味しさです。
今まであんずジャムとか食べてもあまり印象に残るものはなかったのですが、
これでお菓子に塗るためのジャムを作ったら「何これ!もの凄く美味しい!」と。
パウンドケーキやタルトに塗るのに使うパーツですが、一度にたくさん出来るので
パンにつけて食べてます。
1kgと多いので使い切るのが大変ですが、ジャムにしてしまえば保存がききます。
ぜーんぶジャムにしちゃいたいくらい美味しいです。

美味しさをお伝えしたい材料は他にもまだあります。
時々、ここでも紹介させていただけたらと思います。










by kana_pan | 2018-12-02 09:12 | あこパン | Comments(0)

また来年の秋ね!

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ひゃあああああ!
明日から12月?!
うっ嘘だーーー!


まだ秋だと思っていたのにもう12月とは。
冬ですな。
今年はあったかいから感覚がおかしくなってるのかな。


これも今シーズンラストね。


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紫いもあんぱん。

富澤商店の季節のあんこ、紫いもあん。
これも焼いてて楽しいパンです。
食べ物にも季節感がなくなってきているとは言われますが、やっぱり季節を
感じながら楽しく食べたいですね。

明日の朝はこのパンを食べながら12月のスタート。
怒涛の年末年始を乗り切らねば。

まわりの慌ただしい雰囲気に引っ張られないように、マイペースでいきたいですね。






by kana_pan | 2018-11-30 20:05 | あこパン | Comments(0)

ミニパネトーネ&フィナンスィエ

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そろそろこんなの。



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ミニパネトーネ、あこ酵母で。

レーズンの赤ワイン煮がたっぷり入ってます。
シナモンとクローブを加えた赤ワインでレーズンをちょっと煮て。
赤ワインを吸い込んでプクプクになったレーズンがじゅわっとして美味しいの。
卵もバターも多めに入った甘いリッチなパン。

クリスマス柄のカップを引っ張り出してきましたよ。
そろそろ使いたいよね~。



こっちもバターリッチ。


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イルプルーオンライン教室の焼き菓子メニュー、フィナンスィエ。
卵白もたくさんあるから練習に。
焼きたてはカリッと、時間がたてばしっとりと、2度おいしい。


バター消費が早くなってきましたよ。
オソロシイ((((;゚Д゚))))






by kana_pan | 2018-11-24 10:37 | あこパン | Comments(0)

甘栗あんぱん&ミックス山食?

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あまあまくりくり。


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また焼いちゃった甘栗あんぱん。
焼けてくる香りもいいのよね~。
栗食べたい欲を満足させてくれるあんぱん。
もう晩秋になってしまったけど、まだいいよね、冬もいけるよね、栗スイーツ。
(まだ渋皮煮も冷蔵庫に眠ってる)



そして白いミックス山食。


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白いのにミックス?
そう、食パン焼こうと粉ストックを見ると「春よ恋」と「ゆめあかり」が半端に
残ってまして。
食パン一回分にもならないし、これはミックスしてしまおう!
ちょこっと足りない分はキタノカオリを混ぜて。
白いけどうまみのある食パンになりました。

パン作りをしていると粉が半端に残っちゃうことってありますよね。
混ぜて使ったら意外な美味しさに出会えるかもしれませんね。






by kana_pan | 2018-11-17 14:00 | あこパン | Comments(0)

ミニパンドーロ

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もう11月!
寒いはずですよ。

それにしても飛ぶように月日が過ぎます。
ハロウィンが終わるとあっという間にクリスマス。
雑貨屋さんなどではもう、しっかりクリスマスグッズ出してますからね。
なんだか焦っちゃうな。

寒くなってくるとリッチなパンも焼きたくなります。
こういうのも。


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ミニパンドーロ。
黄金のパン、と言う意味のこのパン。
今回はせっかくなので新麦「ゆめあかり」を使ってみました。
成形であまり生地を締めず、ゆるくまとめて型に入れる感じに。
軽く焼きあがってくれました。
味はどうかな。








by kana_pan | 2018-11-01 21:06 | あこパン | Comments(0)