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タグ:菓子パン(サフ) ( 39 ) タグの人気記事

魅惑のパンたち

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今日はすっきりと晴れて暖かい日になりました。
気持ちがいい!



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あこ酵母の黒糖角食で卵サラダサンド。

黒糖角食を焼くとこれが食べたくなります。
朝の忙しい時間に卵をゆでてつぶしてマヨ混ぜ。
食べたい一心で、大急ぎで作りました^^
たっぷり挟んで、美味しかったなあ!



こちらはサフイーストで、リッチなシナモンロール。



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生地にシナモンパウダーを練りこみ、シナモン風味のクレームダマンドを巻きました。
しっとりアーモンドパウダーの香りとシナモンの香り。
んーなんてリッチなの。
なので「リッチなシナモンロール」と呼んでいます。
今月の教室メニューなので確認で焼きました。

これにラムレーズンも一緒に巻き込むと「リッチすぎるシナモンロール」になります。
ラムレーズン好きには絶賛おすすめ。

おうちパンは好きなこと言ってられるから楽しいですね。








by kana_pan | 2019-04-18 22:10 | パン | Comments(0)

春よ恋で山食

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やっと晴れました!
スッキリ爽やかな青空って何日ぶりなんだろう。
気持ちがいいですね、洗濯いっぱいしました^^




ふんわか山食。


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人気だ人気だと言われている粉「春よ恋」、どんなものかなと買ってみました。
まずは白い山食、もちろんあこ酵母で。

キタノカオリと同じ水分量でこねたらタラタラと柔らかい生地になりましたが、
パンチでなんとかなる範囲でした。
きめ細かくふんわりとした山食、これは日本人が好きな食パンですね。
そのまま食べ、カツサンドにして食べ、ジャム乗っけでも食べ。
次はこの粉でどんなパンを焼こうかな。



教室メニューにもしているキャラメルリンゴ。
少し手直ししたい部分があり、自分でも焼いてみました。


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リンゴのカラメル煮が入った秋らしいパン。
紅茶に合いそうです。

秋は美味しいものたくさん。
芋やリンゴも美味しいし、あったか炊き込みご飯が食べたくなるのも秋です。
ささやかに季節を楽しみたいですね。






by kana_pan | 2018-09-18 10:47 | あこパン | Comments(0)

シナモンロール&オレンジとポピーシードのパン

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先日グレードアップしたシナモンロール。

さらに!

やっちゃいました!


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ラムレーズン入り^^

シナモンパウダーを練り込んだ生地に、シナモン風味のアーモンドクリームを
塗り、さらにラムレーズンを散らして巻きこみました。
たまらん香りです♪

あ、教室メニューはクリームのみ、ラムレーズンなしです。
でもリクエストあったら入れちゃおうかな。

焼きあがってからアイシングをかけたり、フロスティングを塗るのもいいけど、
クリームなどを一緒に焼き込むのもいいものです。


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オレンジとポピーシードのパン。
オレンジジュースでこねますよ。
オレンジピールも入ってます。

こちらも教室メニューです。


もう6月なんですね!
ジメジメと蒸し暑い季節になりますが、元気に過ごしたいですね。
今月もよろしくお願いします。

by kana_pan | 2017-06-01 08:00 | イーストパン | Comments(0)

グレードアップ!シナモンロール

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ひと口食べたらやめられない。


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リッチなシナモンロール、サフイーストで。

教室メニューのシナモンロールをこちらに変更しようと思います。
グレードアップしたシナモンロール。

シナモンを練り込んだ生地に、シナモンの香りのアーモンドクリームを
巻きますよ。
ふんわりで甘くてリッチ、香りも豊かになりました。

アーモンドクリームって本当においしいですよね!
大好きなんです、あまり作らないけど。
それでも、ひと手間かけて作る価値はありますね。
おいしい~。



こっちはあこ酵母で。

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バゲットです。
クープがつやつやと光っているのがまた萌え。
これもバターたっぷり塗ったり、ヌテラたっぷり塗ったりして食べたなー。

菓子パンであっても、シンプルなバゲットであっても、家で焼けるのは
幸せなことですね。

by kana_pan | 2017-05-28 09:00 | イーストパン | Comments(0)

ザ・山食とよもぎのパン

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ザ・山食ってのが焼けた。


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マンガみたい!

あこ酵母でシリアルブレッド。
もこもこもこと3つの山。
マルチシリアル入りの香ばしい食パンです。
ほわほわ~に焼けるので、そのままトーストせずに食べてもサンドに
してもいけます。

最近は外食しても、ご飯の種類を聞かれる店が増えましたね。
白米ですか?
玄米ですか?
または雑穀米ですか?
選べるなら、出来るだけ雑穀米にしています。
ぷちぷちが美味しいのだ。


さて、5月はやはりよもぎのパンも焼いておかねば。

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よもぎ大納言、サフイーストで。
教室メニューにもなってます。
よもぎパウダー入りの生地に鹿の子大納言を挟んで焼きます。

割ったらこんなん。

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結構な緑色でしょ。
これに甘い大納言あずきですから、まるで草餅。
和パンですね。
でもしっかりバター入ってるの。


だんだん雲が低くなってきた名古屋、夕方からは雨なのかな。
ダッシュで買い物に行ってきましたが、なんだか蒸し暑くて。
これからムシムシとする季節ですね。

by kana_pan | 2017-05-12 14:55 | パン | Comments(0)

チョコロール

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冷蔵庫を開けたら冬用に買ったバトンショコラを見つけました。
暑くなる前に使ってしまわなくちゃ!とチョコロールを焼いたわけですが。

まるで、ハンガーラックに冬物のコートを発見したような気分でしたよ。
クリーニング屋にも行かなくちゃ!


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そのチョコロール、サフイーストで。
生地は白い菓子パン生地にしました。
バトンショコラを2本ずつ巻いて、照り出しの卵は塗らずにマットな仕上がり。


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生地に切り込みを入れてから巻いていくんですが、簡単で見栄えのする
成形ですね。

こういうパンも人気。
バトンショコラも美味しいし。


山も焼いてます。


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グラハム山食、こちらはあこ酵母で。
ゆっくりと発酵してくれている間に、上のようなイーストパンも出来ちゃったり
外出の用事もすんじゃったり。

うまく生活の中にパン焼きを入れていきたいな。

by kana_pan | 2017-05-04 08:25 | イーストパン | Comments(0)

何年ぶりに焼いたあのパン

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何年ぶりに焼いたのか!


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メロンパン焼きました、サフイーストで。

長女がリクエストしてくれてたので、重い腰をあげて焼いたのです。

が!
メロンパンって難しいのね。
今までずっと、パン生地作ってクッキー生地作ってダブル生地かあ・・・
とか思って作らなかったの。
こういう2段階あるモノって私にはハードル高いのです。

チキンライス+卵を焼くオムライスとか。
ハンバーグたね作って+衣つけて揚げるメンチカツとか。
メロンパンクリームパンカレーパンも同じ仲間なのよ、私にとっては。

でも、作ってみたら結構楽しい!
もうちょっと練習したくなりました。
また焼きます!

by kana_pan | 2017-03-08 16:22 | イーストパン | Comments(2)

桜あんぱん焼きました!

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やっと届いたあんこで焼きました。

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桜あんぱん、サフイーストで。

寒い日が続いていますが、春はそこまで来ていますよね。
明日からはちょっと暖かくなるみたい。
ホッとするけど、花粉も来るんだよね。

春はこれでしょ、ってことで桜あんぱんを焼きまして。
朝ごはんはコレ2つとピザトースト1枚。
食べすぎですかそうですか。


おべんと。

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久しぶりにBOXのお弁当、寒い日はスープジャーばっかりだからね。
この日はから揚げ、ポテトフライ、ほうれん草のおかか和え、海苔巻き卵焼き。
五香紛で香りづけしたから揚げです。
スパイスが何種類かあると、から揚げもバラエティ豊かに♪




年度末が近くなって、学校でも授業参観やら保護者会やらありますね。
一年ってあっという間だなあ。

by kana_pan | 2017-02-15 12:07 | イーストパン | Comments(0)

今年もまた

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快晴の名古屋、寒いです。

冷たい風が吹く中、自転車をこいで普段行かないスーパーまで
買い物に行ったんです。
いつものスーパーには置いていない物をまとめ買いするためで、
今日もカゴいっぱいに入れてレジに持っていきました。

お金足りませんでした・・・・・。

レジのお姉さんが優しかったのが救いです。
あー恥ずかし。


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教室で今月のメニューになっているクグロフ。
これはココアバージョン。
レモンピールとホワイトチョコを混ぜ込んでいます。
他には「レーズン&チョコ」、「栗」がありますので
選んで焼いていただけますよ^^
もちろん、クグロフサレも!

チラリと写ってるのは山食。
このクグロフを待っている間に、パンパンに発酵してしまいました。
待たせすぎたかな~と思いましたが、食べてみたらふわんふわんで
イイ感じでした。

なるべくオーブンを待たせず、続けて何種類も焼きたいと
思いますが、タイミングをはかるのが難しいですね。
思った通りにはいかないです。



さて、今年もこんな時期になってしまいましたよ。

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毎年この号だけは買ってる日経トレンディ。
今年のヒット商品と来年のヒット予測です。
これが出ると、年の瀬が近づいてきた気がしますが
考えてみたらまだ11月なんですよ。
いろんなものが季節先取りすぎですよね。

by kana_pan | 2016-11-16 12:45 | イーストパン | Comments(0)

かぼちゃのクラウン

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ハロウィン商品を売り始めるのが早すぎると感じるこのごろ。
今年なんて、8月下旬から売ってましたからね。
スーパーではお盆商品を片付けたら即、ハロウィン商品を
並べたりして。
どこの国なんだかわからなくなってきますよ。



ほわっほわの輪っか。

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私もかぼちゃのパン焼いたりしてますが。

かぼちゃのクラウン。
白生地にかぼちゃペーストを巻きこんであります。
上にパンプキンシードを散らして焼き上げ。
少しかぼちゃ感が足りないなあという印象だったので、
生地にもかぼちゃを使おうかな。

by kana_pan | 2016-09-12 10:00 | イーストパン | Comments(0)